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As tábuas de cortar de plástico para cozinha seguras são feitas de HDPE (polietileno de alta densidade), que é um tipo de material reciclado. Essas tábuas de cortar são suaves nas bordas das facas e podem ser facilmente lavadas e esterilizadas. Alguns dos vários tipos de tábuas de cortar de plástico disponíveis são os seguintes:
Tábua de cortar com código de cores
Essas tábuas de cortar geralmente estão disponíveis em um conjunto de quatro. As cores diferentes são vermelho, azul, verde e amarelo. As tábuas de cortar de plástico com código de cores são usadas em cozinhas comerciais para evitar a contaminação cruzada. Cada cor representa um uso diferente. Por exemplo, a tábua vermelha é usada para carne crua, a verde para frutas e vegetais e a amarela para aves.
Tábua de cortar antiderrapante
Essas tábuas de cortar têm um recurso antiderrapante. Elas vêm com pés de borracha ou silicone removíveis que agarram a bancada. Essas tábuas de cortar de plástico antiderrapantes não se movem durante o corte e oferecem segurança.
Tábua de cortar de plástico espessa
A espessura dessas tábuas de cortar costuma ser de cerca de 1 polegada ou mais. Elas são espessas e feitas para durar muito tempo. Essas tábuas são adequadas para cortar e picar em trabalhos pesados.
Tábua de cortar leve
Essas tábuas de cortar são leves e têm cerca de 0,5 polegadas de espessura. Essas tábuas são fáceis de levantar e guardar. Elas são adequadas para uso diário na cozinha.
Tábua de cortar reversível
As tábuas de cortar de plástico reversíveis podem ser usadas dos dois lados. Elas oferecem mais superfície de corte e reduzem a contaminação cruzada, permitindo que os usuários usem os dois lados para diferentes tipos de alimentos.
Tábuas de cortar com sulcos para suco
Essas tábuas de cortar têm sulcos ao longo das bordas ou no meio. Elas coletam os sucos de frutas, vegetais e carnes e evitam derramamentos na bancada.
Tábuas de cortar com alças
As tábuas de cortar com alças são fáceis de agarrar e mover. Elas são convenientes para carregar e transferir entre diferentes áreas de cozimento.
Tábua de cortar personalizável
Alguns fabricantes oferecem uma opção para personalizar tábuas de cortar de plástico. Os usuários podem personalizar a cor, o tamanho e a espessura de acordo com suas necessidades.
A tábua de cortar de plástico para cozinha segura é projetada para garantir a segurança dos alimentos, evitar a contaminação cruzada e fornecer uma superfície confiável para o preparo de alimentos.
Materiais:
As tábuas de cortar de plástico são feitas de polietileno de alta densidade (HDPE), polipropileno ou outros plásticos de grau alimentício. Esses materiais são duráveis, resistentes a produtos químicos e manchas, e podem suportar os rigores de um ambiente de cozinha movimentado.
Superfície não porosa:
As tábuas de cortar de plástico têm uma superfície não porosa que não absorve líquidos ou partículas de alimentos. Esse recurso evita que as bactérias se alojem em pequenas fendas, reduzindo o risco de contaminação cruzada entre alimentos crus e cozidos.
Amicável para facas:
Os materiais plásticos são suaves para as facas, ajudando a manter a nitidez por períodos mais longos. Algumas tábuas são projetadas com uma superfície ligeiramente texturizada para evitar deslizamentos sem danificar as lâminas.
Fácil de limpar:
As tábuas de cortar de plástico são fáceis de limpar e manter. Elas podem ser lavadas com água e sabão ou desinfectadas com agentes de limpeza comerciais. Muitas tábuas de cortar de plástico são laváveis na lava-louças, simplificando ainda mais o processo de limpeza.
Sistema de código de cores:
Muitas tábuas de cortar de plástico são projetadas com um sistema de código de cores para promover a segurança dos alimentos e evitar a contaminação cruzada. Cores diferentes são atribuídas a tipos específicos de alimentos, como vermelho para carne crua, verde para vegetais e amarelo para aves. Esse sistema ajuda os usuários a identificar facilmente a tábua certa para cada tipo de alimento, reduzindo o risco de doenças transmitidas por alimentos.
Propriedades antimicrobianas:
Algumas tábuas de cortar de plástico são tratadas com propriedades antimicrobianas para inibir o crescimento de bactérias. Esse recurso fornece uma camada extra de proteção, especialmente em ambientes onde a segurança dos alimentos é crítica.
Durabilidade:
As tábuas de cortar de plástico são projetadas para serem duráveis e duráveis. Elas podem suportar impactos, cortes de faca e exposição a vários produtos químicos de cozinha sem se deteriorar facilmente.
Restaurantes e serviços de catering:
As tábuas de cortar são usadas em restaurantes e serviços de catering para preparar alimentos. Carne, vegetais e frutas são comumente cortados nessas tábuas em cozinhas onde grandes quantidades de alimentos são preparadas para os clientes.
Fábricas de processamento de alimentos:
Em fábricas de processamento de alimentos, as tábuas de cortar de plástico desempenham um papel vital no corte, fatiamento e picar matérias-primas como carne, peixe e vegetais antes de serem embalados ou processados ainda mais.
