Tipos de máquinas de sorvete usadas para uso comercial
Sorvete é uma sobremesa favorita que pessoas de todas as idades apreciam. Diferentes fabricantes produzem iogurte congelado em vários sabores e texturas. As máquinas de sorvete industriais vêm em vários modelos, tornando-as adequadas para estabelecimentos comerciais como restaurantes, cafés e sorveterias. Para compradores comerciais, máquinas de sorvete usadas podem ajudar a reduzir os custos de inicialização e, ao mesmo tempo, atender às demandas dos clientes. Os seguintes são os tipos comuns de máquinas de sorvete usadas para uso comercial:
- Congelador de Batelada: Esta máquina congela e areja uma mistura de base de sorvete, incorporando ar para criar uma textura leve. Depois de fazer sorvete em um congelador de batelada, o sorvete mole será armazenado em um congelador ou armários de sorvete. Os congeladores de batelada vêm em diferentes tamanhos para atender a diferentes necessidades de produção. Enquanto alguns modelos são operados manualmente, outros possuem controles automáticos. Os congeladores de batelada são ideais para estabelecimentos que oferecem uma gama limitada de sabores e exigem uma textura de sorvete de alta qualidade.
- Máquina de Sorvete Mole: As máquinas de sorvete mole dispensam sorvete diretamente da máquina em uma textura cremosa e fofa. O sorvete produzido é leve e menos denso, tornando-o adequado para cones, copos e sundés. Essas máquinas vêm em dois tipos principais: refrigeradas a ar e refrigeradas a água. Os modelos refrigerados a ar são adequados para a maioria dos locais, enquanto os refrigerados a água funcionam melhor em áreas com altas temperaturas ambientes. As máquinas de sorvete mole possuem capacidades variáveis, desde unidades compactas de bancada até modelos maiores de pé.
- Túnel de Endurecimento: Esta máquina de sorvete industrial é usada para congelar rapidamente o sorvete após sua produção. Os túneis de endurecimento congelam o sorvete a uma taxa controlada para garantir textura e firmeza ideais. Eles possuem uma série de câmaras de congelamento com congeladores de ventilação que baixam a temperatura rapidamente. Os túneis de endurecimento vêm em diferentes tamanhos, dependendo da capacidade de produção e do espaço disponível. Eles são normalmente usados por grandes fabricantes de sorvete ou empresas que produzem um alto volume de sorvete embalado.
- Congelador de Ventilação: Os congeladores de ventilação são usados para congelar o sorvete rapidamente em temperaturas extremamente baixas. Eles reduzem a temperatura rapidamente para preservar a qualidade e o sabor do sorvete. O sorvete permanece fresco por muito tempo quando armazenado em temperaturas muito baixas. Esses congeladores são essenciais para instalações de produção de sorvete que exigem congelamento rápido para controle de qualidade.
Funções e recursos de máquinas de sorvete usadas para uso comercial
Os seguintes são vários recursos de máquinas de sorvete usadas que são importantes para a produção comercial.
- Capacidade de Produção: O tamanho do congelador de batelada determina a quantidade de sorvete que ele pode produzir. Grandes empresas geralmente precisam de máquinas que possam fazer muito sorvete de uma só vez para atender à demanda. Máquinas de sorvete usadas vêm em diferentes tamanhos e podem ter uma pequena capacidade de produção adequada para uma empresa em início de atividade ou uma grande capacidade de 100 litros por hora ou mais para grandes fabricantes.
- Sistema de Aquecimento: Algumas máquinas possuem um sistema de aquecimento para auxiliar na limpeza e manutenção. A função de aquecimento aumenta a temperatura dentro da máquina para um nível que facilita a limpeza. As máquinas de sorvete usadas com função de aquecimento são mais convenientes para limpar do que as que não possuem, pois as partes internas podem ser limpas com segurança com água morna.
- Entradas Flexíveis de Mistura de Sorvete: As máquinas de sorvete precisam de uma maneira de colocar a mistura de sorvete para que ela possa ser congelada e batida em sorvete. A entrada da mistura é a abertura ou tubo por onde a mistura líquida entra na máquina. As máquinas de sorvete têm diferentes opções para onde a entrada da mistura está localizada. Alguns modelos têm a entrada da mistura na parte superior, enquanto outros a têm na lateral. As máquinas usadas têm mais probabilidade de ter uma entrada lateral da mistura.
