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(18 produtos disponíveis)
As máquinas de processamento de cacau são geralmente categorizadas com base no tipo de produto de cacau que elas ajudam a criar e nas etapas de processamento que cobrem. Alguns tipos principais de máquinas usadas para processar grãos de cacau são os seguintes:
Ventilador de Cacau
Esta máquina separa as amêndoas de cacau da casca do cacau após a torra. Ela funciona esmagando os grãos torrados para quebrar a casca, depois usando sucção de ar ou uma rajada de vento para soprar as cascas de cacau mais leves, enquanto deixa as amêndoas de cacau mais densas para trás. O ventilador de cacau é uma máquina importante de processamento de cacau porque as cascas de cacau não são produtos úteis e não devem acabar no produto final de cacau.
Moinho de Cacau
As amêndoas da etapa de ventilação são processadas ainda mais pelo moinho de cacau. Esta máquina esmaga as amêndoas para produzir licor de cacau, que é um líquido espesso e a base para muitos produtos de cacau. O moinho de cacau usa lâminas de aço ou pedra para garantir que toda a gordura nas amêndoas seja liberada. Alguns moinhos de cacau também incorporam recursos de conchado que refinam a textura da pasta de cacau, circulando-a em uma câmara aquecida.
Prensa de Cacau
O papel da prensa de cacau é extrair manteiga de cacau do licor de cacau. Ela faz isso aplicando alta pressão ao licor, o que faz com que a manteiga de cacau se filtre enquanto deixa para trás uma massa de cacau seca. A massa de cacau seca é posteriormente processada para fazer o pó de cacau. A prensa de cacau usa uma combinação de sistemas hidráulicos e parafusos mecânicos para desempenhar sua função.
Extrator de Manteiga de Cacau
Às vezes, a prensa de cacau e o extrator são duas máquinas diferentes. Nesses casos, o extrator de cacau armazenará a manteiga de cacau. Também armazenará o pó de cacau nesta máquina separada. Incluirá tanques de armazenamento, correias transportadoras e quaisquer outras instalações necessárias para armazenar ou transportar a manteiga de cacau e o pó onde são necessários no processo final de criação do produto.
Triturador de Amêndoas de Cacau
Esta máquina de processamento de cacau opcional é às vezes usada em instalações maiores de processamento de cacau. O triturador de amêndoas de cacau reduz o tamanho das amêndoas de cacau em partículas ainda menores.
Moinho de Pó de Cacau
Após o processamento da massa de cacau seca, o pó é produzido e chamado de pó de cacau. Os moinhos de pó de cacau são usados para classificar e embalar este pó fino, que é a base para muitos produtos com sabor de chocolate.
Refino de Manteiga de Cacau
Como observado acima, a manteiga de cacau pode ser armazenada, transportada ou refinada aqui. Um refinador de manteiga de cacau é normalmente necessário para processar a gordura de cacau em uma forma utilizável em receitas de alimentos ou aplicações cosméticas, onde é então usada como chocolate ou produtos para a pele.
Planta de Processamento de Cacau Totalmente Integrada
Esta máquina de grande escala combina todas as características descritas acima, incorporando todas as submáquinas em um sistema integrado, perfeito e sem falhas, que processará milhares de grãos de cacau ao mesmo tempo. Terá áreas de armazenamento de grande capacidade e será capaz de produzir grandes quantidades de manteiga de cacau, pó de cacau e pasta de cacau, o suficiente para atender aos requisitos industriais e comerciais em grande escala.
As máquinas de linha de processamento de cacau vêm com diferentes especificações com base no tipo e no propósito pretendido. As seguintes especificações principais precisam ser observadas.
Capacidade de Grãos de Cacau
As máquinas de processamento de cacau vêm com diferentes capacidades em termos de quantos grãos de cacau a máquina pode processar. Capacidades maiores são geralmente indicadas para linhas de produção contínuas, enquanto as menores podem indicar lotes.
Fino de Moagem do Licor de Cacau
As máquinas de processamento de cacau geralmente têm um certo grau de finura para moer licor de cacau. Quanto mais avançada a máquina, melhor a capacidade de moer em partículas mais finas e melhorar a qualidade do chocolate e dos produtos de cacau.
Sistema de Controle de Temperatura
Alguns elementos vitais, como a extração de manteiga de cacau e o processamento de pó de cacau, exigem controle preciso da temperatura. Essas máquinas terão sistemas de controle de temperatura, incluindo displays digitais e parâmetros ajustáveis.
