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O uso de máquinas de moinho de pedra continua popular, especialmente entre pequenos e médios agricultores rurais e aqueles que procuram produzir produtos naturais e orgânicos. A máquina de moagem de pedra é procurada porque oferece uma abordagem tradicional para a moagem de grãos.
Os seguintes tipos de moinhos de pedra são usados para moer grãos:
O desempenho do moinho de pedra depende de suas especificações. O moinho de pedra certo com manutenção adequada pode processar grãos de forma eficaz e fornecer resultados consistentes por muitos anos.
A manutenção regular é crucial para manter a máquina de moagem de pedra em boas condições de funcionamento e prolongar sua vida útil. Aqui estão algumas dicas essenciais de manutenção:
O moinho de pedra é popular em muitas indústrias. É durável e pode produzir grandes quantidades de produtos de forma consistente. Os seguintes setores usam principalmente moedores de pedra em seus processos.
Empresas de alimentos saudáveis
Empresas de alimentos saudáveis usam moinhos de pedra para produzir opções de alimentos saudáveis, como farinha integral, manteiga de nozes e óleos prensados a frio. O moinho de pedra preserva nutrientes, sabores e texturas que os clientes desejam. Por exemplo, ao moer grãos, um moinho de pedra produzirá uma farinha mais grossa com mais fibra e vitaminas. Isso é desejável em círculos de saúde, pois o produto final contém mais valor nutricional.
Fazendas e moinhos orgânicos
Fazendas e moinhos orgânicos preferem moinhos de pedra a moinhos de metal. Marcas orgânicas tentam manter suas alegações de processamento natural e tradicional. O moinho de pedra mantém a integridade das culturas e minimiza o uso de calor durante a moagem. A falta de aditivos químicos ou materiais sintéticos também torna a moagem de pedra preferível.
Produtores de alimentos gourmet e artesãos
Produtores de alimentos gourmet estão sempre procurando maneiras de fazer seus produtos se destacarem. Os moinhos de pedra criam texturas e sabores únicos que são ótimos para produtos especiais. Os produtores de alimentos criativos usarão moinhos de pedra para fazer produtos artesanais como fubá moído na pedra, mostarda, farinha e pastas de nozes. Esses produtos terão um preço melhor porque os consumidores os percebem como produtos premium.
Padarias e confeitarias
Padarias e confeitarias usam moinhos de pedra para produzir sua própria farinha. O moinho de pedra permite controle total sobre o processo de moagem e a escolha dos grãos. As padarias podem produzir facilmente farinha integral, farinha de baixa extração e farinha de alta extração. Os diferentes tipos de farinha permitem que as padarias e confeitarias produzam diferentes tipos de pão, bolos e outros produtos de panificação.
Produtores de especiarias e óleos
Produtores de especiarias e óleos usavam moinhos de pedra para ajudar a esmagar e extrair óleos de especiarias. O moinho de pedra produzirá óleos essenciais e pastas de especiarias como pimenta, gengibre e açafrão. A capacidade de esmagamento e moagem pesada do moinho de pedra ajuda a romper as paredes celulares das plantas e liberar os valiosos compostos aromáticos e óleos.
Ao escolher um moinho de pedra para um propósito específico, vários fatores precisam ser levados em consideração.
Capacidade de produção
A quantidade de farinha produzida diariamente é um fator chave na determinação da capacidade do moinho. Para operações em pequena escala, um moinho com capacidade de 50 a 100 kg/dia pode ser suficiente. Moinhos comerciais em grande escala precisam ter uma capacidade de milhares de kg por dia. Mais importante ainda, a capacidade de fornecimento do moinho de pedra em termos de demanda do mercado mundial é crucial para os seletores conhecerem sua capacidade. Para moagem em escala comercial, é importante escolher um moinho de pedra que tenha poder de processamento suficiente para atender aos volumes de produção de farinha esperados.
Requisitos de energia
As especificações técnicas do moinho de pedra, como seus requisitos de energia, também serão um fator na decisão. Alguns moinhos funcionam com eletricidade, enquanto outros podem ser movidos a gás ou diesel. Um moinho de pedra elétrico precisará ter uma potência de saída (kW) que corresponda ao sistema elétrico do prédio. Os moinhos movidos a gás ou diesel têm mais flexibilidade em relação aos requisitos de energia, mas podem precisar de um sistema de abastecimento de combustível dedicado.
Capacidades de cereais
Os tipos de grãos que podem ser moídos também impactarão a escolha. Alguns moedores de pedra só conseguem processar trigo, enquanto outros podem lidar com uma variedade de grãos, incluindo cevada, arroz e milho. Deve-se considerar os grãos que serão comprados e moídos para selecionar um moinho com capacidades correspondentes. Além disso, a capacidade do moinho de pedra de lidar com minematerials, como aqueles que podem ter formação de caroços, também deve ser levada em consideração.
Limpador de grãos
Alguns moinhos de pedra terão um limpador de grãos integrado, enquanto outros não. Um limpador de grãos remove impurezas como poeira, areia e pedras antes da moagem. Se a operação de moagem usar grãos que não são consistentemente limpos, um moinho com seu próprio limpador de grãos pode ser preferível. Sistemas separados de limpeza de grãos também estão disponíveis.
Custo
O preço de compra inicial, bem como os custos operacionais, são fatores importantes. Os preços dos moinhos podem variar amplamente dependendo da capacidade, recursos e tecnologia. Um orçamento deve ser estabelecido e as opções comparadas para determinar o que oferece o melhor valor e se encaixa dentro dos parâmetros financeiros.
Manutenção
Os requisitos de manutenção, a disponibilidade de peças e o suporte de serviço também serão fatores. Deve-se considerar a quantidade de manutenção necessária versus a criticidade do processamento do moinho. Com manutenção mais frequente, é importante ter bom suporte de serviço por perto. Além disso, os moinhos de pedra podem ter necessidades de peças exclusivas em comparação com os moinhos de cilindros.
Um moinho de pedra tem várias aplicações. Principalmente, é usado para esmagar e moer materiais em partículas mais finas. Alguns exemplos incluem: