Fogão indução alta qualidade

Tipos de fogões de indução

Os fogões de indução são únicos porque usam eletroímãs para fazer a panela ou frigideira aquecer, em vez de aquecer diretamente a superfície de cozedura ou o queimador. Nem todas as panelas ou frigideiras metálicas funcionam com a cozedura por indução; apenas as que possuem propriedades magnéticas funcionarão. Para esclarecer ainda mais, as panelas feitas de ferro fundido, aço inoxidável ou qualquer outro metal magnético funcionarão com fogões de indução. No entanto, os utensílios de cozinha feitos de cobre, alumínio ou vidro não funcionarão.

Os fogões de indução têm várias vantagens. Eles são seguros e eficientes em termos energéticos, pois a única parte que aquece é a panela ou frigideira. A cozedura por indução também oferece maior controlo da temperatura e tempos de cozedura mais rápidos. Os fogões de indução estão disponíveis em vários modelos, desde os de alta gama até aos portáteis.

• Fogões de indução portáteis: Estes fogões compactos são ideais para áreas pequenas, dormitórios ou cozinhas compactas. Independentemente do seu tamanho modesto, eles fornecem uma potência impressionante e vêm com várias configurações de cozedura e recursos de segurança.
• Fogões de indução de um queimador: Estes fogões são semelhantes aos fogões tradicionais e fornecem aos utilizadores uma área de cozedura. Eles oferecem uma excelente alternativa de cozedura por indução para quem prefere preparar refeições uma de cada vez ou tem espaço limitado no balcão. Os fogões estão disponíveis em vários tamanhos e designs para atender às necessidades e gostos de diferentes consumidores.
• Fogões de indução multi-queimadores: Como o nome sugere, estes fogões têm várias zonas de cozedura que permitem aos utilizadores preparar refeições diversas simultaneamente. Este tipo de fogão de indução é fantástico para famílias ou qualquer pessoa que recebe regularmente eventos, pois está disponível em diferentes tamanhos e é capaz de acomodar vários tachos ou frigideiras de cozedura de uma só vez.
• Fogões de indução de design: Os fogões de design vêm com recursos extras, como liquidificadores e grelhas incorporadas que fornecem mais alternativas de cozedura.

Funções e recursos do fogão de indução

Os fogões de indução estão a tornar-se uma escolha popular para muitas casas devido à sua eficiência e recursos modernos. Aqui estão algumas das características incríveis dos fogões de indução que tornaram a cozedura mais fácil e agradável para os utilizadores.

• Eficiência energética: Os fogões de indução são alguns dos métodos de cozedura mais eficientes em termos energéticos disponíveis hoje. Estudos mostram que a cozedura por indução utiliza até 80 a 90% da energia de cozedura em comparação com os fogões a gás ou elétricos tradicionais, que desperdiçam calor. Esta elevada eficiência energética contribui para tempos de cozedura mais rápidos e custos de energia reduzidos para os proprietários.
• Cozedura mais rápida: Os fogões de indução são conhecidos pela sua capacidade de cozedura rápida. O fogão fornece níveis de calor intensos, que podem ferver água mais rápido do que os métodos de cozedura tradicionais. Os fogões de indução oferecem um controlo preciso da temperatura, o que, quando combinado com uma alta potência de saída, reduz o tempo de cozedura.
• Controlo preciso da temperatura: Os fogões de indução oferecem um excelente controlo da temperatura, o que é um fator importante na cozedura eficiente. O controlo preciso do processo de cozedura produz melhores resultados e minimiza o desperdício de energia. Os fogões têm diferentes níveis de calor que são úteis na preparação de diferentes tipos de alimentos.
• Fácil de limpar: Os fogões de indução são fáceis de limpar porque, ao contrário do fogão tradicional, apenas a panela ou frigideira aquece. As derrames e salpicos não queimam no fogão, tornando a limpeza mais fácil. A maioria dos fogões de indução tem superfícies de cozedura de vidro liso, que são muito simples de manter.
• Temporizadores incorporados: Os fogões de indução recentes vêm com um temporizador incorporado. Esta funcionalidade permite que os utilizadores definam o tempo de cozedura ao prepararem uma refeição sem precisarem de verificar constantemente os alimentos. O temporizador irá lembrar o utilizador quando os alimentos estiverem prontos, e eles não terão de se preocupar com o cozimento excessivo ou insuficiente dos alimentos.
• Design elegante: Os fogões de indução têm designs exclusivos que são muito atraentes para os proprietários de casas de hoje. Muitos fogões vêm numa cor preta cristalina brilhante que complementa as bancadas de cozinha. Alguns designs também são portáteis e leves para facilitar o transporte e armazenamento.
• Bloqueio para crianças: A segurança é muito importante ao cozinhar, especialmente em casas com crianças pequenas. Muitos fogões de indução têm um bloqueio para crianças, o que é um excelente recurso de segurança adicional. Ele impede que as crianças alterem acidentalmente as configurações do fogão, causando queimaduras ou outros ferimentos.
• Aumento de potência: Alguns fogões têm uma opção de aumento de potência que permite ao utilizador cozinhar usando a potência máxima. A opção é útil quando o utilizador precisa de ferver água rapidamente ou utilizar a potência máxima para começar a fritar.

