Pasteurizador de suco usado à venda

Tipos de Pasteurizadores de Suco Usados à Venda

Um **pasteurizador de suco usado à venda** é uma máquina que aquece o suco de frutas a uma temperatura específica por um determinado período de tempo. O objetivo é matar microrganismos patogênicos. Existem muitos tipos de pasteurizadores de suco usados à venda. Eles incluem pasteurizadores tubulares usados, pasteurizadores de placas usados, pasteurizadores HTST usados, pasteurizadores flash usados, pasteurizadores indiretos usados e pasteurizadores UHT usados.

• Pasteurizadores Tubulares Usados: Um pasteurizador tubular é um dispositivo comumente usado para o aquecimento contínuo de produtos alimentícios líquidos. É principalmente usado para aquecer alimentos líquidos e matar bactérias por meio de um sistema de aquecimento e resfriamento. Uma das principais características dos pasteurizadores tubulares é sua capacidade de manter a qualidade dos alimentos. Isso se deve em grande parte ao processo rápido de aquecimento e resfriamento que ocorre nos pasteurizadores tubulares. Para começar, os pasteurizadores tubulares funcionam como qualquer outro pasteurizador. Eles aquecem alimentos líquidos como leite, suco, etc., e os resfriam muito rapidamente. Esse processo rápido é o que ajuda a preservar o sabor, o nutriente e o aroma originais do produto.
• Pasteurizadores de Placas Usados: Os pasteurizadores de placas usados podem ser definidos como trocadores de calor, que são comumente usados para a pasteurização de leite e produtos lácteos. O processo de pasteurização é baseado no aquecimento rápido do produto seguido de resfriamento imediato. Os pasteurizadores de placas consistem em uma unidade de aquecimento, que é composta principalmente por um trocador de calor de placas isolado e um ou vários meios de aquecimento. Os meios de aquecimento podem variar e podem incluir água, vapor ou outros líquidos térmicos. O próprio trocador de calor é feito de placas finas de aço inoxidável corrugado que são empilhadas e presas juntas em uma estrutura. O produto lácteo é canalizado entre as placas.
• Pasteurizadores HTST Usados: Os pasteurizadores de Alta Temperatura Tempo Curto (HTST) são usados para processar produtos lácteos líquidos, sucos e outros alimentos líquidos com o objetivo de destruir microrganismos patogênicos e de deterioração, preservando as qualidades nutricionais e sensoriais dos produtos. Este tipo de pasteurizador de suco usado à venda aquece o produto líquido a uma temperatura mínima de 161°F (72°C) por pelo menos 15 segundos. Para garantir ainda mais ao público e às indústrias que os pasteurizadores HTST funcionam de forma eficiente, eles devem ser controlados e monitorados por sistemas de computador que garantem que o líquido pasteurizado tenha a temperatura e o tempo apropriados.
• Pasteurizadores Indiretos Usados: O pasteurizador indireto é conhecido por pasteurizar líquidos transferindo calor para o líquido por meio de uma superfície de transferência de calor. Isso aquece o líquido, matando microrganismos sem expô-los diretamente à fonte de calor. Isso fornece uma maneira segura e higiênica de processar fluidos. Os pasteurizadores indiretos são realmente ótimos. Eles permitem o controle preciso da temperatura e do tempo para garantir a pasteurização eficaz de líquidos.
• Pasteurizadores UHT Usados: Os pasteurizadores UHT (Ultra-Alta Temperatura) são projetados especificamente para processar produtos alimentícios líquidos, incluindo bebidas lácteas, sucos de frutas e outras bebidas não carbonatadas. O principal objetivo dos pasteurizadores UHT é tratar termicamente esses líquidos em temperaturas ultra-altas (tipicamente acima de 135°C ou 275°F) por um tempo muito curto (segundos a minutos) para matar todos os microrganismos patogênicos e bactérias de deterioração. Uma característica distintiva dos pasteurizadores UHT é sua capacidade de produzir produtos estáveis em prateleiras.

