Moedor de cacau pequeno

Tipos de moinhos de cacau pequenos

O pó de cacau é o principal produto produzido pelos moinhos de cacau. Existem modelos grandes e pequenos, sendo os pequenos mais acessíveis para aqueles que desejam fazer seu próprio chocolate. Alguns também têm acessórios que permitem moer trigo ou outros grãos.

O objetivo geral de todos os moinhos de cacau é moer os grãos de cacau torrados em um líquido chamado licor de chocolate, que contém sólidos e gordura de cacau. Os fabricantes utilizam diferentes tipos de máquinas para tarefas específicas.

• Moinho de Nibs de Cacau

  Este tipo de moinho é usado para quebrar a casca externa resistente do grão de cacau e acessar a parte interna, os nibs de cacau. Os nibs contêm uma mistura de óleos gordurosos e matéria sólida. O processo de moagem dos grãos de cacau é chamado de winnowing. Os nibs não são tão duros para moer quanto os grãos inteiros, tornando esta a primeira etapa da moagem para fazer pó de cacau ou chocolate. Os pequenos moinhos de cacau podem realizar esta tarefa com relativa facilidade.

• Triturador de Licor de Cacau

  Depois que os nibs são produzidos, os moinhos de cacau os trituram em licor de cacau. Nesta etapa, é necessária mais potência, e muitos moinhos de cacau não têm força para realizar essa tarefa. Os moinhos de nível industrial podem realizar essa tarefa. Os modelos menores não serão capazes de moer os nibs em licor.

• Moinho Refinador

  Finalmente, é necessário um moinho potente para refinar o pó de cacau. Essas máquinas de alta resistência podem reduzir a gordura e os sólidos do cacau em um pó fino para ser usado em alimentos. Os refinadores de cacau terão peneiras diferentes que separarão a manteiga de cacau do pó.

Ao procurar um moinho de cacau para comprar, considere qual finalidade ele atenderá. As pessoas estão procurando algo simples e pequeno que apenas moa uma pequena quantidade? Os moinhos de cacau com um mecanismo elétrico simples para moer são mais adequados para uso doméstico ou em pequena escala em comparação com os moinhos comerciais maiores. Ele pode processar cerca de 1 a 4 kg de grãos de cacau com facilidade, e o produto final será pó de cacau ou chocolate.

Muitos moinhos de cacau pequenos são atraentes e podem ser mantidos na bancada. Seu design elegante proporciona fácil acesso ao pó de cacau, e o processo de instalação e desmontagem é simples.

Sejam as pessoas fazendo seu próprio chocolate em casa ou seu moinho de cacau sendo usado em um café ou padaria, os modelos pequenos são um ótimo investimento e podem produzir vários sabores de produtos de chocolate.

Especificações e manutenção de um moinho de cacau pequeno

Especificações

• Capacidade: Nibs de cacau pesando cerca de 3 a 16 quilogramas geralmente podem ser processados em moinhos menores.
• Tempo de Moagem: Os pequenos moinhos de cacau levam cerca de 20 minutos a duas horas ou mais para moer os nibs de cacau em licor de cacau. O licor de cacau pode então ser processado em pasta de cacau e manteiga de cacau.
• Potência: Os moinhos menores geralmente têm uma potência de 0,5 a 2 kW. Isso significa que eles usam entre 500 e 2000 watts de eletricidade.
• Peso: O peso de um pequeno moinho de cacau é normalmente entre 30 kg e 150 kg. Os moinhos mais pesados podem ser mais estáveis e ter melhor eficiência de moagem.
• Velocidade do Motor: Alguns moinhos de cacau permitem que os usuários escolham uma velocidade do motor mais rápida, cerca de 1.600 rpm, ou uma mais lenta, como 1.200 rpm. As velocidades mais lentas podem moer os nibs mais completamente, enquanto as velocidades mais altas são mais eficientes em termos de energia.
• Material: As placas de moagem, tambores ou pedras de um pequeno moinho de cacau podem conter aço inoxidável, granito ou outros materiais especializados de grau alimentício.

