Fabricante massa manual

Tipos de Amassadores Manuais

Amassadores manuais são ferramentas essenciais para padarias, restaurantes e outros estabelecimentos de alimentação. Eles facilitam o amassamento da massa sem o uso de muita eletricidade, o que é ótimo para empresas que desejam manter o consumo de energia baixo ou oferecer aos seus clientes uma experiência mais tradicional. Existem alguns tipos diferentes de amassadores manuais para escolher.

• Amassador manual de manivela

  Este tipo de amassador manual requer que os operadores girem a manivela manualmente. O processo fornece exercício e garante que o amassamento seja feito de forma uniforme. As máquinas de manivela são simples e acessíveis, mas exigem esforço físico. Portanto, podem ser menos adequadas para usuários com limitações de força.

• Amassador manual de pedal

  Uma máquina operada por pedal é como uma máquina de bomba de pé. Os usuários pressionam o pedal com os pés para fazer as peças móveis funcionarem. Este tipo de amassador manual requer menos esforço físico do que os de manivela, pois o amassamento da massa só precisa de empurrar o pé. As máquinas movidas a pedal proporcionam exercícios de amassamento, mas podem precisar de mais espaço para instalar os pedais e as peças móveis. Elas também precisam ser bem mantidas, pois as peças que são movidas pelos pés geralmente são um pouco mais usadas do que outras peças.

• Amassadores manuais de alavanca

  Os amassadores manuais de alavanca são mais fáceis de operar do que os modelos de pedal e de manivela. Os usuários movem uma alavanca para frente e para trás para amassar a massa. Essas máquinas têm câmaras de amassamento pequenas e funcionam bem para lotes menores. Elas são pequenas e acessíveis, tornando-as acessíveis a mais usuários. Como acontece com qualquer máquina, no entanto, os fabricantes precisam ter cuidado para cuidar das peças móveis para que a alavanca não trave ou fique difícil de mover.

• Amassador manual de engrenagem

  As máquinas de engrenagem usam engrenagens para amassar a massa. Elas têm capacidades maiores, para que os usuários possam fazer lotes maiores de massa de cada vez. A engrenagem ajuda a mover a massa pesada mais facilmente do que girar. As máquinas de engrenagem geralmente têm mais potência e podem ser usadas para muita massa todos os dias. As empresas que precisam fazer grandes quantidades de massa todos os dias acharão as máquinas de engrenagem cavalos de batalha confiáveis. Elas são mais resistentes e feitas para uso comercial, mas custam mais e geralmente são maiores do que outros tipos de máquinas manuais.

Especificações & Manutenção

Ao observar os diferentes modelos da máquina de amassar massa manual, é essencial estudar as especificações. Isso dará aos compradores uma ideia exata dos recursos e capacidades exclusivos da máquina.

• Capacidade: Esta é a quantidade de massa que a máquina pode misturar de uma só vez. Geralmente é indicado em quilogramas ou gramas. A capacidade pode variar de 7 kg, 12 kg, 25 kg, 30 kg ou até 60 kg. Lembre-se de que uma capacidade maior significa mais força de pressão e dimensões maiores.
• Material: Uma máquina de amassar massa com operação manual é construída com certos materiais. Por exemplo, o aço inoxidável fornece resistência e resistência à corrosão. O plástico é leve e fácil de limpar. Algumas máquinas têm uma base de ferro fundido para fornecer estabilidade e resistência.
• Tamanhos: Essas máquinas têm vários tamanhos. O tamanho médio é 60 cm x 40 cm x 110 cm. Elas podem ser mais altas ou mais baixas, dependendo da capacidade e do design. As máquinas maiores terão mais altura e comprimento. A largura também aumentará para que uma quantidade maior de massa possa ser misturada.
• Peso: Os misturadores manuais podem pesar entre 20 e 125 kg. Quanto mais pesada a máquina, maior a capacidade de mistura. As máquinas com maior peso geralmente têm rodas para facilitar o transporte.
• Velocidade: A velocidade é um recurso importante. A velocidade com que a massa é misturada faz uma grande diferença na textura do produto final. Muitos misturadores manuais têm duas velocidades – lenta e rápida. Na velocidade lenta, os ingredientes da massa são misturados. Na velocidade rápida, a mistura se torna mais vigorosa e estica o glúten da farinha.

