Coifa de fogão

Tipos de coifas para fogão

Coifas para fogão são sistemas de ventilação geralmente instalados sobre o fogão na cozinha. Elas servem para diversos fins, incluindo melhorar a qualidade do ar interno removendo fumaça, odor, calor excessivo e gordura da cozinha. Elas também impedem o acúmulo de sujeira e óleo em outras áreas da casa. Além disso, as coifas protegem o teto e os armários contra manchas e danos à prova d'água. Elas também contribuem para o apelo estético da cozinha, adicionando um toque de sofisticação.

Para atender às necessidades de diferentes clientes, as coifas para fogão vêm em vários tipos, que incluem:

• Coifas de parede: as coifas de parede para fogão são o tipo mais comum de coifa. Elas são montadas diretamente na parede acima do fogão. Elas vêm em diferentes estilos, como estilo dossel, inclinadas e retas. Elas também variam em tamanho e formato.
• Coifas de chaminé: uma coifa de chaminé é uma coifa com uma estrutura semelhante a uma chaminé que se estende do fogão até o teto. Ela é geralmente encontrada em cozinhas grandes.
• Coifas sob o armário: as coifas para fogão sob o armário são projetadas para se encaixar perfeitamente sob os armários da cozinha. Elas são ideais para espaços menores, pois ocupam menos espaço.
• Coifas para ilha: as coifas para ilha são instaladas sobre ilhas de cozinha onde não há paredes para montar a coifa. Elas são independentes.
• Coifas de downdraft: as coifas de downdraft têm um design exclusivo. Em vez de serem montadas acima do fogão, elas são integradas à superfície de cozimento e alojadas dentro do fogão. Quando o fogão está em uso, suas saídas de ventilação se erguem para remover a fumaça e o odor. Quando o cozimento termina, elas se retraem para fornecer uma superfície lisa e limpa.
• Coifas para fogão ao ar livre Blaze: as coifas para fogão ao ar livre Blaze são feitas especificamente para uso em cozinhas ao ar livre. Elas são mais robustas que as coifas para fogão internas e são resistentes às condições climáticas.

Funções e recursos

As coifas para fogão oferecem inúmeros recursos que aprimoram a usabilidade e a conveniência. Aqui estão alguns dos recursos principais das coifas para fogão:

• Nível de ruído: a coifa para fogão oferece diferentes níveis de ruído, dependendo da bitola e da construção do material. As coifas com filtros de defletores são mais silenciosas, pois os filtros cancelam as vibrações do motor. Elas também têm motores mais potentes, tornando o ruído secundário à eficiência. No entanto, as coifas de aço inoxidável e alumínio são mais ruidosas devido ao seu material leve.
• Conectividade Bluetooth: é um recurso moderno que permite aos usuários sincronizar seus smartphones com a coifa para fogão. A tecnologia Bluetooth permite que os usuários controlem a coifa por meio de seus smartphones. Usando Bluetooth, os usuários podem desligar o fogão e ligar a coifa. O fogão emite calor que ativa a coifa automaticamente.
• Controles inteligentes: essas coifas são o que há de mais moderno em tecnologia de cozinha. Elas oferecem uma conexão Wi-Fi que permite aos usuários controlar a coifa por meio de smartphones e ativação por voz. Elas possuem tecnologias inteligentes como Obsidium e SenseTech que ajustam automaticamente as velocidades do ventilador dependendo do cheiro e do calor gerados na cozinha.
• Sensores de umidade: as coifas com sensor detectam umidade excessiva na cozinha e ligam automaticamente. O sensor está localizado no duto. Quando ele detecta vapor ou umidade acima do nível normal, ele aciona a coifa para ligar e ventilar o espaço.
• Iluminação LED: esta é uma opção de iluminação energeticamente eficiente para coifas. A iluminação LED é durável e pode ser facilmente substituída quando danificada. Além disso, a iluminação produz menos calor, tornando a cozinha mais fria ao trabalhar.
• Controle à distância: as coifas de luxo possuem tecnologia de controle remoto que permite aos usuários controlar a coifa à distância. Elas possuem um painel sensível ao toque fácil de usar e um painel deslizante.
• Desligamento automático com atraso: o desligamento com atraso é um recurso conveniente e que economiza energia. Quando o usuário desliga o fogão, a coifa pode não desligar imediatamente devido a odores ou vapor persistentes. O desligamento automático com atraso desliga o ventilador, o que ajuda na ventilação adicional.

Cenários

• Restaurantes:

  Chefs de restaurantes utilizam coifas para filtrar fumaça, vapor e odores de cozimento, mantendo assim um ambiente limpo e agradável para os comensais. A coifa do fogão do restaurante também contribui para a segurança contra incêndios, reduzindo o risco de incêndios causados ​​por gordura.