Manutenção

• Limpeza regular: Após cada uso, limpe todas as partes do moinho, incluindo a câmara de moagem, as lâminas ou placas e a carcaça externa. Use água e um agente de limpeza adequado para remover qualquer resíduo ou sujeira.
• Lubrificação: Lubrifique periodicamente os rolamentos e as peças de atrito do moinho para garantir um funcionamento suave e evitar o desgaste. Use um lubrificante de grau alimentício e siga as instruções do fabricante para a quantidade e o local de lubrificação.
• Substituição de lâminas ou placas: Se o moinho usar lâminas ou placas para moagem, verifique-as regularmente após um determinado período de uso para ver se estão desgastadas. Se houver desgaste e danos significativos, substitua-as para garantir o efeito e a eficiência da moagem.
• Segurança elétrica: Verifique regularmente os cabos de alimentação e tomadas para garantir que não haja danos ou folga. Tome as devidas precauções de segurança elétrica ao limpar ou reparar o moinho para evitar choque elétrico ou outros riscos à segurança.
• Manutenção de rotina: Um profissional de reparo deve inspecionar e fazer a manutenção periódica do pequeno moinho de cacau. Isso pode incluir ajustar o moinho, substituir peças danificadas, etc., para garantir seu desempenho ideal.

Qual é o uso de um moinho de cacau pequeno?

A aplicação de máquinas moinhos de cacau pequenos aumentou significativamente dentro da indústria de processamento de alimentos. Os moinhos processam grãos de cacau em diferentes produtos. Os moinhos de tamanho pequeno têm alta capacidade de trituração, apesar de seus tamanhos compactos. Eles são ideais para uso em instalações de produção em pequena escala.

Devido à alta demanda por produtos de chocolate gourmet em todo o mundo, os moinhos de cacau estão sendo cada vez mais usados em lojas de chocolate artesanal para ajudar na produção de chocolate caseiro a partir da massa de cacau. Isso permite que os fabricantes de chocolate tenham controle total do processo de fabricação do chocolate, obtendo diretamente os grãos de cacau e controlando todo o processo do início ao fim.

Uma das maiores aplicações de pequenos moinhos de cacau é na produção de pó de cacau e manteiga de cacau, que são então utilizados em diversos produtos alimentícios, incluindo produtos assados e confeitaria. A manteiga de cacau é frequentemente aplicada nas indústrias cosmética e farmacêutica - um indicador das diversas aplicações dos produtos de cacau fabricados a partir de moinhos de cacau.

Além disso, os moinhos são ótimos para processar diferentes tipos de nozes em pastas. Isso inclui moinhos de amendoim, amêndoa, avelã, nozes e castanhas de caju. Combinar várias nozes com outros ingredientes para criar sabores inovadores se tornou popular entre as empresas de processamento de alimentos.

Além disso, os pequenos moinhos são usados para fins de pesquisa e desenvolvimento em universidades de tecnologia de alimentos. Os alunos que estudam assuntos de processamento de alimentos podem usar os moinhos para aprender mais sobre o processamento de cacau em pequena escala ou extrair outros constituintes de produtos alimentícios.

Como escolher um moinho de cacau pequeno

Os compradores que procuram moinhos de cacau à venda podem querer considerar os seguintes fatores antes de fazer pedidos:

• Funcionalidade e recursos

  As empresas devem considerar os recursos e a funcionalidade dos moinhos de nibs de cacau que estão comprando. O que a máquina oferece além da moagem? Ela vem com controle de temperatura, conchado, refino ou até mesmo uma opção multifuncional? Quão fácil é o funcionamento da máquina? Examine se as tarefas são simples e se as interfaces são amigáveis. Além disso, considere os requisitos de manutenção. Existem práticas específicas de limpeza ou manutenção que exigem adesão para manter o desempenho ideal?

