Geladeira de vinho de restaurante

Tipos de Refrigeradores de Vinho para Restaurantes

Um refrigerador de vinho para restaurantes vem em vários tipos para atender às diferentes necessidades e preferências. Aqui estão alguns deles:

• Refrigeradores de Vinho de Zona Única: Este tipo de refrigerador de vinho possui apenas um compartimento, geralmente configurado a uma temperatura adequada para servir vinho. O refrigerador de vinho de um restaurante com uma única zona pode ser usado para armazenar garrafas de vinho em uma temperatura adequada para servir vinho. Embora alguns produtores forneçam refrigeradores de vinho para restaurantes de zona única com diferentes faixas de temperatura, a maioria dos fabricantes define o refrigerador de zona única para uma temperatura entre 45 e 65 graus Fahrenheit.
• Refrigeradores de Vinho de Duas Zonas: Ao contrário dos refrigeradores de vinho de zona única, o refrigerador de vinho para restaurantes de duas zonas possui dois compartimentos separados. Os dois compartimentos são regulados independentemente e separados por um divisor ou parede. O refrigerador de vinho para restaurantes de duas zonas é usado principalmente para armazenar vinho tinto e branco na temperatura adequada para cada tipo. A zona superior geralmente é mais quente, entre 55 e 65 graus Fahrenheit, tornando-a ideal para armazenar vinho tinto. A zona inferior, no entanto, é mais fria e pode ser configurada a 45 graus Fahrenheit ou menos para acomodar as necessidades de armazenamento de vinho branco.
• Cavas de Vinho Comerciais: As cavas de vinho em restaurantes são grandes refrigeradores de vinho que podem armazenar centenas ou até milhares de garrafas de vinho. Elas são construídas na estrutura do restaurante e projetadas para replicar as condições ideais de uma adega natural. As cavas de vinho comerciais possuem sistemas de controle de temperatura e umidade que garantem que os vinhos envelheçam adequadamente.
• Refrigeradores de Vinho com Porta de Vidro: Esses refrigeradores de vinho vêm com portas de vidro transparentes que permitem que proprietários e clientes de restaurantes vejam as garrafas de vinho armazenadas. A atratividade e o tipo de vinho em refrigeradores com portas de vidro podem atrair clientes. Além disso, as portas de vidro servem como uma barreira entre o vinho no interior e a temperatura externa, ajudando a manter o vinho em uma temperatura uniforme e constante.
• Refrigeradores de Vinho Embutidos: Refrigeradores de vinho embutidos são refrigeradores de vinho para restaurantes incorporados a armários ou móveis. Eles possuem ventilação frontal que permite que sejam instalados sob balcões ou empilhados lado a lado sem deixar espaço entre eles. Como a maioria dos clientes não terá acesso aos refrigeradores de vinho para restaurantes, os refrigeradores de vinho embutidos são uma opção que economiza espaço e é esteticamente agradável para armazenar vinho.

Função e recursos dos refrigeradores de vinho para restaurantes

• Controle de Temperatura:

  Os refrigeradores de vinho para restaurantes controlam as temperaturas de armazenamento do vinho com precisão, o que é fundamental para o bom sabor do vinho. A maioria dos refrigeradores de vinho para restaurantes fabricados nos EUA possui controle de temperatura de duas zonas para armazenar vinho tinto e branco em um único refrigerador de vinho. O vinho tinto precisa de temperaturas de armazenamento mais quentes, enquanto o vinho branco precisa de temperaturas de armazenamento mais frias.

• Regulação de Umidade:

  Eles possuem sistemas de regulação de umidade para manter o vinho úmido na geladeira de vinho para impedir que as rolhas sequem e rachem. Alguns refrigeradores de vinho para restaurantes possuem bandejas de água para fornecer umidade. Eles manterão os vinhos nos níveis corretos de umidade para o armazenamento adequado de qualquer tipo de vinho.

• Proteção contra Luz UV:

  Os refrigeradores de vinho com portas de vidro fornecem proteção contra luz UV para proteger os vinhos armazenados dos efeitos perigosos da luz artificial e natural. A proteção UV previne a oxidação precoce do vinho que causa vinhos ruins e arruína seu sabor. Os refrigeradores de vinho para restaurantes protegem os vinhos armazenados com portas de vidro coloridas que filtram os raios UV sem perder a visibilidade.

• Prevenção de Vibrações:

  As vibrações afetam os sedimentos do vinho e estragam o sabor. Os refrigeradores de vinho com sistemas de refrigeração por compressão geram vibrações que prejudicam o vinho armazenado. Os refrigeradores de vinho com sistemas de refrigeração termoelétrica são ideais para o armazenamento de vinho em restaurantes porque são livres de vibrações.

• Organização e Armazenamento de Vinho:

  Os refrigeradores de vinho possuem prateleiras feitas de metal ou madeira para manter as garrafas em posição horizontal de forma segura. As prateleiras permitem a circulação de ar ao redor das garrafas e evitam que qualquer gargalo de garrafa toque em outra garrafa. Elas também deslizam facilmente para que os garçons possam acessar o vinho armazenado rapidamente. As prateleiras de vinho de madeira também adicionam um apelo estético para atrair clientes.

