Linha de processamento de cacau

Tipos de Linhas de Processamento de Cacau

Palavras-chave principais: Linhas de processamento de cacau

As linhas de processamento de cacau em pó podem ser divididas em três tipos principais, com base nos produtos finais que produzem: máquinas de processamento de manteiga de cacau, linhas de processamento de licor de cacau e máquinas de processamento de cacau em pó.

• Máquinas de Processamento de Manteiga de Cacau: Essas máquinas são usadas para extrair manteiga de cacau dos grãos de cacau. A extração da manteiga de cacau é semelhante ao processamento do licor de cacau; no entanto, essas máquinas incluem uma máquina de prensa de óleo, uma característica fundamental na separação da manteiga de cacau da massa ou licor de cacau. A prensagem é a diferença crucial entre as máquinas de processamento de manteiga de cacau e as linhas gerais de processamento de cacau. A extração pode usar uma prensa hidráulica ou uma prensa de parafuso com temperaturas e técnicas variadas. Normalmente, o processo envolve moer os grãos em uma pasta e, em seguida, usar a prensa de óleo para separar a manteiga de cacau do cacau em pó.
• Linhas de Produção de Cacau em Pó e Manteiga de Cacau: Algumas linhas completas de processamento primeiro produzem manteiga de cacau e depois prosseguem para fazer cacau em pó. Essas máquinas fornecem uma solução abrangente para clientes que precisam de ambos os produtos. A linha de produção completa inclui recursos como uma máquina de moagem, uma prensa hidráulica ou prensa de parafuso, um classificador e muito mais. Usando o classificador, o fabricante pode obter cacau em pó de diferentes tamanhos de partículas e graus para atender às diversas demandas do mercado.
• Máquinas de Processamento de Massa de Cacau: Também conhecida como licor de cacau ou pasta de grãos de cacau, essas máquinas de processamento são o primeiro passo para a criação de chocolate. As máquinas que processam a massa de cacau incluem um moinho de cacau que utiliza diversas técnicas, incluindo quebra, esmagamento, esmagamento e moagem, para extrair a polpa dos grãos. Moinhos tecnológicos avançados utilizam diferentes técnicas de pedra e moagem para obter uma massa de cacau com sabores e qualidades específicos que atenderão às necessidades do produto final de chocolate. Depois que a massa de cacau é extraída, ela pode ser processada adicionalmente para incluir mais do que apenas os grãos de cacau e também envolver a manteiga de cacau, açúcar e qualquer material adicional.

Especificação e Manutenção de Linhas de Processamento de Cacau

Os equipamentos de processamento de cacau vêm em várias especificações para atender a vários requisitos.

• Máquina de Torrar Grãos de Cacau

  Devido à necessidade de capacidade de processamento, temperatura, volume de fluxo de ar, fonte de aquecimento e sistema de controle, os parâmetros podem variar. A faixa normal de temperatura está entre 100 e 160 graus. O tempo é de 10 a 30 minutos e a fonte de aquecimento é elétrica ou gás.

• Máquina de Pré-Moagem de Nibs de Cacau

  Dependendo da capacidade de alimentação, a capacidade pode variar. O sistema de controle pode ser elétrico ou manual. O material de construção é aço de qualidade alimentar.

• Máquina de Trituração de Nibs de Cacau

  A especificação para trituradores dependerá de se são moinhos de martelos ou moinhos de lâminas. Para moinhos de martelos como o ACSTG-60 Cocoa Hammer Mill, a capacidade está entre 200 e 400 kg/hora e a potência do motor é de 75 HP. Para moinhos de lâminas como o ACBT-50, a capacidade está entre 150 e 300 kg/hora com uma potência do motor de 30-50 HP. Ambos têm sistemas de emulsificação e moagem, telas vibratórias e controle de toque elétrico ou manual.

• Máquina de Prensa de Manteiga de Cacau

  A capacidade da máquina depende de se é uma prensa de parafuso ou uma prensa hidráulica. A prensa hidráulica, como a ACHP-70 Cocoa Butter Hydraulic Press Machine, tem um tamanho de placa de 800*600mm. A máquina pode prensar manteiga de cacau até 70 toneladas com uma potência do motor de 15 hp.