- Saída de Mistura e Sorvete: A saída da mistura é onde a mistura de sorvete sai da máquina depois de ser congelada e batida em sorvete. Isso geralmente está localizado na parte inferior. O design da saída pode variar entre as máquinas. Alguns modelos têm um tubo separado para a mistura sair, enquanto outros têm o tubo de saída funcionando como o tubo que traz a mistura de sorvete. A saída de dispensação de sorvete também está na parte inferior, e os operadores podem preencher diretamente o sorvete em recipientes ou cones.
- Sistema de Refrigeração: As máquinas de sorvete usam um sistema de refrigeração para congelar a mistura de sorvete e criar o sorvete desejado. O sistema de refrigeração geralmente possui um compressor, como um refrigerador, que ajuda a resfriar a mistura de sorvete. As máquinas de sorvete usadas possuem diferentes tipos de sistemas de refrigeração, incluindo refrigeradas a ar e refrigeradas a água. As máquinas refrigeradas a água são mais eficientes, mas precisam de um fornecimento constante de água. Os modelos refrigerados a ar são mais fáceis de instalar e exigem menos manutenção.
- Painel de Controle Elétrico: As máquinas de sorvete possuem um painel de controle elétrico com botões e telas para controlar o processo de congelamento. O painel permite que os usuários definam a temperatura de congelamento desejada e outros parâmetros para fazer sorvete. O painel de controle fornece informações sobre a temperatura, velocidade de mistura e quantidade de sorvete produzido. Monitorar todos esses fatores ajuda na produção de sorvete de qualidade.
- Recipientes de Material: Os recipientes da máquina de sorvete vêm em materiais de aço inoxidável ou cobre. Ambos os recipientes metálicos são fortes e resistentes ao desgaste, mas o aço inoxidável possui melhor resistência à corrosão. Essa resistência é importante porque a máquina congela o sorvete repetidamente, o que o torna propenso a ferrugem e corrosão.
Cenários de uso de máquinas de sorvete usadas para uso comercial
O sorvete pode trazer entusiasmo em qualquer ocasião, sendo uma deliciosa guloseima congelada amada por muitos. Ter uma máquina de sorvete comercial em empresas sempre as ajudará a atender à demanda repentina por servir sorvete rapidamente. Os seguintes são os diferentes cenários em que ter máquinas de sorvete industriais pode ajudar:
- Restaurante: Os restaurantes podem oferecer sorvete como sobremesa após as refeições. As máquinas de sorvete de restaurante podem ajudá-los a servir sorvete fresco sob demanda. Além disso, o sorvete pode ser usado para complementar outros pratos, como torta ou bolos quentes.
- Cafés: As máquinas de café expresso comerciais ajudam a fazer vários itens que podem acompanhar o sorvete, como café. As máquinas de sorvete usadas podem ajudar a servir sorvete com complementos ou coberturas como café. As duas máquinas podem se complementar para proporcionar aos clientes uma experiência deliciosa quando combinam bolos, café e sorvete em um único prato.
- Lanchonetes: A disponibilidade de máquinas de sorvete usadas permite que restaurantes de fast food incluam sorvete mole e duro em seu cardápio. O sorvete pode ser servido em copos ou cones e usado para criar sundés ou shakes.
- Barracas móveis de sorvete: Muitos eventos e festivais normalmente oferecem sorvete servido em caminhões ou carrinhos móveis. Uma única máquina de sorvete pode ajudar a servir uma variedade de sabores de sorvete misturando diferentes bases e aromatizantes.
- Supermercados: Supermercados com máquinas de despejo de sorvete podem encher rapidamente as banheiras que os clientes comprarão no corredor de produtos congelados. Também é possível ver dispensadores de sorvete self-service em alguns supermercados, onde os clientes podem criar suas próprias tigelas de sorvete.
Como escolher máquinas de sorvete usadas para uso comercial
Encontrar a máquina de sorvete usada certa para fins comerciais exige uma consideração cuidadosa de vários fatores para garantir que ela atenda às necessidades específicas do negócio.
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Tipo de Máquina
A primeira coisa é identificar o tipo de sorvete que se espera servir aos clientes. Diferentes modelos têm diferentes propósitos: pasteurizar a mistura de sorvete, fornecer sorvete mole, endurecer o sorvete já feito ou servir iogurte congelado. Para lojas que oferecem várias sobremesas congeladas, uma máquina combinada é ideal.
