Soya texturizado proteína vegetal

Tipos de máquinas de proteína vegetal texturizada de soja

As máquinas de proteína vegetal texturizada de soja utilizam o processo de extrusão para alterar a forma e a textura da soja. Os tipos básicos de máquinas para fazer proteína vegetal texturizada a partir da soja são os seguintes.

• Máquina extrusora de TVP

  A máquina de proteína vegetal texturizada produz proteína de soja utilizando calor, umidade e pressão. Esta proteína tem uma consistência semelhante à carne. O método de extrusão altera a estrutura da soja, resultando em uma substância semelhante à proteína animal. É um ótimo substituto da carne que pode ser usado em pratos como caril, frituras, tacos e molhos para espaguete.

• Laminadora de Proteína de Soja

  A proteína é extrudada em fios, que são então resfriados e cortados em folhas. As folhas são processadas ainda mais por meio de corte ou trituração nos tamanhos desejados. A laminadora de proteína vegetal texturizada de soja é ideal para produzir folhas de proteína vegetal texturizada, que são amplamente usadas na indústria alimentícia para criar alternativas à carne, produtos vegetarianos e ingredientes alimentares.

  As folhas de proteína são então secas para remover a umidade. As folhas de proteína de soja têm vários benefícios. Elas podem reduzir o colesterol e doenças cardiovasculares. Também são alternativas econômicas à proteína animal. Além disso, elas têm uma ótima vida útil e podem ser congeladas por vários meses.

  Algumas aplicações em que as folhas de proteína de soja são comumente usadas incluem substitutos de carne, hambúrgueres, salsichas e cachorros-quentes, bem como em cereais, lanches, macarrão e sopa de legumes texturizada.

• Máquina de Flocos de Proteína Vegetal Texturizada de Soja

  A máquina flocadora funciona cozinhando e umedecendo a proteína com a ajuda do vapor antes de aplicar pressão através dos rolos de prensagem da máquina. A máquina pode ser usada para produzir diferentes produtos de TVP com formas e tamanhos diversos. Normalmente é empregada para produzir proteína vegetal texturizada em formato de flocos, que são amplamente aprimorados para alternativas à carne, produtos vegetarianos e ingredientes alimentares.

  Os flocos de proteína vegetal texturizada de soja são feitos de farinha de soja desengordurada. O processo começa com o cozimento da farinha de soja, que é então extrudada em pequenos pedaços. Eles são secos e embalados para venda. A TVP é comumente vendida em tamanhos pequenos e grandes. Pode absorver sabores e obter umidade.

  Os flocos de proteína de soja são amplamente usados ​​em vários produtos alimentícios, incluindo hambúrgueres vegetarianos, substitutos de carne, sopas e chili. Eles também são usados ​​em rações para animais de estimação e ração animal.

Especificações e Manutenção

A máquina de proteína vegetal texturizada de soja foi projetada com alguns recursos-chave para produzir proteína vegetal texturizada de qualidade a partir de grãos de soja. As especificações da máquina de proteína TVP são as seguintes:

• Capacidade de Produção: A máquina de extrusão para alimentos de proteína de soja tem uma capacidade de produção que varia de 80-100 kg/h a 200-300 kg/h. A máquina com capacidade de 80-100 kg/h a 200-300 kg/h é adequada para produção em grande escala.
• Potência: A potência do motor principal da máquina de proteína de soja é de 37/45 kw. A máquina utiliza a potência do motor para processar os grãos de soja e produzir TVP de forma contínua e eficiente.
• Dimensões: A máquina de extrusão para proteína de soja tem um comprimento aproximado de 3,5 metros, uma largura de 1,1 metros e uma altura de 1,5 metros. A dimensão da máquina permite que ela seja instalada em uma fábrica com espaço de processamento adequado.

Manutenção

É importante manter a qualidade e o desempenho das máquinas para o processamento de proteína de soja. A manutenção regular é essencial para a longevidade, eficiência e operação suave das máquinas de proteína vegetal texturizada. Aqui estão algumas dicas de manutenção para as máquinas de proteína:

• Limpeza: A limpeza frequente e completa das máquinas de proteína de soja é fundamental para a manutenção. Resíduos deixados para trás após a produção podem levar ao crescimento de bactérias, comprometendo assim a qualidade do alimento produzido. As máquinas de proteína de soja devem ser desmontadas e todas as peças devem ser limpas completamente. Lavar as peças evitará a contaminação cruzada de ingredientes.
• Lubrificação: A lubrificação regular das peças móveis é importante para evitar desgaste. Lubrifique as peças móveis com óleo de boa qualidade para garantir o deslizamento adequado e o funcionamento suave dos componentes.
• Inspeção: As máquinas de proteína devem ser inspecionadas regularmente para garantir que todas as peças, componentes e fixadores estejam em bom estado. Durante as inspeções, quaisquer peças que estejam desgastadas ou danificadas devem ser substituídas imediatamente para evitar danos maiores na máquina.
• Manutenção: As máquinas de proteína devem ser revisadas regularmente por um técnico qualificado. A máquina de proteína é complicada porque contém muitas peças intrincadas. Portanto, apenas um técnico treinado e qualificado possui o conhecimento e a experiência necessários para verificar e ajustar a máquina.

