Máquina para moer grão de cacau

Tipos de máquinas para moer grãos de cacau

Os grãos de cacau devem primeiro ser torrados e quebrados para separar as nibs das cascas antes de serem moídos. As nibs de cacau são as partes dos grãos de cacau que contêm chocolate. Para consolidar um purê, elas precisam ser moídas usando uma **máquina para moer grãos de cacau**. O purê pode então ser transformado em manteiga de cacau, pó de cacau ou chocolate.

Os seguintes são os tipos de máquinas que moem grãos de cacau:

• Quebradora e descascadora de cacau:

  Este dispositivo separa a casca das nibs. Usando uma quantidade específica de força, o quebra-nozes quebra as cascas. A descascadora então remove as cascas quebradas e deixa as nibs de cacau intactas.

• Moinho de nibs de cacau:

  Esta máquina processa nibs de cacau. As nibs devem ser moídas e combinadas com a gordura nas nibs para criar licor de chocolate ou massa de cacau. Máquinas de refinação de chocolate, moinhos de pedra, moinhos úmidos e conchas são alguns exemplos de máquinas que são usadas para realizar isso.

  Os moinhos de nibs de cacau são frequentemente usados para produzir licor de chocolate ou massa de cacau a partir de nibs de cacau. O processo geralmente inclui moer as nibs em uma pasta grossa, também conhecida como licor de chocolate, que contém sólidos de cacau e manteiga de cacau. Os moinhos trabalham aplicando pressão e atrito nas nibs, liberando a manteiga de cacau e formando o líquido. Normalmente, lâminas ou discos de aço inoxidável são usados para formar o mecanismo de moagem.

• Linhas completas de processamento de cacau:

  Alguns fabricantes vendem toda a linha de processamento de cacau. Essas linhas geralmente começam com a torra dos grãos de cacau até que sejam moídos em pó de cacau ou chocolate fino. As linhas de processamento completas são úteis para aqueles que desejam iniciar a produção em grande escala e desejam ter todos os equipamentos necessários para processar grãos de cacau.

Especificações e manutenção de máquinas de moagem de cacau

As especificações variam de acordo com o modelo do moinho de cacau usado. No entanto, algumas especificações comuns incluem as seguintes:

• Capacidade/volume: Quando se trata de produção em grande escala, é crucial saber a capacidade ou o volume que a máquina de moagem pode suportar. Os moinhos menores podem produzir cerca de 1 kg a 20 kg de pasta de cacau. Os moinhos comerciais maiores podem produzir mais de 1000 kg de pasta de cacau.
• Cilindro: Os moinhos de cilindros usam cilindros para moer os grãos de cacau. Conhecer o tamanho e o material dos cilindros é essencial para entender como a máquina funciona.
• Potência: Uma máquina de moagem requer energia na forma de eletricidade ou água. Conhecer os requisitos de energia fornecerá uma estimativa dos custos que serão incorridos por mês na operação da máquina.

A manutenção é crítica quando se trata de máquinas de moagem. Existem algumas dicas essenciais básicas que, quando aplicadas, podem ajudar a manter o moinho:

• Limpeza diária: Faça da limpeza da máquina todos os dias uma prioridade. Limpando rotineiramente, o acúmulo de manteiga de cacau será reduzido e a máquina será fácil de manter e consertar.
• Lubrificação: As partes móveis da máquina de moagem, como rolamentos, rolos e engrenagens, devem ser lubrificadas de vez em quando. A lubrificação permite o movimento livre e reduz as chances de desgaste das peças devido ao atrito.
• Manutenção profissional periódica: Ao contrário dos moinhos de pequena escala, que podem ser facilmente consertados e limpos, as máquinas de moagem exigem manutenção profissional de vez em quando. Os profissionais poderão acessar o interior do moinho e verificar se há problemas que não são visíveis facilmente.

Cenários

• Fabricantes de chocolate artesanais:

  Fabricantes de chocolate artesanais e em pequena escala são usuários-chave de moinhos de cacau. Eles utilizam essas máquinas para moer grãos de cacau em massa de cacau para criar chocolates artesanais com sabores únicos. Além disso, os moinhos permitem que os fabricantes de chocolate mantenham o controle sobre o processo de moagem, garantindo a qualidade e o sabor de seus produtos finais.

• Instalações de processamento de cacau:

  As instalações de processamento de cacau representam usuários significativos de moinhos de cacau. Nessas instalações, moinhos comerciais em grande escala são empregados para processar quantidades substanciais de grãos de cacau. A massa de cacau moída serve como matéria-prima principal para a produção de chocolate e outros produtos à base de cacau. Além disso, os moinhos de cacau são utilizados nessas instalações para extrair manteiga de cacau e pó de cacau, que são ingredientes valiosos para diversas indústrias alimentícias e cosméticas.

