Descasque a cebola

Tipos de Máquinas Descascadoras de Cebola

Máquinas descascadoras de cebola removem as cascas das cebolas sem causar danos às partes internas comestíveis. **Descascadores de cebola** são úteis no preparo de alimentos em grande escala em cozinhas comerciais, fábricas e restaurantes.

As máquinas descascadoras de cebola são geralmente rolos cilíndricos equipados com facas ou lâminas. Elas variam em tamanho, de unidades compactas que podem caber em bancadas a grandes máquinas de escala industrial que requerem espaço dedicado no chão e são conectadas a esteiras transportadoras ou outros fluxos de processamento de alimentos. Os seguintes são os principais tipos de descascadores de cebola com base no mecanismo de operação:

• Descascador de cebola manual: Este tipo de descascador de cebola fornece um método conveniente de descascar cebolas sem usar eletricidade ou gás. O descascador vem com um botão ajustável que permite aos usuários ajustar o tamanho da cebola a ser descascada. Ele também possui uma lâmina circular que remove a camada externa da cebola com leve pressão.
• Descascador de cebola mecânico: Estas são máquinas de pequena escala que são operadas manualmente. O operador alimenta as cebolas no descascador, que remove as cascas com a ajuda de rodas e facas. Estima-se que essas máquinas podem descascar de 50 a 100 cebolas por minuto, dependendo do modelo. Os descascadores de cebola mecânicos vêm em tamanhos diferentes e são geralmente econômicos e fáceis de usar.
• Descascador de cebola pneumático: O trabalho de descascar cebolas é feito por ar comprimido nesta máquina. Ela compreende uma unidade de alimentação e uma unidade de descascamento. A unidade de descascamento contém lâminas que removem as cascas com a ajuda da pressão do ar. Os descascadores pneumáticos são às vezes chamados de descascadores de ar. Eles são relativamente rápidos e eficientes, descascando de 100 a 200 cebolas por minuto. As empresas que usam esse tipo de descascador de cebola devem ter um sistema de ar comprimido instalado para que ele funcione eficientemente.
• Descascadores de cebola de tambor rotativo: Esses descascadores possuem um tambor rotativo onde as cebolas são expostas a superfícies abrasivas ou lâminas que removem as cascas. Os jogadores gostam desse tipo de descascador de cebola porque são fáceis de usar e descascam grandes quantidades de cebolas em pouco tempo. A capacidade dos descascadores de tambor rotativo começa em 1.500 kg por hora. Além disso, eles são integrados às linhas de produção.
• Descascadores cônicos: Esses descascadores descascam cebolas usando uma tigela cônica giratória forrada com material abrasivo ou superfícies de descascamento. Os usuários podem integrar esse descascador de cebola em linhas de produção de alimentos existentes para criar um processo de descascamento de cebola eficiente e contínuo. Os descascadores cônicos são ideais para empresas que manipulam grandes quantidades de cebolas diariamente. As cebolas são alimentadas nesse tipo de descascador usando uma esteira transportadora. A velocidade de descascamento é de até 90 kg por minuto, dependendo do modelo. As cebolas são centrifugadas em um cone giratório e descascadas pela superfície abrasiva.

Os descascadores de grande escala também incluem o descascador de cebola elétrico, que usa eletricidade para descascar cebolas e é frequentemente integrado a outros equipamentos de processamento de alimentos, e o descascador de cebola automático, que alimenta automaticamente cebolas e coleta cebolas descascadas.

Empresas que manipulam grandes volumes de cebolas prefeririam descascadores de cebola de grande escala porque são eficientes e fáceis de usar. Com o toque de um botão, os operadores podem descascar até 800 libras de cebolas em uma única hora. As cebolas são alimentadas nos descascadores de grande escala usando uma esteira de alimentação, a força centrífuga é usada para separar as cebolas e uma superfície abrasiva é usada para descascar as cebolas.

Especificações e manutenção do descascador de cebola

Especificações

• Capacidade: A capacidade das máquinas descascadoras de cebola varia de acordo com os modelos. Os clientes podem encontrar máquinas de tamanhos pequenos a grandes. As pequenas podem descascar cebolas de 3 kg a 5 kg por hora, enquanto os modelos maiores podem descascar 100 kg ou mais por hora. A capacidade geralmente depende da potência da máquina.
• Compatibilidade: As máquinas são compatíveis com diferentes tamanhos de cebolas. Elas geralmente mencionam o tamanho com o qual trabalham. Se as empresas trabalharem com vários tamanhos de cebola, elas podem querer procurar máquinas que possam se ajustar de acordo com as diferentes necessidades.
• Esteira transportadora: As peças da máquina descascadora de cebola, como a esteira transportadora, vêm em diferentes dimensões. A esteira transportadora pode ter cerca de 700 mm de largura e seu comprimento pode ser de cerca de 3.500 mm. O tamanho real para uma máquina específica dependerá do modelo e do fabricante.
• Potência: A potência varia para máquinas diferentes. Algumas máquinas possuem um motor de 180 Watts, enquanto outras possuem um motor de 550 Watts. Quanto maior a potência, mais cebolas a máquina pode descascar.