Volume do Vaso de Máquinas de Fermentação/Torra
A fermentação e a torra de grãos de cacau é uma etapa crítica no desenvolvimento do sabor. O volume do vaso da máquina de fermentação/torra determinará quantos grãos podem ser processados simultaneamente.
Taxa de Extração em Prensas de Óleo de Cacau
No caso de prensas de óleo de cacau, as taxas de extração para manteiga de cacau variam. Isso impactará não apenas a eficiência, mas também a quantidade de resíduos que serão extraídos e podem ser usados para o pó de cacau.
Consumo de Energia
O tipo e o modelo da máquina de processamento determinarão se ela usa energia elétrica, hidráulica ou pneumática. O consumo de energia é importante de saber, pois afetará os custos operacionais e a eficiência de processamento dos grãos de cacau.
Dimensões e Peso da Máquina
O tamanho, o peso e o espaço serão importantes se você estiver procurando por uma máquina compacta de processamento de pó de cacau para uso doméstico. Uma configuração comercial buscará dimensões que se encaixem em uma linha de produção automatizada perfeita.
Material de Construção da Máquina
A parte mais importante da máquina requer aço inoxidável resistente à corrosão, pois precisa lidar com a alta acidez e temperatura do processamento do cacau e os requisitos de higiene.
Máquinas como a máquina de processamento de pó de cacau exigem manutenção regular para bom funcionamento e alta produtividade. Algumas dicas gerais de manutenção incluem o seguinte:
Limpar Completamente
As máquinas de processamento de cacau são propensas a serem afetadas por pragas e problemas sanitários, portanto, devem ser limpas completamente antes e depois da produção. Além de limpar as partes visíveis, as partes ocultas e os cantos devem ser limpos para evitar a proliferação de bactérias.
Lubrificação Regular
Componentes como correntes, correias e rolamentos que são facilmente desgastados exigem lubrificação regular. Isso reduz o atrito, minimiza o desgaste e melhora a longevidade do produto.
Supervisionar Motores Elétricos e Baterias
É necessária a limpeza e supervisão regulares das peças da máquina de cacau para ver se elas estão queimadas, soltas ou vazando. Os terminais, conexões e níveis de eletrólito da bateria precisam ser verificados para garantir que não estejam degradados e funcionando bem.
Substituir Peças Desgastadas
Peças como correias, correntes, rolamentos e juntas que estão desgastadas após o uso prolongado devem ser identificadas antecipadamente e substituídas para garantir um processamento suave do cacau.
As máquinas de processamento de cacau são peças-chave de equipamento utilizadas na indústria de processamento de cacau. Eles são usados por agricultores para extrair manteiga de cacau e pó de cacau e produzir licor de cacau e bolo de cacau. Nos últimos anos, com a crescente demanda global por produtos de cacau, os cenários de aplicação para máquinas de processamento de cacau se tornaram cada vez mais diversos.
As máquinas de processamento de cacau não são usadas apenas para grãos de cacau na indústria do cacau, mas também são amplamente usadas nas seguintes indústrias:
Indústria de produção de chocolate:
As máquinas de processamento de cacau são a espinha dorsal do processo de fabricação de chocolate. Desde moer grãos de cacau em uma massa de cacau (que contém sólidos de cacau e manteiga de cacau) até separar a massa de cacau em seus componentes e, finalmente, refinar e diluir a massa de cacau para criar chocolate, vários tipos de máquinas de processamento de cacau são empregados. Essas incluem máquinas de descascar grãos de cacau, máquinas de torrar grãos de cacau, máquinas de moer cacau e máquinas de prensar manteiga de cacau. Sem essas máquinas, as matérias-primas essenciais para o chocolate seriam praticamente inexistentes.
Indústria de fabricação de bolos e sobremesas:
As indústrias de fabricação de bolos e sobremesas costumam incorporar produtos de cacau, como pó de cacau e manteiga de cacau, em suas receitas. Essas indústrias transformam esses produtos em delícias deliciosas como bolos, biscoitos, chocolates e muito mais.
Portanto, as máquinas de processamento de cacau são essenciais para a produção do pó de cacau e da manteiga de cacau que servem como ingredientes principais. O pó de cacau serve como matéria-prima com sabor de chocolate e a manteiga de cacau fornece o teor de gordura necessário.
Indústria cosmética:
As propriedades únicas de retenção de umidade da manteiga de cacau a tornam um ingrediente ideal para cosméticos e cremes. Essas loções hidratantes são adequadas para pele seca e podem ajudar a manteiga de cacau a se destacar entre outros óleos. Para extrair manteiga de cacau, são utilizadas máquinas de prensar manteiga de cacau. A manteiga é então incorporada em vários produtos cosméticos, como bálsamos labiais, loções corporais e cremes hidratantes.