• Pesquisa e desenvolvimento:

  Além disso, os setores de pesquisa e desenvolvimento representam usuários importantes de moinhos de cacau especializados. Em instituições acadêmicas, laboratórios de tecnologia de alimentos e centros de pesquisa de sabores, moinhos em pequena escala ou de tamanho de laboratório são comumente usados. Esses moinhos permitem que os pesquisadores conduzam estudos fundamentais sobre a moagem de grãos de cacau, explorem o desenvolvimento de sabores e investiguem o impacto de diferentes técnicas de moagem nos componentes do cacau. As descobertas dessas pesquisas contribuem para os avanços no processamento de cacau, produção de chocolate e otimização de sabores.

• Fabricação de alimentos:

  As empresas de fabricação de alimentos são usuários significativos de moinhos de cacau em escala industrial. Essas empresas produzem uma ampla gama de produtos alimentares contendo cacau, como barras de chocolate, bebidas de cacau, biscoitos, bolos e outros doces. Os moinhos desempenham um papel crucial no fornecimento da massa de cacau, manteiga de cacau e pó de cacau necessários para essas diversas aplicações alimentícias. Além disso, as empresas de fabricação de alimentos podem integrar tecnologias de moagem avançadas em suas linhas de produção para otimizar processos e melhorar a eficiência geral.

Como escolher uma máquina para moer grãos de cacau

Ao escolher uma máquina de moer cacau, use as seguintes dicas para ajudar os compradores comerciais a escolher o equipamento certo para sua produção:

• Capacidade de produção

  Considere a produção diária da máquina de moagem. Uma máquina com grande capacidade deve ser preferida para produção de alto volume. No entanto, também leve em consideração o tamanho do negócio e o volume de produção desejado. Uma máquina menor e mais acessível pode ser uma melhor opção para um negócio em início de atividade.

• Abastecimento de grãos de cacau

  É importante escolher uma máquina de moagem compatível com o tipo de grãos de cacau que as empresas podem obter. Por exemplo, algumas máquinas funcionam melhor com grãos de cacau fermentados e secos, enquanto outras exigem grãos de cacau torrados. Considere os grãos que uma organização usará e selecione uma máquina compatível com eles.

• Linha de produtos

  Se uma empresa pretende expandir sua linha de produtos para incluir outros produtos de chocolate, vale a pena investir em uma máquina de moagem mais avançada. Essas máquinas possuem unidades de moagem com diferentes capacidades para atender às necessidades variadas.

• Requisito de energia

  Entenda as necessidades de energia para que a máquina de moagem funcione adequadamente. Considere a eletricidade necessária para evitar incorrer em contas de energia excessivas. Escolha uma máquina com recursos de eficiência energética.

• Conformidade regulamentar

  Verifique se a máquina de moagem está em conformidade com as regulamentações locais de processamento de alimentos para evitar problemas legais. Além disso, verifique se há padrões de segurança atualizados para reduzir os riscos de acidentes no local de trabalho. É importante escolher uma máquina com padrões de segurança atualizados e o manual do operador para manuseio adequado.

• Requisitos de manutenção

  Considere as necessidades de manutenção da máquina de moagem, como limpeza, manutenção e peças de reposição. Verifique a disponibilidade de peças sobressalentes e prestadores de serviços na área para facilitar os reparos e minimizar o tempo de inatividade.

• Restrições orçamentárias

  Considere a quantia de dinheiro a ser gasta na máquina de moagem. Os preços variam de acordo com a capacidade e os recursos da máquina. Máquinas maiores com recursos avançados são mais caras e adequadas para produção em grande escala. Os negócios em início de atividade com orçamento limitado devem procurar máquinas de moagem menores e mais acessíveis.

Máquina para moer grãos de cacau FAQ

P1: Qual o tamanho da indústria de moagem de cacau?

R1: No geral, o mercado de processamento de cacau foi avaliado em US$ 5,2 bilhões em 2019 e espera-se que chegue a US$ 6,4 bilhões até 2027.

P2: Quais são as últimas tendências no mercado de máquinas de moer cacau?

R2: A crescente demanda por produtos de chocolate e os benefícios para a saúde do pó de cacau são os principais motores do mercado global de máquinas de moer cacau.

P3: Qual o futuro do processamento de cacau?

R3: Estima-se que o mercado global de cacau cresça de US$ 14,88 bilhões em 2022 para US$ 16,96 bilhões em 2027 a uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 2,9%.