Starch making machine

Tipos de máquinas para a produção de amido

Uma máquina para a produção de amido é uma instalação que auxilia na produção de amido alimentar. O amido alimentar serve a diversos propósitos, como ser um ingrediente principal em alimentos ou atuar como aditivo alimentar para melhorar a textura e o espessamento. Um grande número de substâncias alimentares contém amido alimentar, como pudim, molhos, caldos, recheios de torta, catchup e muitos outros itens.

Geralmente, o processo de produção de amido alimentar inclui esmagamento, fervura, polpação, liquefação, sacarificação, refino, desidratação, secagem e embalagem. Várias dessas etapas são realizadas por determinadas peças de maquinaria, algumas das quais são descritas abaixo.

• Máquina de descascar e cortar em lascas: Este tipo de máquina para a produção de amido é usado principalmente para descascar e cortar batatas, batatas doces e outras culturas tuberosas em lascas uniformes. O equipamento geralmente possui lâminas ajustáveis que garantem descascamento e corte precisos, reduzindo a perda de amido.
• Tanque de imersão e fermentação: Dependendo do tipo de amido que está sendo produzido, a imersão é uma etapa crucial na sua fabricação. Para alguns amidos, a imersão pode ser o único método usado, enquanto para outros, a fermentação também é importante. Em alguns casos, a imersão sozinha produzirá acidez suficiente para extrair o amido, e em outros, a imersão e a fermentação juntas o farão.
• Máquina de secagem: O amido úmido é seco usando esse tipo de máquina para eliminar a umidade e aumentar sua estabilidade. Geralmente possui uma técnica de secagem em alta temperatura que torna o produto seco de forma rápida, eficaz e uniforme. As máquinas para a produção de amido têm um grande impacto na pureza, brancura e qualidade dos produtos finais, bem como na produção de amido seco.

Especificações e manutenção de máquinas para a produção de amido

Especificações

• Cozinha: O tamanho da cozinha onde o processo de extração de amido ocorre. Cria um ambiente favorável para as operações e para a segurança alimentar.
• Exaustão e ventilação: A cozinha deve ter sistemas de exaustão e ventilação para eliminar o vapor e o odor durante o processo de extração, reduzindo o risco de incêndios e de riscos à saúde dos funcionários.
• Sala de fermentação de amido: Esta sala fornece condições adequadas para a fermentação do amido. A temperatura e umidade ideais podem ser controladas aqui para garantir que o processo de fermentação ocorra corretamente.
• Laboratório de controle de qualidade: O laboratório realiza controle de qualidade e testes de matérias-primas e produtos finais. Equipamentos e ferramentas como espectrofotômetros, cromatógrafos, etc., podem estar disponíveis aqui para analisar a composição, a pureza e a qualidade do amido.
• A máquina para a produção de amido inclui uma área de preparo de alimentos, área de cozimento, área de extração, área de purificação, área de secagem e área de embalagem. As funções específicas de cada área são as seguintes:
  • Área de preparo de alimentos: Nesta área, as matérias-primas (como batatas, milho, etc.) são limpas e descascadas/processadas. Os materiais preparados serão então enviados para a próxima etapa.
  • Área de cozimento: Nesta área, a máquina de extração de amido usará calor e umidade para cozinhar as matérias-primas preparadas para liberar o amido. Este processo pode incluir controle de temperatura, controle de pressão, etc., para garantir a liberação total do amido nos materiais.
  • Área de extração: O extrator de amido extrai o amido dos materiais cozidos por meio de métodos físicos ou químicos e separa o amido de outras substâncias (como proteínas, fibras, etc.).
  • Área de purificação: Nesta área, o amido é purificado e separado ainda mais. Este processo pode incluir filtração, centrifugação, etc., para remover impurezas e proteínas residuais, gorduras, etc., tornando o amido mais próximo do puro.
  • Área de secagem: O amido úmido é seco nesta área para remover a umidade e obter finalmente amido seco e puro. Os métodos de secagem incluem secagem por pulverização, secagem em forno, etc.
  • Área de embalagem: Nesta área, o amido puro é embalado em sacos, caixas, etc., e etiquetado e marcado para armazenamento e distribuição.
• Infraestrutura:

Além da área de preparo de alimentos, área de cozimento, área de extração, área de purificação, área de secagem e área de embalagem, a infraestrutura das máquinas para a produção de amido também inclui linhas de produção, sistemas de transporte, sistemas de refrigeração e gasodutos de gás natural.