• Design Elegante:

  Os refrigeradores de vinho possuem um design moderno e elegante para se adaptar a qualquer decoração de restaurante. Os construtores os instalaram sob balcões para economizar espaço. Eles também possuem iluminação LED para exibir os vinhos armazenados de forma bonita.

Cenários do refrigerador de vinho para restaurantes

Os refrigeradores de vinho são usados por restaurantes e bares para armazenar e servir vinho na temperatura adequada. Eles também são usados por estabelecimentos de alta gastronomia que oferecem harmonização de vinhos com suas refeições. Diferentes tipos de refrigeradores de vinho servem a diferentes aplicações. As seguintes são as aplicações mais comuns:

• Instalações de Refeições e Lazer

  Restaurantes e bares usam refrigeradores de vinho para armazenar vinho na temperatura ideal. A aparência organizada e o sistema de armazenamento organizado de tais estabelecimentos exigem refrigeradores de vinho. Um refrigerador de vinho ajuda a servir o vinho na temperatura correta, realçando seu sabor e aroma.

• Alta Gastronomia:

  Estabelecimentos de alta gastronomia com harmonização de vinhos ou listas de vinhos extensas precisam de refrigeradores de vinho para preservar e armazenar os vinhos adequadamente. Esses restaurantes precisam de refrigeradores de vinho que tenham grandes capacidades de armazenamento. Eles também provavelmente precisarão de refrigeradores de vinho comerciais com zonas de temperatura múltipla. Isso ocorre porque eles precisam armazenar diferentes vinhos em diferentes temperaturas.

• Locais de Eventos

  A temperatura ideal do vinho é importante para eventos e funções porque eles devem ser apreciados frescos e animados. Os locais de eventos estocam refrigeradores de vinho para manter o vinho na temperatura certa até que seja necessário. Os refrigeradores de vinho móveis são ideais para tais locais porque são portáteis e fáceis de usar. Alguns deles podem até ser alimentados por um power bank.

• Serviços de Buffet

  A maioria dos serviços de buffet usa refrigeradores de vinho para armazenar e transportar vinho em temperaturas seguras e aceitáveis. Eles são versáteis e convenientes de usar em uma configuração de buffet. Os refrigeradores de vinho também são usados ao servir jantar em eventos privados e festas em casa.

• Gastronomia

  Restaurantes que fazem cozinhas inovadoras e harmonizações experimentais de comida e vinho precisam de refrigeradores de vinho para armazenar e servir vinho nas temperaturas adequadas. Tais estabelecimentos usam sistemas de refrigeração de vinho para manter o vinho acessível para harmonização com pratos exclusivos.

Como escolher refrigeradores de vinho para restaurantes

Ao comprar refrigeradores de vinho para um restaurante, é fundamental considerar fatores como capacidade, zonas de temperatura, eficiência energética e design.

• Capacidade: Os refrigeradores de vinho para restaurantes vêm em diferentes capacidades, desde os pequenos que comportam apenas algumas garrafas até os grandes que podem armazenar milhares de garrafas. Ao decidir a capacidade correta do refrigerador de vinho a ser adquirida, é essencial considerar o espaço do restaurante, o tamanho do refrigerador disponível e as necessidades/requisitos de armazenamento de vinho do restaurante.
• Zonas de temperatura: Quando se trata de refrigeradores de vinho para restaurantes, a maioria dos compradores opta por refrigeradores de vinho de zona única ou multizona. Os refrigeradores de vinho de zona única possuem um compartimento com temperatura controlada para armazenar e servir vinhos a uma temperatura específica. Por outro lado, os refrigeradores de vinho multizona possuem dois ou mais compartimentos, cada um com controle de temperatura para armazenar e servir diferentes tipos de vinho.
• Eficiência energética: Os refrigeradores de vinho com eficiência energética são uma ótima escolha para proprietários de restaurantes porque ajudam a economizar custos de energia, que podem ser bastante altos ao operar um restaurante. Além disso, os refrigeradores de vinho com eficiência energética são projetados para resfriar garrafas de vinho enquanto usam o mínimo de energia possível.
• Design: Os refrigeradores de vinho para restaurantes vêm em diferentes designs para escolher, de acordo com a decoração do estabelecimento. Além disso, eles possuem vários acabamentos, como acabamento em aço inoxidável e portas de vidro. Muitos refrigeradores de vinho também possuem exteriores personalizáveis, que permitem que os proprietários de restaurantes adicionem um toque pessoal ou logotipo da marca.

Perguntas e Respostas

P1. Qual é o principal objetivo dos refrigeradores de vinho?

R1. Os refrigeradores de vinho são projetados para armazenar vinho em temperaturas e níveis de umidade ideais. Eles também protegem o vinho da luz e vibrações prejudiciais.

P2. Um refrigerador de vinho pode ser mantido sob o balcão?

R2. Alguns refrigeradores de vinho podem ser instalados sob o balcão, desde que sejam reconhecidos como tendo certificação UL para uso embutido.

P3. Qual é o nível ideal de umidade para o armazenamento de vinho?

R3. O nível de umidade perfeito para o armazenamento de vinho está entre 50% e 70%.