Cenários

• Hospitais:

  Os fogões de indução são frequentemente utilizados em hospitais. Os fogões de indução permitem um controlo preciso da temperatura de cozedura e tempos de cozedura rápidos. Estas funcionalidades são importantes em hospitais onde os alimentos devem ser cozinhados rapidamente para satisfazer os requisitos dietéticos dos doentes. Os fogões de indução também são mais seguros do que os fogões a gás ou elétricos tradicionais porque cozinham com campos magnéticos em vez de chamas abertas ou superfícies quentes. Como resultado, a segurança do pessoal e dos doentes é preservada. Como os fogões de indução são fáceis de utilizar e exigem pouco treino para os funcionários de cozinha, as cozinhas hospitalares podem utilizá-los sem necessidade de um treino extensivo do pessoal de cozedura. Os fogões de indução também só aquecem os utensílios de cozinha, não o ar circundante, o que contribui para manter as áreas de cozedura da cozinha do hospital limpas.

• Cozinha comercial:

  As cozinhas comerciais utilizam fogões de indução numa variedade de indústrias, incluindo hotéis, restaurantes e serviços de catering. Devido ao tempo de cozedura rápido e à alta eficiência dos fogões de indução, as refeições precisam de ser preparadas rapidamente nas cozinhas comerciais para satisfazer a grande procura. Além disso, o controlo preciso da temperatura dos fogões de indução permite a preparação consistente e correta de pratos intrincados. Como os fogões de indução utilizam menos energia do que os métodos de cozedura tradicionais, eles ajudam as cozinhas comerciais a poupar custos. Devido à sua versatilidade, as cozinhas comerciais podem utilizar fogões de indução para preparar uma vasta gama de métodos culinários, incluindo ferver, fritar e estufar.

• Centros comerciais:

  Os courts de alimentação e os restaurantes em centros comerciais também utilizam fogões de indução para acelerar os tempos de cozedura e preparar alimentos rapidamente. Eles são mais adequados para uso em cozinhas com espaço limitado porque são compactos e fáceis de instalar. Os fogões de indução só aquecem os utensílios de cozinha e não o ar circundante, o que contribui para manter as áreas de cozedura limpas e reduz a temperatura geral da cozinha. Isto é crucial nas cozinhas de centros comerciais, onde a manutenção da limpeza e segurança é importante.

• Serviços de catering:

  Devido à sua portabilidade e cozedura eficiente, os fogões de indução são amplamente utilizados por empresas de catering. Eles podem preparar refeições rapidamente para satisfazer as diversas necessidades de catering em eventos e funções. Os fogões de indução também fornecem métodos de cozedura flexíveis como fritar, estufar e ferver no mesmo equipamento. Esta adaptabilidade é benéfica porque diferentes pratos exigem diferentes métodos de cozedura. Além disso, os fogões de indução fornecem um controlo preciso e consistente da temperatura, permitindo a execução adequada e consistente de receitas complexas. Além disso, como os fogões de indução são mais silenciosos do que os equipamentos de cozedura tradicionais, eles são ideais para uso em ambientes de eventos onde o controlo de ruído é necessário.

Como escolher fogões de indução

Quando se trata de escolher um fogão de indução para usos comerciais como restaurantes, existem várias coisas que os compradores precisam de considerar para encontrar um que satisfaça as suas necessidades específicas.

• Opções e gama de controlo da temperatura

  Os fogões de indução têm funcionalidades de controlo e ajuste preciso da temperatura que permitem aos utilizadores aquecer e arrefecer frango frito em óleo a temperaturas exatas. Os recursos e opções de controlo da temperatura variam de modelo para modelo, por isso é aconselhável escolher aqueles com uma gama de temperatura alargada. Estes fogões terão ecrãs digitais para monitorizar e ajustar as temperaturas facilmente. Qualquer pessoa que procure um fogão de indução para assar, estufar e separar líquidos irá considerar estes recursos de controlo da temperatura úteis.