Cada área da máquina para a produção de amido terá as seguintes necessidades de infraestrutura: linha de produção, sistema de transporte e gasoduto de gás natural, de modo que, independentemente de qual área da máquina para a produção de amido seja selecionada, as necessidades de gás natural são enormes.

Manutenção

A característica das máquinas para a produção de amido é que elas devem ter fontes de energia, como gás de cozinha. Assim, os gasodutos e outras linhas de energia de suporte, como as linhas de eletricidade e água, devem ser verificados e garantidos para estarem prontos, estáveis e funcionando adequadamente.

Além disso, cada área da máquina para a produção de amido terá máquinas pesadas. Elas devem ser verificadas e garantidas para não terem desgaste oculto. Assim, as principais peças de fixação serão constantemente lubrificadas e lubrificadas para manter as peças vitais operando.

Além disso, os equipamentos de cada área específica serão ligeiramente diferentes, assim como os métodos de operação. Portanto, as pessoas que manuseiam essas máquinas devem ser qualificadas e treinadas para saberem como usar as máquinas adequadamente. O manual do livreto de instruções deve ser estudado cuidadosamente para os requisitos específicos.

Cenários de uso da máquina para a produção de amido

A máquina de extração de amido tem inúmeras aplicações em diferentes indústrias. Aqui estão alguns dos principais usos das máquinas de extração de amido:

• Indústria alimentícia: As máquinas de extração de amido de batata inteira desempenham um papel importante na indústria alimentícia. É usado para extrair amido de diferentes matérias-primas, como batatas, cormos, milho e outras. O amido é usado como espessante em molhos, caldos e sopas. Também é usado como agente aglutinante, gelificante e glaçante em macarrão, bolinhos e outros produtos alimentícios. Além disso, o amido é composto por carboidratos, o que o torna um ingrediente essencial na produção de adoçantes e xaropes, como glicose e dextrose. Esses adoçantes são amplamente utilizados em bebidas, confeitaria e produtos de panificação.
• Indústria de papel e têxtil: Amidos modificados são comumente usados como agentes aglutinantes e aditivos nas indústrias de papel e têxtil. O amido oferece resistência, durabilidade e suavidade aos produtos de papel. Além disso, os adesivos de papel são frequentemente produzidos usando amido. Ajuda no revestimento e no engomagem para melhorar a qualidade e o desempenho do papel. Na indústria têxtil, o amido é usado para engomagem na tecelagem. As máquinas de extração de amido de milho podem ser usadas para obter amido que pode ser usado para processos de engomagem, revestimento e acabamento em têxteis.
• Plásticos biodegradáveis: As máquinas de extração de amido são usadas na produção de plásticos biodegradáveis. Esses plásticos são alternativas mais ecológicas aos plásticos convencionais à base de petróleo. O amido serve como um polímero natural para a produção de plásticos biodegradáveis. Esses plásticos podem ser usados em embalagens de alimentos, utensílios descartáveis e filmes agrícolas, entre outros.
• Adesivos: O amido é amplamente usado como ingrediente-chave na produção de adesivos. Ele serve como um agente aglutinante polimérico natural que fornece viscosidade e adesão. Adesivos à base de amido são comumente usados em trabalhos de madeira, embalagem, fabricação de papel e aplicações de construção.
• Engomagem têxtil: Os agentes de engomagem à base de amido são usados na fabricação têxtil, especialmente na tecelagem. O amido fornece resistência e proteção às fibras, tornando os têxteis mais duráveis.
• Revestimento de superfície: O amido é usado para formular materiais de revestimento, que são amplamente utilizados na indústria de papel para melhorar a qualidade e o acabamento dos produtos de papel. Também é usado no revestimento de madeira para melhorar a aparência e o desempenho das superfícies de madeira.

