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Como um dos tipos mais populares de máquinas de processamento de cebola usadas na produção de cebola em grande escala, as **máquinas de limpeza de cebola** geralmente são combinadas em linhas de produção completas de cebola com máquinas de classificação de cebola, máquinas de descascar cebola e outros tipos de máquinas. De acordo com várias classificações, as máquinas de limpeza de cebola podem ser agrupadas em diferentes tipos.
As máquinas de limpeza elétricas são alimentadas por eletricidade e geralmente vêm com um cabo trifásico. As máquinas a gás são aquecidas por queimadores a gás, adequadas para cozinhar ao ar livre e podem exigir a instalação de linhas de gás. As máquinas de limpeza a vapor usam vapor como fonte de limpeza primária e exigem um gerador de vapor ou caldeira para produzir a pressão de vapor necessária. As máquinas de limpeza de água de alta pressão usam jatos de água de alta pressão através de bicos de pulverização especializados e acessórios de varinha para remover detritos e sujeira. As máquinas de limpeza ultrassônica dependem de vibrações ultrassônicas para criar bolhas de cavitação em uma solução de limpeza que penetra e remove sujeira e contaminantes da superfície dos objetos que estão sendo limpos.
As máquinas de lavar cebola rotativas usam uma lavadora de tambor rotativo para limpar as cebolas completamente. As lavadoras de fluxo permitem um fluxo constante de água ou solução de limpeza para passar, e as cebolas são colocadas sob ou através do fluxo para serem limpas. As lavadoras de cesta usam uma cesta para mergulhar as cebolas na solução de limpeza.
Máquinas de limpeza de cebola em escala industrial (automáticas): As máquinas de limpeza industriais permitem operação contínua e alto rendimento para atender às demandas do processamento de cebola em grande escala. Além disso, essas máquinas geralmente possuem sistemas automatizados de alimentação e descarga integrados, resultando em níveis mais altos de automação e eficiência. Enquanto isso, o uso de máquinas de limpeza em escala industrial pode ajudar a reduzir os custos de mão de obra, otimizar os processos de produção e melhorar a qualidade e segurança geral dos produtos acabados. Máquinas de limpeza de cebola em pequena escala (manual/portátil): As máquinas de limpeza em pequena escala são mais fáceis de transportar de um lugar para outro. Portanto, são adequadas para uso doméstico.
As especificações da máquina descascadora de cebola variam de acordo com a escala de operação, modelo e marca. Aqui está uma análise das especificações gerais correspondentes às suas partes.
Capacidade de Operação
As máquinas de limpeza podem processar diferentes capacidades variando de 0,5 toneladas a 5 toneladas por hora. Por exemplo, a capacidade de 1,3 toneladas por hora corresponde a uma esteira de alimentação de cebola de 40-60 kg e 10-15 toneladas por dia. As máquinas possuem um modelo de 5 toneladas com uma esteira de alimentação diária de 2000 kg. A capacidade da máquina de processar cebolas influencia diretamente o rendimento de uma determinada linha de produção.
Potência Elétrica
Toda vez, as máquinas exigem um motor elétrico com quilowatts variáveis entre 1,1 e 4,0. Uma máquina de 4,0 kw irá lidar com uma grande capacidade e mais na esteira de alimentação, enquanto uma máquina de 1,1 kw irá lidar com uma capacidade menor. Uma capacidade elétrica mais alta também lidará com uma velocidade de limpeza mais rápida como parte de uma linha de processamento.
Construção da máquina
As máquinas são construídas usando aço inoxidável ou ferro. As máquinas que processam grandes volumes possuem uma alta porcentagem de aço inoxidável 304. As peças que exigem alta durabilidade, resistência à corrosão e à ferrugem são feitas de altas porcentagens de aço inoxidável.
Cilindros
O número de lavadoras de tambor das máquinas pode ser de um a quatro. Cada tambor possui rolos com escovas de esponja montadas em ângulos e distâncias específicas. Os tambores facilitam a descamação das cebolas à medida que rolam umas sobre as outras. O atrito entre os tambores e as cebolas faz com que as cascas se desprendam e sejam removidas pela água corrente.