Indústria de produtos de suplementos nutricionais:
Os flavanóis do cacau se destacam como um composto bioativo notável encontrado em grãos de cacau. As máquinas germicidas são cruciais para garantir uma presença microbiana mínima, permitindo a preservação dos flavanóis do cacau extraídos de grãos de cacau. Essas máquinas facilitam o processo de extração enquanto mantêm a integridade dos flavanóis. As máquinas de processamento de cacau desempenham um papel fundamental na prevenção de contaminação microbiana, protegendo assim a extração de flavanóis do cacau.
De acordo com relatórios de pesquisa, o mercado global de equipamentos de processamento de cacau está testemunhando uma tendência de crescimento rápido, e os principais players estão se concentrando em estratégias como inovação de produtos e avanços em tecnologia para atender às necessidades das indústrias de processamento de cacau.
Ao comprar uma linha de processamento de cacau, há vários fatores que os compradores de negócios precisam considerar.
Capacidade
Primeiro, os compradores devem determinar a capacidade máxima de que precisarão em sua fábrica. Isso depende em grande parte dos volumes de cacau que precisam processar diariamente, bem como de sua estratégia de marketing e pontos de venda. É melhor investir em uma máquina com capacidade maior do que o necessário atualmente, desde que tenha opções de processamento escalonáveis. Isso garantirá que haja capacidade suficiente para atender às demandas futuras sem necessidade de mais investimentos para comprar mais máquinas.
Automação e controles
As máquinas modernas de processamento de cacau vêm com controles automatizados para tornar o processamento do cacau mais eficiente, consistente e ideal. Ao comprar uma máquina, considere o nível de automação e o nível de controle que ela fornecerá aos trabalhadores. Quanto mais automatizada uma máquina for, mais ela otimizará os fluxos de trabalho e reduzirá as necessidades de mão de obra.
Qualidade e aprovações regulatórias
É importante obter uma máquina construída para durar. Procure aquelas que atendam aos padrões de qualidade e possuem as aprovações regulatórias relevantes. Comprar uma máquina de baixa qualidade é um investimento mais caro a longo prazo, pois ela irá quebrar, exigir reparos frequentes e não estar em conformidade com as regulamentações da indústria.
Suporte técnico e disponibilidade de peças de reposição
Certifique-se de que o fornecedor da máquina de processamento fornece bom suporte técnico contínuo e que as peças de reposição para a máquina estarão prontamente disponíveis. Isso é essencial para manutenção e reparos suaves sempre que forem necessários, ajudando a minimizar o tempo de inatividade da máquina.
P1: Por que é importante realizar manutenção preventiva em máquinas de pó de cacau?
R1: A manutenção preventiva na máquina de pó de cacau é crucial para detectar possíveis problemas antes que eles surjam. Ela ajuda a manter a máquina funcionando suavemente e com desempenho ideal. Além disso, ajuda a prolongar a vida útil da máquina, reduzindo assim a necessidade de reparos frequentes ou substituições prematuras.
P2: Quais são alguns sinais de que a máquina de processamento de cacau precisa de reparos?
R2: Existem inúmeros sinais de que uma máquina pode precisar ser reparada. Alguns indicadores comuns incluem sons incomuns, como rangidos ou pancadas, problemas funcionais, como panes frequentes e ineficiência, sinais de danos, como vazamentos ou queimaduras, e a máquina não funcionando como antes. Se algum desses sinais for visto, o serviço de reparo de cacau deve ser chamado.
P3: Que tipos de máquinas de cacau existem para uso comercial?
R3: Existem ventiladores de cacau quebra-grãos em grande escala para uso comercial, moinhos de amêndoas de cacau industriais e máquinas de prensar de alta capacidade projetadas para máxima produção e eficiência para atender às demandas comerciais. Outros tipos incluem máquinas de extração de manteiga de cacau, máquinas de processamento de pó de cacau e linhas completas de processamento de cacau.
P4: Quais partes da máquina de processamento de cacau precisam de manutenção regular?
R4: As partes essenciais que precisam de manutenção regular são as lâminas e amêndoas do moinho, filtros, motores, rolamentos, válvulas de manteiga de cacau e quaisquer outras partes móveis. Com a manutenção frequente dessas peças, o desempenho geral e a eficiência da máquina podem ser melhorados.
