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Cones de abate de aves:
Os cones de abate são equipamentos simples e tradicionais para o abate de aves. As galinhas são mantidas de cabeça para baixo em um recipiente cônico, o que as acalma antes do abate. Os cones de abate são normalmente construídos em aço inoxidável ou aço galvanizado para maior durabilidade. Isso é ideal para a produção de frango em pequena escala.
Linha de abate de frango:
A linha de abate de frango é utilizada para um processo de abate em grande escala. Ela pode lidar com grandes volumes de frangos de forma eficiente. A linha de abate consiste em várias estações automatizadas, incluindo atordoamento, sangramento, escaldamento, depenagem, evisceração e corte. Cada estação é projetada para executar uma tarefa específica no fluxo de trabalho de processamento do frango. O atordoamento pode utilizar sistemas de atordoamento elétrico ou de atmosfera controlada (CAS). A polia do transportador de abate de frango pode incluir sistemas de evisceração totalmente integrados, sistemas de corte e depenadoras de tambor. Linhas parcialmente automatizadas também estão disponíveis, e alguns sistemas oferecem até mesmo uma abordagem modular. As linhas de abate de aves também podem ser personalizadas para atender aos requisitos precisos das instalações.
Capacidade
A capacidade do equipamento de abate de frango varia de acordo com o tamanho, desde uma configuração de abate em pequena escala até uma linha de abate em grande escala industrial. Por exemplo, as linhas de abate de frango com maior capacidade são normalmente mais longas e possuem mais estações de processamento.
Automação
Alguns dispositivos mecânicos para o abate de frangos em criadouros de aves possuem componentes automatizados mais avançados e tecnologia de máquinas sofisticada. Os transportadores, por exemplo, podem ter controle automático de velocidade para alterar o fluxo das aves conforme necessário. Também é possível ter sistemas de detecção e reparo de erros.
Peças dimensionadas
Os principais componentes do equipamento de abate de frango se encaixam em aves de diferentes tamanhos. A velocidade da linha de processamento e os instrumentos de corte, por exemplo, devem ser compatíveis com o tamanho da ave para garantir um manuseio eficiente e uma preparação precisa.
Materiais de grau alimentar
É importante utilizar material higiênico e seguro no manuseio ou processamento de alimentos. Como resultado, os equipamentos para abate de aves são fabricados utilizando ligas e polímeros de grau alimentar que atendem aos padrões de animais e aves. Esses materiais podem resistir à corrosão, são fáceis de limpar e desinfetar, e podem suportar ambientes hostis frequentemente expostos.
É essencial utilizar métodos adequados para manter os equipamentos de abate de aves, de forma que funcionem de forma suave e eficiente. Aqui está um guia simples sobre como manter adequadamente os equipamentos de abate de aves:
Limpeza e desinfecção diárias
Após cada uso, limpe e desinfete completamente todos os equipamentos de abate de frango. A limpeza remove sujeira e detritos, enquanto a desinfecção elimina microrganismos nocivos.
Lubrificação de componentes móveis
Os equipamentos de abate de aves contêm várias peças móveis, como correntes e rolamentos. A lubrificação adequada e regular dos equipamentos de abate de aves ajuda a garantir que esses componentes se movam com fluidez e impede o desgaste prematuro. Lubrifique regularmente para maximizar a longevidade.
Manutenção de rotina
Seguir a manutenção programada descrita nos manuais dos equipamentos é crucial para o desempenho de longo prazo das engrenagens. Isso inclui coisas como trocar filtros, verificar o óleo hidráulico, ajustar a nitidez da lâmina, garantir que as conexões elétricas estejam seguras e realizar inspeções de rotina para encontrar possíveis problemas e corrigi-los no início.
Para empresas de processamento de aves em grande escala, os equipamentos de abate adequadamente configurados são essenciais para seus modelos de negócios. Não apenas contribui para o abate em massa eficiente de frangos, mas também desempenha um papel fundamental na garantia do bem-estar animal geral, minimizando o estresse que as aves experimentam nesse momento. Os equipamentos de abate de frango bem projetados auxiliam na matança humanitária, facilitam o manuseio adequado e reduzem os níveis de ruído para manter as aves calmas. Além disso, essas máquinas ajudam as empresas a atender aos rigorosos padrões de higiene, simplificando os processos de saneamento e limpeza, melhorando assim as práticas seguras em todas as instalações.
