Fogões cerâmicos de mesa

Tipos de Fogões Cerâmicos de Mesa

• Radiante:

  Os fogões cerâmicos de mesa, conhecidos como fogões cerâmicos radiantes, cozinham os alimentos usando bobinas elétricas. Embora as bobinas sob a superfície lisa de vidro cerâmico do fogão cerâmico radiante brilhem em vermelho quando aquecidas, este fogão cerâmico particular não emite radiação infravermelha. Os fogões cerâmicos radiantes geram calor através da bobina elétrica. As bobinas brilhantes irradiam calor que cozinha os alimentos colocados sobre elas. Para funcionar, as bobinas precisam ser aquecidas usando eletricidade. A superfície cerâmica ou de vidro desses fogões é lisa e fácil de limpar. Embora as bobinas irradiem calor e cozinhem os alimentos, a superfície cerâmica não fica tão quente quanto as bobinas. O contato direto com os alimentos deve, portanto, ser minimizado. Isso reduz as chances de derramamento de comida no fogão e dificulta a limpeza. O fogão cerâmico radiante pode ser usado com vários utensílios de cozinha, incluindo panelas e frigideiras de ferro fundido e aço inoxidável.

  Os fogões de indução são outros tipos comuns de fogões cerâmicos. Eles são versões modernas dos fogões cerâmicos radiantes. Os fogões cerâmicos de indução geram calor através de campos magnéticos. A superfície do fogão é feita de vidro cerâmico liso, mas apenas panelas e frigideiras feitas de materiais magnéticos aquecem. Os fogões cerâmicos de indução são eficientes em termos de energia, têm recursos de segurança contra incêndios, são fáceis de limpar e aquecem mais rápido do que os fogões cerâmicos radiantes. Uma desvantagem dos fogões cerâmicos de indução, no entanto, é que eles exigem tipos específicos de utensílios de cozinha. Utensílios de cozinha feitos de alumínio, cobre ou vidro, por exemplo, não podem ser usados ​​em fogões de indução porque não possuem as propriedades magnéticas necessárias para o aquecimento. Um terceiro tipo de fogão cerâmico são os fogões versáteis. Os fogões versáteis, que incluem queimadores de gás tradicionais, possuem fontes de calor e superfícies de cozimento de diferentes tipos. Embora alguns queimadores e superfícies de cozimento possam usar métodos radiantes ou de indução para gerar calor, outros dependem de gás. Por causa disso, os queimadores e superfícies de cozimento de fogões versáteis podem ser usados ​​com uma variedade maior de utensílios de cozinha e utensílios.

• Fogões Cerâmicos de Indução:

  Os fogões cerâmicos de indução geram calor através de campos magnéticos. A superfície cerâmica dos fogões de indução é de vidro liso e, quando ligada, campos magnéticos são gerados sob a superfície dos fogões cerâmicos de indução. Apenas panelas e frigideiras feitas de materiais magnéticos aquecem. Esses materiais incluem aço inoxidável e ferro fundido. O calor produzido pelos fogões de indução cozinha os alimentos dentro das panelas e frigideiras. Uma grande vantagem dos fogões de indução sobre os fogões cerâmicos radiantes é sua eficiência energética. Os fogões cerâmicos aquecem diretamente as panelas e frigideiras, o que significa que menos calor é perdido. Os fogões de indução também possuem recursos de segurança contra incêndios. Por exemplo, os campos magnéticos só serão gerados quando utensílios de cozinha adequados forem colocados nos fogões. Os fogões cerâmicos esfriam rapidamente após serem desligados. Isso reduz o risco de queimaduras ou acidentes relacionados ao calor. Outra característica interessante dos fogões de indução é sua capacidade de cozinhar os alimentos uniformemente em temperaturas diferentes com flutuações mínimas. Além disso, os fogões cerâmicos de indução são fáceis de limpar devido à sua superfície lisa. É menos provável que os derramamentos de alimentos queimem na superfície também.

• Fogões Versáteis:

  Os fogões versáteis, incluindo queimadores de gás tradicionais, são projetados para oferecer um maior grau de flexibilidade e opções de cozimento em comparação com os fogões cerâmicos radiantes e os fogões de indução discutidos acima. Uma vantagem fundamental dos fogões versáteis é sua compatibilidade com uma gama mais ampla de utensílios de cozinha. Por exemplo, panelas e frigideiras feitas de alumínio ou cobre, que podem não funcionar com fogões de indução, podem ser facilmente usadas em fogões versáteis. Esses fogões também combinam diferentes fontes de calor em um único eletrodoméstico de cozimento. Enquanto queimadores de gás operados independentemente são encontrados em fogões tradicionais, elementos radiantes elétricos e zonas de indução podem ser fontes de calor no mesmo fogão. Alguns fogões versáteis até possuem grelhas ou frigideiras integradas. Por causa disso, métodos de cozimento como fritar ou grelhar estão incluídos em fogões versáteis. Outra vantagem dos fogões versáteis é sua extensa gama de opções de cozimento. Os usuários podem optar por usar gás, eletricidade, indução ou outras técnicas de cozimento com base no que está disponível ou preferência seletiva a qualquer momento. Este não é o caso dos fogões cerâmicos, que dependem de um único método para gerar calor. Os fogões versáteis, portanto, oferecem um eletrodoméstico de cozimento mais flexível. Em conjunto, esses benefícios significam experiências de cozimento adaptáveis ​​e práticas para os usuários.