  Aqueles fritadeiras que têm gamas de controlo de temperatura de 93 graus Celsius a 205 graus Celsius ou mais podem ser usadas para diferentes aplicações de fritura. O controlo preciso da temperatura irá reduzir o ponto de fumo e minimizar a formação, especialmente, de acrilamida.

• Design do produto

  Ao escolher um fogão de indução, os compradores precisam de considerar o design e a construção geral. Muitos quererão escolher um fogão que seja fácil e conveniente de limpar. Os fogões de indução vêm com diferentes compatibilidades de tachos e frigideiras. Estes incluem ferro fundido esmaltado, aço inoxidável e utensílios de cozinha magnéticos.

  Um comprador que procura um fogão de indução potente pode escolher um com um núcleo de alumínio ou cobre. Isto deve-se ao facto de o alumínio e o cobre proporcionarem uma condução de calor superior. Estes fogões de indução são concebidos com zonas sem emendas que permitem combinar várias áreas de cozedura numa única superfície grande adequada para grelhadores e frigideiras de metal.

  Os fogões com superfícies de cozedura planas são compatíveis com uma gama mais vasta de tipos e tamanhos de utensílios de cozinha. Eles aquecem frigideiras e tachos de forma mais eficiente e uniforme. Para tornar o processo de limpeza super fácil, os compradores podem optar por fogões de indução com superfícies cerâmicas ou de vidro fáceis de limpar. Estas superfícies são resistentes a riscos e manchas.

• Sensibilidade e recursos de segurança

  Os fogões de indução têm recursos exclusivos que garantem práticas de cozedura seguras e previnem acidentes. Estas funcionalidades incluem proteção contra sobreaquecimento, desligamento automático, bloqueio para crianças, indicador de calor residual e tecnologia de deteção de panelas.

  Os compradores que procuram fogões de indução com funcionalidades de sensibilidade devem considerar aqueles com um baixo consumo mínimo de energia. Estes fogões são ideais para derreter chocolate ou estufar molhos, entre outras tarefas delicadas. Este fogão oferece grande precisão e controlo para pratos pequenos e de baixa temperatura.

  Aqueles com consumo máximo de energia são opções potentes para saltear, ferver e alourar. A variedade de fogões de indução dá aos chefs e cozinheiros domésticos a flexibilidade de atingir temperaturas de cozedura elevadas rapidamente ou de usar calor intenso.

  Além disso, os fogões de indução com tecnologia de zonas de cozedura múltiplas permitem que os utilizadores cozinhem em diferentes tachos e frigideiras ao mesmo tempo. Este tipo de fogão de indução aumenta a flexibilidade e a eficiência e proporciona várias superfícies de cozedura. Os compradores podem escolher entre aqueles com uma única zona flexível ou várias zonas de cozedura individuais.

Q&A

P: Como funcionam os utensílios de cozinha por indução?

R: Os fogões de indução funcionam criando energia eletromagnética que aquece tachos e frigideiras feitas com materiais magnéticos. O calor vem diretamente dos utensílios de cozinha, por isso o fogão de indução não ficará muito quente por si só. O método é muito eficiente em termos energéticos.

P: Quais são as vantagens da cozedura por indução?

R: A cozedura por indução oferece muitas vantagens, como tempos de cozedura mais rápidos, controlo preciso da temperatura e eficiência energética. Os fogões de indução também são fáceis de limpar devido à sua superfície plana de vidro cerâmica. Eles também são mais seguros de usar, pois o fogão não estará quente ao toque e as pessoas não podem colocar acidentalmente a mão nele.

P: Todos os tachos e frigideiras podem ser usados num fogão de indução?

R: Não. Apenas os utensílios de cozinha feitos com materiais magnéticos podem ser usados em fogões de indução. Isto inclui ferro fundido, aço inoxidável magnético e algumas frigideiras de aço inoxidável. Os utensílios de cozinha feitos de cobre, alumínio ou vidro não funcionarão num fogão de indução por si só.

P: Quais os pratos que podem ser preparados usando a cozedura por indução?

R: A cozedura por indução pode ser usada para preparar uma variedade de pratos. Na verdade, pode ser usada para todos os tipos de métodos de cozedura, como fritar, ferver, estufar, assar ou cozer a vapor.

P: A cozedura por indução é compatível com todos os fornecimentos elétricos?

R: Os fogões de indução exigem um fornecimento elétrico específico para funcionar. Os fogões de indução portáteis de alta qualidade exigem 220 volts, enquanto alguns modelos podem usar 110 volts ou uma voltagem dupla de 110/220 volts. Eles também exigem no mínimo 12 amperes, mas os modelos compactos podem funcionar com 10 amperes. Os utilizadores devem verificar se o fogão de indução é compatível com o fornecimento elétrico do seu país antes de o comprar.