Método de alimentação
As esteiras transportadoras são usadas para empurrar as cebolas para o tanque de limpeza. A distância entre a esteira e a entrada do tanque determina o fluxo de cebolas para o tanque.
Consumo de água
Cebolas e cascas desperdiçadas são expelidas da máquina através de orifícios de saída. As cascas e cebolas dispostas na esteira de limpeza usam muito menos água. As máquinas que descarregam as cascas através dos orifícios de saída usam mais água à medida que as cascas são limpas e descarregadas pelos orifícios de saída.
Limpeza da máquina
As máquinas possuem muitos orifícios de saída pelos quais as peças são limpas. As peças subjacentes que acumulam sujeira precisam de mangueiras de alta pressão que possam atingir todas as partes.
Tamanho e peso do produto
As dimensões e o peso da máquina de limpeza dependem da construção e da capacidade. Por exemplo, uma máquina com um motor elétrico de 2,2 kW, com capacidade de processamento de até 2 toneladas, possui as seguintes dimensões: 1500 x 700 x 1400 mm e pesa 200 kg.
Manutenção:
As máquinas de limpeza de cebola exigem manutenção constante e preventiva. A manutenção regular ajuda a garantir que as peças da máquina estejam funcionando suavemente, prolongando sua vida útil e ajudando a evitar quebras repentinas e custos de reparo. Abaixo estão algumas partes da máquina:
Motor e correia de transmissão
Verifique o motor e a correia de transmissão regularmente para verificar se há desgaste ou necessidade de manutenção. Revise os parâmetros de acordo com a necessidade e lubrifique as peças móveis. Ouça e veja se há algum ruído anormal que requer a atenção de um profissional.
Escovas e cilindros
É muito importante limpar os cilindros de inspeção e escovação e descascar para remover qualquer resíduo de cebola. Normalmente, água doce é usada para limpar os resíduos. A segregação da água usada para lavar as cebolas é crucial para que ela não seja usada para lavar outros vegetais, por exemplo.
Tanques de lavagem hidráulicos
O tanque precisa ser limpo de todos os resíduos antes que sequem. A limpeza precoce ajuda a reduzir o tempo e o esforço necessários. Os orifícios de saída exigem uma limpeza completa para evitar obstrução e estagnação da água. A limpeza química e a esfregadura podem ajudar a eliminar fungos e bactérias.
Orifícios de limpeza
Os orifícios de lavagem utilizados para limpar os canais de saída de água são críticos para o uso eficaz da máquina. O uso de detergente e uma escova pode desinfetar e limpar os orifícios para evitar qualquer infecção e uso de água suja.
Parte inferior
A limpeza geralmente é negligenciada e requer limpeza com mangueira de alta pressão e escova para desinfetar as áreas subjacentes.
A **máquina de limpeza de cebola** é amplamente utilizada em diversos setores. Pesquisas indicam que mais de 1,4 milhão de toneladas de cebolas foram consumidas apenas nos EUA, o que exige uma grande quantidade de limpeza para preparar as cebolas para diferentes usos. A máquina é crucial para ajudar a descascar a casca externa das cebolas adequadas para uso em restaurantes, fábricas de produção de alimentos, supermercados e outros pontos de venda.
As empresas de produção de alimentos usam a máquina descascadora de cebola para ajudá-las a preparar ingredientes de cebola, molhos, temperos e condimentos para diversos produtos alimentícios como marinadas, molhos, picles, molhos, sopas, pães, lanches, alimentos congelados e muito mais. Como essas empresas de produção de alimentos buscam eficiência e produção em grande escala, elas usam principalmente o estilo de esteira transportadora da descascadora de cebola, pois ela pode lidar com uma maior capacidade de cebolas em comparação com as máquinas de estilo batelada.