Indústria da hospitalidade (hotéis e resorts):
Hotéis e resorts com restaurantes no local dependem muito de tábuas de cortar de plástico para que a equipe da cozinha use ao preparar refeições para os hóspedes. As tábuas garantem a limpeza e os padrões de higiene dentro das instalações da cozinha do hotel.
Escolas e instituições:
Escolas e instituições que possuem refeitórios ou programas de treinamento para artes culinárias empregam tábuas de cortar de plástico para que os instrutores possam ensinar os alunos sobre técnicas de preparo de alimentos com segurança, sem danificar as superfícies ou ferramentas usadas durante as aulas.
Food trucks e cozinhas móveis:
Food trucks equipados com cozinhas compactas usam tábuas de cortar de plástico como superfícies portáteis nas quais os cozinheiros podem picar ingredientes enquanto servem comida em unidades móveis. Essas tábuas são fáceis de limpar e manter, dado o espaço limitado disponível dentro dos food trucks.
Cozinhas domésticas:
As tábuas de cortar de plástico também se instalam em cozinhas domésticas, onde servem como ferramentas essenciais para famílias que desejam manter altos níveis de limpeza ao preparar refeições. Essas tábuas fornecem superfícies duráveis que não danificam as facas facilmente, tornando-as ideais para atividades culinárias diárias dentro de residências.
Para a eficácia das tábuas de cortar de plástico para cozinha, certas coisas devem ser consideradas ao escolher a certa. Essas coisas incluem:
Material usado
Geralmente, as tábuas de cortar de plástico para cozinha são feitas de polietileno de alta densidade (HDPE). Este material é amplamente aceito e preferido na indústria de serviços de alimentos. É conhecido por sua durabilidade, resistência a impactos e capacidade de suportar limpeza rigorosa. O HDPE é um material não tóxico que pode resistir a manchas e odores, tornando-o adequado para o preparo de alimentos.
Amigável para facas
Outra coisa vital a considerar é o quão amigável a tábua de cortar é para a faca. As tábuas com superfícies mais macias, como os plásticos, podem ajudar a manter as bordas das facas mais afiadas por mais tempo. Se as tábuas de cortar tiverem superfícies duras, elas podem embotar as facas rapidamente.
Espessura e peso
Ao escolher uma tábua de cortar, sua espessura e peso também devem ser considerados. Uma tábua mais espessa será mais durável e resistente a empenamentos. Ao mesmo tempo, o peso da tábua deve ser suficiente para garantir a estabilidade durante o uso. Esse peso ajudará a evitar que a tábua deslize ou se mova durante o corte.
Manutenção e limpeza
As tábuas de cortar devem ser fáceis de limpar e manter. As tábuas que podem ser lavadas na lava-louças economizarão tempo e esforço na limpeza. Além disso, as tábuas devem ser resistentes a manchas e odores para garantir a higiene durante o preparo dos alimentos.
Uso múltiplo
Para a eficácia das tábuas de cortar, a capacidade de ser usada para múltiplos propósitos deve ser considerada. Ao escolher a tábua de cortar certa, ela deve ser usada para vários propósitos, como cortar vegetais e carne.
Armazenamento e transporte
O armazenamento e o transporte da tábua de cortar também devem ser considerados. Ao escolher a certa, ela deve ser fácil de carregar e guardar.
P1: As pessoas podem usar tábuas de cortar de plástico dos dois lados?
R1: Sim, os usuários podem usar tábuas de cortar de plástico dos dois lados. No entanto, é aconselhável usar um lado para carne crua e outro para vegetais e frutas para minimizar a contaminação cruzada. Algumas tábuas são de dois lados, permitindo que os usuários utilizem os dois lados para tarefas diferentes.
P2: Como as pessoas podem resolver marcas de faca em suas tábuas de cortar de plástico?
R2: As marcas de faca são normais em tábuas de cortar de plástico e não afetam sua segurança ou desempenho. Para minimizar sua aparência, gire o uso da tábua regularmente e lixe a superfície levemente com uma lixa de grão fino.
P3: As tábuas de cortar de plástico podem ser recicladas?
R3: Muitas tábuas de cortar de plástico podem ser recicladas, mas o processo pode variar dependendo das diretrizes de reciclagem locais e do tipo de plástico usado. Para verificar se a tábua é reciclável, procure os símbolos de reciclagem na tábua e siga as instruções de reciclagem locais. Alguns fabricantes têm programas de coleta para reciclar tábuas antigas.
P4: As tábuas de cortar de plástico para cozinha seguras são laváveis na lava-louças?
R4: A maioria das tábuas de cortar de plástico são laváveis na lava-louças, tornando-as fáceis de limpar e manter. No entanto, é crucial verificar as instruções do fabricante para garantir que a tábua é lavável na lava-louças e seguir as diretrizes de limpeza recomendadas.
P5: Como os usuários podem remover manchas de suas tábuas de cortar de plástico?
R5: Para remover manchas de tábuas de cortar de plástico, polvilhe bicarbonato de sódio na área manchada, adicione algumas gotas de água para fazer uma pasta e depois esfregue com uma esponja ou pano. Alternativamente, os usuários podem usar uma mistura de suco de limão e sal para remover manchas naturalmente.
