Nozes descascadas

Tipos de nozes descascadas

Nozes descascadas são nozes cruas com a casca externa e a membrana removidas, expondo as partes leves e comestíveis. As nozes descascadas podem ser categorizadas nos seguintes tipos:

• Metades inteiras: Metades inteiras são núcleos inteiros de nozes que são cuidadosamente removidos da noz. São muito procurados por sua aparência bonita e são frequentemente usados ​​para decorar produtos assados ​​como bolos e doces. As metades inteiras geralmente destacam garrafas, sacos e exibições de venda.
• Metades quebradas: Metades quebradas são núcleos de nozes que são quebrados em duas peças. Também são usados ​​para decorar vários pratos, mas são mais baratos do que as metades inteiras. Além de serem usados ​​na decoração, as metades quebradas são frequentemente usadas como ingredientes em produtos assados, barras de granola, saladas, aveia e glacês. Muitos compradores que procuram nozes descascadas para fins de cozedura geralmente consideram as metades quebradas, pois são opções mais acessíveis.
• Lascas: As lascas de nozes são pedaços menores de nozes que às vezes são chamados de pedaços de nozes. Como as metades quebradas, são opções mais acessíveis e são frequentemente usadas em pastelaria e culinária. As lascas também podem ser adicionadas a granola, mistura de frutos secos, gelado e panquecas. Além disso, podem ser usadas como cobertura para saladas, iogurte e aveia.
• Pó: Pó são pedaços de nozes que são menores que lascas. São as peças mais pequenas disponíveis e são normalmente vendidas a um preço mais baixo. O pó é frequentemente usado em produtos assados, barras de granola e petiscos energéticos. O pó também é usado em smoothies, batidos de proteína e panquecas. Além disso, o pó pode ser usado para adicionar nutrientes a waffles caseiros, aveia da noite e manteiga de frutos secos.

Especificação e manutenção de nozes descascadas

Especificação

• Teor de humidade:

  Os núcleos de nozes descascadas devem ser mantidos com um teor de humidade entre 1%-1,5%. O baixo teor de humidade é benéfico para o seu armazenamento e pode aliviar a rancidez do seu óleo.

• Temperatura de armazenamento:

  As nozes descascadas devem ser armazenadas num local fresco. A temperatura ideal para armazenamento é inferior a 20°C. Guarde as nozes num frigorífico ou congelador se a temperatura ideal for difícil de atingir. As nozes descascadas refrigeradas têm um prazo de validade de até dois anos, enquanto as nozes congeladas podem durar até quatro anos.

• Ambiente de armazenamento:

  As nozes descascadas devem ser protegidas da exposição à luz solar ou a qualquer outra fonte de luz, pois a luz aumentará a rancidez do seu óleo. Também devem ser armazenadas num ambiente bem ventilado, pois a falta de circulação de ar pode levar ao crescimento de bolor.

• Teor de oxigénio:

  As nozes descascadas devem ser mantidas em ambientes com baixo teor de oxigénio, pois um alto teor de oxigénio pode levar a uma maior oxidação lipídica, o que resulta em rancidez. Guarde as nozes descascadas em recipientes herméticos se os ambientes com baixo teor de oxigénio forem difíceis de atingir.

Manutenção

• Controlo da humidade:

  É essencial monitorizar a perda de água pelas nozes descascadas. O teor de humidade pode ser aumentado usando umidificadores ou colocando recipientes com água perto do local de armazenamento quando o ambiente estiver muito seco. Pelo contrário, quando o ambiente estiver húmido, deve ser garantida uma boa ventilação para evitar o crescimento de bolor e a deterioração das nozes.

• Regulação da temperatura:

  É necessário monitorizar a temperatura do ambiente de armazenamento. Se a temperatura estiver muito alta ou baixa, devem ser usados ​​métodos ou equipamentos de ajuste para garantir que a temperatura se encontre dentro da gama recomendada. Além disso, também é importante isolar os núcleos de nozes descascadas de fontes de temperatura não ideais, como aquecedores e frigoríficos, que podem levar a flutuações rápidas na temperatura.

• Reduzir a exposição à luz:

  As cascas de nozes que são expostas à luz durante um período prolongado devem ser cobertas com recipientes opacos ou materiais de embalagem. Alternativamente, devem ser armazenadas em ambientes escuros para reduzir a exposição à luz.

• Ventilação:

  As nozes descascadas devem ser transferidas rapidamente para ambientes bem ventilados se forem armazenadas em ambientes mal ventilados para evitar o crescimento de bolor e a deterioração.

Usos de nozes descascadas

As nozes descascadas podem ser usadas de muitas maneiras. São o ingrediente ideal para todos os fabricantes de bolos e pastelaria, chocolaterias e até mesmo fabricantes de gelado. As nozes descascadas são geralmente esmagadas e incluídas em sobremesas e produtos assados ​​como brownies, biscoitos e bolos para adicionar crocância e um sabor característico.

Muitos fabricantes de gelado usam nozes descascadas na fabricação de gelado e sundae com sabor a nozes. Outros fabricantes, em vez disso, adicionarão nozes descascadas esmagadas aos seus produtos de gelado para dar aos seus consumidores um produto mais texturizado.

As nozes descascadas são amplamente utilizadas em pratos de cozinha gourmet. Muitos chefs usam nozes descascadas como ingrediente decorativo nos seus pratos e saladas para lhes dar um aspeto único e sofisticado. O aspeto decorativo é apenas uma das formas como os chefs usam nozes descascadas nas suas criações culinárias. Também podem ser esmagadas e incorporadas em recheios, molhos e marinadas.

