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Tipos de armazenamento em câmara fria

Uma câmara fria é um espaço refrigerado que pode manter itens em temperaturas ambiente mais baixas. Existem dois tipos principais de câmaras frias.

• Câmara fria walk-in: Este tipo de câmara fria possui uma porta metálica robusta e ampla que fornece um espaço enorme para os estoquistas entrarem e fazerem o inventário dos itens armazenados na câmara fria. A temperatura típica de uma câmara fria walk-in geralmente está no ponto de congelamento da água ou ligeiramente acima, ou seja, 0 graus Celsius ou 32 graus Fahrenheit. Algumas variedades, como o freezer walk-in e a câmara fria sem isolamento, também estão disponíveis.
• Armazém de câmara fria: É geralmente o mesmo que uma câmara fria. No entanto, um armazém de câmara fria é maior e pode armazenar mais itens do que uma câmara fria. A temperatura de um armazém de câmara fria varia de acordo com o tipo de alimento ou substância armazenada. Por exemplo, frutas, vegetais, carne e produtos lácteos exigem diferentes temperaturas de armazenamento a frio e, às vezes, até níveis de umidade para serem preservados corretamente. Além disso, assim como uma câmara fria, um armazém de câmara fria também pode ter diferentes tipos de sistemas de refrigeração. A faixa de temperatura típica de um armazém de câmara fria é de -40 graus a 0 graus.

Especificações e manutenção do armazenamento em câmara fria

Algumas especificações gerais do armazenamento em câmara fria são as seguintes:

• Tamanhos: O tamanho ou a dimensão das câmaras frias afetarão sua capacidade de armazenamento. Os tamanhos populares variam de 3m x 3m a 50m x 20m ou maiores. Câmaras frias personalizadas também estão disponíveis em dimensões específicas para atender às necessidades comerciais.
• Controle de temperatura: As câmaras frias geralmente definem a temperatura entre -5 e 5 graus Celsius para preservar os produtos. Algumas podem até atingir -60 graus Celsius para capacidades de ultracongelamento.
• Controle de umidade: A capacidade de gerenciar os níveis de umidade dentro de uma câmara fria é outra característica importante. Algumas câmaras frias podem manter a umidade entre 45% e 75%, o que é essencial para preservar certos tipos de mercadorias, como madeira e têxteis.
• Espessura do isolamento: As câmaras frias geralmente possuem paredes feitas de painéis que contêm uma camada de isolamento. Materiais de isolamento comuns incluem PU, PIR ou EPS. A espessura do isolamento influencia muito a quantidade de energia que o ambiente utilizará para manter sua temperatura. As espessuras de isolamento típicas são de 10 cm para armazenamento a frio e até 15 cm ou 20 cm para freezers walk-in.
• Tipos de portas: Dependendo da finalidade da câmara fria, os tipos de portas usadas para acessar o ambiente podem variar. Algumas possuem portas deslizantes para facilitar a entrada, enquanto outras possuem portas de explosão que são seguras e impedem o vazamento de ar.

A manutenção regular é essencial para manter as instalações e refrigeradores de armazenamento a frio comerciais funcionando bem e prolongando sua vida útil. Algumas tarefas são cruciais para o desempenho, a segurança e a eficiência do armazenamento a frio, bem como para a segurança da equipe e dos produtos.

• Inspeção: A inspeção rotineira de unidades de armazenamento a frio, refrigeradores e freezers deve ser realizada para verificar se há alguma peça com defeito ou sinais de danos. As vedações das portas, dobradiças, mecanismos de trava, sistemas de refrigeração e iluminação devem ser incluídos na lista de verificação de inspeção para que os reparos imediatos sejam feitos se algum problema for detectado. Isso é crucial para evitar riscos de segurança e maximizar o desempenho e a eficiência da câmara fria.
• Limpeza: As áreas de armazenamento a frio devem ser limpas regularmente para evitar o acúmulo de sujeira e outras impurezas. As superfícies internas e externas, incluindo as prateleiras e os componentes de refrigeração, devem ser limpas com produtos de limpeza não corrosivos e desinfetantes. A limpeza dos orifícios de drenagem e a garantia de que não haja obstruções neles ajudarão na prevenção da umidade e do desenvolvimento de fungos e bactérias.
• Limpeza profunda: É importante realizar a limpeza profunda programada do armazenamento a frio periodicamente para garantir que as câmaras frias sejam higiênicas e evitar a contaminação de alimentos. Durante a limpeza profunda, o espaço inteiro deve ser descongelado completamente. O processo de fumigação ou esterilização deve ser realizado completamente após a limpeza. Além disso, a manutenção profunda dos sistemas de ventilação e refrigeração do armazenamento a frio também deve ser realizada para melhorar seu desempenho.

Cenários de uso do armazenamento em câmara fria

As câmaras frias são essenciais em muitos setores que exigem preservação, especialmente alimentos e produtos farmacêuticos. De acordo com um relatório publicado pela Acumen Research and Consulting, o mercado global de armazenamento a frio deve atingir USD 20,97 bilhões até 2030, crescendo a uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 3,7% de 2023 a 2030.