• Máquina de Moagem de Cacau em Pó

  Ele pulveriza o bolo de cacau em cacau em pó com um rendimento de até 80%. As máquinas de moagem de cacau em pó, como a APFM-150 Cocoa Pulverizer, têm uma potência do motor de 150 HP. A capacidade é de cerca de 300 kg por hora e a finura está entre 0,25 mm e 2,0 mm.

• Máquina de Secagem de Cacau em Pó

  Esta máquina terá capacidade para secar 1-3 toneladas/hora com uma potência do motor de 55kw. O cacau em pó final conterá menos de 1% de umidade.

Dicas de Manutenção

É crucial manter a integridade e a longevidade da linha de processamento de cacau. Seguir algumas dicas básicas de manutenção pode garantir que as máquinas de processamento de cacau à venda funcionem de forma suave e eficaz ao longo do tempo.

• Primeiro, é aconselhável avaliar regularmente o estado da máquina. Verifique se há algum sinal de dano, como peças soltas ou componentes desgastados. Identifique e resolva prontamente quaisquer problemas que possam afetar o desempenho.
• Em segundo lugar, é necessário limpar periodicamente a linha de processamento de cacau de forma completa. Os resíduos se acumulam ao longo do tempo, afetando a qualidade do produto e aumentando os riscos de falhas maiores. Use agentes de limpeza e técnicas apropriadas para cada tipo de equipamento.
• Terceiro, lubrifique as partes móveis da linha de processamento para reduzir o atrito e evitar desgaste prematuro. Aplique lubrificantes de alta qualidade adequados para materiais e condições de trabalho específicos.
• Quarto, ao realizar tarefas de manutenção de rotina, como substituir filtros ou correias, certifique-se de que a fonte de alimentação esteja desligada. Isso aumenta a segurança durante o trabalho de manutenção.
• Quinto, mantenha um registro de todas as atividades de manutenção realizadas na máquina, incluindo datas, detalhes do trabalho realizado e quaisquer peças substituídas. Isso ajuda a acompanhar o histórico de cuidados com o equipamento e a programar tarefas futuras de forma mais eficiente.
• Por fim, treine o pessoal responsável por operar e manter as máquinas de processamento de cacau sobre os procedimentos corretos. Eduque-os sobre a importância da manutenção regular para prolongar a vida útil do equipamento.

Cenários de linhas de processamento de cacau

A linha de processamento de cacau é amplamente utilizada devido à grande importância dos grãos de cacau na indústria alimentícia e em algumas outras indústrias, como as indústrias agrícola e medicinal. Os principais produtos de uma linha de processamento de cacau são cacau em pó, manteiga de cacau e nibs de cacau, cujos usos são os seguintes.

• Cacau em pó:

  O cacau em pó é o produto dos grãos de cacau após a desengorduramento e é amplamente utilizado em diversos produtos alimentícios. O cacau em pó é o ingrediente principal dos produtos de chocolate, incluindo barras de chocolate, leite de chocolate e misturas de chocolate quente. Ele fornece o sabor característico do chocolate e é frequentemente combinado com outros ingredientes para criar diferentes variedades de produtos de chocolate. O cacau em pó também é usado em produtos de panificação, como bolos, biscoitos, brownies e sobremesas, para adicionar sabor e cor. Além de produtos de panificação, o cacau em pó é usado na produção de doces, incluindo doces de chocolate, nozes cobertas de chocolate e outros lanches.

• Manteiga de cacau:

  A manteiga de cacau, uma gordura natural extraída dos grãos de cacau, é amplamente utilizada na indústria alimentícia e em outras indústrias. Na indústria alimentícia, a manteiga de cacau é o ingrediente principal do chocolate, incluindo chocolate amargo, chocolate ao leite, chocolate branco, etc. Ela confere ao chocolate uma textura suave e aparência brilhante. Além disso, a manteiga de cacau também pode ser usada em combinação com café para produzir produtos com cafeína. A manteiga de cacau é um ingrediente essencial na produção de cosméticos e produtos para cuidados com a pele. Suas propriedades hidratantes e nutritivas a tornam adequada para uso em loções, cremes, bálsamos labiais e outros produtos cosméticos. Além disso, a manteiga de cacau também pode ser usada na produção de velas e sabonetes.

