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A máquina de glúten de dupla hélice de trigo também é conhecida como máquina de produção de glúten. Sua principal função é produzir glúten de trigo vital por meio de processos de extrusão seca e úmida. Os compradores encontrarão dois tipos principais de máquinas de glúten: em pequena escala e em grande escala.
Máquinas de glúten em pequena escala também são conhecidas como mini máquinas de glúten de trigo. Elas ocupam pouco espaço e têm baixa demanda de energia. Essas máquinas são usadas principalmente para produção de glúten localizada, fabricação de alimentos em pequena escala ou aplicações culinárias especializadas. Apesar de seu tamanho compacto, as máquinas de glúten em pequena escala são capazes de produzir glúten de trigo vital de qualidade. Essa máquina de glúten em pequena escala pode oferecer aos fabricantes de alimentos e padeiros comerciais uma alternativa econômica à importação de glúten do exterior.
As máquinas em pequena escala têm operações simples, controles manuais e um processo de produção fácil de aprender. O pessoal pode ser treinado em questão de horas para começar a operar a máquina. As máquinas de glúten em pequena escala são acessíveis e oferecem aos fabricantes de alimentos, padarias e produtores de substitutos de carne uma opção de produção de glúten de nível básico.
As máquinas de glúten de trigo em grande escala apresentam controles automatizados avançados e operações complexas. Elas têm capacidades de produção maiores e reduzem significativamente a necessidade de mão de obra. As máquinas de glúten em grande escala atendem às altas demandas de fabricantes de alimentos comerciais, padarias e produtores de substitutos de carne. Essas indústrias precisam de glúten de trigo como ingrediente principal em seus produtos.
As máquinas de glúten em grande escala são parte integrante da cadeia de suprimentos de produção de alimentos. Automação avançada e capacidade de produção massiva significam que produtos alimentícios essenciais estão sendo produzidos de forma eficiente, econômica e sustentável. As máquinas de glúten de produção longa são mais econômicas e práticas para fabricantes de alimentos em grande escala que precisam de um suprimento consistente de glúten de trigo para produção.
As especificações da máquina de glúten de trigo variam de acordo com os modelos e fabricantes. As seguintes especificações são para referência.
A manutenção regular ajuda os clientes a evitar reparos e avarias inesperados, prolongando a vida útil da máquina e mantendo-a eficiente. Aqui está um breve cronograma de manutenção rotineira.
O uso de máquinas de glúten de dupla hélice de trigo é vasto, dado o crescente imperativo da proteína vegetal. Essas máquinas criam produtos alimentícios ricos em proteínas para inúmeras aplicações na indústria de maquinaria. Aqui estão alguns usos-chave.
Análogos de carne
O uso principal da máquina de glúten de dupla hélice é fabricar proteínas que imitam a carne, conhecidas como análogos de carne. Essas proteínas se assemelham à textura de produtos de carne como hambúrgueres, salsichas, nuggets de frango e filés de peixe.
Produtos proteicos texturizados
A máquina pode ser usada para fabricar produtos proteicos texturizados de trigo (TWP) como proteína vegetal texturizada (TVP), que serve como um substituto para a proteína animal em vários produtos alimentícios. Eles vêm em diferentes formas como grânulos, pedaços e fibras e são usados em receitas como chili, assados e hambúrgueres vegetarianos.
Alternativas lácteas
Usando máquinas de glúten de dupla hélice, os produtores podem fabricar um ingrediente de glúten que se assemelha a produtos lácteos. Esses produtos servem como ingrediente ou substituto em queijos, iogurtes e produtos lácteos sem laticínios.
Substitutos de ovos
Alguns fabricantes de alimentos usam máquinas de glúten de dupla hélice para fazer produtos que se assemelham a ovos. Esses produtos servem como um agente aglutinante em aplicações de cozimento e culinária. Eles também oferecem um substituto para ingredientes de ovos em receitas veganas.
Alimentos instantâneos
Alguns produtos de glúten são fabricados usando máquinas de glúten de dupla hélice e são oferecidos como opções de alimentos instantâneos para preparo rápido. Eles vêm na forma de sopas instantâneas, macarrão e refeições prontas para comer.
