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Os barcos de pesca de alto mar exigem equipamentos avançados de processamento de lula para preparar a lula imediatamente após a captura. Uma das nações de primeira linha mais conhecidas é o Japão, que consome anualmente quantidades massivas de lula. A normalização do processamento imediato de lula não permite nenhum lucro líquido, impedindo assim qualquer perda de lula.
Os principais barcos de processamento de lula do Japão iniciam a lavagem com água imediatamente após a captura da lula para preservar a qualidade. Água fria é injetada na cavidade corporal da lula e as lulas vivas são mantidas dessa forma através de um sistema especial de circulação de água. Este método é conhecido como mediante.
Após a lavagem, as lulas são manuseadas por máquinas automatizadas para realizar tarefas como evisceração, descascamento, corte, limpeza e congelamento da lula antes de armazená-la em instalações de armazenamento refrigerado ou armazenamento em gelo. Os barcos modernos, como os do Japão, utilizam esteiras transportadoras mecanizadas e dispositivos automáticos de evisceração e descascamento. A qualidade do produto pode ser mantida sem esforço com menos intervenção manual e constantes necessidades de treinamento dos funcionários.
Uma instalação comercial de processamento de lula terá todos os tipos de sistemas de congelamento disponíveis para que o processamento instantâneo de lula não pare. Congeladores de placas, congeladores de ventilação forçada e congeladores em espiral são alguns exemplos. Todos ajudam a atingir o congelamento imediato da lula para armazenamento de longo prazo em instalações de armazenamento refrigerado ou para preparar produtos de lula para venda em todo o mundo. As máquinas de embalagem a vácuo também são prevalentes, para que os clientes possam ter lula que foi congelada e armazenada pelo mesmo período de tempo, mas ainda está fresca do congelador.
Algumas instalações também utilizam máquinas de corte e fatiamento de lula que economizam tempo e esforço e reduzem as necessidades de treinamento e certificação de habilidades. As máquinas de embalagem em atmosfera modificada ainda são prevalentes, permitindo que os clientes saibam que os produtos de lula são frescos e têm uma longa vida útil. A limpeza dos equipamentos de processamento de lula é fundamental, e as máquinas de limpeza de grau alimentício ajudam a atingir os padrões sanitários para higiene e segurança de frutos do mar.
Como as principais indústrias de processamento de lula desejam utilizar o equipamento que torna o trabalho mais fácil, mais rápido e mais produtivo, as máquinas de contagem, as máquinas de pesagem e as máquinas de inspeção de controle de qualidade estão todas integradas no equipamento de processamento. As instalações de processamento avançadas agora possuem sistemas integrados completos para o processamento de lula que combinam refrigeração, congelamento, cozimento, embalagem e inspeção de controle de qualidade como uma única peça projetada de equipamento de processamento de lula. Quando se trata de processamento industrial de lula, na maioria das vezes, uma máquina faz o trabalho.
Máquinas de corte
Algumas especificações importantes para máquinas de corte de lula incluem a velocidade de corte da lula e a capacidade de corte da lula. A manutenção geralmente é direta. A limpeza regular é crucial. Além disso, também é importante inspecionar as máquinas periodicamente em busca de desgaste ou danos. Verifique se as lâminas e outras peças estão entupidas. Além disso, certifique-se de que as peças móveis estejam lubrificadas para permitir uma operação suave.
Máquinas de descascar lula
As especificações típicas para máquinas de descascar lula incluem a capacidade de processamento da lula e a fonte de alimentação. As operações em grande escala podem exigir máquinas com maior capacidade. Em termos de manutenção, a limpeza rotineira é crucial para evitar o acúmulo de produto e a contaminação. Os operadores devem desmontar as peças removíveis da máquina e limpá-las. Eles também devem usar a máquina de descascar de acordo com as instruções do fabricante para evitar danificar a lula ou a máquina.
Máquinas de evisceração de lula
Quanto às especificações, as máquinas de evisceração de lula podem ter lâminas de corte ajustáveis para se adequar a diferentes tamanhos de lula. Além disso, algumas máquinas de evisceração são totalmente automatizadas e têm uma velocidade de processamento maior do que outras. Quando se trata da manutenção, os operadores devem remover regularmente os restos de lula das máquinas de evisceração. Eles também devem limpar completamente as peças removíveis. Além disso, os fabricantes recomendam lubrificação em áreas com peças móveis. Isso prolonga a vida útil da máquina e aumenta a eficiência.
Máquinas de aparar lula
Para máquinas de aparar, capacidade e potência são as especificações comuns. Algumas máquinas têm energia manual, enquanto outras têm energia elétrica. Como todos os equipamentos de processamento de lula discutidos, as máquinas de aparar precisam de limpeza regular para manter o desempenho ideal. A primeira coisa a fazer é desligar e desconectar a máquina. Em seguida, desmonte as peças e use uma escova para remover quaisquer detritos ou resíduos. Os fabricantes recomendam suavizar as peças de corte com óleo ou gordura vegetal regularmente.
Basicamente, o principal uso de máquinas de processamento de lula começa do mar profundo até os mercados de peixe e restaurantes. Aqui estão alguns cenários específicos onde diferentes tipos de equipamentos de processamento de lula são úteis na cadeia de fornecimento de lula:
Embarcação de pesca em alto mar
Equipamentos de processamento de lula flexíveis, como máquinas de filetagem móveis, podem ser montados em embarcações de pesca. Elas permitem que as tripulações processem lulas no mar logo após a captura. O processamento em alto mar ajuda a reduzir a deterioração e aumenta a frescura das lulas. Da mesma forma, os sistemas de refrigeração de bordo armazenam lulas até que a embarcação retorne à costa.
