Margarina embalada

Tipos de margarina embalada

A margarina embalada é uma gordura processada derivada de óleo vegetal, que imita a manteiga. Está disponível em várias variedades, especificamente projetadas para usos e preferências distintas.

• Margarina regular: A margarina embalada regular é geralmente feita de óleos vegetais. É vendida em potes ou barras e usada como cobertura para pão, panquecas e outros alimentos semelhantes. Ao contrário da manteiga, a margarina não contém colesterol e é uma opção adequada para pessoas que desejam reduzir seus níveis de colesterol no sangue.
• Margarina para assar e cozinhar: A margarina para assar e cozinhar são produtos projetados especificamente para fins de cozimento e culinária. A margarina para assar e cozinhar geralmente contém mais gordura e menos água do que a margarina regular. O recurso exclusivo os torna adequados para produzir pastelaria crocante, bolos macios e biscoitos crocantes. O alto teor de gordura na margarina para assar e cozinhar ajuda a criar uma sensação e textura ideais nos produtos assados, enquanto o baixo teor de água minimiza a propagação nos biscoitos e promove o perfeito em camadas na pastelaria.
• Margarina não láctea: A margarina não láctea é um produto de margarina que não contém nenhum ingrediente lácteo. É uma alternativa à manteiga para pessoas que seguem um estilo de vida vegano ou são intolerantes à lactose. Além disso, a margarina não láctea pode ser feita de vários óleos vegetais, como azeite, óleo de girassol e óleo de coco.
• Margarina aromatizada: A margarina aromatizada é um produto de margarina embalada que apresenta um sabor distinto, como alho, ervas e especiarias. Esses tipos de produtos de margarina são geralmente usados como cobertura para carnes e frutos do mar grelhados ou como agentes aromatizantes para vegetais cozidos e pipoca. Por exemplo, a margarina com sabor de alho pode ser usada para pão de alho e a margarina com sabor de ervas pode ser usada para temperar frango assado e vegetais.

Especificações e manutenção da margarina embalada

Algumas especificações cruciais para margarina embalada incluem as seguintes.

• Módulo de Ruptura: A firmeza da margarina embalada é medida em termos do módulo de ruptura. Este é basicamente o nível de tensão em que o material se rompe ou cede. O módulo de ruptura influencia a facilidade com que a margarina embalada se espalha, com valores mais baixos indicando margarina mais macia que se espalha facilmente.
• Plasticidade: A plasticidade refere-se à deformação permanente de um material quando sujeito a tensão. Esta característica também pode ser associada à firmeza da margarina embalada. A plasticidade determina como a margarina embalada cede quando espalhada. A margarina com maior plasticidade tende a se espalhar suavemente sem rasgar.
• Temperaturas: A margarina embalada é geralmente projetada para permanecer estável em temperaturas específicas. Tem um ponto de fusão, que é a temperatura em que a margarina embalada começa a derreter. Também possui uma faixa de fusão, que indica que a margarina pode derreter em uma faixa específica em vez de em um ponto específico. O desempenho da margarina embalada na culinária e no cozimento é muito afetado pelos pontos e faixas de fusão.
• Outros aditivos: A margarina embalada contém outros aditivos, como emulsificantes, aromatizantes, conservantes e corantes. Esses aditivos realçam o sabor da margarina embalada, estabilidade, qualidade e vida útil. Os aditivos usados na margarina embalada podem variar dependendo do fabricante e da marca.

Manutenção

Manter a margarina embalada ajuda a manter sua qualidade e sabor por um longo tempo. Aqui estão algumas dicas sobre como cuidar da margarina embalada adequadamente.

• Sele a embalagem firmemente: Certifique-se de que o recipiente da margarina embalada esteja bem fechado. Isso impede que o ar entre, o que pode fazer com que a margarina embalada estrague, desenvolva um gosto estranho ou mude de cor.
• Mantenha longe de temperaturas extremas: Mantenha a margarina embalada longe do gelo ou do calor excessivo. Isso significa não colocá-lo na geladeira ou no freezer. Temperaturas extremas podem afetar o sabor ou a sensação da margarina embalada.
• Evite odores fortes: A margarina pode absorver odores, então não a guarde perto de alimentos com cheiro forte, como cebola ou peixe. O uso de recipientes bem fechados ajuda a evitar odores fortes.

Cenários de margarina embalada

• Indústria de embalagem e serviços de alimentos

  A margarina embalada é um ingrediente versátil, frequentemente usado na indústria hoteleira, de restaurantes e de catering (Horeca). Os chefs utilizam margarina embalada para uma série de tarefas de cozimento, incluindo saltear, fritar, untar panelas e operações de montagem, como espalhar, camadas e recheio. Sua consistência e sabor a tornam adequada para realçar vários pratos, produtos assados, pastelaria e sobremesas.

