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Uma geladeira de estoque ou refrigerador de estoque é um tipo de geladeira comercial ideal para restaurantes e mercearias. Esses varejistas de alimentos os usam para armazenar produtos em massa. O modelo vem em vários tamanhos, mas os encontrados em lojas de varejo são maiores do que os encontrados em residências. O fabricante oferece vários tipos de refrigeradores de estoque para atender às necessidades de diferentes clientes.
Refrigeradores de exibição
Esses refrigeradores possuem luzes LED brilhantes para exibir produtos. Eles são perfeitos para estocar bebidas, molhos para salada ou qualquer item que os clientes precisem ver. Esses modelos de exibição atraem clientes e aumentam as vendas. Eles vêm em vários designs: vidro curvo, vertical ou portas deslizantes.
Geladeiras de estoque sob o balcão
Esses modelos compactos deslizam sob os balcões de trabalho. Eles ajudam os restaurantes a manter os ingredientes usados com frequência perto dos cozinheiros durante o preparo das refeições. Os itens armazenados aqui estão em panelas e cobertos para fácil acesso.
Câmaras frias
Essas são algumas das maiores geladeiras de estoque. Eles podem ser embutidos ou unidades móveis. O modelo embutido possui paredes isoladas e sistemas de refrigeração para manter temperaturas frias. A faixa deles varia de 0°C a 7°C, dependendo do tipo de alimento armazenado. As câmaras frias podem armazenar até 30.000 BTUs, enquanto as móveis são ótimas para serviços de catering.
Geladeiras de estoque de preparação
Essas geladeiras têm várias gavetas para guardar diferentes misturas de alimentos em panelas. Eles são colocados na cozinha perto da área de preparação de alimentos. As panelas, como as usadas em buffets de salada, são rasas para que os chefs possam acessar o conteúdo rapidamente. As unidades mantêm uma temperatura fria para que os chefs possam trabalhar rapidamente sem precisar jogar as tampas fora.
Refrigeradores de acesso direto
Essas unidades têm portas de balanço ou deslizantes. Eles vêm com prateleiras que acomodam vários produtos para que os trabalhadores possam pegar itens facilmente. Embora eles venham em vários tamanhos, a maioria dos depósitos e cozinhas os usa. Os refrigeradores mantêm temperaturas entre 0°C e 3°C, que são ideais para muitos alimentos.
Uma geladeira de estoque refrigerada é uma peça importante de equipamento para qualquer restaurante ou bar. Possui grande capacidade de armazenamento para gelar bebidas e refeições. Essas geladeiras comerciais vêm em diferentes modelos, mas todas têm funções e recursos semelhantes.
Grande capacidade de armazenamento
Essas geladeiras têm uma grande capacidade de armazenamento. Eles podem variar de 300 a 800 litros ou mais. Uma geladeira de estoque tem muito espaço para guardar bebidas, refeições e estoque extra.
Prateleiras ajustáveis
As prateleiras nas geladeiras de estoque são projetadas para serem ajustáveis. Os empresários podem modificar as prateleiras para atender às suas necessidades. Eles podem criar mais espaço para estocar itens maiores ou ajustar as prateleiras para se adequar a diferentes tamanhos de recipientes de alimentos.
Controles de temperatura
As geladeiras de estoque vêm com controles de temperatura precisos para garantir temperaturas ótimas para o armazenamento seguro de alimentos. Dependendo do modelo, os usuários podem encontrar refrigeradores com opções de controle de temperatura variando de -2 a 8 C. Os empresários podem configurar a geladeira para atender a requisitos específicos de armazenamento.
Eficiência energética
As geladeiras de estoque são projetadas para funcionar com eficiência por longas horas, consumindo energia mínima. Eles possuem compressores de alta eficiência e paredes de gabinete bem isoladas que ajudam a reduzir os custos de energia.
Chave e cadeado
Algumas geladeiras de estoque vêm com um recurso de chave e cadeado para maior segurança. Esse recurso permite que os empresários protejam os itens de estoque armazenados na geladeira. Também impede o acesso não autorizado a áreas apenas para funcionários.
Visor digital
Muitas geladeiras de estoque possuem um recurso de visor digital que facilita o monitoramento dos níveis de temperatura. Eles geralmente possuem alertas de monitoramento de temperatura caso a temperatura caia abaixo dos níveis seguros.
Iluminação interna
As geladeiras de estoque também possuem iluminação interna que melhora a visibilidade dentro da geladeira. Boa iluminação facilita que qualquer pessoa que trabalha na cozinha encontre itens rapidamente, especialmente durante horários de pico.