Funções e Recursos

Os fogões cerâmicos de mesa vêm com uma variedade de recursos com base no modelo. Esses recursos visam melhorar a eficiência, a segurança e a conveniência do cozimento. Aqui estão alguns dos recursos comuns:

• Controle por toque: Alguns fogões cerâmicos possuem uma interface de controle por toque para substituir os botões e botões antigos. Os usuários podem alterar rapidamente as configurações no painel liso tocando nele. Esse recurso facilita o funcionamento e a limpeza do fogão.
• Visor digital: Um fogão cerâmico com visor digital é fácil de operar. Ele mostra temperaturas modernas, cronômetros de cozimento e níveis de potência. Além disso, o visor digital possui sinais de alarme que alertam o usuário se algo precisar de atenção.
• Aumento de potência: A função de aumento de potência oferece calor alto imediato para preparar os alimentos rapidamente. É ideal para tarefas que requerem fervura rápida ou selar, e geralmente é encontrada em fogões de indução. Depois que o alimento estiver pronto, o fogão pode ser retornado à configuração normal.
• Temporizador: Um temporizador embutido em um fogão cerâmico é muito conveniente para monitorar o tempo de cozimento de diferentes refeições. Ele ajuda a evitar cozimento insuficiente ou excessivo. Na maioria dos modelos, o temporizador pode ser configurado para até 99 minutos.
• Desligamento automático: Os fogões cerâmicos possuem um recurso de segurança conhecido como desligamento automático. Caso o usuário esqueça da comida no fogão, o fogão será desligado após um determinado tempo. Esse recurso evita acidentes com fogo e economiza energia.
• Trava para crianças: A trava para crianças protege as crianças curiosas de abrir os fogões e brincar com os controles. É um recurso de segurança crucial que ajuda a evitar queimaduras e outras lesões graves.
• Indicador de calor residual: Uma parte do fogão cerâmico aquece e também retém calor por algum tempo mesmo depois de desligado. O indicador de calor residual avisa os usuários sobre a superfície quente para evitar queimaduras acidentais.
• Zonas de cozimento múltiplas: Os fogões cerâmicos possuem várias zonas de cozimento com diferentes tamanhos e intensidades de calor para acomodar vários utensílios de cozinha. Essas zonas são marcadas com círculos ou quadrados e alguns modelos têm formas complementares para cozinhar com panelas e frigideiras retangulares ou ovais.

Usos de Fogões Cerâmicos de Mesa

Os fogões a gás cerâmicos de mesa têm várias aplicações em casas, restaurantes e eventos de catering. Veja como eles são usados:

• Cozimento doméstico: Um dos usos práticos dos fogões cerâmicos é no preparo de refeições do dia a dia. Esses fogões oferecem um controle de nível de calor que é importante para qualquer estilo de cozimento; ferver, refogar ou cozinhar em fogo baixo. Seu design elegante os torna uma adição visualmente atraente a qualquer cozinha. Isso é especialmente válido para proprietários com espaço de cozinha limitado, pois eles podem ser instalados na mesa. Isso dá aos proprietários uma alternativa aos fogões cerâmicos tradicionais embutidos.
• Cozinhas de restaurantes: Os fogões cerâmicos, incluindo opções de mesa, são equipamentos essenciais nas cozinhas de restaurantes. Eles fornecem superfícies de cozimento confiáveis ​​para preparar uma vasta gama de pratos. As superfícies lisas dos fogões cerâmicos são fáceis de manter limpas, o que é um requisito crucial para cozinhas movimentadas.
• Serviços de catering: Empresas de catering que preparam comida para eventos ao ar livre normalmente usam fogões cerâmicos portáteis para cozinhar alimentos no local do evento. Os fogões são preferidos por sua portabilidade, que permite que os fornecedores os movam eficientemente e produzam refeições em grandes quantidades para os convidados em vários eventos.
• Aulas de culinária: Os fogões cerâmicos são empregados em escolas de culinária e cozinhas educacionais para instruir aspirantes a cozinheiros sobre diferentes métodos culinários. Os fogões cerâmicos de mesa são às vezes usados ​​em aulas de culinária devido à sua conveniência e adaptabilidade.
• Fábricas de produção de alimentos: Algumas fábricas de produção de alimentos usam fogões cerâmicos para processos específicos de cozimento ou aquecimento durante a produção em massa de itens de comida embalados.