Aplicações de Máquinas de Proteína Vegetal Texturizada de Soja

A proteína de soja está ganhando popularidade na indústria alimentícia devido à sua textura única semelhante à carne e à sua versatilidade. As máquinas de proteína vegetal texturizada de soja se tornaram, portanto, dispositivos essenciais na produção de substitutos da carne. Com o aumento drástico das indústrias alimentícias que buscam maneiras eficientes de produzir alternativas à carne, o mercado para máquinas de proteína de soja é enorme.

As indústrias alimentícias utilizam as máquinas de extrusão de TVP de soja para produzir produtos como nuggets, hambúrgueres, salsichas e almôndegas. Esses são alimentos de proteína de soja que têm uma alta demanda por parte dos consumidores que procuram alternativas à carne. As máquinas são eficientes e fáceis de usar, tornando-as ideais para produção em grande escala. Importar as máquinas para venda no varejo seria ideal devido à alta demanda por substitutos de carne no mercado de alimentos atual.

Além das indústrias alimentícias, as máquinas de proteína de soja podem ser usadas nos mercados institucionais para escolas, universidades e refeitórios. Esses são ótimos lugares para introduzir a proteína vegetal texturizada, pois é um meio econômico de alimentar um grande número de alunos, ao mesmo tempo em que fornece nutrição abundante. A textura semelhante à carne da TVP pode ser usada em diferentes receitas, de ensopados a assados, fornecendo substitutos significativos para a carne e reduzindo os custos.

Pequenos empreendedores do setor alimentício ou startups que buscam produzir proteína vegetal texturizada também podem se beneficiar das máquinas de TVP de soja. Essas máquinas são ideais para food trucks, restaurantes e cozinhas domésticas que desejam incorporar substitutos da carne em suas refeições. As máquinas são fáceis de manusear e fornecem proteína a um custo acessível para operações em pequena escala. As aulas de culinária que ensinam as pessoas como incorporar substitutos da carne em suas dietas também podem se beneficiar dessas máquinas.

Por fim, as máquinas de produção de proteína de soja são populares entre os consumidores em casa. O aumento das dietas veganas e vegetarianas aumentou o número de pessoas que procuram substitutos da carne para usar em suas refeições caseiras. As máquinas para uso doméstico são pequenas, compactas e acessíveis, para que qualquer pessoa possa usá-las para fazer proteína vegetal texturizada. Os cozinheiros caseiros que buscam maneiras sustentáveis ​​de reduzir o consumo de carne e aumentar a ingestão de proteínas podem se beneficiar dessas máquinas.

Como escolher máquinas de proteína vegetal texturizada de soja

Ao decidir quais máquinas de proteína vegetal texturizada de soja comprar, os compradores devem saber qual tipo de alimentador atenderá às suas necessidades comerciais.

• Linha de produção

  Considere toda a linha de produção, desde o processamento da matéria-prima até a embalagem do produto final. Analise como cada máquina interage, garantindo um fluxo eficiente do produto. Invista em máquinas de proteína de soja texturizada que complementarão as máquinas existentes, se houver, para garantir um processo de produção suave.

• Capacidade e escalabilidade

  Ao escolher máquinas de proteína de soja, os compradores devem considerar sua capacidade de produção atual e a expansão potencial no futuro. É crucial escolher máquinas que possam atender às demandas de produção atuais e ter o potencial de escalar. Dessa forma, a carne pode acomodar o crescimento futuro sem a necessidade de revisões completas do sistema.

• Orçamento

  Considere as restrições orçamentárias ao selecionar máquinas de proteína de soja. Embora investir em equipamentos de qualidade seja essencial para sustentar a produção e garantir a qualidade do produto final, é igualmente importante escolher máquinas que ofereçam valor pelo dinheiro em termos de desempenho, durabilidade e custos de manutenção.

• Eficiência energética

  Os custos operacionais de longo prazo podem ser significativamente impactados pelo consumo de energia. Selecione máquinas com uso eficiente de energia para manter o impacto ambiental e os gastos com energia o mais baixos possível.

Q&A

Q1: Quais são os benefícios da proteína de soja texturizada?

A1: A proteína de soja aprovada pela FDA contém todos os nutrientes essenciais que o corpo humano precisa. É um alimento rico em proteínas que pode substituir a proteína animal, reduzir o colesterol e diminuir o risco de doenças cardíacas.

Q2: Qual é o processo de fabricação da proteína de soja?

A2: A proteína de soja é derivada de flocos de soja desengordurados. Primeiro, a soja é limpa e descascada. Em seguida, a soja inteira ou a farinha de soja é processada com a ajuda de uma máquina de proteína vegetal texturizada até que um produto final de soja rica em proteínas seja formado.

Q3: Quanto tempo dura a proteína de soja?

A3: A proteína vegetal texturizada tem uma vida útil de 5 anos quando armazenada em local fresco e seco em um recipiente hermético.