• Cozinhas comerciais:

  Em instalações de produção de alimentos em grande escala ou serviços de catering, as coifas de cozinha industriais são indispensáveis ​​para gerenciar o calor intenso, a fumaça e os odores gerados durante o cozimento. Essas coifas geralmente possuem sistemas de ventilação mais robustos e recursos de segurança adicionais para acomodar o cozimento de alto volume normalmente encontrado em tais estabelecimentos.

• Laboratórios:

  As coifas de exaustão química protegem o pessoal do laboratório removendo vapores, fumaças e produtos químicos nocivos. Essas coifas especializadas possuem sistemas de ventilação controlados e medidas de segurança para garantir o manuseio seguro de substâncias perigosas.

• Unidades de fabricação:

  Em indústrias como usinagem de metais ou processamento de alimentos, a presença de coifas é crucial para manter a qualidade do ar. Elas ajudam a eliminar fumaça, poeira e vapores, criando um ambiente de trabalho mais seguro e saudável para os funcionários.

• Cozinhas residenciais:

  As coifas são essenciais, não apenas para remover os odores de cozimento, mas também para evitar o acúmulo de gordura e manter a qualidade do ar interno. Elas também proporcionam melhor ventilação, especialmente durante o cozimento em altas temperaturas, evitando assim que o ar fique estagnado e reduzindo o risco de incêndios.

• Espaços residenciais:

  Após o cozimento, os proprietários utilizam exaustores ou coifas ventiladas para eliminar odores persistentes e melhorar a qualidade do ar. Ao remover os odores fortes associados à fritura ou especiarias, as coifas ajudam a manter o ar da casa fresco e agradável. A ventilação aprimorada também evita o acúmulo de poluentes do ar interno, tornando o ambiente de vida mais saudável para os ocupantes.

Como escolher coifas para fogão

As coifas para fogão de restaurantes não são as mesmas que as coifas de cozinha comuns. Ao escolher uma coifa para uma cozinha, vários elementos desempenham um papel e devem ser levados em consideração. Aqui estão alguns deles:

• Estilo de cozimento: um aspecto crucial a ser considerado ao comprar coifas é o estilo de cozimento. Existem diferentes opções de coifa disponíveis. Isso significa que alguém que cozinha regularmente com altas temperaturas e potência intensa pode precisar de uma coifa mais potente do que alguém cujo estilo de cozimento é mais simples e discreto. Além disso, o equipamento usado para cozinhar também afeta significativamente a quantidade de ventilação necessária.
• Tamanho: isso geralmente se refere à largura e altura da coifa. O tamanho do fogão deve sempre corresponder ao tamanho da coifa. Quando se trata de altura, a maioria dos especialistas recomenda posicionar a coifa entre 20 e 30 polegadas acima do fogão. No entanto, essa altura varia dependendo da altura da pessoa e dos vários componentes da coifa.
• Tipo: geralmente, existem duas opções principais quando se trata de tipos de coifa: coifas sob o armário e coifas de parede. As coifas sob o armário são muito eficientes em termos de espaço e são principalmente instaladas abaixo dos armários da cozinha. Elas vêm em diferentes designs e permitem opções de personalização, como adicionar funções de iluminação. Por outro lado, os fogões são instalados ventilando para fora pela parede. Elas são geralmente usadas em cozinhas abertas.
• Potência de ventilação: ao escolher uma coifa, a potência de ventilação é um componente vital a ser considerado. CFM, que é pé cúbico por minuto, mede a capacidade de ventilação e o fluxo de ar. Quanto maior o CFM, maior a potência da coifa. A potência de ventilação também resulta de outros elementos, como a pressão estática, que é a resistência enfrentada pela coifa quando o ar é puxado; velocidade, que é a velocidade com que o ar se move pela coifa; e exaustor, que também contribui para o CFM do ar. Todos esses elementos devem ser considerados, dependendo do tipo de coifa selecionada.
• Nível de ruído: o nível de ruído também deve ser considerado ao comprar uma coifa. Diferentes coifas produzem diferentes níveis de ruído, medidos em sones. Isso é muito importante em cozinhas abertas, onde o ruído pode ser irritante durante as refeições ou encontros familiares.

P&R

P: Com que frequência as coifas devem ser limpas?

R: As coifas devem ser limpas regularmente a cada um a três meses. No entanto, é aconselhável limpá-la com mais frequência se a cozinha for muito usada ou se a coifa não tiver filtros de gordura.

P: Quanta ventilação é necessária para as coifas?

R: Para ventilação adequada, o CFM (pés cúbicos por minuto) da coifa deve ser igual ou maior que o número calculado somando a capacidade de BTU (Unidade Térmica Britânica) de cada aparelho de aquecimento e multiplicando a soma por 0,001. Por exemplo, um forno com 60.000 BTUs precisa de uma coifa com pelo menos 60 CFM.

P: As coifas são ruidosas?

R: Uma preocupação comum entre os compradores é o ruído produzido pelas coifas. No entanto, isso depende em grande parte da velocidade e do design do motor. Reduzir a velocidade do motor pode reduzir o nível de ruído durante a operação.