Manutenção

É importante limpar o amassador manual após cada uso. Isso evita o acúmulo de qualquer massa restante. Também impede o crescimento de bactérias. O primeiro passo é desconectar a fonte de alimentação. Em seguida, retire a bandeja e as pás do misturador. Todas as peças soltas podem ser mergulhadas em água quente com sabão. Limpe-as com uma escova para remover qualquer detrito preso. A unidade principal do misturador pode ser limpa com um pano úmido. Usando um pano seco, limpe todas as peças que não estão molhadas para evitar ferrugem. Deixe todas as peças secarem antes de montá-las novamente. Algumas máquinas podem ter lubrificação manual ou automática. Consulte o manual e efetue a lubrificação conforme indicado.

Cenários de uso de amassadores manuais

Os amassadores manuais de massa para pizza são usados em vários ambientes comerciais e industriais. Aqui estão alguns dos cenários de uso mais populares.

• Cozinhas comerciais

  As cozinhas comerciais usam amassadores manuais para fazer grandes quantidades de massa de pizza diariamente. O amassador de massa para pizza comercial é construído para lidar com muita massa de uma só vez. Isso está além do que um eletrodoméstico doméstico típico poderia gerenciar. O amassador manual facilita o preparo da massa para pizza de forma rápida e eficiente. Isso atende às altas demandas geralmente exigidas em um ambiente de cozinha comercial.

• Pizzarias

  As pizzarias são um dos principais usuários de máquinas de fazer massa comercial. As máquinas são usadas para preparar grandes quantidades de massa para pizza. Usar o amassador manual significa que mais tempo e esforço são economizados. A equipe pode se concentrar em outros aspectos do negócio. A qualidade e o tamanho consistentes da massa produzida garantem que todas as pizzas sejam iguais.

• Padarias

  Muitas padarias operacionais usam amassadores manuais para otimizar o processo de fazer massa para pizza. As máquinas permitem que as padarias façam grandes quantidades de massa com facilidade. Vários produtos assados diferentes são feitos com a massa para pizza. Usar uma máquina manual significa que a padaria pode expandir suas ofertas de produtos para incluir pizzas. Ele também pode incluir outros produtos feitos com massa para pizza.

• Empresas de catering

  As empresas de catering usam máquinas de amassar massa manuais para preparar massa para pizza para diversos eventos e reuniões. As máquinas manuais são fáceis de transportar e instalar. As equipes de catering podem produzir massa fresca no local ou em sua cozinha central. Isso lhes dá flexibilidade e capacidade de resposta às solicitações dos clientes. A qualidade consistente da massa garante que as pizzas da empresa de catering atendam aos padrões elevados e satisfaçam os convidados.

• Restaurantes

  Restaurantes que servem pizza como um dos seus principais pratos dependem fortemente de um fornecimento consistente de massa para pizza. Os amassadores manuais de massa para pizza ajudam esses restaurantes a produzir a quantidade necessária de massa com facilidade. As máquinas reduzem o tempo de espera. Isso garante que o restaurante possa atender aos pedidos dos clientes sem demora. Os funcionários podem operar as máquinas facilmente, e isso não requer treinamento avançado.

• Food trucks

  Food trucks usam máquinas de amassar massa manuais para preparar massa para pizza fresca no local em eventos, festivais ou locais de rua. A portabilidade das máquinas permite que os operadores de food trucks ofereçam pizzas feitas sob encomenda com massa personalizada. A massa produzida pode acomodar diferentes sabores e estilos para atender às diversas preferências dos clientes.

• Refeitórios escolares

  Os refeitórios escolares buscam oferecer aos alunos refeições acessíveis e saborosas. A pizza é um favorito da escola. As máquinas de amassar massa manuais são usadas durante os dias de pizza para preparar a quantidade necessária de massa de forma eficiente e econômica. A operação econômica das máquinas se alinha com as restrições de orçamento da escola. Isso permite que as escolas ofereçam aos alunos refeições nutritivas que incluem pizzas caseiras e integrais.

