Equipamento de separadores de ossos de carne

Tipos de equipamentos separadores de ossos de carne

Máquinas separadoras de ossos de carne ajudam a obter o máximo de carne possível dos ossos de animais, maximizando assim o rendimento em instalações de processamento de carne. Existem dois tipos principais de equipamentos separadores de ossos de carne.

• Separadores manuais

  Separadores manuais de ossos de carne têm sido o método tradicional de separar carne dos ossos. Os operadores usam sua habilidade e experiência para cortar ao redor dos ossos, removendo a carne com ferramentas manuais. Os separadores manuais oferecem flexibilidade e precisão, mas são trabalhosos e demoram muito tempo. As instalações modernas de processamento de carne agora favorecem equipamentos automatizados para aumentar a produtividade.

• Separadores automáticos

  Máquinas automáticas separadoras de ossos de carne possuem serras ou lâminas acionadas por motor que separam rapidamente a carne dos ossos. A carne é alimentada no equipamento separador, onde então prende ou segura os ossos no lugar. O mecanismo de corte entra em ação, separando a carne dos ossos. Os separadores automáticos oferecem alta eficiência, mas são menos flexíveis que os modelos manuais e têm maior risco de lesões.

Especificações e manutenção de equipamentos separadores de ossos de carne

Especificações

• Fonte de Alimentação

  A fonte de alimentação de equipamentos separadores de ossos e carne é normalmente elétrica, conectando-se à rede elétrica através da linha de alimentação e tomadas.

• Potência

  A potência de equipamentos separadores de ossos de carne determina sua capacidade de processamento e eficiência. Faixas de potência comuns são de 1,5 a 2,2 quilowatts.

• Velocidade de corte

  A velocidade de corte de equipamentos separadores de ossos de carne determina a rapidez com que separa carne e ossos. Alguns equipamentos fornecem várias velocidades de corte para atender às diferentes necessidades de processamento de alimentos, o que está intimamente relacionado à potência do motor.

• Material

  A carcaça e os componentes de equipamentos separadores de ossos de carne são geralmente feitos de aço inoxidável ou liga de alumínio. Este material é durável, resistente à corrosão e fácil de limpar. Além disso, algumas partes do equipamento, como lâminas e telas, são feitas de ligas de alta qualidade para garantir sua resistência e nitidez.

• Tamanho e Peso do Produto

  As dimensões e o peso de equipamentos separadores de ossos de carne são geralmente fornecidos na forma de comprimento, largura, altura e peso. Esta informação ajuda os clientes a entender a ocupação de espaço e o peso do equipamento.

• Temperatura de operação

  Os equipamentos separadores de ossos de carne precisam funcionar em uma temperatura específica para garantir a qualidade e segurança dos alimentos. Por exemplo, alguns equipamentos precisam processar carne em baixas temperaturas para evitar o derretimento de gordura e manter a integridade dos detritos ósseos.

• Funções adicionais

  Alguns equipamentos separadores de ossos de carne também podem ter algumas funções adicionais, como autolimpeza, à prova de umidade e à prova de explosão, etc., para atender a vários requisitos de processamento e padrões de segurança.

Manutenção

A manutenção de separadores de ossos de carne é crucial para garantir sua operação eficiente, desempenho estável e vida útil prolongada. A manutenção regular pode prevenir eficazmente falhas de equipamentos, mantê-lo em boas condições e garantir a qualidade dos alimentos processados. Os seguintes são alguns métodos e sugestões de manutenção comuns para equipamentos separadores de ossos de carne.

• Limpeza regular

  Após cada uso, limpe completamente o separador para evitar o acúmulo de resíduos que afetem a higiene e o próximo uso. Use água morna com sabão e uma escova macia ou pano para limpá-lo. Remova primeiro as partes destacáveis e, em seguida, limpe-as. Limpe o corpo e as partes internas para garantir que não haja fragmentos de carne e ossos. Por fim, seque o equipamento e limpe-o cuidadosamente para evitar umidade e ferrugem.

• Lubrificação de peças

  Lubrifique regularmente as peças móveis e de atrito de equipamentos separadores de ossos de carne, como engrenagens, rolamentos, etc. Aplicar óleo lubrificante nestas peças reduz o atrito, previne o desgaste e garante que o equipamento funcione suavemente e de forma estável.

• Manutenção da lâmina

  As lâminas são componentes críticos de separadores de ossos de carne, responsáveis por cortar carne e ossos. Verifique regularmente a nitidez e as condições das lâminas e, se estiverem cegas ou danificadas, afie ou substitua-as no tempo. Certifique-se de que as lâminas estão limpas e livres de resíduos para manter sua eficiência de corte e precisão.

• Inspeção do sistema elétrico

  Inspecione periodicamente o sistema elétrico de equipamentos separadores de ossos de carne, incluindo linhas de alimentação, tomadas, interruptores, etc. Verifique se há conexões soltas, fios expostos ou sinais de danos e faça reparos e substituições oportunos conforme necessário para garantir a segurança elétrica e confiabilidade.

• Manutenção periódica

  Além da limpeza e manutenção diárias, a manutenção periódica também é significativa. Desenvolve planos de manutenção com base na frequência e no volume de uso de separadores de ossos de carne. Inspecione regularmente os componentes críticos, incluindo sistemas elétricos, motores, peças de transmissão, ferramentas de corte, etc., e repare ou substitua prontamente as peças que estão desgastadas ou danificadas.

