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Um **moinho de grãos de cacau** é um tipo de máquina que tritura grãos de cacau. O uso de moinhos à base de pedra para grãos de cacau é um método tradicional. Este moinho de pedra funciona triturando e esmagando grãos de cacau e liberando manteiga de cacau ao mesmo tempo. Quando a manteiga de cacau é liberada, toda a pasta fica oleosa. Este processo é aceitável quando os fabricantes pretendem fazer chocolate ou outros produtos de chocolate. Além disso, existem moinhos modernos e industriais que utilizam energia elétrica para realizar a tarefa mais rapidamente.
Máquina moinho de grãos de cacau com pedra
Esta máquina é para produção em pequena escala. Ela tritura grãos de cacau com rodas de pedra natural. A temperatura da máquina não aumenta como outros moinhos. Este moinho de pedra preserva todos os benefícios para a saúde do cacau e os sabores ricos. Os moinhos de pedra também produzem um aroma de chocolate rico e complexo. Este aroma confere aos produtos de chocolate final um sabor agradável. O moinho é feito de material de aço inoxidável de qualidade alimentar. Os grãos são moídos em licor de cacau em 12 a 24 horas, dependendo do tamanho desejado da partícula.
Moinho de aço com sistema de refrigeração a ar
Esta máquina é ideal para produção de pequena a média escala. Ela utiliza um mecanismo de moagem de aço para criar pó de cacau. Um sistema de refrigeração a ar embutido impede que o calor durante o processo de moagem danifique o sabor do cacau. O tempo médio de moagem para este tipo de moinho é menor. Leva cerca de 5 a 10 horas para moer os grãos em licor de cacau. A máquina possui uma placa de moagem que tritura os grãos de cacau em partículas menores. Ela também libera manteiga de cacau que lubrifica as partículas. Esta placa de moagem move-se em alta velocidade para quebrar os grãos de cacau rapidamente.
Os moinhos Gn-ction utilizam placas de moagem para moer grãos de cacau. Uma placa de moagem de moinho de grãos de cacau esmaga os grãos de cacau por impacto e cisalhamento. O pó de cacau é então aspirado para o sistema de ar que o esfria. O produto final é liberado através de uma válvula de saída. As máquinas moedoras de grãos de cacau com placa de moagem de aço são mais eficientes do que os moinhos de pedra e são ideais para produções em maior escala.
Um ponto negativo dos moinhos de aço é que o calor excessivo é gerado durante a moagem. Este calor pode alterar o sabor do cacau e danificar alguns benefícios para a saúde.
Moinho de martelos para moer grãos de cacau
Uma máquina moinho de martelos para moer grãos de cacau é a opção perfeita para produções em escala industrial. Ela tritura os grãos de cacau com martelos ou pancadas. Os martelos atingem os grãos de cacau e os quebram em partículas finas. É o moinho de grãos de cacau mais rápido. A máquina possui um motor de alta velocidade que atinge o filtro através de uma tela de 300 malhas. Há um impulsor que empurra o pó de cacau amassado para fora.
Este moinho é feito de aço inoxidável, tornando-o simples e durável. Muitos fabricantes de chocolate o utilizam porque aumenta o volume de produção. A máquina pode processar até 1.000 kg de grãos de cacau por hora, tornando-a ideal para a produção de chocolate em grande escala. Um ponto negativo do moinho de martelos é que o calor excessivo é gerado durante o processo de moagem. Este calor pode danificar o sabor do cacau e seus benefícios para a saúde.
O desempenho de uma máquina moinho de grãos de cacau é determinado pelas suas especificações. Ao tomar uma decisão de compra, os compradores devem avaliar cuidadosamente a especificação para verificar se ela é adequada às suas necessidades de moagem.
Capacidade
Geralmente, os moinhos têm diferentes capacidades. Normalmente, a capacidade de moagem do moinho pode variar de 70kg/h a 1000kg/h. Um moinho com grande capacidade de moagem será capaz de processar uma grande quantidade de grãos de cacau em um tempo mais curto.
Potência e motor
Os moinhos de grãos de cacau podem ter diferentes níveis de potência, variando normalmente de 3kw a 22kw. A potência é alta, e os motores trabalham de forma eficiente e suave, triturando os grãos mesmo com uma carga de trabalho pesada.
O tamanho da partícula
Alguns moinhos permitem que os usuários personalizem a consistência final dos grãos de cacau. Tipos de moinhos como moinhos úmidos podem produzir uma ampla gama de tamanhos de partículas, de grossas a lisas.
A temperatura
Os moinhos de grãos de cacau são geralmente projetados para operar em uma ampla faixa de temperaturas. Um moinho pode operar em uma temperatura de 10°C até um máximo de 80°C. Alguns modelos possuem controles de temperatura inteligentes que permitem que eles moam grãos de cacau dentro de uma determinada faixa de temperatura.
Para moer os grãos de forma eficaz e eficiente por um longo tempo, os moinhos de grãos de cacau precisam ser mantidos regularmente. Os requisitos de manutenção são os seguintes:
Limpeza regular
É crucial limpar as peças do moinho regularmente. Os grãos residuais e a manteiga de cacau podem acumular-se ao longo do tempo, especialmente ao moer por períodos prolongados. O acúmulo de resíduos pode afetar a eficiência da moagem, liberar odores desagradáveis e até mesmo obstruir algumas peças. Use um pano úmido e produtos de limpeza não corrosivos para limpar os resíduos da máquina. Além disso, segure o moinho sob água corrente e enxágue-o para obter uma limpeza completa.
