All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(1992 produtos disponíveis)
Uma **máquina de branqueamento de batata** é um equipamento utilizado para submeter batatas a água quente ou vapor antes de fritar ou congelar. O branqueamento altera o sabor, a cor e a textura mole das batatas e ajuda a eliminar as bactérias nocivas do vegetal. As máquinas de branqueamento de batata em escala industrial são geralmente encontradas em empresas de processamento de alimentos e cozinhas de grande escala. As renomadas empresas de processamento de alimentos usarão máquinas para preparar batatas para diferentes tipos de produtos. As máquinas variam em tamanho e função.
Geralmente, existem três tipos de máquinas usadas para branquear batatas antes de cozinhar ou congelar.
Estas máquinas são equipamentos industriais de grande escala utilizados para branquear batatas de forma rápida e eficiente em grandes quantidades. Utilizando água aquecida e um elevador hidráulico para submergir caixas ou redes de batata na água de branqueamento antes de as levantar novamente, são uma parte integral do processamento de batata. A temperatura da água varia geralmente entre 90 e 100 graus Celsius. A temperatura e o tempo exato de branqueamento dependerão do tipo de batata que está a ser utilizada. As máquinas hidráulicas vêm com cestas de branqueamento universais que podem ser usadas para diferentes tipos de vegetais. Depois de as batatas serem mergulhadas na água quente, a máquina faz circular água através da cesta e ao redor das batatas para remover as bactérias nocivas, realçar o sabor e preservar a cor das batatas.
As máquinas de branqueamento a vapor usam vapor para branquear batatas, e são mais eficientes em termos de energia do que as máquinas de branqueamento em água. Numa máquina de branqueamento a vapor para batatas, as batatas são mantidas numa câmara fechada. Os seus recipientes ou transportadores são expostos a vapor. O vapor superaquecido virá da água a ferver, que será aquecida utilizando um elemento elétrico ou a gás. As batatas são então expostas ao vapor durante um curto período de tempo e depois resfriadas rapidamente utilizando ar comprimido ou água. O processo demora cerca de três a cinco minutos. A água usada para arrefecer as batatas após o branqueamento a vapor é frequentemente reciclada para reduzir o desperdício de água. A vantagem de uma máquina de branqueamento a vapor é que se usa menos água, o processo é mais rápido e as batatas de melhor qualidade saem da máquina.
As máquinas de branqueamento de batata contínuas são máquinas industriais grandes utilizadas para branquear grandes quantidades de batatas num processo contínuo. São encontradas principalmente em instalações de processamento de alimentos em grande escala, onde as batatas são o ingrediente principal para produtos de batata congelados, batatas fritas e outros alimentos processados. A máquina é concebida de forma a alimentar continuamente batatas cruas, branqueá-las e depois resfriá-las antes de ficarem prontas para serem processadas. A máquina é composta por um transportador de entrada, uma área de branqueamento e uma secção de arrefecimento. As máquinas de branqueamento de batata contínuas são conhecidas pela sua alta capacidade e produção constante. São uma parte integral das linhas de processamento de batata. Cerca de 800 a 4000 kg de batatas podem ser branqueadas por hora. A capacidade exata dependerá do tipo específico de máquina que está a ser utilizada.
As especificações são um dos aspetos mais importantes de qualquer eletrodoméstico. Elas fornecem uma compreensão básica de como a máquina de branqueamento de batata funciona, quais as suas características e quem a pode usar. Conhecer as especificações da máquina de branqueamento de batata fornece uma ideia da capacidade de batatas a serem branqueadas e da capacidade de controlar o calor e o tempo.
Aqui estão algumas máquinas de branqueamento de batata típicas com especificações:
O tamanho da máquina em geral é 3000*1600*2000mm. A capacidade de processamento é de 500-800kg/h. A faixa de temperatura é de 50-100 graus C e o tempo é de 1-10 minutos. O consumo de energia é de 9kW-15kW e usa água clorada ou água quente.
O tamanho da máquina em geral é 6000*1800*2800mm. A capacidade de processamento é de cerca de 1000-1500kg/h. A temperatura pode atingir até 120 graus e o tempo é de 0-30 minutos. O consumo de energia desta máquina é o mesmo que o da máquina de transportador. O tipo de água normalmente utilizado na indústria alimentar.
O tamanho da máquina em geral é 4500*3000*2500mm. A temperatura pode atingir até 140 graus e o tempo é de 0-15 minutos. O consumo de energia é de 11kW-20kW. O tipo de água pode ser vapor ou água quente.
O tamanho da máquina depende de se é utilizada uma máquina de tamanho normal e em escala industrial ou um modelo de interpretação, o que é mais útil para uso em pequena escala. A temperatura pode atingir cerca de 200 graus e o tempo é de cerca de 12 minutos para batatas fritas. O consumo de energia pode ser de cerca de 20-60kg/hora. O tipo de água normalmente utilizado na indústria alimentar.