Prateleiras removíveis
Essas geladeiras possuem prateleiras removíveis que facilitam a limpeza regular. As prateleiras podem ser removidas rapidamente, permitindo que os usuários limpem todos os cantos da geladeira e a higienizem para garantir que a higiene adequada seja mantida.
Conectividade Bluetooth ou WiFi
Algumas geladeiras de estoque modernas possuem recursos de conectividade Bluetooth ou WiFi. Essas geladeiras de alta tecnologia permitem que os usuários monitorem e controlem a geladeira remotamente com facilidade.
Geladeiras de estoque comerciais são refrigeradores grandes de alta capacidade projetados para restaurantes, cafés e empresas de fornecimento de alimentos. Eles são usados para gelar e armazenar ingredientes de alimentos e estão disponíveis em diferentes tamanhos e modelos para atender a vários requisitos de armazenamento.
Necessidades de armazenamento:
O fator mais crítico que os atacadistas devem considerar são suas necessidades de armazenamento. Quantas bebidas serão guardadas? O limite de estocagem da refrigeração líquida deve ser suficiente para atender à demanda dos clientes. Se uma loja vende bebidas RC, expressas ou bebidas em jarras, isso ajudará a decidir o modelo ideal e o limite para suas necessidades.
Volume e peso:
Os donos de lojas devem pensar no volume e no peso das bebidas a serem guardadas. Um refrigerador com prateleiras é ótimo porque permite fácil acesso e organização de bebidas. As prateleiras facilitam a recuperação de bebidas sem mover outras.
Eficiência energética:
Uma geladeira de estoque com eficiência energética deve ser pelo menos para maximizar os lucros. Para ajudar a identificar modelos com eficiência energética, os fornecedores devem considerar geladeiras com recursos de economia de energia. Eles também devem procurar porcentagens de eficiência energética e refrigerantes ecológicos.
Compatibilidade climática:
O ambiente da loja, os atacadistas devem considerar se a geladeira pode funcionar idealmente. Isso ocorre porque temperaturas altas podem afetar o desempenho do refrigerador de estoque e sua capacidade de manter os níveis de temperatura normais.
Da mesma forma, do projeto real da loja ao fluxo de desenvolvimento dentro da loja, outra razão pela qual os fornecedores devem considerar isso é. Em poucas palavras, as circunstâncias específicas em que o refrigerador será usado devem ser consideradas antes de escolher um.
Conformidade com os regulamentos:
O refrigerador ou refrigerador usado para guardar bebidas deve estar de acordo com os regulamentos públicos que alertam contra a deterioração de bebidas destinadas ao uso. Essas diretrizes ajudam a garantir que as bebidas armazenadas na geladeira sejam seguras e de boa qualidade. As diretrizes incluem diretrizes sobre a temperatura de armazenamento, a temperatura mínima que o refrigerador deve ter.
Considere recursos adicionais:
Recursos de refrigeradores como prateleiras ajustáveis, controladores digitais, portas de vidro para fins de exibição, portas com fechamento automático e iluminação embutida podem melhorar o funcionamento ou a experiência do usuário do refrigerador.
P1: Como escolher uma geladeira de estoque do tamanho certo?
R1: É importante determinar o espaço disponível na loja. Em seguida, avalie as necessidades potenciais de armazenamento com base nos tipos e quantidades de itens normalmente estocados. Por fim, selecione uma geladeira que atenda a esses requisitos e caiba no espaço designado.
P2: Existem opções de geladeiras de estoque com eficiência energética?
R2: Definitivamente. Ao escolher uma geladeira de estoque, os compradores devem procurar modelos com alta eficiência energética. Essas geladeiras costumam ter melhor isolamento, compressores mais eficientes e podem incluir recursos como iluminação LED que consome menos energia.
P3: Com que frequência a geladeira de estoque deve ser revisada?
R3: Uma geladeira de estoque deve ser revisada regularmente, de preferência uma vez por ano. No entanto, os compradores devem ficar de olho em seu desempenho. Se houver algum problema, como ruídos incomuns ou temperaturas irregulares, pode ser necessário fazer a revisão antes.
P4: Qual é a temperatura ideal para uma geladeira de estoque?
R4: A temperatura perfeita para uma geladeira de estoque é normalmente entre 0°C a 4°C. Essa faixa ajuda a manter os itens frescos e reduz as chances de deterioração.
P5: As portas de vidro são mais eficientes do que as geladeiras de estoque com portas sólidas?
R5: Não realmente. As portas sólidas oferecem muito melhor isolamento. Elas também minimizam a perda de ar frio a cada vez que a geladeira é aberta. Isso ajuda a economizar energia e manter a temperatura necessária de forma eficiente. Embora as geladeiras com portas de vidro proporcionem melhor visibilidade, elas são menos eficientes do que as com portas sólidas.