Máquina desidratadora de pó

Tipos de máquinas desidratadoras de pó

Uma **máquina desidratadora de pó** é uma ferramenta essencial para a indústria alimentícia e existe em diversas variações, cada uma adaptada à diversidade de produtos alimentícios e requisitos de produção.

• Desidratador de bandejas

  Este é o tipo mais comum de desidratador, que usa fluxo de ar horizontal para secar os alimentos. Ele consiste em várias bandejas para colocar os alimentos. O desidratador de bandejas é compacto, acessível e fácil de usar. Devido a essas características, ele é adequado para uso doméstico e em pequena escala. No entanto, o desidratador de bandejas possui baixa capacidade de secagem, tornando-o inadequado para secagem de alimentos em grande escala. Além disso, seu fluxo de ar irregular faz com que os alimentos secos tenham sabores diferentes.

• Desidratador a vácuo

  Como o nome sugere, esta máquina desidratadora de pó utiliza vácuo para secar os alimentos. Em um desidratador a vácuo, a água nos alimentos é fervida em baixas temperaturas. Isso faz com que o desidratador a vácuo reduza a pressão e a temperatura necessárias para que a água ferva. Como resultado, o produto alimentar seca rapidamente. O desidratador a vácuo é ideal para uso comercial. Ele possui baixa temperatura de secagem e rápida taxa de secagem. Além disso, preserva o valor nutricional do produto alimentício. No entanto, os desidratadores a vácuo são caros, ocupam muito espaço de instalação e exigem supervisão constante.

• Desidratador rotativo

  Esta máquina desidratadora de pó possui bandejas cilíndricas que giram. Ar quente é soprado para a câmara para secar os alimentos que estão sendo girados. O desidratador rotativo é compacto e opera de forma contínua. O preço também é razoável. É adequado para pequenas e médias empresas. Infelizmente, alguns desidratadores rotativos usam resistência elétrica como fonte de calor. Isso pode levar a um alto consumo de energia.

• Liofilizador

  Um liofilizador, também conhecido como liofilizador, opera levando os alimentos por meio de fases de congelamento, secagem primária e secagem secundária. O alimento é congelado na primeira fase e, na segunda fase, a água no alimento é sublimada em vapor com a ajuda de calor. O liofilizador preserva a forma original do produto alimentar, seu aroma e valor nutricional. É adequado para produção de alimentos de grande escala e alto valor. No entanto, os liofilizadores são caros. Os compradores devem considerar o custo antes de comprar.

Especificações e manutenção

As seguintes são algumas especificações típicas para uma máquina desidratadora de pó. As especificações exatas podem variar dependendo do modelo e do fabricante.

• Área de secagem: A área de secagem refere-se à área de superfície total disponível para secagem de alimentos. Uma área de secagem média para um desidratador fica em torno de 2.500-5.000 cm².
• Temperatura de secagem: A temperatura de secagem refere-se à temperatura na qual os alimentos são secos. A temperatura de secagem de um desidratador varia de 52-74°C (125- 165°F). A temperatura afeta a qualidade e o tempo de secagem dos alimentos.
• Tempo de secagem: O tempo de secagem é a duração que o desidratador leva para secar os alimentos. O tipo de alimento e o modelo do desidratador podem impactar o tempo de secagem. O tempo de secagem para alimentos pode variar de 1 a 24 horas ou até mais.
• Fluxo de ar: O fluxo de ar de um desidratador refere-se à circulação de ar dentro da câmara de secagem. O fluxo de ar pode ser vertical, horizontal ou inclinado, dependendo do trabalho do desidratador. O fluxo de ar afeta como os alimentos são secos uniformemente.
• Consumo de energia: O uso de energia de um desidratador é medido em watts e pode variar, dependendo do modelo. O consumo de energia normal de um desidratador está entre 300-1000 watts.
• Nível de ruído: O nível de ruído de um desidratador é medido em decibéis (dB). O nível de ruído pode variar, dependendo se o desidratador é ventilado, horizontal ou vertical. O nível de ruído de muitos desidratadores fica entre 36-66dB.

É importante manter a desidratadora de pó adequadamente para garantir que ela funcione bem por muito tempo e continue a produzir alimentos secos de alta qualidade. Aqui estão algumas dicas de manutenção para desidratadores secos:

• Limpeza regular: Após cada uso, a máquina desidratadora de pó deve ser limpa. Isso evita que partículas de alimentos se acumulem na unidade e ajuda a reduzir o risco de pragas e bactérias. A desidratadora deve ser limpa de acordo com as instruções do fabricante.
• Limpeza profunda programada: Além da limpeza regular, uma limpeza profunda da desidratadora deve ser feita ocasionalmente. A limpeza profunda envolve limpar áreas de difícil acesso e remover qualquer sujeira, detritos ou alimentos que a limpeza de rotina não tenha conseguido remover.
• Verificação de odores: Os odores produzidos pela desidratadora podem indicar que a unidade precisa de manutenção. Se a desidratadora começar a produzir odores mofados ou queimados, pode significar que há mofo crescendo ou que uma parte da unidade está com defeito ou superaquecendo. Quando esses sinais ocorrem, é importante investigar e solucionar a causa imediatamente.
• Inspecionar quanto a danos: Os compradores devem inspecionar regularmente a desidratadora para verificar se há sinais de danos. Eles devem procurar rachaduras, rasgos ou obstruções. Resolver quaisquer danos imediatamente ajuda a evitar danos maiores e garante que a desidratadora continue funcionando bem.

