Máquina de processamento de grãos de cacau

Tipos de máquinas de processamento de grãos de cacau

Uma **máquina de processamento de grãos de cacau** é um equipamento essencial para empresas que desejam fabricar produtos de cacau. Aqui está uma visão geral de algumas das máquinas-chave na linha de processamento de cacau, que podem ajudar os compradores empresariais a encontrar o que precisam.

• Divisores de vagens de cacau

  O primeiro passo no processamento de grãos de cacau é colher as vagens de cacau. O processamento dos grãos de cacau começa com os divisores de vagens de cacau. Os divisores de vagens de cacau são dispositivos que cortam vagens de cacau maduras. O divisor geralmente possui uma lâmina curva que é projetada para cortar a casca externa resistente da vagem sem danificar os grãos de cacau ou a polpa dentro. Depois que a vagem é aberta, os grãos de cacau juntamente com a polpa branca doce são removidos com a ajuda de mãos ou outras ferramentas. Os divisores estão disponíveis em modelos manuais e elétricos. A versão elétrica é mais desejável para uso comercial devido à sua eficiência.

• Caixas de fermentação de cacau

  Estas são caixas que são usadas para guardar grãos de cacau depois que eles são removidos das vagens. A fermentação é uma etapa crucial no processamento de grãos de cacau porque ajuda a realçar os sabores distintos do chocolate e também influencia a cor dos grãos. As caixas são feitas de madeira ou plástico e vêm em tamanhos diferentes. A caixa de fermentação contém grãos de cacau por até 6 a 7 dias. Durante esse tempo, a temperatura dos grãos aumenta e o processo de fermentação começa. Os trabalhadores podem virar os grãos a cada 2-3 dias para garantir uma fermentação uniforme.

• Máquina de secagem de cacau

  Depois que a fermentação é concluída, a próxima etapa no processamento de grãos de cacau é a secagem. É aqui que entra em cena uma máquina de secagem de cacau ou bandeja. A máquina de secagem de cacau é usada para remover o excesso de umidade dos grãos de cacau fermentados. A secagem adequada é essencial porque impede que os grãos de cacau apodreçam e permite que sejam armazenados por vários anos. Além disso, o sabor distinto do chocolate se desenvolve durante o processo de secagem. A máquina de secagem pode ser uma secadora de ar forçado, uma secadora solar ou uma secadora de bandeja convencional. Ao usar uma máquina de secagem, os empresários devem garantir que as temperaturas não excedam 60℃. Caso contrário, o sabor dos grãos será afetado negativamente.

• Máquina de moagem de cacau

  A função de uma máquina de moagem de cacau é separar os nibs de cacau das cascas de cacau. Depois de torrar os grãos de cacau secos, o moinho de cacau quebra os grãos e libera os nibs de cacau. Os nibs são a parte comestível dos grãos de cacau e contêm uma grande quantidade de manteiga de cacau e sólidos de cacau. A máquina de moagem usa sucção de ar e telas vibrantes para separar as cascas leves de cacau dos nibs de cacau mais pesados. Existem diferentes modelos de máquinas de moagem disponíveis, incluindo o separador de ar e o separador eletromecânico.

Especificações e manutenção da máquina de processamento de grãos de cacau

Especificação

• Máquina de quebrar vagens de cacau:

  As dimensões gerais da máquina serão de cerca de 900mm x 800mm x 1.000mm, e seu peso será de pelo menos 300kg. Sua necessidade de energia elétrica é de aproximadamente 1,5kW, o que é suficiente para fazer o trabalho e não muito para desperdiçar eletricidade.

• Máquina de separação de nibs de cacau:

  Para a máquina de separação de nibs de cacau, ela será um pouco maior. O tamanho será de cerca de 1.200mm x 900mm x 1.200mm, e ela pesará mais, pelo menos 400kg. Esta máquina precisará de um pouco mais de energia elétrica, cerca de 2,2kW, porque ela faz um trabalho mais complicado.

• Máquina de torrar grãos de cacau:

  A máquina de torrar grãos de cacau é menor que o moinho e o quebra-nozes. Suas dimensões gerais são de cerca de 650mm x 600mm x 800mm, e pesa pelo menos 200kg. A máquina de torrar não requer muita energia; cerca de 1,2kW é suficiente para torrar os grãos adequadamente.

• Máquina de moer cacau:

  A máquina de moer cacau é semelhante em tamanho e peso à máquina de separação de nibs de cacau. Seu tamanho será de cerca de 1.300mm x 800mm x 1.200mm, e pesará pelo menos 450kg. Esta máquina precisa de mais energia para moer os nibs em pasta de chocolate. Sua necessidade de energia é de cerca de 4,5kW.