• Capacidade de produção

  A capacidade de produção do moinho deve corresponder a uma produção existente ou antecipada para apoiar as operações comerciais. Uma máquina em pequena escala que produz cerca de 10 a 50 kg por dia pode ser adequada para uma empresa startup ou artesanal. Por outro lado, uma máquina de tamanho médio com uma produção de 100 a 500 kg por dia seria uma melhor opção para uma empresa em crescimento ou estabelecida que está experimentando um aumento da demanda. Maior é melhor para empresas que produzem grandes volumes de produtos de cacau. Um moinho de cacau em grande escala com uma capacidade mínima de 1.000 kg por dia seria adequado para uma empresa comercial com alta demanda e necessidade de processamento contínuo para atender às necessidades do mercado.

• Qualidade da massa de cacau moída

  O principal objetivo de investir em um moinho de cacau é obter uma massa de cacau de qualidade. As empresas devem, portanto, considerar a qualidade da massa de cacau que a máquina pode produzir. Isso inclui a finura, o sabor e a qualidade geral. Apenas máquinas que podem produzir massa de cacau excelente devem ser escolhidas, pois elas afetarão negativamente o produto final que a máquina processa.

• Durabilidade da máquina e qualidade de construção

  Como o moinho será muito utilizado diariamente, enquanto processa grãos de cacau, ele precisa ser forte e construído para durar. Os materiais usados na construção do moinho devem ser fortes o suficiente para resistir ao teste do tempo. O aço inoxidável é uma opção adequada para muitas máquinas de processamento de alimentos porque é simplesmente mais justo, fácil de limpar e resistente à ferrugem e à corrosão.

• Eficiência energética

  Um moinho que oferece eficiência energética vale o investimento. Os moinhos eficientes em termos de energia ajudarão a reduzir os custos operacionais e o impacto ambiental, consumindo menos eletricidade. As empresas devem procurar moinhos que oferecem a opção de velocidades ajustáveis do motor. Tal recurso permite baixo consumo de energia durante tarefas de moagem de baixo desempenho, permitindo que o motor opere em uma velocidade mais baixa.

• Suporte do fornecedor

  Quando se trata de escolher a máquina de moinho de cacau certa, o suporte do fornecedor é muito importante. As pessoas podem querer garantir que o fornecedor oferece serviços de suporte confiáveis, como assistência técnica, disponibilidade de peças de reposição e orientação durante a instalação. A garantia do produto do fornecedor também deve oferecer a proteção necessária contra defeitos de fabricação.

Perguntas frequentes sobre moinhos de cacau pequenos

P1: Quais são as principais diferenças entre um moinho de pó de cacau e um moinho de nibs de cacau?

A1: A principal diferença está no produto final e no processo de moagem. Um moinho de nibs de cacau quebra os grãos de cacau em licor de cacau, que contém partes sólidas e líquidas. Por outro lado, um moinho de pó de cacau processa o licor de cacau em pó de cacau separando o ácido graxo chamado manteiga de cacau.

P2: Um moinho de cacau em pequena escala pode ser usado para outros tipos de grãos ou cereais?

A2: Geralmente não é recomendado. A composição química de diferentes materiais varia, o que pode levar a requisitos de moagem incompatíveis. Além disso, a contaminação cruzada pode representar uma grave ameaça à segurança alimentar.

P3: Quais são os benefícios de comprar uma máquina de moinho de cacau pequeno em massa?

A3: As compras em massa oferecem vários benefícios. Eles proporcionam economias significativas de custo por unidade, garantem qualidade de produto consistente e garantem estabilidade de fornecimento. Além disso, eles permitem que as empresas atendam à crescente demanda dos clientes.

P4: Quanto tempo leva para um moinho de cacau processar um lote de grãos de cacau?

A4: O tempo de moagem depende do modelo e do tamanho da máquina. Os pequenos moinhos geralmente processam lotes em 1 a 2 horas, enquanto os modelos industriais maiores podem levar de 30 minutos a várias horas.

P5: Existem dicas de manuseio para usar um pequeno moinho de cacau de forma eficaz?

A5: Certamente! Sempre limpe a máquina antes de usar para evitar qualquer transferência de sabor. Ao alimentar o moinho, mantenha uma temperatura consistente e monitore de perto o processo de moagem. Depois de concluído, desmonte a máquina cuidadosamente para limpeza e armazenamento.