Máquina cacau winnowing

Tipos de máquinas de descascar cacau

Uma máquina de descascar vagens de cacau é utilizada no processo de fabricação de chocolate para separar as cascas indesejáveis ​​dos valiosos grãos de cacau. Os grãos são o ingrediente utilizado para fazer chocolate, enquanto as cascas são frequentemente descartadas como resíduos. Existem dois tipos principais de máquinas de descascar cacau que realizam essas tarefas:

• Classificadores de ar:

  Aproveitando as características físicas dos grãos de cacau e das cascas, como tamanho e peso, as máquinas de descascar classificadoras de ar os separam por meio do uso de fluxo de ar. Normalmente, um moinho de moagem que fragmenta os grãos de cacau torrados em pedaços pequenos é acoplado a essas máquinas. Os grãos de cacau e suas cascas são então enviados através de uma corrente de ar após a moagem. Devido ao seu peso menor, as cascas de cacau são sopradas, enquanto os grãos de cacau descem por causa de seu maior peso. O classificador de ar é uma opção popular para o descascar de cacau em pequena escala porque preserva a integridade dos grãos de cacau.

• Separadores de gravidade:

  Os separadores de gravidade operam com base nas diferenças no tamanho e peso das cascas e grãos de cacau. Após a trituração dos grãos de cacau torrados, eles são colocados em uma mesa ou plataforma vibrante inclinada. A vibração da plataforma inclinada faz com que as cascas de cacau menores e mais leves se movam para um lado, enquanto os grãos de cacau maiores e mais pesados ​​caem e são coletados em um recipiente diferente. Embora possam ser ligeiramente mais danosos aos grãos de cacau do que os classificadores de ar, os separadores de gravidade ainda são eficientes na separação das cascas de cacau dos grãos.

Especificações e manutenção de máquinas de descascar cacau

• Vazão:

  A vazão de um modelo de máquina de descascar cacau refere-se ao volume de grãos de cacau que a máquina pode processar em um determinado período de tempo, geralmente medido em quilogramas por hora. Dependendo do seu tamanho, alguns modelos podem processar até 300 quilogramas de grãos em uma hora.

• Consumo de energia:

  Algumas máquinas são projetadas para funcionar em uma fonte de alimentação trifásica, enquanto outras em uma monofásica. A potência indicada nas especificações variará de acordo com a potência necessária. Um motor típico usado para descascar grãos de cacau pode indicar 10.000 watts ou uma quantidade maior se for projetado para o processamento de cacau em larga escala.

• Peso e dimensões:

  O peso e as dimensões são cruciais para o planejamento da configuração das capacidades de processamento de cacau de uma organização. Uma máquina de descascar compacta e leve pode ser facilmente integrada em uma linha de processamento existente ou configurada independentemente em um espaço pequeno. Por exemplo, uma máquina que mede 550 por 750 por 2020 milímetros e pesa 180 quilogramas será fácil de incorporar em uma operação de processamento em menor escala.

• Extração de pó:

  As máquinas de descascar cacau têm níveis variados de capacidade eficaz de extração de pó. Um sistema de coleta de pó bem projetado minimizará efetivamente o pó de cacau que escapa para a sala de processamento, mantendo assim o ambiente limpo. Também permitirá que os operadores permaneçam seguros, protegendo-os dos efeitos nocivos da inalação de pó de cacau por um longo período de tempo.

Manutenção

Considerando o impacto significativo da manutenção adequada no desempenho da máquina, os operadores devem investir tempo e esforço em rotinas de manutenção consistentes. Com a prática regular, eles maximizarão a eficiência de sua máquina de descascar cacau e prolongarão sua vida útil. Para garantir produtos de cacau de alta qualidade, é importante sempre escolher o método de manutenção que melhor se adapta ao tipo e modelo da máquina de descascar utilizada.

• Limpeza regular:

  Tanto o interior quanto o exterior da máquina precisam ser limpos regularmente, para que os resíduos de leite não se acumulem, o que poderia afetar sua operação e a qualidade dos produtos que ela ajuda a criar. Usar um pano úmido e detergente neutro é suficiente para limpar as áreas que ficam muito sujas. As principais partes da máquina, como o soprador de ar e o triturador, podem ser limpas com uma escova macia para remover os resíduos de grãos de cacau. Feito isso, limpe as peças com um pano seco antes de remontar tudo novamente.

• Lubrificação:

  A lubrificação regular das peças móveis deve ser feita para evitar desgaste prematuro e ruídos constantes de rangido. Óleo ou graxa de lubrificação podem ser usados ​​para manter peças como rolamentos, rolos e acionamentos lisos e fáceis de rolar.

• Sistema de coleta de pó:

  O sistema de coleta de pó deve ser esvaziado regularmente para que não fique cheio e bloqueie a extração de pó. A limpeza dos filtros e mangueiras, bem como a fixação das conexões para evitar vazamentos, também devem ser feitas regularmente.

• Inspeção periódica:

  A máquina deve ser inspecionada regularmente, pelo menos uma vez por mês, por exemplo, para verificar se algum componente precisa ser substituído ou reparado. Os componentes serão verificados quanto a sinais de desgaste, as peças soltas serão apertadas e as peças danificadas serão substituídas imediatamente para que o descascar possa continuar sem interrupções.

