Pulverizador de cacau

Tipos de pulverizadores de cacau

Um pulverizador é um tipo de máquina de moagem que quebra partículas amplas em partículas mais finas e menores. Os grãos de cacau duros e robustos tornam-se um alvo fácil para o processo de pulverização quando a estrutura do grão de cacau é conhecida. O **pulverizador de cacau** vem em diferentes tipos, fornecidos por vários fabricantes e marcas, mas a função principal permanece a mesma: moer os grãos de cacau em pó.

• Moinhos de martelos:

  Os pulverizadores de cacau utilizam motores elétricos ou motores diesel para moer os grãos de cacau mais duros em pó fino usando um sistema de martelos rotativos. Os martelos golpeiam o grão de cacau em alta velocidade, quebrando as peças maiores em peças menores. O produto final é recolhido em um recipiente separado através da saída.

• Moinhos de rolos:

  Os pulverizadores de pó de cacau usam dois ou mais rolos cilíndricos pesados ​​para esmagar os grãos. Os rolos são geralmente aquecidos para ajudar a liberar as gorduras e óleos dos grãos. Os grãos esmagados são então processados ​​para extrair o pó de cacau e a manteiga.

• Moinhos de pinos:

  Um pulverizador de pinos é um tipo de moinho que usa pinos para moer grãos de cacau. Os pinos são um tipo de disco onde os pinos são montados, que são fixados firmemente. O processo de moagem envolve os grãos de cacau sendo impactados pelos pinos que giram rapidamente, resultando no produto pulverizado.

• Moinhos coloidais:

  Um moinho coloidal moedor de cacau pode não ser o moinho principal para grãos de cacau, mas é usado para atingir tamanhos de partículas menores após a moagem inicial. Um moinho coloidal irá moer o pó que contém gordura em uma forma líquida ou semi-sólida mais refinada que está mais próxima da consistência do chocolate.

• Moinhos de peneiramento:

  Após os grãos de cacau serem pulverizados, o uso de moinhos de peneiramento pode ajudar a separar as partículas maiores indesejadas do pó de cacau. A máquina de peneiramento funciona para classificar e refinar o pó de cacau pulverizado, que pode ser usado ainda mais no processo para fabricar chocolate.

Especificações e Manutenção

Especificações

• Capacidade de moagem:

  A capacidade de moagem dos pulverizadores de cacau varia de modelos pequenos que manipulam alguns quilos por hora a modelos industriais grandes que podem processar mais de 1.000 quilos por hora. As empresas devem escolher um modelo que possa lidar com suas quantidades normais de grãos de cacau.

• Tamanho final da partícula:

  Diferentes pulverizadores de cacau podem quebrar os grãos de cacau em vários tamanhos. Alguns são feitos para produzir um pó mais grosseiro, enquanto outros criam um pó de cacau muito fino. É essencial escolher uma máquina que produza o tamanho de partícula desejado.

• Método de moagem:

  Alguns pulverizadores de cacau usam lâminas para cortar e moer os grãos, enquanto outros dependem de métodos de impacto ou rolos. A técnica de moagem escolhida impactará a qualidade do pó final e a eficiência da máquina.

• Requisitos de energia:

  Um pulverizador menor pode funcionar com eletricidade comum, mas modelos maiores, em escala industrial, podem precisar de energia trifásica. A potência do motor (HP) também deve ser considerada para garantir que ele forneça energia suficiente para moer os grãos de cacau de forma eficiente.

• Dimensões da máquina:

  O tamanho e o peso são importantes para um negócio que precisa encaixar o pulverizador em uma área de processamento específica. Verificar as dimensões garante que ele caiba no espaço de trabalho desejado.

• Sacos de filtro:

  Alguns pulverizadores vêm com sacos de filtro específicos para uso. Esses sacos coletam o pó moído e garantem a consistência. Se forem necessários sacos de filtro, eles devem ser incluídos ou comprados separadamente.

Requisitos de Manutenção

Como todas as máquinas, o pulverizador de pó de cacau precisa de manutenção regular para mantê-lo funcionando bem por muito tempo. Algumas tarefas e dicas essenciais de manutenção incluem:

• Limpeza regular:

  Limpar o pulverizador completamente após cada uso evita o acúmulo de resíduos de cacau. Isso ajuda a evitar bloqueios e o desenvolvimento de bactérias ou bolores. Limpezas regulares prolongam a vida útil da máquina e mantêm o sabor do produto de grão de cacau pulverizado.

• Lubrificação:

  Partes móveis importantes, como correntes e rolamentos, devem ser lubrificadas rotineiramente. Isso evita o desgaste excessivo por atrito e mantém o pulverizador funcionando suavemente.

• Manutenção do saco de filtro:

  Se o pulverizador usar um saco de filtro para coletar o pó moído, ele precisa ser cuidado. Os sacos devem ser limpos, esvaziados e substituídos quando danificados. O cuidado adequado ajuda a evitar bloqueios e permite uma boa filtragem.

• Inventário de peças de reposição:

  As empresas devem manter um inventário de peças de reposição importantes do pulverizador de cacau. Ter componentes críticos em mãos significa que os reparos podem ser feitos rapidamente se algo quebrar. Isso evita tempo de inatividade na produção.