Instalações de processamento em terra
As plantas de processamento de lula centralizadas utilizam congeladores instantâneos de grande capacidade, linhas automatizadas de limpeza, corte e embalagem para lidar com grandes volumes de lulas. Os sistemas de esteiras transportadoras avançados transportam lulas através de várias etapas de processamento de forma rápida e eficiente. As máquinas de embalagem a vácuo preservam a qualidade das lulas processadas durante o transporte de longa distância.
Instituições de pesquisa e ensino
Cientistas de alimentos e biólogos marinhos que estudam a anatomia, biologia e comportamento da lula precisam de equipamentos específicos de processamento de lula. Eles geralmente utilizam ferramentas de processamento de lula em escala de laboratório para fins de pesquisa. Essas ferramentas são projetadas para fins educacionais, em vez de comerciais.
Ao comprar equipamentos de fábrica de processamento de lula, os compradores devem obter maquinaria após realizar uma inspeção abrangente de todas as especificações do item. Além disso, seguir a capacidade de processamento da fábrica, o diâmetro, o comprimento e as características da lula é obrigatório para garantir que todos os produtos atendam às necessidades de processamento.
Ao lidar com grandes capacidades de processamento, os compradores devem adquirir máquinas de congelamento de grande porte com velocidades de processamento mais rápidas. Eles também devem considerar quais tipos de produtos os clientes verão e quais tipos de produtos precisam ser apresentados e processados. Por exemplo, as máquinas de filetagem, evisceração e limpeza variarão dependendo de quais partes os clientes desejam, como manter ou não a pele.
A maquinaria especializada também será um recurso fundamental ao decidir quais equipamentos serão úteis para atender aos requisitos de processamento final.
A maquinaria de processamento automatizada pode economizar tempo e os compradores que procuram máquinas de processamento de lula com esteira transportadora devem procurar aquelas que se integram perfeitamente a outras partes da linha de produção. As esteiras transportadoras de embalagem e embalagem serão importantes para observar ao processar e embalar o produto final. As máquinas de selagem a vácuo também serão um recurso fundamental se os compradores procurarem um produto final que possa ser comercializado globalmente com embalagem adequada para evitar queimaduras do congelador e manter uma longa vida útil.
As instalações de refrigeração e armazenamento serão recursos-chave para examinar se os requisitos da cadeia de frio são essenciais e a lula deve ser mantida em baixas temperaturas para manter a qualidade.
Todos os manuais de segurança e operação devem estar disponíveis para fornecer conhecimento abrangente e experiência sobre como lidar com a maquinaria. A maioria dos equipamentos de processamento de lula será cara, por isso o seguro e o conhecimento sobre como usá-los com segurança serão essenciais.
P: Como a tecnologia impactou os equipamentos modernos de processamento de lula?
R: A tecnologia fez uma grande diferença nos equipamentos de processamento de lula. As máquinas agora são mais rápidas, mais confiáveis e automatizadas, o que significa que podem realizar muitas tarefas sem precisar de pessoas para operá-las. Coisas como controles de computador ajudam a garantir que as máquinas funcionem bem e processem a lula de forma eficiente. No geral, a tecnologia melhorou os equipamentos de processamento de lula, tornando-os mais rápidos, eficientes e fáceis de controlar.
P: Os equipamentos comerciais de processamento de lula podem ser usados para outros frutos do mar?
R: Algumas peças de equipamentos comerciais de processamento de lula podem ser usadas para outros tipos de frutos do mar. Por exemplo, máquinas que cortam ou filetam lulas podem ser usadas para peixes. No entanto, a maioria dos equipamentos de processamento de lula é feita especificamente para lulas. Eles têm recursos que são adaptados às lulas, como seus formatos exclusivos. Portanto, embora algumas máquinas possam ser multifuncionais, outras só funcionarão com lulas. É essencial verificar as especificações e ver se uma máquina pode lidar com outros frutos do mar.
P: Quais são as perspectivas futuras para o mercado de equipamentos de processamento de lula?
R: O mercado de equipamentos de processamento de lula tem um bom futuro. À medida que mais pessoas comem lula em todo o mundo, a necessidade de máquinas para processá-la aumentará. A tecnologia continuará a melhorar e máquinas melhores, mais rápidas e eficientes serão desenvolvidas. Tudo isso indica que o mercado de equipamentos que processam lula provavelmente crescerá nos próximos anos.
P: Quais são as principais tendências no desenvolvimento de equipamentos de processamento de lula?
R: As principais tendências em como os equipamentos de processamento de lula são feitos incluem o desenvolvimento de máquinas que são automatizadas e fáceis de usar. A automação significa que menos pessoas são necessárias para operar as máquinas, tornando-as mais eficientes. Os equipamentos também estão sendo fabricados que são melhores para o meio ambiente e usam menos energia. Finalmente, os fabricantes estão fabricando máquinas que podem processar diferentes tipos de lula para atender às necessidades de vários clientes. Essas tendências mostram como os equipamentos de processamento de lula são avançados e aprimorados.