• Máquina de prensar manteiga de cacau:

  A máquina de prensar que separa a manteiga de cacau será maior e mais pesada. Isso ocorre porque ela deve ser capaz de aplicar muita pressão para separar a gordura do pó de cacau. Suas dimensões gerais são de cerca de 1.500mm x 1.000mm x 1.400mm, e pesa pelo menos 600kg. A máquina de prensar manteiga de cacau requer muita energia para funcionar, cerca de 5,5kW.

Manutenção

É muito importante que os usuários realizem manutenção regular em suas máquinas de processamento de grãos de cacau para mantê-las funcionando bem e evitar avarias. Seguir o cronograma de manutenção adequado e inspecionar regularmente o equipamento ajudará a evitar paradas inesperadas na produção. A primeira coisa a fazer é verificar os fixadores da máquina para garantir que estão apertados. Com o tempo, as vibrações podem fazer com que eles se soltem, por isso é essencial olhar para eles e apertá-los. Além disso, olhe para as correias e correntes para ver se estão desgastadas ou frouxas. Se estiverem desgastadas, substitua-as para que não quebrem enquanto a máquina estiver funcionando. Para desgaste nos dispositivos de separação de nibs ou em qualquer parte da tela, estes devem ser examinados com mais regularidade. Limpe os poros bloqueados nas telas e remova qualquer resíduo de cacau. Ajuste os dispositivos para garantir que funcionam corretamente, peneirando apenas nibs de cacau e nenhuma outra parte.

Para todas as máquinas de processamento de cacau, os manuais do operador devem ser seguidos atentamente ao realizar manutenção e reparos. As precauções de segurança também devem ser priorizadas. Pare a máquina apenas quando necessário para realizar a manutenção e evite paradas prolongadas. Agendar manutenção e reparos de rotina garante que a linha de processamento de grãos de cacau funcione de forma eficiente com alta produtividade e baixo tempo de inatividade. As empresas podem obter uma produção mais excelente com menos horas de interrupção, aumentando a disponibilidade da máquina por meio de manutenção planejada.

Cenários de uso para máquinas de processamento de grãos de cacau

As máquinas de processamento de cacau são essenciais para empresas de cacau de pequeno e grande porte. Elas são usadas para extrair e processar cacau de forma eficiente em vários produtos valiosos. Aqui estão alguns cenários de uso comuns para essas máquinas:

• Fabricantes de chocolate

  As máquinas de processamento de cacau são amplamente utilizadas nas indústrias de fabricação de chocolate. Esses fabricantes usam as máquinas para processar grãos de cacau em licor de cacau, que é então refinado para fazer produtos de chocolate. Diferentes tipos de máquinas são usadas com base na qualidade do chocolate que é desejado. Para produtos primários de cacau como pó de cacau e manteiga de cacau, máquinas de processamento de cacau como torradores de grãos de cacau e esmagadores de grãos de cacau são usados. No caso da produção de chocolate, máquinas mais complexas como máquinas de moer licor de cacau e máquinas de conchar e refinar são utilizadas.

• Exportadores de grãos de cacau

  As máquinas de processamento de grãos de cacau ajudam os exportadores a preparar e embalar seus grãos para envio. As máquinas são usadas para torrar e fermentar grãos de cacau para que atendam aos requisitos do mercado internacional. Mais especificamente, máquinas como torradeiras de grãos de cacau são usadas para realçar o sabor e o aroma dos grãos. Isso garante que os grãos de cacau processados sejam de qualidade premium e possam ser exportados sem problemas.

• Empresas de extração de manteiga e óleo de cacau

  Algumas empresas se concentram na extração de produtos valiosos do grão de cacau, como manteiga e óleo de cacau. Essas empresas utilizam máquinas de processamento para extrair esses subprodutos. A manteiga e o óleo de cacau são então usados em várias indústrias, como cosméticos e alimentos.

• Empresas de produção de pó de cacau

  Semelhante às empresas de extração de manteiga e óleo, algumas empresas se especializam na produção e venda de pó de cacau. Essas empresas usam máquinas de processamento de grãos de cacau para processar os grãos e extrair o pó para assar, cozinhar e outros fins.

• Fabricantes de bolos

  Os fabricantes de bolos às vezes usam máquinas de processamento de cacau para obter pó de cacau e manteiga. Estes são então usados para fazer bolos deliciosos e ricos em cacau.

• Laboratórios de pesquisa e desenvolvimento

  As máquinas de processamento de cacau também são usadas em laboratórios de pesquisa e desenvolvimento. Nessas configurações, máquinas menores são usadas para conduzir testes e experimentos em grãos de cacau. O objetivo é estudar diferentes técnicas de processamento e os perfis de sabor dos produtos de cacau. Isso pode levar ao desenvolvimento de tecnologias de processamento de cacau e à melhoria de produtos existentes.

