Máquina shawarma fazendo

Tipos de máquinas para fazer shawarma

Uma **máquina para fazer shawarma** é um equipamento essencial usado para preparar shawarma. Geralmente possui um espeto giratório, que ajuda a cozinhar a carne marinada de forma uniforme. Existem dois tipos principais de máquinas de shawarma: elétrica e a gás.

• Máquinas de shawarma elétricas:

  A máquina de shawarma elétrica é projetada para cozinhar carne usando eletricidade como sua principal fonte de energia. Uma característica fundamental dessa máquina é o controle de temperatura, permitindo que os usuários definam temperaturas exatas de cozimento para diferentes tipos de carne. Isso garante que a carne seja cozida completamente e uniformemente, resultando em um shawarma saboroso e suculento. Além disso, as máquinas de shawarma elétricas vêm em vários tamanhos para acomodar diferentes quantidades de carne. Alguns modelos de máquinas de shawarma elétricas são adequados para uso comercial, enquanto outros são melhores para uso doméstico ou pequenos negócios. A máquina de shawarma elétrica é fácil de operar e não requer habilidades especiais. Tudo o que os usuários precisam fazer é espetar a carne marinada no espeto, conectar a máquina a uma tomada elétrica e ligá-la. O espeto giratório cozinhará gradualmente a carne, que os usuários podem então fatiar para fazer um delicioso shawarma.

• Máquinas de shawarma a gás:

  A máquina de shawarma a gás é projetada para cozinhar carne usando gás como sua principal fonte de energia. O gás pode ser propano ou butano, dependendo do modelo da máquina. Uma característica fundamental das máquinas de shawarma a gás é a chama que ajuda a assar a carne. Com a ajuda dos espetos giratórios, a carne em pedaços pequenos é cozida e assada uniformemente. Assim como a máquina elétrica, a máquina de shawarma a gás vem em vários tamanhos para acomodar diferentes quantidades de carne. As máquinas de shawarma a gás são frequentemente preferidas em algumas configurações porque aquecem rapidamente. As grelhas de shawarma a gás também são fáceis de usar e cozinhar com elas é geralmente mais rápido do que usar máquinas elétricas. Operar uma máquina de shawarma a gás é fácil. Primeiro, o usuário deve conectar o botijão de gás à máquina. Em seguida, depois de ligar o gás, o usuário pode acender a chama. Os espetos começam então a girar, cozinhando e assando lentamente a carne. Depois que a carne estiver totalmente cozida, está pronta para ser fatiada em shawarma.

Especificações e manutenção de uma máquina para fazer shawarma

Especificações

• Tamanhos: As máquinas de shawarma vêm em muitos tamanhos para atender às diferentes necessidades. Existem máquinas pequenas e portáteis para uso doméstico e máquinas grandes e comerciais para restaurantes e barracas de comida. As maiores podem assar mais carne ao mesmo tempo.
• Capacidade de carne: As máquinas podem assar até 20 kg a 100 kg (44 lbs a 220 lbs) de carne. A capacidade varia com base no tamanho da máquina. Máquinas maiores comportam mais carne!
• Superfície de cozimento: As máquinas de shawarma têm placas de grelha com largura de 300 mm a 1500 mm (12 a 60 polegadas). A área da superfície para grelhar é maior nas máquinas maiores, permitindo que mais carne cozinhe simultaneamente.
• Fonte de energia: As máquinas de shawarma funcionam com eletricidade ou gás. As máquinas elétricas se conectam à eletricidade, enquanto as máquinas a gás usam propano ou gás natural. As máquinas elétricas são comuns em casas e cozinhas pequenas. As máquinas a gás são melhores para grandes restaurantes.
• Espetos giratórios: As máquinas de shawarma possuem espetos giratórios para cozinhar a carne uniformemente. Alguns modelos incluem de cinco a dez espetos de cozimento.
• Tempo de cozimento: O tempo necessário para que a carne cozinhe completamente depende do modelo da máquina, do tipo de carne e do tamanho. Geralmente, as máquinas de shawarma giram a carne ao redor do calor por 60 minutos a 120 minutos até que esteja totalmente cozida.
• Recursos de segurança: Algumas máquinas avançadas incluem desligamento automático, proteção contra superaquecimento, detecção de vazamento de gás e travas de porta antiderrapantes para operações mais seguras.

Manutenção e limpeza

• Limpeza diária: Faça uma limpeza completa da máquina após cada uso. Isso evita que qualquer resíduo de carne, acúmulo de gordura ou contaminantes alimentares permaneçam no dispositivo. Tente seguir as instruções do fabricante.
• Limpeza profunda: Toda semana e após o uso intenso, faça uma limpeza profunda da máquina de shawarma. Ao fazer isso, verifique cada parte do dispositivo. Procure por qualquer entupimento ou acúmulo de sujeira nos cantos. Examine as placas e troque-as; se necessário, leia os manuais para obter orientação.
• Manutenção periódica: É bom levar as máquinas de shawarma para manutenção com profissionais de tempos em tempos. Isso ajuda a detectar quaisquer problemas possíveis no início e também ajuda a prolongar a vida útil da máquina.

Cenários

A máquina de comida shawarma se tornou sinônimo de comida de rua em todo o mundo. Sua utilidade vai além de fazer apenas kebabs turcos tradicionais. Muitos estabelecimentos de comida agora estão inovando a forma como usam essa máquina para criar cardápios variados que as pessoas adoram.