Como escolher fogões cerâmicos de mesa

Vários fatores devem ser considerados antes de comprar fogões cerâmicos para uso comercial. Eles incluem;

• Tipo de fogão cerâmico: Existem vários tipos de fogões cerâmicos disponíveis. Escolher um depende muito do tipo de demanda do mercado e das preferências dos clientes. Por exemplo, um fogão flexível pode ser uma opção ideal para clientes que apreciam a versatilidade. Por outro lado, o fogão fixo tradicional ainda é popular em muitos lares devido à sua facilidade de uso e eficiência.
• Tamanho: Os fogões cerâmicos estão disponíveis em vários tamanhos. Portanto, é importante escolher o tamanho adequado que corresponda ao espaço da bancada dos clientes, às necessidades de cozimento e às preferências. Um fogão cerâmico de um queimador é ideal para famílias pequenas ou indivíduos. Por outro lado, os fogões de vários queimadores são adequados para famílias grandes ou pessoas que frequentemente recebem convidados.
• Consumo de energia: A eficiência energética do fogão é um fator essencial a considerar. Optar por fogões cerâmicos com baixo consumo de energia ajuda a reduzir os custos indiretos desnecessários, especialmente para empresas que operam em grande escala. Além disso, os fogões cerâmicos com boa classificação de energia tendem a produzir mais calor, minimizando assim o tempo de cozimento. Como resultado, eles se tornam uma opção ideal para consumidores que desejam reduzir as contas de energia.
• Recursos de controle: É importante escolher fogões cerâmicos com recursos de controle amigáveis ​​ao usuário. Considere mercados que preferem botões tradicionais para ajustar os níveis de calor. Por outro lado, os controles de tela sensível ao toque são uma opção ideal para clientes que buscam uma solução de cozimento moderna com ajustes precisos.
• Cor e design: Esse fator pode afetar significativamente as vendas de fogões cerâmicos. É crucial escolher uma cor e um design que a maioria dos clientes prefere. Considere obter fogões com cores neutras, como branco, preto ou cinza, que tendem a atrair a maioria dos clientes. Além disso, o design e o estilo do fogão cerâmico devem ser compatíveis com a estética da cozinha dos clientes em potencial.
• Marca e preço: A marca do fogão cerâmico pode afetar significativamente sua confiabilidade e desempenho. Portanto, realizar pesquisas para identificar marcas confiáveis ​​é crucial. Além disso, os fogões cerâmicos estão disponíveis em diferentes faixas de preço. Portanto, escolher fogões que equilibram qualidade e custo é fundamental. Isso garante que eles se tornem uma opção adequada para vários clientes.

Perguntas e Respostas

P: Os fogões de mesa são mais eficientes em termos de energia do que os fogões a gás?

R: Os fogões de mesa usam tecnologia de indução ou cerâmica, que é mais eficiente em termos de energia do que o gás. Os fogões a gás perdem calor para o ar ambiente, enquanto as chamas de gás aquecem diretamente as panelas e frigideiras. Essa técnica desperdiça muito combustível para cozinhar. Por outro lado, os fogões de indução e cerâmica transferem 90% de sua energia para os utensílios de cozinha.

P: Os fogões cerâmicos são melhores que o gás?

R: Os fogões cerâmicos de mesa são melhores que os fogões a gás de várias maneiras. Primeiro, eles oferecem mais padrões de cozimento, como zonas de ponte e funções de cozimento em fogo baixo. Eles também têm controle de temperatura mais preciso. Em segundo lugar, os fogões cerâmicos são mais seguros, pois possuem desligamento automático e trava para crianças. Além disso, eles reduzem o risco de vazamentos de gás e queimaduras acidentais. Por fim, os fogões cerâmicos são muito mais fáceis de limpar e manter.

P: Como as pessoas devem manter os fogões cerâmicos e de indução?

R: Os fogões cerâmicos e de indução precisam de limpeza regular para remover partículas de alimentos queimados e manchas. Use um raspador para remover resíduos teimosos da superfície. Em seguida, limpe o topo com um pano macio e uma solução de limpeza suave. Evite usar panos de limpeza ásperos ou abrasivos para evitar arranhões na superfície cerâmica. Verifique sempre as instruções do fabricante para os melhores métodos de limpeza.

P: Quais panelas e frigideiras podem ser usadas em fogões cerâmicos?

R: Um fogão cerâmico pode funcionar com diferentes tipos de utensílios de cozinha, mas é melhor usar panelas e frigideiras recomendadas pelo fabricante. Alguns fogões cerâmicos só funcionam com utensílios de cozinha magnéticos, como panelas e frigideiras feitas de aço inoxidável e ferro fundido. Outros podem usar alumínio, cobre e metal cerâmico. Verifique o fundo dos utensílios de cozinha para ver se há alguma marcação indicando que é compatível com fogões cerâmicos.