• Produtores de alimentos artesanais e artesanais

  Máquinas de processamento de cacau de menor escala são frequentemente usadas por produtores de alimentos artesanais e artesanais. Esses pequenos produtores usam as máquinas para fabricar produtos de chocolate exclusivos e premium. Os produtos de especialidade são comercializados para mercados de consumo de nicho.

Como escolher máquinas de processamento de grãos de cacau

Escolher as máquinas de processamento de grãos de cacau adequadas exige uma consideração cuidadosa de vários fatores:

• Escala do negócio:

  O fator principal a ser considerado ao escolher uma máquina de processamento de grãos de cacau é a escala do negócio. Estão iniciando uma pequena fábrica de chocolate artesanal ou uma grande linha de produção industrial? Fábricas de maior escala precisarão de máquinas de alta capacidade, enquanto fábricas de menor escala podem priorizar máquinas econômicas que ainda oferecem certas capacidades.

• Qualidade do produto final:

  Existem diferentes máquinas de processamento de cacau perfeitas disponíveis, cada uma com suas características únicas. Algumas máquinas fazem folhas amargas, doces, azedas ou até mesmo fragrantes, e algumas até têm uma capacidade transgênica que permite que elas tenham o gosto de qualquer coisa. Escolha o tipo de máquina que se ajusta perfeitamente à qualidade esperada do produto final. Procure por recursos como controle de temperatura e capacidades de moagem fina, que podem afetar o aroma e o sabor do chocolate.

• Flexibilidade e adaptabilidade:

  Considere se a máquina necessária pode processar diferentes tipos de grãos de cacau, como grãos de sabor fino ou grãos a granel. Também é essencial procurar máquinas que possam lidar com níveis variáveis de umidade e tamanhos de grãos para garantir operações suaves e qualidade de produto consistente.

• Restrições de orçamento:

  O custo inicial de uma máquina de processamento de grãos de cacau é apenas uma parte do orçamento. Considere os custos operacionais, as despesas de manutenção e a eficiência energética da máquina. Máquinas com eficiência energética podem economizar custos significativos ao longo do tempo. Fazer um orçamento antes de procurar opções ajuda a focar nas perspectivas realistas.

Perguntas frequentes sobre a máquina de processamento de grãos de cacau

P1: As máquinas de processamento de grãos de cacau têm recursos especiais para diferentes grãos?

A1: Sim, as máquinas de processamento de cacau têm características diferentes para personalizar vários tipos de grãos de cacau. Podem existir modificações, mas as seguintes são as mais comuns. Essas incluem a faixa de tamanho dos grãos que podem ser inseridos e um procedimento típico de exclusão ou entrada para incorporar grãos exóticos. Um exemplo familiar é a inclusão de uma zona de entrada ou, de outra forma, conhecida como área de pré-peneiramento para inserir novos grãos de cacau africanos de forma diferente dos grãos cultivados domesticamente. Também pode haver um ajuste no tamanho dos grãos de cacau peneirados finais que são utilizados para fazer produtos de cacau.

P2: Existem máquinas de processamento de grãos de cacau automáticas ou semi-automáticas disponíveis?

A2: Existem máquinas automáticas e semi-automáticas disponíveis para processar grãos de cacau. Uma máquina automática fará mais trabalho por si mesma do que uma semi-automática. Uma máquina de processamento de grãos de cacau automática pode incluir uma linha de produção inteira do início ao fim com uma unidade central automatizada que é responsável por muitas das unidades separadas independentes que eram necessárias para o trabalho até agora. Por outro lado, uma máquina semi-automática pode exigir que as unidades independentes processem o grão de cacau específico e podem não ser tão centralizadas na função. Por exemplo, uma máquina de moer grãos de cacau semi-automática pode simplesmente ter uma unidade motorizada onde a moagem ocorre, enquanto uma totalmente automática teria cada etapa de processamento totalmente integrada em um sistema mais complexo.

P3: Qual é a capacidade de uma máquina de processamento de grãos de cacau?

A3: A capacidade de uma máquina de processamento de grãos de cacau variará bastante dependendo do tipo e do modelo da máquina que se está analisando. Máquinas de esmagamento simples podem ser capazes de cerca de 50-200 quilogramas por hora, enquanto linhas de processamento completas sofisticadas podem ter velocidades de cerca de 200-800 quilogramas por hora ou mais. Por exemplo, uma linha de produção totalmente automatizada com uma instalação de moagem integrada e um sistema de regulação de temperatura dupla para o processamento de chocolate e pasta de cacau pode ter uma capacidade de 500 quilogramas a 4.000 por hora ou até mesmo maior. Os últimos casos certamente seriam mais aplicáveis a instalações que produziam produtos de cacau em massa em escala industrial, como grandes linhas de montagem de fábrica.