Usos de uma máquina de descascar cacau

As máquinas de descascar cacau são usadas para separar os grãos de cacau das cascas dos grãos de cacau após a torrefação. No entanto, eles podem ser usados ​​para várias outras aplicações, como separar partes valiosas de vários produtos agrícolas, como grãos, especiarias e leguminosas. Esses incluem:

• Produção de vinho: Na indústria de produção de vinho, as máquinas de descascar podem ser usadas no processamento seletivo de uvas. Isso envolve separar os talos e as partes indesejáveis ​​das uvas antes da fermentação. Usando a máquina de descascar, os enólogos podem obter uma qualidade de vinho melhor com características de sabor e aroma aprimoradas.
• Processamento de mandioca: As máquinas de descascar mandioca podem ser usadas para separar as lascas de mandioca da fibra após o processamento das raízes de mandioca. A máquina de descascar cacau pode ser adaptada para se ajustar ao processamento de mandioca alterando o fluxo de ar e o tamanho da tela. Isso ajudará na extração eficiente da farinha de mandioca, que pode ser usada para a produção de alimentos e ração animal.
• Produção de pipoca: Na indústria de produção de pipoca, uma máquina de descascar cacau pode ser usada para separar os grãos não estourados da pipoca estourada. Este processo de descascar é normalmente realizado após a pipoca ser produzida comercialmente. Usando uma máquina de descascar, os fabricantes de pipoca podem garantir que seus produtos finais sejam de alta qualidade, uniformes e agradáveis ​​aos consumidores.
• Moagem de milho: Na indústria de moagem de milho, as máquinas de descascar são normalmente usadas para separar a farinha de milho da palha e das cascas após o processo de moagem. A máquina de descascar cacau é útil neste processo de moagem de milho, ajudando a reduzir o embaralhamento do produto final e melhorar sua qualidade geral. As empresas de moagem de milho podem considerar o uso de máquinas de descascar para obter uma melhor separação e maiores rendimentos de farinha de milho.
• Produção de cevada: A máquina de descascar cevada pode ser usada para separar os grãos de cevada das cascas, palha e impurezas após a cevada ser colhida e limpa. O grão de cevada é usado em diferentes aplicações, incluindo cerveja, ração animal e produção de alimentos. Usando uma máquina de descascar, os produtores de cevada podem obter grãos de cevada limpos e de alta qualidade para processamento posterior.

Como escolher uma máquina de descascar cacau

Ao escolher uma máquina de descascar cacau, os compradores devem considerar o design e a funcionalidade da máquina. Primeiro, eles devem determinar a quantidade de grãos que precisam processar.

Devido ao manuseio necessário de grandes volumes de grãos, eles devem considerar máquinas de grande capacidade com pelo menos 200 kg/h. Para atender à sua demanda, os pequenos empresários que lidam apenas com pequenas quantidades devem procurar uma máquina com menor capacidade, talvez entre 10-100 kg/h. Os objetivos de longo prazo e o potencial de expansão também devem ser considerados ao selecionar uma máquina com uma capacidade razoável que atenda às demandas futuras.

Em segundo lugar, os compradores devem escolher uma máquina com um sistema de controle fácil de operar porque o treinamento dos funcionários não deve ser um processo tedioso. Antes de comprar uma máquina, eles devem garantir que ela seja fácil de instalar e entender. A máquina deve ter instruções claras, e o ajuste deve ser direto para estar sujeito apenas a pequenas alterações durante o uso. Um manual do operador também deve ser fornecido e, idealmente, o fornecedor deve estar disponível para suporte e treinamento adicionais.

Terceiro, os compradores precisam investir em uma máquina robusta que possa suportar o uso contínuo em um ambiente industrial. Eles devem ter uma qualidade de construção robusta, o que significa que a maioria das peças é feita de aço inoxidável à prova de ferrugem. Ocasionalmente, alguns componentes podem ter um revestimento projetado para resistir a várias condições ambientais, enquanto o plástico forte e durável tem algumas partes. Além do descascar, a máquina de descascar grãos de cacau deve ter um sistema de filtragem FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura) integrado que pode separar outros itens indesejáveis ​​e melhorar a qualidade dos grãos.

Quarto, os compradores devem se preocupar com a poluição sonora. A maioria das máquinas é muito barulhenta; os compradores devem observar os decibéis (dB). Eles podem fazer modificações para reduzir o ruído, como melhorar o isolamento acústico ou usar materiais absorventes de som.

Perguntas frequentes sobre a máquina de descascar cacau

P1: Quais são as três etapas do descascar?

A1: As três etapas do descascar são classificação, trituração ou quebra e separação. O objetivo principal das três etapas é separar os materiais indesejáveis ​​do produto desejado.

P2: O que é o processo de descascar?

A2: O processo de descascar envolve a separação dos grãos de cacau dos resíduos de casca de cacau após a torrefação. É uma etapa vital na produção de chocolate, pois as cascas são indigeríveis e tornariam o produto final indesejável.

P3: O descascar é feito à mão?

A3: Historicamente, o descascar era feito à mão. As máquinas modernas de descascar cacau tornaram o processo mais rápido e eficiente.

P4: Quais outros materiais são separados usando o descascar?

A2: O descascar não é uma técnica usada para separar apenas produtos de cacau. Ele pode ser usado para separar grãos como trigo, centeio e cevada. Nesses casos, uma máquina de descascar cacau seria inadequada. As correntes de ar de descascar são normalmente usadas para separar detritos de grãos mais leves, como palha e palha, do grão mais pesado.