As máquinas de branqueamento de batata são essenciais para a indústria de processamento de alimentos, pois melhoram a eficiência de produtos de batata, como batatas fritas e batatas chips. Tomar medidas preventivas para estas máquinas de batata pode ajudar as empresas a economizar tempo e dinheiro. Portanto, é essencial observar a máquina de fora e inspecioná-la também de dentro.
Uma forma de olhar de fora é limpar qualquer resíduo na superfície externa e remover quaisquer depósitos que se acumulem mensalmente para garantir que as peças estão a funcionar, especialmente as válvulas e os acessórios de tubagem. Em segundo lugar, após cada utilização, deve-se lavar a cesta de branqueamento com água muito quente e detergente neutro.
A secagem é uma parte essencial, pois previne a corrosão e a ferrugem. Portanto, secar a cesta de branqueamento e as placas perfuradas após a lavagem é um componente vital da manutenção. Usar ar quente ou um pano limpo e seco pode ajudar a acelerar o processo de secagem. Usar um desincrustante de vez em quando ajuda a remover quaisquer depósitos minerais. Isso deve ser feito após a lavagem da máquina. O manual de operação e manutenção da máquina deve ser consultado em detalhe para garantir uma melhor operação e evitar riscos.
Uma máquina de branqueamento de batata é, portanto, essencial para o seguinte: Atrasar as reações enzimáticas nas batatas, garantindo que mantenham a sua cor e textura mesmo após o corte. Também ajuda a realçar o sabor do produto de batata que está a ser produzido. Reduz a ocorrência de manchas pretas, que não ficam bem e podem ser pouco atraentes para os potenciais compradores. Finalmente, é necessária uma máquina para fazer tudo o acima de forma eficiente e oportuna, para finalmente produzir o resultado final que as pessoas vão querer comprar em grandes quantidades.
Para além de melhorar a qualidade e a segurança dos alimentos, o branqueamento de batatas em processamento de alimentos em grande escala e cozinhas industriais desempenha vários papéis vitais. O principal objetivo do branqueador de batata é prepará-lo para congelar, de modo que possa tornar-se estável na prateleira e estender razoavelmente a cadeia de fornecimento de alimentos. No entanto, existem vários outros benefícios que as máquinas de branqueamento de batata oferecem, que são essenciais para toda a indústria alimentar.
Estas são apenas algumas das muitas razões pelas quais as máquinas de branqueamento de batata são prevalentes na indústria alimentar, especificamente para batatas fritas e batatas chips. Sem estas peças de maquinaria inestimáveis, as empresas teriam de arriscar a segurança e a qualidade de toda a cadeia de fornecimento.
Comprar uma máquina de branqueamento de batata para revenda exige uma consideração cuidadosa de vários fatores para satisfazer efetivamente as necessidades dos clientes. Comece por avaliar o mercado-alvo e os seus requisitos de capacidade para compreender os volumes de processamento de batata mais comuns. Neste caso, as preferências dos clientes por recursos específicos também são cruciais. Alguns clientes podem priorizar a eficiência energética para minimizar os custos operacionais, enquanto outros vão exigir alta qualidade de processamento para manter o sabor e a textura superiores das suas batatas. A combinação destes fatores ajudará a identificar uma capacidade e desempenho adequados da máquina ideal.
Além disso, escolha uma máquina com controlos fáceis de usar e instruções claras para ajudar os clientes a evitar complexidades operacionais. Considere a procura por versatilidade no manuseamento de diferentes produtos de batata, como batatas fritas, cubos ou puré de batata. Em última análise, concentre-se na durabilidade, selecionando uma máquina bem construída que cumpra as normas internacionais e que inclua mecanismos de segurança confiáveis. Opte por uma máquina de branqueamento que seja fácil de manter e que tenha peças substituíveis, pois oferecerá aos clientes uma solução de branqueamento de batata mais gerenciável e economicamente viável.
Q1. Onde é que o branqueamento de batata acontece no processamento?
A1. As batatas são submetidas a branqueamento em grandes fábricas comerciais de batata para prepará-las para congelamento.
Q2. O que acontece se o branqueamento não for feito?
A2. Se as batatas não forem branqueadas antes de serem congeladas, as enzimas nelas permanecerão ativas e farão com que percam o sabor, a cor e a textura. Em última análise, isso terá um efeito adverso na qualidade dos produtos de batata que serão servidos aos clientes.
Q3. Quais são os benefícios do branqueamento?
A3. O branqueamento oferece muitos benefícios. Pode ser utilizado para limpar e desinfetar os produtos alimentares que serão utilizados em grande escala para consumo. Também ajuda a preservar as cores brilhantes dos vegetais e as suas texturas crocantes. Quando utilizado em batatas destinadas a congelar, o branqueamento ajuda a manter o sabor, a cor e a textura dos produtos de batata posteriormente.