Lanches e alimentos de conveniência
Lanches processados como produtos extrudados e nutritivos, tortillas, batatas fritas e lanches inchados são fabricados usando máquinas de glúten de trigo. Esses lanches são ricos em proteínas e têm alto valor de saciedade.
Aditivos para rações animais
As máquinas de glúten de trigo também são usadas na ração animal. Elas são usadas para produzir glúten de trigo que serve como suplemento proteico para gado, aves e animais de estimação.
Fontes de proteína sustentáveis
As máquinas de glúten de dupla hélice podem ser usadas para fontes de proteína sustentáveis emergentes como proteína de insetos, proteína de algas e proteína derivada da fermentação.
Ao comprar uma máquina de glúten de dupla hélice, vários fatores devem ser considerados antes de comprar o item. Isso inclui a qualidade da máquina, pesquisa sobre fornecedores, preferências alimentares dos clientes, capacidade, tamanho da máquina, ofertas multifuncionais/múltiplos produtos e requisitos de instalação e atendimento ao cliente.
A classificação de avaliação do cliente é uma boa indicação da qualidade da máquina de glúten. A pesquisa de fornecedores também revelará informações muito necessárias sobre a qualidade da máquina, incluindo seu desempenho, especificações e outros detalhes.
Com muitas pessoas deixando de comer glúten e escolhendo outras dietas, seria um desperdício de investimento comprar uma máquina de glúten que não venderá no mercado-alvo. É melhor estudar a base de clientes antes de comprar a máquina e ver se os produtos de glúten estão em demanda. Uma máquina de glúten é adequada em áreas com uma alta população de clientes que apreciam produtos de glúten como pão, massa e outros alimentos.
Essas máquinas vêm em várias capacidades de produção. Uma máquina de capacidade menor seria ideal para uma operação em pequena escala, enquanto uma máquina de alta capacidade seria adequada para produção em escala industrial.
O tamanho da máquina que está sendo comprada determinará se ela cabe no espaço comercial ou na fábrica. Saber as especificações exatas da máquina ajudará a determinar sua compatibilidade com o espaço.
A máquina de glúten de trigo pode produzir outros alimentos ricos em proteínas, como proteína de soja. Pode ser mais econômico investir em uma máquina de glúten de dupla hélice que possa produzir diversos itens alimentícios em alta demanda.
Além dos requisitos de instalação, é útil observar o serviço pós-venda e o suporte fornecidos pelo fornecedor ou fabricante. Pode ser necessário instalar pessoal especializado para operar a máquina de glúten, e sempre há necessidade de treinamento em conhecimento de produtos.
P1: Para que serve a máquina de glúten de dupla hélice de trigo?
R1: A máquina de glúten de dupla hélice de trigo é usada para fazer glúten de trigo, também conhecido como carne de trigo ou proteína vegetal texturizada. É o ingrediente principal para fazer produtos de glúten de trigo.
P2: Como funciona a máquina de glúten de dupla hélice de trigo?
R2: A máquina de glúten de dupla hélice de trigo funciona amassando a massa de farinha de trigo repetidamente em água alta, fibras de glúten de baixo amido e alta proteína e formação de um feixe de fibras externo. Uma estrutura interna de dupla hélice forma os fios de glúten e é extrudada da máquina na forma de fios.
P3: A máquina de glúten de dupla hélice de trigo pode ser lavada?
R3: Sim, a máquina pode ser lavada geralmente para manter os padrões de higiene. Mas, é essencial notar que nem todas as partes da máquina podem ser lavadas. Somente as partes removíveis que entram em contato com os alimentos podem ser lavadas, enquanto os componentes elétricos devem ser limpos com um pano seco.
P4: A máquina de glúten de dupla hélice de trigo é fácil de operar?
R4: Sim, a máquina de glúten de dupla hélice de trigo é fácil de operar. Ela possui um painel de controle que permite ao operador definir os parâmetros da produção de glúten. Além disso, a máquina é equipada com portas de alimentação, descarga e instalações de lavagem, permitindo seu uso em muitos restaurantes de fast food.
P5: Qual a diferença entre máquinas de glúten de dupla hélice de trigo manuais e automáticas?
R5: As máquinas de glúten automáticas são mais eficientes que as manuais. No entanto, esta última pode ser mais opcional devido à sua simplicidade e menor complexidade.
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浙B2-20120091-4