Como escolher máquinas para a produção de amido

Escolher a máquina para a produção de amido perfeita exige uma análise abrangente de vários fatores. Principalmente, os compradores devem combinar a capacidade da máquina com o fornecimento de matéria-prima e a produção pretendida. Também é essencial considerar a tecnologia de processamento da máquina, pois diferentes técnicas produzem tipos distintos de amido com qualidade e características variáveis.

A adaptabilidade da máquina para a produção de amido é outro fator crucial. A máquina ideal deve ser capaz de processar uma variedade de tubérculos, como batatas, mandioca e batatas doces. Também deve ser capaz de produzir diferentes tipos de amido, dependendo da demanda do mercado. Além disso, os compradores devem avaliar a eficiência da máquina, considerando o consumo de energia e as taxas de extração. Uma máquina mais eficiente pode ter um custo inicial mais alto, mas pode gerar economias significativas nas despesas operacionais ao longo do tempo.

Além disso, o ambiente de produção dos compradores deve ditar a escolha da máquina para a produção de amido. Máquinas com designs compactos e que podem ser personalizadas para se ajustarem a layouts específicos de fábrica são ideais para instalações com espaços limitados. Para aqueles com uma área de produção maior, uma máquina para a produção de amido em grande escala pode ser considerada. O nível de automação necessário na linha de produção também é crucial. Um processo de extração de amido totalmente automatizado pode garantir qualidade consistente, reduzindo os custos de mão de obra. No entanto, máquinas com recursos de automação avançados normalmente têm um preço mais alto.

Os compradores também devem considerar a qualidade do produto final que a máquina é capaz de produzir. Pureza do amido, tamanho dos grânulos e textura são características importantes que determinam a qualidade e o valor de mercado do produto final. Além disso, a disponibilidade de serviços de suporte pós-venda, peças de reposição e assistência técnica é um fator significativo na escolha de uma máquina para a produção de amido. Os compradores devem selecionar um fabricante ou fornecedor que possa fornecer suporte rápido e confiável para garantir operação suave e tempo de inatividade mínimo.

Por fim, o orçamento do comprador influenciará a decisão, pois é importante selecionar uma máquina que ofereça o melhor valor pelo dinheiro sem comprometer a qualidade, o desempenho ou os recursos essenciais. Uma comparação abrangente do mercado de diferentes máquinas para a produção de amido, juntamente com uma análise de custo-benefício, deve ser realizada antes de tomar a decisão final.

FAQ

P1: Qual é o tamanho do mercado global de amido?

R1: O mercado global de amido foi avaliado em mais de US$ 65 bilhões em 2022 e deve atingir cerca de US$ 88 bilhões até 2032.

P2: Quais tipos de amido estão em alta demanda?

R2: Os amidos alimentícios representam mais de 70% da demanda. Eles são usados como espessante, estabilizante e texturizante, entre outras funções. Os amidos industriais também têm uma demanda significativa, particularmente nas indústrias de papel, têxtil e adesivos.

P3: Quais são as principais tendências na produção de amido?

R3: O mercado de amido tem se deslocado para produtos de rótulo limpo e maior transparência nos processos de produção. Além disso, muitos tipos de amidos têm características totalmente renováveis, biodegradáveis e cristalinas. Eles podem ser usados em vez de sintéticos. As empresas estão investindo cada vez mais em máquinas de extração de amido que podem produzir materiais biodegradáveis.

P4: Qual é a situação de importação e exportação de amido?

R4: A Ásia-Pacífico tornou-se um dos principais exportadores de amido, especialmente para a Europa e a América do Norte. Muitas empresas na Europa e na América estão procurando fabricantes de amido asiáticos para evitar processos de importação complicados.