Manutenção

• Limpeza regular: Os usuários devem assumir a responsabilidade de limpar o descascador de cebola completamente após cada uso. Eles devem remover quaisquer resquícios de cebolas ou cascas que possam estar presos na máquina. Com uma escova ou pano e um pouco de água ou uma solução de limpeza, eles devem limpar as partes removíveis.
• Lubrificação: Periodicamente, os usuários precisam aplicar lubrificação nas partes móveis da máquina. Eles devem encontrar o lubrificante certo para sua peça de máquina específica e garantir que ela opere suavemente e sem ruído.
• Verifique se há danos: Os usuários devem inspecionar rotineiramente a máquina para verificar se há sinais de danos. Eles devem procurar quaisquer lâminas de descascamento que tenham ficado cegas ou danificadas e quaisquer mangueiras ou correias que possam estar desgastadas. As lâminas e as correias precisam ser substituídas se não estiverem em boas condições.
• Ajuste: Ocasionalmente, a máquina descascadora de cebola precisará ajustar as lâminas de descascamento, a velocidade da esteira e outras configurações para garantir o descascamento eficiente. Como trabalham com diferentes tipos de cebolas, a capacidade de ajuste se torna uma configuração importante para as empresas considerarem ao procurar descascadores de cebola.

Aplicações de máquinas descascadoras de cebola

As máquinas descascadoras de cebola são extremamente úteis para empresas de processamento de alimentos e restaurantes que exigem grandes volumes de cebolas para seu menu diário. Das muitas aplicações para as quais os descascadores de cebola são adequados, aqui estão as mais proeminentes.

• Processamento de alimentos:

  As máquinas descascadoras de cebola economizam tempo e mão de obra. Na verdade, elas estão aumentando a produtividade de toda a indústria de processamento de alimentos, que utiliza cebolas para bases de sopa, molhos, marinadas, anéis de cebola e legumes refogados.

• Cozinha de restaurante:

  A eficiência e o volume da máquina a tornam ideal para cozinhas de restaurantes. Também é benéfica em cozinhas escolares, refeitórios e empresas de catering onde as cebolas são um item básico.

• Produção de cebola congelada/ enlatada:

  As máquinas descascadoras de cebola são um componente indispensável de qualquer linha de montagem para produtos de cebola congelados ou enlatados. Elas reduzem o tempo consumido na fase de pré-processamento e são fáceis de integrar a outras máquinas para formar uma linha de produção completa.

• Indústria de exportação de cebola:

  A indústria de exportação de cebola depende muito de máquinas descascadoras de cebola para preparar cebolas para o mercado internacional e embalagens padrão.

Como escolher um descascador de cebola

Considerar os seguintes fatores de descascadores de cebola é essencial tanto para usuários finais quanto para compradores atacadistas.

• Tipos de cebola

  Diferentes aplicações possuem vários tipos de cebolas. As camadas externas das cebolas secas são semelhantes a papel, o que facilita o descascamento. Outros tipos de cebolas, como cebolinhas ou chalotas, possuem uma estrutura mais complexa que requer uma máquina mais sofisticada.

• Requisitos de volume

  Restaurantes e supermercados têm diferentes volumes de cebolas que precisam preparar todos os dias. Para volumes pequenos, pode ser mais econômico ter uma máquina descascadora de cebola de bancada. Para volumes maiores e eficiência, uma máquina autônoma que possa descascar e fatiar cebolas seria ideal.

• Gestão de resíduos de casca

  A casca de cebola pode ser um produto de descarte considerável. O tipo de máquina escolhida deve ter uma forma eficiente de coletar, transportar e descartar as cascas de cebola. Os sistemas de transporte a vácuo podem mover eficientemente as cascas de cebola para uma área central de descarte de resíduos.

• Limpeza e manutenção

  As máquinas precisam ser limpas e mantidas regularmente. Em ambientes úmidos, as cebolas podem desenvolver mofo. A máquina deve ser desmontada facilmente e suas partes lavadas para evitar doenças transmitidas por alimentos.

Descascar cebola Perguntas e Respostas

P: Quais são os benefícios de usar máquinas descascadoras de cebola industriais?

R: As máquinas descascadoras de cebola industriais economizam tempo, reduzem os custos de mão de obra, melhoram a uniformidade do produto e aumentam a eficiência. Elas são essenciais para operações de processamento de alimentos em grande escala, onde é necessário descascar milhares de cebolas rápida e consistentemente.

P: Qual é o futuro das máquinas descascadoras de cebola?

R: O futuro das máquinas descascadoras de cebola é promissor. À medida que a demanda por equipamentos de processamento de alimentos eficientes aumenta, o mercado para máquinas descascadoras de cebola deve se expandir. Desenvolvimentos como tecnologia inteligente, automação e soluções ecologicamente corretas provavelmente moldarão o futuro da fabricação de máquinas descascadoras de cebola.

P: A máquina descascadora de cebola possui diferentes modos de operação?

R: Sim, a máquina descascadora de cebola possui vários modos de operação. Ela pode descascar cebolas, ajustar a espessura da camada da casca e processar diferentes tipos e tamanhos de cebolas. Algumas máquinas também possuem um modo automático para produção em grande escala e um modo manual para pequenas quantidades.

P: Qual é o tamanho geral das máquinas descascadoras de cebola?

R: O tamanho da máquina descascadora de cebola varia dependendo do modelo e da capacidade. Normalmente varia de pequenas máquinas de bancada a grandes máquinas de escala industrial que se integram a linhas completas de processamento de alimentos. Por exemplo, uma máquina descascadora de cebola automática de grande escala com capacidade considerável pode medir aproximadamente 2.500 x 1.900 x 2.100 mm.

P: Quais tipos de indústrias usam descascadores de cebola?

R: Muitos setores diferentes usam descascadores de cebola porque são necessários para o preparo de alimentos. Os principais são: processamento de alimentos, catering, fábricas de processamento de cebola, fabricantes de alimentos congelados, restaurantes, cozinhas comerciais, supermercados e redes de fast-food. Os descascadores de cebola de grande escala são principalmente usados por fábricas de processamento de alimentos onde grandes volumes são processados diariamente. Os descascadores de cebola menores para venda que são adequados para uso doméstico são usados por unidades familiares menores.