Especificações e Manutenção de Pasteurizadores de Suco Usados à Venda

Especificações

• Pectina: O suco deve conter pectina, um composto químico natural que confere aos sucos de frutas sua textura. Para algumas frutas, como maçãs, peras e uvas, a pectina está presente. Algumas frutas, no entanto, exigem adição de pectina química, incluindo morangos e amoras.
• TSS: O Sólido Total Solúvel (TSS) do suco influenciará seu comportamento durante a pasteurização. Quanto maior o TSS, maior a quantidade de açúcar no suco, e isso pode afetar a temperatura.
• Vazão: A capacidade do equipamento de processar sucos é expressa como a vazão. **As vazões típicas são as seguintes: 20GPM; 50GPM; 100GPM; 200GPM; 500GPM; 1000GPM. A maioria dos sucos de frutas tem uma vazão de aproximadamente 20GPM a 200GPM. Os vegetais tendem a ser finos, e os vegetais folhosos têm uma vazão maior. Os vegetais folhosos podem ter uma taxa de processamento de até 500GPM.
• Material: O material do pasteurizador é crucial porque tem impacto na qualidade do produto. Aço inoxidável de grau alimentício é usado para fazer pasteurizadores de suco, que podem resistir a substâncias corrosivas e altas temperaturas.
• O evaporador: Uma parte importante da pasteurização do suco é o evaporador. É o equipamento que aquece o suco a uma certa temperatura, mantendo-o nessa temperatura por um período especificado e resfriando-o novamente. Cada tipo de evaporador possui suas próprias aplicações especiais. O evaporador de placas é comumente usado na indústria láctea.

Manutenção

• Verificação Diária: Verifique se há sinais óbvios de danos ou peças soltas. Os pasteurizadores usados no suco devem ser verificados diariamente. Examine as juntas de borracha para verificar se estão perdendo, se estão se dividindo ou se estão rachando. Se algumas partes do aparelho estiverem com juntas faltando, elas podem vazar. Procure corrosão em alguns lugares, o que significa que o metal pode estar enfraquecendo e pode romper. Verifique se os fixadores estão soltos para que o aparelho não seja danificado ou tenha vazamentos. Certifique-se de que a torneira de água de resfriamento esteja ligada para que o pasteurizador de suco não fique muito quente e cause danos irreversíveis. Se houver um tubo de visão instalado, olhe para o tubo de visão para ver se há suco ou resíduos visíveis no tubo que não foram limpos.
• A verificação semanal: Verifique a temperatura de operação do pasteurizador de suco usado à venda e certifique-se de que a temperatura está sendo mantida e que não há flutuações. Limpe o pasteurizador quando houver menos horas de produção para que o suco não estrague. Verifique se todas as válvulas e conexões de torneira estão funcionando. Os rolamentos do pasteurizador de suco devem ser lubrificados, o que reduzirá o atrito e o arrasto com o qual a máquina opera.
• A verificação mensal: Limpe o filtro todo mês, pois há certos depósitos que a água pode ter que ficar presos no filtro. Desentupa quaisquer mangueiras e inspecione-as para verificar se há danos e repare quaisquer problemas nas mangueiras. Realize quaisquer verificações elétricas, pois os pasteurizadores são aparelhos elétricos. Isso garante que não haja corrosão da água e que a condutividade elétrica seja boa, e que não haja problemas de choque ou curto-circuito.

Cenários

• Indústria Láctea:

  Pasteurizadores de leite usados são comumente encontrados na indústria láctea. A pasteurização é uma etapa importante no processamento do leite, pois melhora a segurança e o prazo de validade dos produtos lácteos. Ao usar um pasteurizador de suco para leite, os fabricantes de laticínios podem garantir que seus produtos sejam seguros, tenham um prazo de validade mais longo e atendam aos padrões de qualidade.

• Indústria de Processamento de Alimentos:

  A indústria de processamento de alimentos faz uso extensivo de pasteurizadores de suco usados. Eles são usados para processar uma variedade de produtos alimentícios, como sucos de frutas e vegetais, molhos e sopas, condimentos e muito mais. A pasteurização pode estender o prazo de validade desses itens, eliminar microrganismos nocivos e manter a segurança e a qualidade dos alimentos.

• Indústria de Produção de Bebidas:

  A indústria de produção de bebidas depende de pasteurizadores de suco usados. Eles são equipamentos essenciais para a produção de bebidas. A pasteurização não apenas melhora a segurança e o prazo de validade das bebidas, mas também preserva o sabor e o valor nutricional das bebidas. Os produtores de bebidas podem selecionar as técnicas e parâmetros de pasteurização adequados de acordo com as variedades e requisitos de seus produtos para garantir que seus produtos estejam em conformidade com os padrões de segurança relevantes.