Usos de equipamentos separadores de ossos de carne

As máquinas separadoras de ossos de carne têm vários usos no processamento de carne. Abaixo estão alguns dos cenários comuns de uso de equipamentos separadores.

• Remoção de ossos da carne: A função principal das máquinas separadoras de ossos de carne é remover os ossos da carne. As máquinas separadoras de carne agilizam o processamento, cortando eficientemente ao redor dos ossos e extraindo carne desossada.
• Separar carne de ossos de peixe: Algumas máquinas separadoras de carne podem separar a carne de peixe dos ossos, economizando tempo e mão de obra. A carne é alimentada no separador, e a máquina identifica e distingue os ossos da carne para fácil extração.
• Maximizar o rendimento da carne: As máquinas separadoras de carne podem otimizar o rendimento de carne das carcaças. As máquinas extraem eficientemente porções de carne que normalmente são difíceis de obter manualmente, como áreas ao redor de estruturas ósseas intrincadas.
• Processamento de carne de caça: As máquinas separadoras de carne são úteis em instalações que processam carne de caça, como veado, alce ou javali. As máquinas separadoras de ossos podem separar rápida e precisamente a carne valiosa dos ossos desses animais, o que pode reduzir o tempo de processamento e melhorar a qualidade do produto final.
• Aumento da produção: As máquinas separadoras de ossos de carne aumentam a produção, separando rapidamente a carne dos ossos, permitindo que mais carcaças substanciais sejam processadas em pouco tempo. Isso é particularmente benéfico em instalações de processamento de carne de alto volume, onde grandes quantidades de carne devem ser extraídas dos ossos eficientemente para atender às demandas de produção.
• Recuperação de carne no processamento de peixes: Em instalações de processamento de peixes, as máquinas separadoras de carne podem recuperar filés de peixe de peixes inteiros. As máquinas podem separar os filés de peixe valiosos dos ossos, garantindo a máxima utilização do peixe e reduzindo o desperdício no processo.

Como escolher equipamentos separadores de ossos de carne

Equipamentos separadores de ossos de carne são essenciais para empresas que desejam maximizar seu rendimento. Ao escolher máquinas separadoras de ossos de carne para venda, é uma boa ideia entender como os clientes usarão o separador de ossos de carne e que tipo de carne eles processam. Aqui estão alguns recursos a serem observados.

• Tipo de separador:

  Diferentes dispositivos separadores de ossos de carne são adequados para separar carne e ossos de diferentes tipos de carne. Por exemplo, separadores automáticos de ossos de peixe funcionam de forma diferente dos dispositivos separadores de carne projetados para frango ou carne bovina. Felizmente, os fornecedores do Cooig.com oferecem vários separadores de carne para os compradores escolherem.

• Tamanho da malha:

  O tamanho da malha de um separador de ossos de carne determina a eficiência do separador. Furos menores na malha ajudam a separar pequenos fragmentos ósseos, garantindo um produto de carne mais suave. Separar fragmentos ósseos maiores usando malha com furos maiores é melhor. Os clientes preferem tamanhos de malha com base no tipo de carne que processam e na qualidade do produto final que desejam.

• Capacidade de produção:

  Este recurso se refere à quantidade de carne que o separador pode processar em uma hora. Empresas com altos volumes de processamento normalmente procuram separadores com maior capacidade de produção. Em contraste, empresas que processam quantidades menores se contentarão com equipamentos com capacidade adequada e evitarão pagar mais por recursos desnecessários.

• Usabilidade e limpeza:

  Como os separadores de carne são usados extensivamente, a capacidade do equipamento de ser limpo convenientemente é fundamental. As práticas de higiene padrão exigem que o equipamento separador de carne seja limpo e esterilizado regularmente para evitar contaminação e a propagação de doenças. Selecione equipamentos que podem ser limpos rapidamente e que vêm com suprimentos de limpeza.

• Custo e orçamento:

  Seja um separador automático de ossos de carne ou um manual, esses dispositivos podem variar amplamente de preço. Muitos fatores influenciam o custo, como marca, capacidade e recursos. Defina um orçamento ao procurar separadores de carne. Compare itens dentro da faixa de orçamento e considere os benefícios e retornos de longo prazo.

Equipamentos separadores de ossos de carne Perguntas e respostas

P1: Os separadores de ossos podem separar ossos de peixe?

A1: Os equipamentos separadores de carne de ossos são projetados para trabalhar com ossos de animais grandes. Os ossos de peixe são muito pequenos e delicados para separadores de carne. Além disso, a carne de peixe tem uma textura única que requer métodos de processamento diferentes.

P2: Os usuários podem colocar um frango inteiro em um separador de ossos de frango?

A2: A maioria dos separadores de ossos de carne são projetados para desmontar partes de aves. Portanto, não há necessidade de colocar um frango inteiro. Em vez disso, os usuários podem alimentar o separador com partes de frango desmontadas para uma separação eficiente da carne dos ossos.

P3: Os separadores de ossos de carne degradam a qualidade da carne?

A3: Os separadores de ossos de carne são projetados para separar a carne dos ossos suavemente. Quando usados ​​corretamente, eles não afetam a qualidade da carne. No entanto, ajustar as configurações para evitar o processamento excessivo da carne é essencial.

P4: Os separadores de ossos de carne podem ser usados ​​em casa?

A4: Os separadores de ossos de carne são equipamentos de escala industrial inadequados para uso doméstico. Seus tamanhos, capacidades e requisitos de potência excedem as necessidades típicas de uma residência.