• Refrigeração na indústria alimentícia: Uma câmara fria é frequentemente utilizada na agricultura da indústria alimentícia, onde as matérias-primas produzidas fora de época precisam ser armazenadas para uso e consumo posteriores. É também amplamente utilizado por hotéis, restaurantes, cantinas e refeitórios para preservar alimentos perecíveis, como frutas, vegetais, produtos lácteos, carne, peixe e produtos de panificação. As câmaras frias são empregadas no setor agroquímico da indústria farmacêutica para armazenar produtos biológicos, como pesticidas, vacinas e medicamentos, bem como equipamentos médicos, como máquinas de raios-x e máquinas de ressonância magnética.
• Farmacêutica e biotecnologia: As câmaras frias são essenciais nos setores de biotecnologia e farmacêutico. Elas garantem que medicamentos, vacinas e outros itens relacionados à saúde sejam mantidos sob as circunstâncias certas para proteger sua integridade, eficácia e segurança.
• Logística e cadeia de suprimentos: O armazenamento em câmara fria desempenha um papel importante em quase todos os setores, de produtos farmacêuticos a alimentos, permitindo grande mobilidade dos produtos e entregas rápidas, além de reduzir os tempos de espera. As câmaras frias são grandes aliadas para a logística da cadeia de frio, que é o controle consistente das temperaturas ao longo da cadeia de suprimentos. Uma cadeia de frio refere-se a uma série de contêineres e veículos refrigerados usados para transportar produtos sensíveis à temperatura.
• Industrial e manufatura: Nos setores industrial e manufatureiro, as câmaras frias são empregadas para armazenar equipamentos, ferramentas e materiais que são sensíveis ao calor.
• Pesquisa e desenvolvimento: As câmaras frias são vitais para pesquisa e desenvolvimento. Elas armazenam amostras, reagentes e protótipos que devem ser preservados sob condições de temperatura específicas para garantir a confiabilidade e a validade dos experimentos e desenvolvimentos.

Como escolher o armazenamento em câmara fria

Ao escolher o armazenamento a frio, é importante levar em consideração uma variedade de coisas para atender às demandas específicas, garantir a adequação e promover a rentabilidade. Ao escolher o armazenamento a frio, os seguintes fatores devem ser considerados:

• Análise de requisitos

  A avaliação dos requisitos do negócio é essencial. Fatores como a faixa de temperatura desejada, a necessidade de ar condicionado ou refrigeração, a preferência por câmaras walk-in ou slip-in e a capacidade de armazenamento prevista devem ser considerados. Por exemplo, ao armazenar produtos farmacêuticos, um nível constante de umidade e temperatura do armazenamento em câmara fria é essencial.

• Tipos de armazenamento a frio

  Depois que os requisitos são delineados, é importante pesquisar e investigar várias soluções de armazenamento a frio. Familiarize-se com os recursos de cada opção, como os benefícios e a aplicabilidade de um refrigerador de câmara fria, um contêiner de armazenamento a frio ou um armazém de armazenamento a frio.

• Relação custo-desempenho

  Considere a compensação entre preço e desempenho. Escolha o armazenamento a frio que atenda às necessidades do negócio e permaneça dentro do orçamento. Compare as vantagens e desvantagens de diferentes opções para fazer uma escolha econômica.

• Fornecedores

  Por fim, escolha um fornecedor confiável que ofereça produtos de qualidade e suporte pós-venda amplo e serviço. Faça uma comparação completa dos fornecedores, considerando elementos como qualidade do produto, assistência técnica e atendimento ao cliente.

FAQ

P1: Qual é o significado de armazenamento em câmara fria?

A1: Uma câmara fria é uma instalação de armazém industrial que controla a temperatura das mercadorias armazenadas. É geralmente utilizado para armazenar mercadorias como alimentos, medicamentos, etc., que não podem suportar mudanças extremas de temperatura.

P2: Qual é o objetivo do armazenamento em câmara fria?

A2: O objetivo do armazenamento a frio é manter os produtos perecíveis a uma temperatura fria constante para que não apodreçam. O armazenamento em câmara fria também permite que as empresas estoquem mercadorias quando os preços e a demanda geralmente são mais altos.

P3: Qual é a diferença entre uma câmara fria e um freezer?

A3: A principal diferença entre uma câmara fria e um freezer é a temperatura. Enquanto as instalações de armazenamento a frio podem ser resfriadas a várias temperaturas acima do ponto de congelamento, os freezers mantêm temperaturas abaixo de zero ou de congelamento.

P4: Quanto tempo os produtos perecíveis duram em armazenamento a frio?

A4: A vida útil dos produtos perecíveis em armazenamento a frio pode variar muito. Algumas frutas, por exemplo, podem ser preservadas por seis meses a um ano, enquanto os vegetais duram de três a seis meses. Da mesma forma, carne bovina e aves podem durar até um ano em armazenamento a frio.