• Restaurantes: Além de fazer shawarmas, os chefs usam máquinas de shawarma para dar um sabor defumado a alguns pratos mediterrâneos. Ao defumar vários vegetais e carnes, eles podem obter perfis de sabor complexos que não precisam de várias especiarias para serem saborosos o suficiente. Essa técnica pode ser aplicada a hambúrgueres, bifes e até peixes. Por exemplo, ao grelhar um hambúrguer de carne em uma unidade elétrica, um chef pode jogar alguns pimentões defumados. O pimentão serve não apenas como um acompanhamento saboroso no prato, mas também adiciona um delicioso sabor defumado à carne. Isso pode realçar o sabor umami, o que fará com que os clientes cantem seus louvores.
• Aromaterapia: As máquinas de shawarma são projetadas para o calor. Esse mesmo calor pode ser utilizado para outros fins, como liberar óleos essenciais em uma sala por meio da aromaterapia. Ao aquecer uniformemente alguns óleos essenciais, as fragrâncias terapêuticas podem ser liberadas no ar. Óleos essenciais aquecidos foram comprovados como tendo qualidades que elevam o humor.
• Hotéis: Muitos salões de hotéis melhoram as ofertas de café da manhã e jantar usando a máquina de shawarma. Durante o horário de café da manhã, os chefs podem criar wraps de shawarma de frango e carne para os hóspedes. Eles também podem oferecer um especial da noite onde os hóspedes escolhem entre uma variedade de pratos, todos feitos com a ajuda da máquina de shawarma.
• Eventos com buffet: A indústria de buffet encontrou maneiras inovadoras de usar a máquina de shawarma em vários eventos com buffet. Pode ser usado para criar estações interativas onde os convidados podem personalizar seus wraps com diferentes coberturas e molhos. As empresas de buffet usam a máquina para produzir grandes quantidades de shawarma de carne bovina e frango saborosos para casamentos, eventos corporativos e festivais. As unidades móveis são especialmente ótimas para eventos com buffet ao ar livre.
• Aulas de culinária: Algumas aulas de culinária oferecem aos clientes a chance de aprender sobre a culinária do Oriente Médio. Não apenas pratos tradicionais, mas também fusões que incorporam ingredientes e culinária de outras partes do mundo. Usar uma máquina de shawarma em uma aula de culinária pode ensinar os alunos como fazer suas próprias misturas de especiarias e marinadas para criar sabores exclusivos. Os alunos também terão a chance de descobrir como obter grelhados e temperos uniformes na máquina.
• Reuniões familiares: Bifes grossos, macios e suculentos são os pratos mais procurados em reuniões familiares. Com a máquina de shawarma, é fácil preparar vários de uma só vez. Prepare a máquina de shawarma e marine diferentes cortes de carne. Tempere o evento servindo um jantar "bife ao longo da grelha" onde os membros da família recebem diferentes pratos, todos grelhados na mesma máquina.

Como escolher uma máquina para fazer shawarma

• Capacidade de produção:

  Ao selecionar uma máquina, é fundamental considerar sua capacidade de produção. Essa capacidade determinará quanta comida pode ser cozida de uma só vez e com que rapidez ela pode ser preparada. Estabelecimentos que experimentam alto tráfego de clientes precisam escolher máquinas com grande capacidade para atender à demanda. Além disso, clientes que têm vários turnos também devem optar por máquinas com maiores capacidades de produção. Por exemplo, uma máquina de shawarma de eixo duplo terá mais capacidade de produção em comparação com uma de eixo único.

• Método de cozimento:

  As máquinas de shawarma têm diferentes métodos de cozimento, incluindo elétrico, a gás e a carvão. Uma máquina de shawarma elétrica é mais eficiente do que muitas outras, mas nem todas podem suportar grandes demandas. Isso depende principalmente de quantos clientes você tem. As máquinas a gás têm velocidades de cozimento mais rápidas e são mais eficientes do que as elétricas, além de serem mais fáceis de usar. Supermercados e restaurantes que têm clientes que almoçam preferem a gás em vez da elétrica. As máquinas a carvão têm carnes defumadas e são ideais para configurações ao ar livre.

• Durabilidade:

  Uma máquina de shawarma ideal é feita de material de aço inoxidável de alta qualidade, que é resistente à corrosão. Você pode usar a máquina por muitos anos sem que ela seja danificada.

• Facilidade de uso e limpeza:

  É necessário escolher uma máquina que seja fácil de operar e limpar. Isso garante que o shawarma seja preparado de forma eficiente e mantenha os padrões de segurança alimentar.

Perguntas frequentes sobre máquinas para fazer shawarma

P1: Como funciona uma máquina para fazer shawarma?

R1: Uma máquina de shawarma funciona assando carne colocada em um espeto vertical. A fonte de calor cozinha a carne por fora, e o chef raspa a camada externa cozida da carne em fatias finas. As peças raspadas caem em uma grelha ou superfície de cozimento, onde continuam a cozinhar. Esse processo é repetido até que a carne seja totalmente consumida.

P2: Quais são os dois tipos de máquinas de shawarma usadas para preparar shawarma?

R2: Existem dois tipos principais de máquinas de shawarma: a gás e a elétrica. As máquinas de shawarma a gás utilizam propano ou gás natural como seu principal elemento de aquecimento, o que requer recargas regulares de tanques ou conexões a linhas de gás. Por outro lado, as máquinas de shawarma elétricas são simples de usar e operar, o que as torna adequadas para locais internos.

P3: Quem inventou a máquina de shawarma?

R3: A máquina de shawarma moderna foi inventada por um turco chamado M. Cengiz. Ele foi o primeiro a introduzir o conceito de carne giratória em um espeto vertical, o que se tornou um marco na preparação do shawarma.

P4: Por que uma máquina de shawarma é essencial?

R4: A máquina de shawarma é a peça de equipamento mais importante usada para preparar shawarma. Sem esse dispositivo especializado, cozinhar a carne no ângulo e na temperatura necessários seria quase impossível. Além disso, a máquina de shawarma é o que confere à carne seu sabor único, assando-a em seus sucos.