• Restaurantes e Cafés:

  Muitos restaurantes e cafés têm pasteurizadores de suco no local que permitem que eles pasteurizem o suco. Isso garante que o suco servido seja seguro e livre de microrganismos nocivos. Além disso, a pasteurização no local permite que restaurantes e cafés ofereçam aos clientes suco recém-processado com alto sabor e valor nutricional.

Como escolher pasteurizadores de suco usados à venda

Ao procurar pasteurizadores de suco usados à venda, certos recursos podem determinar sua eficiência, bem como seu impacto na qualidade, sabor e nutrição, que são imprescindíveis para os consumidores. Efetivamente, esses atributos também garantirão o cumprimento das normas de segurança.

O componente principal de qualquer pasteurizador de suco é o sistema de aquecimento, com alguns escolhendo aquecedores elétricos enquanto outros adotam serpentinas de vapor. O último é preferido quando há necessidade de aquecimento mais rápido. Importante, independentemente do tipo de aquecedor empregado, o aquecimento uniforme e o controle de temperatura são essenciais. Isso nos leva ao sistema de controle de temperatura, que monitora e controla a temperatura do suco. Sua função é garantir que o suco seja aquecido à temperatura correta de pasteurização pelo tempo apropriado. Também será responsável pelo processo de resfriamento. Idealmente, o sistema de controle deve ter um visor digital com configurações programáveis e recursos de registro de dados.

Outro acessório que vale a pena gastar tempo é o sistema de filtragem, pois ele determina a saída final do produto do suco. O filtro será responsável por remover quaisquer partículas sólidas ou impurezas do suco antes da pasteurização. Ele também é capaz de monitorar a clareza e a qualidade do suco que entra no pasteurizador de suco. A filtragem eficaz não apenas melhora o sabor, mas também prolonga o prazo de validade do suco.

A bomba da máquina controla a vazão do suco e garante que ele seja bombeado a uma taxa constante durante todo o processo de pasteurização. Opte por uma bomba com velocidade e configurações de pressão ajustáveis. Um pasteurizador de suco terá um trocador de calor que transfere calor de um fluido quente (geralmente água ou vapor) para o suco a fim de aumentar sua temperatura para a pasteurização. O tipo e o tamanho podem diferir, e serão determinados pela quantidade de suco que precisa ser processado e pelo método de aquecimento usado.

Muitos governos ao redor do mundo promulgaram leis sobre o descarte de produtos residuais da produção de alimentos. Um pasteurizador de suco usado à venda deve ter um sistema eficaz de gerenciamento de resíduos para garantir que quaisquer resíduos sólidos ou águas residuais produzidos durante o processo de pasteurização do suco sejam tratados e descartados adequadamente.

Finalmente, como esse processo requer muita energia, é melhor procurar um pasteurizador de suco usado que tenha um sistema de gerenciamento de energia. Isso acompanhará e gerenciará o consumo de energia da máquina. Ele pode ter recursos como modos de economia de energia, desligamento automático e monitoramento em tempo real. Esses sistemas ajudam a reduzir o consumo de energia e os custos operacionais.

Pasteurizador de Suco Usado à Venda Perguntas & Respostas

P1: Um pasteurizador usado pode ser usado com segurança para suco?

A1: Sim, desde que seja mantido adequadamente e ainda funcione como necessário. A manutenção regular do pasteurizador de suco usado garante que ele seja seguro para uso.

P2: Quais são os indicadores de um pasteurizador de suco usado bem conservado?

A2: A máquina deve ser funcional sem nenhuma quebra frequente. Também deve ter um histórico de manutenção regular com peças importantes substituídas conforme necessário. Além disso, não deve haver histórico de contaminação de produtos.

P3: Quais tipos de pasteurizadores de suco usados estão disponíveis para venda?

A3: Além dos pasteurizadores de garrafas, outras máquinas comumente usadas incluem pasteurizadores tubulares, de filme fino e de placas.

P4: É melhor comprar um pasteurizador de suco usado ou novo?

A4: Os pasteurizadores de suco usados à venda são mais acessíveis do que os novos. Comprar uma máquina usada é mais econômico para startups. Empresas estabelecidas que buscam expandir sua capacidade podem optar por máquinas usadas que ainda são eficazes.