Evaporador cubo gelo

Tipos de Evaporadores de Cubos de Gelo

Um evaporador é um componente-chave de qualquer máquina de fazer gelo. Os evaporadores de cubos de gelo podem ser categorizados em dois tipos principais com base na orientação da superfície de refrigeração e no método de congelamento da água.

• Evaporador de Cubos de Gelo Vertical: Nos evaporadores de cubos de gelo verticais, o refrigerante flui verticalmente, e a água é congelada de baixo para cima. Os evaporadores verticais são comumente usados em máquinas de fazer gelo com um design vertical. Eles geralmente têm formas cilíndricas ou retangulares onde as superfícies frias são colocadas verticalmente. Os evaporadores de cubos de gelo verticais podem ser subcategorizados ainda mais:
• Evaporador Inundado: Um evaporador inundado é um evaporador de cubos de gelo onde o refrigerante é totalmente submerso em água. Isso resulta em um processo de troca de calor mais rápido, acelerando assim o ciclo de fabricação de gelo.
• Evaporador Pulverizado: Como o nome sugere, um evaporador pulverizado pulveriza água sobre a serpentina do evaporador. Permite que a água flua naturalmente sobre a serpentina, criando uma fina película de água na superfície. Por outro lado, a água usada em um evaporador pulverizado é menor do que o necessário em um evaporador inundado.
• Evaporador de Cubos de Gelo Horizontal: Também conhecidos como evaporadores de cubos de gelo movidos a ar, os evaporadores de cubos de gelo horizontais funcionam congelando uma camada uniforme de água horizontalmente. Este modelo é muito comum nos evaporadores de cubos de gelo. Os evaporadores de gelo horizontais são muito populares porque têm designs mais simples que tornam os cubos de gelo produzidos mais atraentes do que os produzidos pelos evaporadores de cubos de gelo verticais. Além disso, o evaporador de cubos de gelo horizontal permite uma colheita mais rápida sem necessidade de aquecer o evaporador. O evaporador horizontal consiste em várias séries de bandejas ou bandejas colocadas lado a lado, que são resfriadas por um refrigerante que passa por elas. Depois que a água nas bandejas ou bandejas congela, os cubos de gelo resultantes podem ser colhidos inclinando ou deslizando as bandejas ou bandejas para liberar o gelo.

Especificações e manutenção de evaporadores de cubos de gelo

Especificações de evaporadores de cubos de gelo

• Tamanho: O tamanho do evaporador de cubos de gelo pode variar de acordo com a máquina, bem como com a capacidade. Eles podem variar de modelos pequenos que produzem alguns kg de cubos de gelo por hora a modelos maiores que produzem centenas de quilogramas em um dia.
• Material: O material usado para evaporadores de cubos de gelo é geralmente aço inoxidável resistente à corrosão. O aço inoxidável não apenas garante durabilidade, mas também facilita a limpeza e a higiene.
• Eficiência energética: Os evaporadores de cubos de gelo geralmente têm classificações de eficiência energética. Essas classificações ajudam os empresários a comparar o uso e entender quanta energia os diferentes modelos usarão.
• Tamanhos de cubos de gelo: Os evaporadores de cubos de gelo têm configurações diferentes para produzir cubos de gelo de vários formatos e tamanhos. Além dos cubos de gelo tradicionais redondos e quadrados, algumas máquinas também produzem flocos de gelo.

Requisitos de manutenção para evaporadores de cubos de gelo

A manutenção regular de um evaporador de cubos de gelo é essencial para o funcionamento ideal e a produção de cubos de gelo. Isso também ajuda a manter o consumo de energia no mínimo.

• Diariamente: A máquina precisa ser desligada e o reservatório de água precisa ser esvaziado. Quaisquer cubos de gelo restantes devem ser removidos. O reservatório deve ser limpo com sabão neutro e uma esponja ou pano. A máquina deve ser seca adequadamente antes de ser ligada novamente.
• Semanalmente: A máquina deve ser desligada da tomada e limpa por fora com um pano úmido e sabão neutro. A placa do evaporador precisa ser limpa de qualquer acúmulo de resíduos usando as ferramentas e soluções adequadas. As saídas de ar devem ser limpas e qualquer poeira ou detritos devem ser removidos.
• Mensalmente: A máquina deve ser limpa completamente por dentro. Todas as linhas de água precisam ser limpas com soluções de limpeza adequadas para evitar qualquer acúmulo. As ventoinhas precisam ser inspecionadas e limpas, e qualquer peça solta deve ser consertada. Os indicadores LED e os botões precisam ser inspecionados para garantir que funcionem bem.

Cenários de uso de evaporadores de cubos de gelo

O evaporador de cubos de gelo é a espinha dorsal das máquinas de fazer gelo. Sem o evaporador, a máquina não pode produzir cubos de gelo. Os evaporadores de cubos de gelo são usados em máquinas de fazer gelo comerciais e industriais para criar cubos de gelo diretamente para o congelador. Os evaporadores de cubos de gelo têm múltiplas aplicações em máquinas de fazer gelo.