A limpeza da máquina moinho de cacau desta forma permite que ela permaneça higiênica e também ajuda a evitar a contaminação cruzada de diferentes produtos. A limpeza regular também pode facilitar o reparo e a manutenção, permitindo que as empresas forneçam produtos de qualidade aos clientes.
Em geral, para prolongar a vida útil da máquina, os operadores devem lubrificar rotineiramente as peças móveis do moinho com lubrificante de qualidade alimentar. As placas de moagem, os rolamentos e as correntes são exemplos de peças que devem ser lubrificadas regularmente.
Os moinhos de grãos de cacau são muito úteis para fabricantes de produtos de cacau em grande escala e em pequena escala. Ele é usado para moer grãos de cacau torrados em um líquido chamado licor de cacau (massa de cacau). Esta é a primeira etapa na fabricação de chocolate. As máquinas moedoras quebram as células dos grãos de cacau e liberam manteiga de cacau, tornando o processo de moagem mais fácil e eficiente. O moinho de grãos de cacau é um equipamento essencial para os fabricantes de chocolate de grãos de cacau.
O moinho de pó de cacau não apenas faz produtos de chocolate. Ele também é importante para outras indústrias que não utilizam produtos de chocolate diretamente. A manteiga de cacau que vem da moagem dos grãos de cacau geralmente é extraída primeiro. Em seguida, o pó de cacau é produzido usando um moinho de grãos de cacau. A manteiga de cacau é geralmente utilizada nos seguintes segmentos:
O pó de cacau serve como um ingrediente importante em uma ampla variedade de produtos, incluindo tudo, desde café até produtos que aumentam a energia e auxiliam na perda de peso, smoothies e misturas para assar. Além disso, o pó de cacau é incorporado em pós proteicos, bebidas aromatizadas e inúmeras criações culinárias na cozinha.
Estas aplicações de manteiga de cacau e pó mostram que os moinhos de grãos de cacau são máquinas essenciais para muitas indústrias. Sem esta máquina, essas indústrias teriam dificuldade em produzir seus produtos de forma eficiente e sustentável.
Considere as seguintes dicas ao escolher o melhor moinho para grãos de cacau:
Capacidade e rendimento:
Os compradores empresariais devem considerar a capacidade e o rendimento da máquina. Como a maioria das empresas processa grandes quantidades de grãos de cacau, elas precisarão de um moinho que possa triturar uma grande quantidade de grãos de cacau por lote.
Durabilidade e qualidade de construção:
Um moinho com ótima qualidade de construção e peças duráveis é necessário para uso frequente. A estrutura, as pedras de moagem e outras peças devem ter materiais que possam resistir ao uso constante sem quebrar ou desgastar-se rapidamente.
Ajuste fino e consistência:
O pó de cacau tem inúmeras aplicações, o que significa que diferentes clientes têm necessidades distintas. Portanto, os compradores precisam de moinhos que possam ajustar precisamente a grossura do pó para produzir diferentes graus de pó de cacau. Os compradores também querem moinhos que possam produzir consistentemente a mesma qualidade de pó de cacau com a mesma configuração da pedra de moagem. Esta consistência ajudará as empresas a manter a fidelidade de seus clientes.
Facilidade de operação e limpeza:
As máquinas industriais devem ser fáceis de operar e limpar. Portanto, um moinho de grãos de cacau deve ter uma operação simples, peças removíveis e ferramentas de limpeza para facilitar o processo de higienização.
Custo e valor:
O custo é uma consideração crucial para todos os compradores, mas os compradores empresariais precisam ver o valor mais do que o preço. Eles devem investir em moinhos com ótimas funcionalidades e qualidade superior.
Suporte ao cliente e garantia:
O comprador precisa de um moinho com excelente suporte ao cliente e cobertura de garantia. Esses itens provavelmente terão um longo período de venda, então os compradores empresariais vão querer garantir que suas máquinas estejam protegidas em caso de falhas ou problemas técnicos.
P1: Como funciona um moinho de grãos de cacau?
A1: A máquina moinho de grãos de cacau vem com pedras rolantes que esmagam os grãos de cacau em um líquido de cacau. As pedras empurram e moem os grãos contra um tambor de aço. O calor causado pela fricção dos grãos sendo esmagados e as pedras derretendo a manteiga de cacau ajuda a transformar os grãos em um líquido.
P2: Qual o tamanho dos grãos de cacau após a moagem?
A2: Os grãos de cacau são normalmente moídos em partículas de cacau que variam de 0,5 a 1,5 mm de tamanho.
P3: Todos os moinhos de grãos de cacau são iguais?
A3: Não, os moinhos de grãos de cacau variam em tipo, tamanho e capacidade. Alguns são projetados para a fabricação artesanal de chocolate em pequena escala, enquanto outros são adequados para o processamento industrial de chocolate em grande escala.
P4: Existe algum substituto para o moinho de grãos de cacau?
A4: A prensa de manteiga de cacau pode extrair manteiga de cacau do líquido, enquanto o separador de pó de cacau pode separar o pó e o resíduo, que é o material de cacau.