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Capacidade de Produção
A próxima etapa é analisar o volume esperado e calcular cuidadosamente a quantidade de sorvete que se espera servir diariamente. Isso ajuda na seleção de uma máquina com a capacidade de atender a essa demanda sem atrasos ou escassez.
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Eficiência Energética
Ao comprar uma máquina de sorvete usada, o consumo de energia é um fator importante a considerar. As máquinas com melhores classificações de eficiência energética gerenciam a refrigeração de forma mais eficiente, reduzindo os custos operacionais gerais. Selecionar um modelo energeticamente eficiente é particularmente importante para empresas que operam por mais tempo ou enfrentam demandas de produção de alto volume.
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Requisitos de Manutenção
Como as máquinas usadas foram usadas anteriormente, entender sua rotina de manutenção é crucial para uma operação suave e consistente. Alguns modelos populares são mais fáceis de manter, enquanto outros menos populares podem exigir manipuladores especializados em caso de falhas de manutenção de rotina. É essencial aprender sobre a capacidade de manutenção da máquina. Isso ajuda os proprietários de empresas a determinar o conjunto de habilidades necessário por sua equipe técnica para lidar com serviços e reparos menores.
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Condição da Máquina
A condição de uma máquina de fazer sorvete usada é crítica. Inspecione cuidadosamente a máquina e seus componentes. Se possível, teste a máquina enquanto faz sorvete. Verifique se as peças móveis estão funcionando suavemente sem produzir ruídos estranhos. Outra maneira de verificar a condição de máquinas usadas é solicitar registros de serviço do proprietário. Isso pode fornecer informações sobre o serviço de rotina das máquinas e sua condição geral.
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Garantia e Suporte
Ao optar por máquinas usadas, é importante entender o tipo de suporte oferecido pelo fornecedor. Em alguns casos, as máquinas usadas podem vir com um período de garantia limitado. As garantias podem fornecer aos proprietários de empresas a paz de espírito e a proteção necessárias em caso de quaisquer problemas técnicos surgirem dentro do período especificado. Certifique-se de verificar os termos e condições da garantia, pois isso pode variar de um fornecedor para outro.
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Modelo e Marca
Pesquisas abrangentes sobre diferentes tipos de máquinas de fazer sorvete são cruciais antes de optar por uma. Modelos e marcas populares são preferíveis porque são mais fáceis de consertar e a reposição de peças está prontamente disponível. Marcas menos conhecidas podem ter peças feitas sob medida e obter peças de reposição pode levar várias semanas.
Perguntas e respostas sobre máquinas de sorvete
P1: Quais são os sabores mais populares servidos em restaurantes e cafés?
R1: O sorvete tem muitos sabores, e a lista de todos os sabores de sorvete disponíveis é infinita. Alguns sabores comuns são baunilha, chocolate, morango, chocolate com menta, biscoitos e creme, café. O sorvete agora tem sabores exclusivos como lavanda, abacate e chá verde.
P2: Como funciona uma máquina de sorvete mole?
R2: As máquinas de sorvete de restaurante diferem, mas geralmente o processo é semelhante. A mistura de sorvete é bombeada para um cilindro de congelamento usando um parafuso sem-fim rotativo. A mistura é batida até um estado mole congelado. Um sistema de injeção de ar incorpora ar no sorvete mole. Uma válvula na parte inferior do cilindro de congelamento libera o sorvete quando os clientes pressionam a alça de dispensação.
P3: Quais são as dicas de manutenção da máquina de sorvete?
R3: Consulte o manual do proprietário para obter instruções específicas de manutenção. Em geral, limpe a máquina regularmente, lubrifique as peças móveis, verifique os mangotes para detectar vazamentos e certifique-se de que todos os componentes elétricos estejam funcionando bem.
P4: Quais são as dicas de armazenamento de sorvete?
R4: Mantenha o sorvete a uma temperatura constante de -20 ° C ou mais fria. Armazene o sorvete na parte de trás do congelador, longe da porta, para evitar a exposição ao ar quente. Use um congelador com uma porta sólida em vez de vidro. Mantenha os recipientes de sorvete fechados quando não estiverem em uso.