• Nibs de cacau:

  Os nibs de cacau são grãos de cacau torrados e triturados que são minimamente processados. Eles são o ingrediente principal do chocolate amargo e de produtos de chocolate. Além disso, os nibs de cacau podem ser adicionados a sorvetes e iogurtes como ingrediente para fornecer um sabor de chocolate e uma textura crocante. Além disso, os nibs de cacau também são usados para aromatizar vinho e café. Às vezes, eles são adicionados diretamente ao preparo para melhorar o sabor e o aroma.

Como escolher linhas de processamento de cacau

Quando se busca investir em uma linha de processamento de cacau, existem alguns fatores essenciais a serem considerados para garantir uma compra de qualidade e a adequação às necessidades específicas.

• Honestamente, capacidade e produção

  As linhas de processamento de cacau estão disponíveis em diferentes capacidades e produções para atender a várias escalas de operações. Enquanto algumas podem ser adequadas para uso em pequena escala ou artesanal, outras são projetadas para processamento em escala industrial. Essencialmente, os compradores devem definir claramente suas necessidades e considerar a capacidade e a produção da linha de processamento de cacau.

• Flexibilidade e gama de produtos

  Outra consideração importante é se a linha de processamento é flexível e a gama de produtos que ela pode processar. Algumas máquinas podem processar diferentes tipos de nozes ou produzir produtos finais variados, como cacau em pó, manteiga de cacau, bolo de cacau e massa de cacau.

  Essas linhas de processamento têm partes ou configurações intercambiáveis. Essas máquinas são ideais para empresas que desejam expandir suas ofertas de produtos ou alternar entre diferentes tipos de matérias-primas.

• Automação e facilidade de operação

  Considere a automação e a facilidade de operação de uma linha de processamento de cacau ao comprar. As linhas de processamento altamente automatizadas com máquinas modernas de moagem de cacau incorporarão sistemas de controle baseados em sensores, que garantem o monitoramento e o controle precisos dos parâmetros de processamento. Além disso, algumas linhas de processamento de cacau são projetadas para serem fáceis de operar com mínima intervenção manual, aumentando a simplicidade e a produtividade.

• Higiene e facilidade de limpeza

  É essencial obter linhas de processamento que sejam fáceis de limpar e manter. As máquinas costumam encontrar acúmulo de material ou contaminantes, o que pode comprometer a integridade e a segurança do produto. A limpeza e a higienização da máquina se tornam uma parte importante para garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar, prevenindo a propagação de doenças entre os consumidores.

  Ao escolher uma linha de processamento, considere os aspectos de manutenção e limpeza da máquina. Isso garante que ela atenda aos requisitos de higiene e é crucial para instalações de processamento de alimentos adequadas.

FAQ da linha de processamento de cacau

P1: Quais são as etapas principais em uma linha de processamento de cacau?

R1: As etapas principais em uma linha de processamento de cacau são a torrefação de grãos de cacau, a ventilação, a moagem, a separação de manteiga de cacau, a desodorização e a embalagem.

P2: Que tipos de equipamentos são usados em uma linha de processamento de cacau?

R2: Uma linha de processamento de cacau utiliza muitas máquinas especializadas, como torradeiras de cacau, ventiladores, moinhos, prensas hidráulicas, sistemas de desodorização e máquinas de embalagem.

P3: Como os clientes determinam o tamanho adequado de uma linha de processamento de cacau?

R3: Ao decidir sobre o tamanho de uma linha de processamento de cacau, os clientes devem considerar sua capacidade de produção, o espaço disponível na fábrica e o orçamento.

P4: Quais são algumas tendências na tecnologia de processamento de cacau?

R4: Algumas tendências na tecnologia de processamento de cacau são o desenvolvimento de equipamentos de alta eficiência, automação e controle inteligente, bem como métodos de processamento sustentáveis.