• Cozimento e culinária doméstica

  No cozimento e na culinária doméstica do dia a dia, a margarina embalada serve como ingrediente vital. Cozinheiros domésticos e padeiros utilizam margarina embalada para untar assadeiras, tarefas de saltear e fritar, e produtos assados como biscoitos, bolos, pastelaria e pão.

• Produção comercial de alimentos e margarina embalada

  A margarina embalada é comumente usada em ambientes de produção comercial de alimentos, como fábricas de margarina embalada e padarias. Padeiros industriais e fabricantes de alimentos utilizam grandes pacotes de margarina para produzir produtos assados, incluindo pão, biscoitos, bolos, pastelaria e massa laminada. A margarina embalada também é um ingrediente essencial na produção de produtos comerciais como biscoitos, bolachas, misturas para bolo e massa para fritar.

• Sorvete e margarina embalada

  A margarina embalada é comumente utilizada na indústria de sorvetes por sua textura cremosa e propriedades de realce do sabor. Os fabricantes de sorvetes empregam grandes pacotes de margarina para produzir vários sabores e produtos de sorvete. A adição de margarina embalada contribui para a riqueza e suavidade do sorvete.

• | Produtos de confeitaria e margarina embalada

  A margarina embalada desempenha um papel significativo na produção de produtos de confeitaria. A margarina embalada serve como ingrediente crucial em receitas para massa, massa, recheios e coberturas. Sua inclusão contribui para a textura, sabor e sensação na boca desejados dos itens de confeitaria finais.

Como escolher margarina embalada

Muitas pessoas que procuram itens para vender em suas lojas estão mais focadas nos produtos de margarina embalada a granel com maior vida útil, mas isso não é tudo o que se deve considerar ao escolher margarina para varejo.

Geralmente, é mais importante determinar o público-alvo e suas preferências antes de comprar mais estoque. Faça algumas pesquisas para descobrir para que tipo de itens as pessoas usam margarina embalada. Se a base de clientes for principalmente padeiros domésticos, eles estarão interessados em produtos de alto desempenho. Atividades como assar tornam necessário que os usuários tenham itens com melhor teor de umidade e sabor de manteiga.

Por outro lado, se a maioria das pessoas está comprando o produto para fritar ou saltear, seria melhor obter itens de margarina líquida ou semilíquida para esses propósitos específicos.

O preço também é muito importante. Os clientes são principalmente indivíduos preocupados com o custo que procuram comprar os produtos mais baratos disponíveis ou são pessoas que procuram produtos mais premium? Os produtos embalados com valor são ótimos para aqueles que procuram capturar uma base de clientes mais sensível ao preço. Os produtos de margarina premium e especial são ideais para aqueles que desejam atender à base de clientes mais seletiva que deseja variedades mais específicas.

Também ajuda a considerar a compra de itens com marcas reconhecíveis se a base de clientes estiver mais preocupada com nomes de marcas. Outra maneira de comercializar para pessoas que estão mais incertas sobre o que comprar é obter produtos com diferentes tamanhos de embalagem. A maioria das pessoas não tem certeza de quanto tempo seus produtos de margarina embalada durarão, então obter itens com diferentes tamanhos de embalagem é uma opção mais segura se você pretende comprar e vender.

Além dos pontos enumerados acima, outros fatores cruciais a serem considerados ao comprar margarina embalada incluem datas de validade mais próximas, condições de armazenamento e logística da cadeia de suprimentos. É imperativo lembrar que se o comprador pretende usar os produtos, seria uma boa ideia experimentar alguns para determinar o sabor e o desempenho do cozimento.

Perguntas frequentes sobre margarina embalada

P1: A margarina embalada é boa para a saúde?

A1: A saúde da margarina depende de seus ingredientes. Deve-se verificar a embalagem para gordura trans e colesterol. A margarina embalada sem gordura trans é adequada para uma dieta saudável.

P2: Qual a diferença entre margarina e margarina embalada?

A2: A margarina costuma ser um produto líquido, enquanto a margarina embalada é mais sólida, como a manteiga.

P3: A margarina embalada pode ser usada para fritar?

A3: De acordo com alguns especialistas em alimentos, a margarina sólida pode fazer o trabalho de fritar, mas a manteiga ou a margarina líquida são opções melhores.

P4: A margarina embalada precisa ser refrigerada?

A4: A refrigeração não é necessária para a margarina, mas pode prolongar a vida útil se for mantida na geladeira.