As máquinas de limpeza de cebola podem ser usadas antes de qualquer outro procedimento quando as cebolas forem inteiras, fatiadas, picadas ou misturadas. Elas também são úteis quando as cebolas fazem parte de outros ingredientes, como na fabricação de salsichas, onde as cebolas são usadas para adicionar sabor. Além disso, essas máquinas não apenas ajudam a descascar as cebolas, mas também ajudam a eliminar contaminantes como solo e sujeira e outros vegetais que precisam ser descascados e limpos.
Considere as seguintes dicas ao comprar equipamentos industriais de limpeza de cebola:
Avalie os volumes de cebola:
Meça a quantidade de cebolas que precisam ser limpas por dia. Calcule o rendimento com base na frequência com que a máquina será usada. Selecione uma máquina com capacidade adequada para atender à demanda sem causar gargalos no fluxo operacional.
Considere a escalabilidade:
Escolha uma máquina que tenha potencial de ser facilmente ampliada no futuro, caso a necessidade surja. Selecione uma máquina de limpeza que tenha potencial de ser atualizada, em vez de uma solução pontual, que será cara para substituir.
Avalie a facilidade de uso:
Considere se é necessário ter uma máquina que seja muito fácil de usar, o que reduzirá os custos de mão de obra de limpeza. Algumas máquinas simplificam o processo, para que até mesmo trabalhadores não qualificados possam usá-las de forma eficaz, minimizando assim a necessidade de treinamento e supervisão.
Avalie as necessidades de manutenção:
Considere a quantidade de manutenção necessária para manter a máquina em boas condições e inclua isso no custo total de propriedade. Algumas máquinas de limpeza exigem manutenção e reparos frequentes, enquanto outras são mais duráveis e confiáveis.
Analise o custo total de propriedade:
Observe o custo da máquina de limpeza de cebola juntamente com outras despesas para determinar o custo total de propriedade durante a vida útil da máquina. Considere o consumo de energia, reparo e custos de manutenção, a eficiência do uso de água, a mão de obra necessária para operá-la e as despesas de depreciação para uma análise mais holística de seus impactos financeiros.
Compatibilidade com processos de classificação a jusante:
Certifique-se de que a saída da máquina seja compatível com as etapas subsequentes de classificação e processamento para facilitar um fluxo de trabalho operacional suave. Se as cebolas precisarem ser classificadas após a limpeza, investir em uma máquina com recursos de classificação integrados seria mais econômico do que uma sem esse recurso integrado.
P1: Quais são os tipos de máquinas descascadoras de cebola?
R1: Existem dois tipos principais de máquinas descascadoras de cebola: a máquina de descascar por jato de ar e a máquina de descascar mecânica. A máquina de jato de ar usa ar de alta pressão para remover as cascas da cebola. É um método rápido, eficiente e econômico. A máquina de descascar mecânica utiliza rodas ou rolos rotativos para remover as cascas. Ela fornece um resultado mais uniforme e é adequada para operações em grande escala.
P2: Uma máquina de limpeza de cebola com esteira transportadora pode ser usada para outros vegetais?
R2: Sim, pode ser usado para limpar outros vegetais com formas e tamanhos semelhantes, como cenouras, batatas e rabanetes. No entanto, a limpeza de cebolas possui requisitos específicos devido às suas cascas e formato. As esteiras transportadoras podem precisar ser modificadas para eficiência e eficácia.
P3: Quais recursos de segurança uma esteira transportadora de limpeza de cebola deve ter?
R3: Procure por recursos de segurança para cebolas, como botões de parada de emergência, guarda-corpos para evitar contato acidental com peças móveis e superfícies antiderrapantes. A maquinaria de limpeza também deve estar em conformidade com os padrões e regulamentos de segurança relevantes.
P4: Quais são as tendências nas máquinas de limpeza de cebola?
R4: Desenvolvimentos recentes incluem inovações como IA e visão computacional para classificação automática e inspeção de qualidade, bem como robótica para processos de descascar e limpar. As máquinas de limpeza de cebola agora também possuem recursos automatizados para aplicações industriais em grande escala.