• Verificações semanais:

  De vez em quando, é bom fazer um exame mais completo da máquina, como verificar correias, correntes e conexões elétricas. Durante a limpeza de rotina, os operadores podem inspecionar essas partes para garantir que estejam em boas condições e corrigir quaisquer problemas menores antes que se tornem problemas maiores.

Aplicações de pulverizadores de cacau

Os pulverizadores de cacau são equipamentos essenciais para o processamento de cacau em pequena escala e industrial. Eles desempenham um papel crucial na extração do pó de cacau dos grãos de cacau torrados e são comumente usados ​​nas seguintes indústrias.

Os pulverizadores de cacau são amplamente utilizados na indústria de fabricação de chocolate. Os fabricantes de chocolate processam o pó de cacau com pulverizadores de cacau para produzir vários tipos de chocolate. O pó fino produzido pelo pulverizador é misturado a outros ingredientes para criar um produto de chocolate saboroso e desejável. Nesse caso, o pulverizador é uma etapa essencial na produção de chocolate.

Empresas de processamento de alimentos que incorporam pó de cacau em seus produtos também usam pulverizadores de cacau com frequência. O pó de cacau é um ingrediente importante em muitos produtos alimentícios, incluindo produtos assados, sobremesas e lanches. Os pulverizadores de cacau ajudam essas empresas a criar seu próprio pó de cacau, garantindo um suprimento consistente que atenda às suas necessidades específicas.

Pequenas e médias plantas de processamento de cacau usam pulverizadores de cacau para a produção de pó de cacau. Essas plantas podem ser empresas independentes ou parte de uma organização maior. Os pulverizadores de cacau permitem que essas plantas processem grãos de cacau e produzam pó de cacau para mercados locais ou regionais.

Além disso, instituições educacionais, como escolas culinárias e departamentos de tecnologia de alimentos, podem usar pulverizadores de cacau como ferramentas de ensino. Os alunos que estudam produção de alimentos, fabricação de chocolate ou processamento de cacau podem aprender sobre o processo de extração do pó de cacau e como os pulverizadores de cacau funcionam usando essas máquinas.

Os pulverizadores de cacau também são usados ​​em laboratórios de pesquisa e desenvolvimento. Pesquisadores de ciência de alimentos e desenvolvedores de produtos podem usar esses pulverizadores para analisar e experimentar diferentes formulações de pó de cacau. Eles podem explorar como fatores como tamanho de partícula, sabor e aroma afetam o pó de cacau e suas aplicações.

Como escolher um pulverizador de cacau

Existem vários fatores a serem considerados ao comprar um pulverizador de pó de cacau. As dicas a seguir serão úteis ao selecionar um moinho de cacau para uso comercial.

• Capacidade do pulverizador de cacau

  Avalie a capacidade ou produção do pulverizador. Escolha um moinho de cacau com capacidade suficiente para atender às demandas de produção. Fatores como o tamanho do negócio, o uso pretendido do pó de cacau e o volume de processamento necessário devem ser considerados.

• Eficiência do pulverizador de cacau

  A eficiência operacional influencia fortemente o volume de produção e os custos. Selecione um pulverizador com alta eficiência de processamento para reduzir o tempo de produção e os custos de mão de obra. Considere os requisitos de manutenção do pulverizador moedor de cacau. Escolha equipamentos que sejam fáceis de manter e limpar para minimizar o tempo de inatividade e os custos de manutenção.

• Custo do pulverizador de cacau

  Considere o custo de compra e as despesas operacionais. Compare os preços e o desempenho dos moinhos de cacau para encontrar um que se ajuste ao orçamento do negócio. Além disso, escolha um fabricante ou fornecedor respeitável com histórico comprovado.

  Garantir que eles forneçam excelente serviço de pós-venda e suporte. Isso tornará possível obter suporte técnico e peças de reposição oportunos sempre que forem necessários.

Perguntas frequentes sobre pulverizadores de cacau

P1: Como o pó de cacau é pulverizado?

A1: Os grãos de cacau são primeiro torrados e depois quebrados após o resfriamento. Durante essa etapa, as amêndoas de cacau são separadas das cascas. O pulverizador mói as amêndoas de cacau em licor de cacau. Devido ao calor gerado pela gordura do cacau, o pó de cacau pode não precisar de processamento adicional.

P2: Os pós pulverizados valem a pena?

A2: Os custos de esmagamento são altos e as recompensas nem sempre são empolgantes, mas alguns pós pulverizados são valiosos. Por exemplo, os pulverizadores de pó de cacau são vendidos por centenas de dólares. O pó de cacau é caro porque não há substituto para ele.

P3: Quais são os tipos de pó de cacau?

A3: Existem duas categorias principais de pó de cacau: natural e processado em holandês. O pó de cacau natural é um subproduto ácido da extração do cacau. O pó de cacau processado em holandês é tratado com uma base para neutralizar sua acidez.

P4: Qual a diferença entre pulverizador e moedor?

A4: O propósito e o resultado são os mesmos. Os pulverizadores de cacau esmagam alimentos em partículas finas, enquanto os moinhos são ferramentas usadas para moer grãos em farinha.