Além disso, as nozes descascadas podem ser torradas e usadas posteriormente em purés e pestos, acompanhando pratos de carne como peixe e frango, ou mesmo como cobertura para massas. Devido à sua notável semelhança com cérebros humanos, as nozes descascadas são amplamente usadas em ambientes educacionais e laboratórios. São usadas como um modelo para ensinar os alunos sobre a estrutura e função do cérebro humano. Isso é normalmente feito em aulas de biologia. As nozes descascadas também são usadas por psicólogos e neurocientistas para estudar o comportamento relacionado ao cérebro e a função cognitiva. Isso é feito principalmente em estudos de pesquisa que procuram compreender doenças e condições relacionadas ao cérebro.

As nozes descascadas também são muito populares nos círculos de saúde e bem-estar. Muitos nutricionistas e nutricionistas defendem o consumo de nozes descascadas e outros produtos de nozes devido ao seu alto valor nutricional, que é importante para manter o bem-estar geral. As nozes descascadas também são usadas em suplementos alimentares e produtos de saúde.

Por fim, as nozes descascadas podem ser moídas para fazer óleo. O óleo de nozes é um óleo comestível amplamente utilizado em molhos para salada, marinadas e culinária. Tem um sabor rico e a nozes que pode realçar o sabor de vários pratos e também é usado em produtos cosméticos e de cuidados pessoais pelas suas propriedades hidratantes.

Como escolher nozes descascadas

Ao selecionar fornecedores de nozes no Cooig para atender ao mercado de nozes, vários fatores precisam ser levados em consideração para garantir que o produto final seja de ótima qualidade.

• Qualidade

  Certifique-se de que todas as nozes que o fornecedor oferece foram inspecionadas adequadamente pelas autoridades competentes para garantir que as nozes não estão mofadas ou infestadas. Peça amostras para verificar se existem defeitos antes de efetuar uma encomenda por grosso. Além disso, como existem diferentes categorias de nozes, é importante escolher a categoria que irá satisfazer os clientes pretendidos.

• Preço

  Embora seja tentador optar por fornecedores de nozes baratos, uma boa regra é lembrar que o preço geralmente está correlacionado com a qualidade. As nozes baratas provavelmente terão defeitos e os clientes não ficarão satisfeitos. Em vez de procurar fornecedores baratos, procure fornecedores competitivos que oferecem uma ótima qualidade.

• Linha de produtos diversificada

  Um bom fornecedor de nozes deve ser capaz de fornecer uma linha de diferentes tipos de nozes para venda. Se os clientes não estiverem satisfeitos com os produtos em oferta, deve ser fácil procurar um novo fornecedor.

• Experiência no campo

  É melhor contratar fornecedores de nozes com vasta experiência no campo. Eles devem ter um conhecimento intrincado do produto e ser capazes de responder a quaisquer perguntas com facilidade. Eles também devem ter processos de envio diretos e excelente atendimento ao cliente. Além disso, ao lidar com fornecedores especialistas, pode ter a certeza de que as nozes oferecidas são de ótima qualidade.

• Localização

  As nozes são cultivadas em locais específicos em todo o mundo e, como são uma cultura global, o preço das nozes flutuará de acordo com a localização do fornecedor. Se estiver à procura de um fornecedor num local específico, é uma boa ideia pesquisar as taxas de exportação e os impostos de importação para não ser surpreendido ao receber a fatura final.

Perguntas e respostas sobre nozes descascadas

P1: Por que as nozes descascadas são tão caras?

R1: O custo das nozes descascadas é alto devido ao processo complexo envolvido na sua produção. Elas também têm um perfil nutricional muito alto e são usadas em aplicações medicinais, impulsionando ainda mais a procura e aumentando os preços.

P2: Como as nozes descascadas melhoram a saúde?

R2: As nozes descascadas contêm muitas gorduras boas que são boas para o coração e podem reduzir o colesterol. Comê-las pode ajudar a reduzir as chances de desenvolver doenças cardíacas. Elas estão cheias de antioxidantes, que ajudam a manter o corpo saudável combatendo os radicais livres. Além disso, as nozes descascadas são uma rica fonte de ácidos graxos ômega-3, que são conhecidos por melhorar a função cerebral e as habilidades cognitivas.

P3: Qual é a tendência global da demanda por nozes descascadas?

R3: A tendência global da demanda por nozes descascadas está em ascensão devido ao aumento da popularidade das nozes como lanche e suplemento de saúde. As nozes são um ingrediente comum em produtos assados, sorvetes, cereais e outros alimentos. A indústria culinária representa uma grande porcentagem do consumo global de nozes descascadas.

P4: As nozes descascadas estragam?

R4: A vida útil das nozes descascadas é significativamente menor em comparação com as nozes não descascadas. Isso se deve à falta da casca que tradicionalmente protege a noz de estragar. Em média, as nozes descascadas podem estragar em 6 a 9 meses quando armazenadas adequadamente em um recipiente hermético na geladeira.

P5: As nozes descascadas têm muita proteína?

R5: As nozes descascadas não são muito ricas em proteínas quando comparadas a outras nozes. Cada porção de nozes descascadas contém cerca de 4 a 5 gramas de proteína. No entanto, elas são uma fonte muito rica de outros nutrientes essenciais, incluindo ácidos graxos ômega-3, antioxidantes e gorduras saudáveis, tornando-as muito nutritivas, mesmo que sejam pobres em proteínas.