Aplicações de máquinas desidratadoras de pó

As máquinas desidratadoras de pó de alimentos industriais podem ser utilizadas em diversos ambientes e para diferentes aplicações. Abaixo estão alguns dos usos e aplicações comuns desta máquina desidratadora:

• Preparo de produtos alimentícios em pó seco

  O uso principal de uma máquina desidratadora de pó de alimentos é produzir alimentos em pó secos. Isso inclui alimentos como vegetais, especiarias, frutas e carne que podem ser moídos em pó.

• Indústrias de processamento de alimentos

  Indústrias de processamento de alimentos usam máquinas desidratadoras de pó de alimentos para produzir alimentos secos em grande escala. Essas indústrias de processamento de alimentos podem fornecer diretamente os mercados ou criar alimentos processados que contêm pós secos, como sopas instantâneas e temperos.

• Indústria láctea

  A indústria láctea usa máquinas desidratadoras de pó de alimentos para criar produtos lácteos secos, como pó de queijo e leite. Esses produtos são frequentemente usados como ingredientes em alimentos especializados, leite integral e lanches para crianças.

• Indústria farmacêutica

  No setor farmacêutico, as máquinas desidratadoras de pó de alimentos podem ser usadas para secar e desidratar substâncias médicas que eram pastosas ou líquidas. Quando são secas e desidratadas, elas se tornam pulverulentas. Isso facilita o transporte e armazenamento. Além disso, pode melhorar a vida útil. Além disso, substâncias médicas secas são mais fáceis de combinar com outros elementos e são mais simples de consumir.

• Indústria química

  As máquinas desidratadoras de pó de alimentos são usadas na indústria química para produzir produtos químicos em pó, como catalisadores, pigmentos e aditivos químicos. A máquina desidratadora é usada na produção desses itens. Além disso, auxilia no processamento desses itens. Além disso, auxilia na redução do teor de umidade e na melhoria da estabilidade e da vida útil dos compostos químicos.

• Laboratórios e centros de pesquisa

  Máquinas desidratadoras de pó de alimentos secos com pequenas capacidades e configurações de laboratório são usadas em combinação com máquinas desidratadoras de pó de alimentos. Essas máquinas são projetadas para laboratórios e centros de pesquisa. Nesses lugares, eles são empregados para converter amostras em forma de pó para testes e análises adicionais. Além disso, eles podem ser usados no desenvolvimento e pesquisa de novos itens alimentares.

• Restaurantes e serviços de catering

  Em restaurantes e serviços de catering, as máquinas desidratadoras de pó de alimentos podem ser usadas para criar temperos em pó, aromatizantes e ingredientes de alimentos desidratados. Esses ingredientes em pó podem ser usados para melhorar a qualidade dos alimentos.

Como escolher máquinas desidratadoras de pó

Quando os compradores estão procurando a máquina desidratadora de alimentos no mercado, eles devem olhar primeiro para os recursos. Entender o que cada recurso faz ajudará os compradores a entender como ele beneficia o usuário final e seu negócio.

• Controle de temperatura e temporizador

  Os clientes preferem modelos com ambos, pois permitem que sequem diferentes tipos de alimentos na temperatura certa e obtenham resultados precisos. Essa precisão leva a alimentos de alta qualidade, pelos quais os clientes estarão dispostos a pagar mais. Além disso, esse modelo provavelmente terá mais lucro porque atenderá melhor às necessidades do cliente. Além disso, esse tipo de modelo provavelmente terá mais lucro porque atenderá melhor a uma necessidade do cliente.

• Bandejas e prateleiras ajustáveis

  Um desidratador com bandejas/prateleiras ajustáveis pode lidar com diversos itens alimentares. Permite que os clientes sequem diferentes alimentos simultaneamente. Essa flexibilidade permite que os clientes assumam vários projetos e, potencialmente, gerem uma receita maior ao atender a uma base de clientes mais ampla. Além disso, esse tipo de adaptabilidade atrairá mais negócios repetidos. As prateleiras/bandejas não precisarão ser trocadas para cada trabalho.

• Limpeza

  Um desidratador com bandejas e prateleiras removíveis secará a limpeza mais facilmente. Os compradores podem remover rapidamente os resíduos de alimentos ruins da unidade e manter boas práticas de higiene. Como resultado, a unidade servirá a um propósito mais extenso e suas peças durarão mais tempo.

• Eficiência energética

  Em última análise, os compradores desejam desidratadores que não usem muita energia. Eles terão custos operacionais mais baixos e uma margem de lucro potencial maior. Além disso, clientes de alimentos que se preocupam com o uso de energia preferirão modelos que economizem energia.

Q&A

Q1: Que tipo de alimento um desidratador de pó pode fazer?

A1: O pó desidratador é usado para fazer muitos tipos de alimentos. As especiarias são um dos principais alimentos que são secos e moídos em pó. Outros alimentos são cogumelos, cascas cítricas, alho e gengibre. Além disso, os dados mostram que mais de 800 bilhões de produtos alimentares em pó são produzidos anualmente em todo o mundo.

Q2: Qual a diferença entre secagem e desidratação?

A2: Secagem é a remoção de umidade de um produto sem qualquer controle específico. Por outro lado, a desidratação é a remoção de umidade sob calor e fluxo de ar controlados.

Q3: Quanto tempo duram os pós desidratados?

A3: Os pós desidratados podem permanecer frescos por 6 meses a um ano quando armazenados em local fresco e escuro. Usar uma máquina desidratadora de pó pode prolongar a vida útil de muitos alimentos.

Q4: Quais são as vantagens da desidratação de alimentos?

A4: A desidratação de alimentos facilita o transporte porque reduz o peso dos alimentos. Além disso, oferece armazenamento fácil de alimentos e os conserva por muitos anos. Muitos alimentos são expostos a esse processo porque preserva os nutrientes.