Como escolher amassadores manuais

Os amassadores de massa manuais para assar ainda estão em alta demanda, apesar da popularidade dos modelos elétricos, porque oferecem controle preciso sobre como a massa é misturada e amassada. Ao comprar misturadores manuais comerciais para venda, é essencial observar alguns recursos em detalhes.

• Material de construção e acabamento

  Os amassadores manuais de baixo custo geralmente são feitos de aço inoxidável de baixo custo, o que os torna resistentes à ferrugem, mas não muito duráveis. Em produtos de alta qualidade, aço de liga ou aço inoxidável de alta qualidade é usado para melhorar a durabilidade e resistir a uma força maior ao amassar. Materiais mais resistentes também são usados nas cabeças do misturador e engrenagens. A longevidade da máquina e a qualidade da massa que ela produz podem ser afetadas pelo material de construção do misturador.

• Capacidade de produção

  A capacidade do misturador define quanta massa ele pode amassar de uma só vez. Isso é determinado pelo peso da farinha que a máquina pode suportar. Os misturadores comerciais lidam com grandes quantidades – geralmente até 30 quilogramas, enquanto os modelos domésticos menores lidam com até 3 a 5 quilogramas. Os misturadores comerciais costumam ter a opção de acoplar tigelas maiores para aumentar ainda mais a capacidade de produção.

• Tipo de acionamento

  Os misturadores com acionamento direto têm seu motor conectado à cabeça do misturador. Eles têm menos peças móveis, são geralmente mais econômicos e exigem menos manutenção. No entanto, eles são menos poderosos. As correias acionam alguns misturadores manuais; o motor é conectado ao misturador por meio de um sistema de correia e polia, o que permite mais transmissão de potência. As correias podem escorregar e exigem mais manutenção, pois a tensão precisa ser ajustada de tempos em tempos.

• A força da caixa de engrenagens

  Como a farinha é pesada, é necessária muita potência para amassar a massa, especialmente se for farinha integral forte. Os misturadores usam caixas de engrenagens para lidar com a potência que vem do motor. As caixas de engrenagens mais fortes podem lidar com pesos de massa maiores e oferecem mais opções de velocidade.

• A potência do motor

  Os misturadores de massa têm motores AC ou DC, e ambos podem ser usados em motores manuais e industriais. A potência do motor determina quão pesada a massa o misturador pode amassar e sua eficiência. Os motores com maior potência podem lidar com amassamentos mais pesados, especialmente se partes da massa ficarem presas dentro da tigela do misturador.

• Design e ergonomia

  O design e a ergonomia do misturador são muito importantes, pois ele precisa ser operado manualmente. A tigela deve ser presa com facilidade e deve haver um grampo ou alças para mover o misturador. As proteções de segurança são essenciais, pois as peças móveis expostas podem ferir os usuários.

FAQ

P1: Quais são algumas vantagens de usar um misturador de massa manual?

A1: Os misturadores de massa manuais não dependem de eletricidade, tornando-os úteis durante quedas de energia e em locais sem acesso confiável à energia. Eles são econômicos devido a preços mais baixos do que os misturadores elétricos. Eles fornecem uma mistura mais controlada porque o operador pode ajustar a velocidade de mistura e parar o misturador à vontade. A fadiga e os ferimentos causados pela mistura manual são reduzidos.

P2: Qual é a capacidade de mistura de um misturador de massa manual típico?

A2: A maioria dos misturadores manuais tem uma capacidade de 5 kg a 10 kg de farinha, o que corresponde a uma massa pesando de 10 kg a 20 kg, dependendo do modelo e do design. Ao considerar um misturador manual, é essencial avaliar sua capacidade de acordo com os requisitos específicos de mistura.

P3: Quais tipos de materiais são adequados para um misturador de massa manual?

A3: Os misturadores manuais são usados para fazer vários produtos de pão e massa. Eles misturam massa de farinha com alto teor de glúten, massa para pastelaria e brioche, pão ralado e ingredientes peneirados, massa para pizza e mistura de massa com aditivos como chocolate e nozes.

P4: É difícil operar um misturador de massa manual?

A4: Operar um misturador manual é simples e fácil. Carregue os materiais preparados no balde de mistura, ligue o botão de energia e ajuste a velocidade de mistura. Após a mistura, desligue a chave e retire a massa.