• Congelamento Direto: Os evaporadores de cubos de gelo são usados em máquinas de fazer gelo que têm um design de congelamento direto. Neste design, a água passa pelo evaporador e o gelo se forma à medida que se move ao longo do tubo do evaporador.
• Grande capacidade de produção: Os evaporadores de cubos de gelo produzem grandes volumes de cubos de gelo, tornando-os ideais para áreas de alto tráfego, como ambientes comerciais, eventos especiais ou indústrias de serviços de alimentação, incluindo restaurantes e hotéis.
• Tamanho Padrão de Gelo: Os evaporadores de cubos de gelo são preferidos porque produzem cubos de gelo de tamanhos e formatos uniformes. Eles são produzidos rapidamente e de forma previsível, tornando-os ideais para ambientes que exigem consistência, como bares de coquetéis e empresas de bebidas.
• Solução Econômica: Os evaporadores de cubos de gelo oferecem uma solução econômica para a produção de cubos de gelo de alta qualidade. As empresas que precisam de cubos de gelo estocados regularmente podem reduzir o uso e as despesas armazenando e dispensando cubos de gelo no local.
• Métodos de produção flexíveis: Os evaporadores de cubos de gelo podem fornecer aos clientes diferentes métodos de produção, incluindo produção contínua ou processamento em batelada, dependendo do projeto. Os modelos de produção contínua geram rapidamente um fluxo contínuo de cubos de gelo, enquanto os modelos de processamento em batelada permitem que os clientes produzam uma quantidade especificada de cubos de gelo.

Como escolher evaporadores de cubos de gelo

Os compradores comerciais que procuram máquinas de fazer gelo comerciais devem considerar vários fatores ao procurar projetos de evaporadores. Para começar, os compradores devem pensar no tamanho e formato do cubo de gelo que seus clientes desejam. Alguns compradores preferem cubos maiores para gelo de derretimento mais lento, enquanto outros podem não se importar com formas distintas como cubos retangulares ou em forma de crescente. Para satisfazer as diferentes necessidades dos clientes, os compradores devem optar por uma máquina que possa produzir uma variedade de formatos e tamanhos de gelo.

Os compradores também devem considerar a capacidade de produção de um evaporador de cubos de gelo. Eles devem escolher um evaporador com uma grande capacidade de produção para atender às altas demandas durante os períodos de pico. Além disso, os compradores devem escolher máquinas de fazer gelo com o tempo de produção mais rápido. Tempos de produção mais longos podem afetar as operações comerciais e a satisfação do cliente.

Ao procurar um evaporador de gelo, os compradores devem verificar se o dispositivo possui controles diretos e intuitivos que são fáceis de operar. Alguns modelos vêm com configurações programáveis que permitem a produção automática de gelo, enquanto outros têm configurações manuais para a produção de gelo. Um dispositivo com configurações programáveis pode oferecer conveniência e eficiência, enquanto um com configurações manuais pode dar ao operador mais controle sobre o processo de fabricação de gelo.

O projeto hidráulico e a visibilidade também são recursos cruciais que os compradores devem considerar ao comprar uma máquina de fazer gelo. O refrigerante usado no evaporador também pode afetar seu impacto ambiental. Por esse motivo, os compradores devem optar por evaporadores de cubos de gelo com refrigerantes que tenham um baixo potencial de aquecimento global (GWP) para reduzir sua pegada de carbono e atender às regulamentações ambientais.

Perguntas e Respostas sobre Evaporadores de Cubos de Gelo

P1: Quais são as tendências nos evaporadores de cubos de gelo?

A1: De acordo com pesquisas de mercado, o tamanho global do mercado de máquinas de fazer gelo foi avaliado em USD 2,63 bilhões em 2021 e está projetado para atingir USD 3,49 bilhões até 2028, exibindo uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 4,1% durante o período de previsão de 2022-2028. Avanços em tecnologia, a crescente demanda por cubos de gelo na indústria de alimentos e bebidas, a crescente necessidade de instalações de armazenamento a frio e a proliferação de fabricantes de máquinas de fazer gelo são alguns dos fatores que provavelmente impulsionarão o crescimento do mercado.

P2: Os evaporadores de cubos de gelo são ecologicamente corretos?

A2: Alguns evaporadores de cubos de gelo são equipados com refrigerantes ecologicamente corretos com baixo potencial de aquecimento global (GWP). Ao produzir gelo de forma eficiente, os evaporadores reduzem o desperdício de água. Alguns projetos capturam o escoamento de água. Recursos de desligamento automático evitam a produção desnecessária de gelo, economizando energia e água. Seu tamanho reduz o uso de espaço industrial.

P3: É possível fazer upgrades em evaporadores de cubos de gelo antigos?

A3: Pode ser possível fazer upgrades em alguns evaporadores de cubos de gelo mais antigos. Adicionar componentes de eficiência energética, como iluminação LED ou controles de baixo consumo de energia, pode melhorar sua eficiência. Refrigerantes mais ecologicamente corretos também podem ser usados. No entanto, a rentabilidade e as preocupações com segurança devem ser cuidadosamente consideradas antes de prosseguir com quaisquer upgrades em um design de evaporador desatualizado.

P4: Os evaporadores precisam de cuidados e manutenção especiais?

A4: A limpeza e a sanitização rotineiras das superfícies de fabricação de gelo são as tarefas de manutenção preventiva mais importantes. Isso ajuda a manter o evaporador funcionando corretamente e produzir gelo de boa qualidade. Os filtros de água devem ser trocados em tempo hábil para garantir a produção adequada de cubos de gelo. Verificações de rotina para qualquer desgaste, peças soltas ou componentes com mau funcionamento ajudarão os operadores a notar quaisquer problemas possíveis antes que se tornem problemas maiores. Permitir que o evaporador tenha tempo de inatividade periodicamente para esfriar pode ajudar a evitar o superaquecimento e reduzir o risco de falhas repentinas.

P5: Com que rapidez os cubos de gelo podem ser produzidos pelos evaporadores?

A5: A velocidade de produção dos evaporadores de cubos de gelo varia dependendo de seu design, tamanho e tecnologia. Geralmente, esses evaporadores podem produzir cubos de gelo em um intervalo de alguns minutos a várias horas. Alguns evaporadores comerciais de fabricação de gelo de alta capacidade podem produzir grandes lotes de gelo em apenas 10 a 30 minutos.