Com o aumento da demanda por carne de aves em escala global, métodos de abate de frango mais eficientes e econômicos estão sendo desenvolvidos para atender a essa necessidade extrema. As inovações em automação e tecnologia visam criar sistemas que racionalizem o processo, mantendo altos padrões de qualidade no produto final. Isso é crucial quando se considera que os frangos representam 91% das mortes de animais terrestres para consumo humano, de acordo com uma publicação de 2022 da Animalia, uma organização focada na coleta de dados sobre o número de animais mortos para alimentação.
Os equipamentos de abate de frango desempenham um papel essencial não apenas na proteção das aves contra sofrimentos desnecessários, mas também no fornecimento de métodos humanitários de abate e processamento em fontes de alimento para pessoas em todo o mundo que dependem de aves como sua principal dieta proteica. Isso também ajuda as empresas que lidam com aves como seu principal negócio a atender às regulamentações internacionais relativas às práticas de higiene durante os procedimentos de abate.
A máquina de abate de frango totalmente elétrica é ideal para criadouros de aves de pequeno a médio porte que processam frangos. Seu design silencioso e eficiente não requer água ou pressão de ar, permitindo que seja usado em vários locais sem alterações de infraestrutura. Ela atende aos rigorosos padrões de higiene e bem-estar animal durante o processamento de aves. O dispositivo vem em versões móveis ou modulares, ajudando a priorizar o processamento de frangos de forma humanitária e eficiente. Atender às necessidades dos criadores de aves e os avanços da indústria de carne de frango em equipamentos de abate de aves contribuirão positivamente para um futuro mais sustentável.
Vários tipos de equipamentos de abate de aves podem ser encontrados no mercado, mas os compradores precisam obter os tipos certos para seus negócios. Aqui estão alguns dos fatores a serem considerados ao adquirir equipamentos de abate para aves.
A escala pretendida de operação
Este fator considera o número de frangos a serem abatidos diariamente ou semanalmente. Para operações em pequena escala, ferramentas manuais simples como escaldadores e facas de descascar podem ser suficientes. Em contraste, instalações de processamento de aves de maior capacidade exigem equipamentos de abate mais avançados, como sistemas de esteiras transportadoras, escaldadores automatizados, depenadoras e sistemas de evisceração.
Automação e eficiência
A eficiência ou automação de um equipamento também afeta sua adequação para uma instalação de processamento de aves. As ferramentas manuais são mais acessíveis, mas podem ter velocidades de produção mais lentas. Por outro lado, os equipamentos automatizados são mais eficientes. Eles racionalizam o processo de manuseio com um sistema de controle de botão.
Qualidade e consistência
Os compradores de negócios precisam obter equipamentos que os ajudarão a melhorar a qualidade de seus produtos avícolas. A escolha do equipamento de abate certo pode ajudar os compradores a produzir aves com melhor qualidade de carne e melhor rendimento.
Durabilidade estrutural
O uso frequente de equipamentos de abate em uma instalação de processamento de aves exige que sejam construídos para durar. Opte por equipamentos fabricados com materiais significativos e duráveis que possam suportar o uso regular.
Conformidade regulatória
Em muitas jurisdições, o processamento de aves está sujeito a rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar. Quando se trata de escolher equipamentos de abate, tanto as instalações de processamento de aves quanto os operadores em pequena escala devem priorizar dispositivos que atendam aos padrões de segurança exigidos.
P: Qual é o propósito dos equipamentos avícolas?
R: O principal objetivo dos equipamentos avícolas é otimizar a produção, garantir o gerenciamento adequado, manter a higiene e a biossegurança, maximizar a eficiência e, finalmente, melhorar a rentabilidade da avicultura.
P: Qual é o procedimento de abate de aves?
R: O procedimento de abate geralmente inclui etapas como atordoamento, escaldamento, depenagem, evisceração, lavagem e inspeção. O abate comercial de aves é realizado utilizando equipamentos especializados de abate de aves.
P: Como as galinhas são mortas nos abatedouros?
R: Na maioria das instalações modernas de processamento de frangos, as galinhas são mortas atordoando-as antes do abate. No entanto, isso pode variar dependendo das diferentes crenças religiosas. Em alguns casos, como o abate para consumo seguindo os preceitos islâmicos, as galinhas são abatidas sem atordoamento prévio.
P: O processamento de frangos machuca a galinha?
R: Uma instalação de processamento bem projetada e gerenciada deve minimizar o estresse e evitar causar dor às galinhas.
