Linha de produção de polpa de manga

Tipos de linhas de produção de polpa de manga

Uma **linha de produção de polpa de manga** é uma instalação industrial completa que processa mangas cruas em polpa de manga. Vários tipos de linhas de produção de polpa de manga estão disponíveis para uso em diferentes escalas. Alguns dos mais notáveis são os seguintes:

• Linha de produção de polpa de manga em pequena escala

  Este tipo de linha de produção é ideal para indústrias rurais e em pequena escala. Geralmente, compreende equipamentos simples como despolpadores, filtros, fogões e recipientes de embalagem. Muitas vezes, as linhas de produção em pequena escala concentram-se nos mercados locais. Portanto, podem apresentar métodos de produção que destacam variedades distintas de manga regionais.

• Linha de produção de polpa de manga em média escala

  As linhas de produção desta escala são frequentemente encontradas em indústrias de processamento de alimentos descentralizadas. Elas utilizam equipamentos semi-automáticos a totalmente automáticos. O fluxo de trabalho típico inclui classificação, lavagem, despolpagem, pasteurização e embalagem. Com linhas de produção de média escala, os fabricantes podem atender eficientemente à demanda do mercado, garantindo ao mesmo tempo a qualidade de sua polpa de manga. Curiosamente, algumas indústrias com linhas de produção em média escala também oferecem serviços OEM para personalizar os sabores e embalagens distintos da polpa de manga das marcas.

• Linha de produção industrial de polpa de manga em grande escala

  Este tipo de linha de produção compreende tecnologia e maquinaria avançada para produção de polpa de manga em grande escala. Geralmente, inclui o seguinte: um sistema de esteira de classificação para classificar as mangas com base no tamanho e na qualidade; uma máquina de lavar com sistema de controle automático para garantir que toda a sujeira e objetos estranhos sejam removidos das mangas; um despolpador com esteira raspadora para extrair a polpa das mangas completamente; e uma máquina de enchimento asséptica para embalar a polpa de manga em recipientes estéreis para prolongar a vida útil. Outros equipamentos que podem estar presentes em linhas de produção em grande escala incluem tanques de mistura, evaporadores de concentrado e laboratórios de controle de qualidade. Com linhas de produção em escala industrial totalmente equipadas, os fabricantes podem produzir quantidades consideráveis de polpa de manga de forma eficiente. Eles também podem garantir que os produtos finais tenham sabor e qualidade uniformes.

Especificação e manutenção de linhas de produção de polpa de manga

Dependendo do tipo de máquina usada para fazer polpa de manga, as especificações serão diferentes. Aqui estão algumas especificações para o que uma linha de produção de polpa de manga pode parecer.

• Máquina de classificação de manga: Esta máquina pode ter diferentes capacidades e dimensões. Seu tamanho variará dependendo da quantidade de polpa que será produzida. Por exemplo, uma máquina que faz 1000 kg/hora pode ter uma esteira transportadora de 1,2 metros de largura, enquanto a largura da esteira pode ser de 1 metro para uma máquina que faz 800 kg/hora. As máquinas maiores terão motores mais fortes de cerca de 2,2 kw para garantir que as frutas sejam classificadas adequadamente. A potência das máquinas menores pode ser de cerca de 1,5 kw.
• Máquina de despolpagem de manga: A capacidade da máquina de despolpagem também varia de acordo com o tamanho da linha de produção. Por exemplo, uma máquina que pode fazer 200 kg de polpa de manga terá um motor com 0,8 kw de potência, enquanto uma máquina de tamanho industrial que pode produzir 1000 kg de polpa terá um motor com 1,5 kw de potência. A capacidade de alimentação e descarga será maior em máquinas maiores. O peso de uma máquina maior também será maior. Uma máquina de despolpagem de manga menor pode pesar 400 kg, mas uma máquina maior pode pesar pelo menos 900 kg.
• Extrator de suco de manga: O extrator de suco terá uma capacidade semelhante à da máquina de despolpagem. Em essência, para produzir suco de manga, a fruta precisa ser despolpada e, em seguida, o suco precisa ser extraído. Portanto, as seções de alimentação e descarga serão semelhantes, e o peso também será o mesmo. As potências do motor podem diferir ligeiramente, mas geralmente, tem máquinas de despolpagem.
• A unidade de processamento: A unidade de processamento terá uma especificação ligeiramente diferente, pois envolverá diferentes tipos de tanques, como tanques de esterilização, tanques de armazenamento, etc. Pode incluir um homogeneizador, um pasteurizador, um evaporador, etc. A potência do motor e a capacidade variarão dependendo de qual parte da unidade ele é. Por exemplo, o evaporador nesta unidade pode ter uma capacidade de 100 kg por hora e terá um motor com 7,5 hp. Um tanque pasteurizador pode ter uma capacidade de 500 kg por hora e 15 hp de potência.
• Máquina de embalagem: A máquina de embalagem será diferente dependendo se está embalando garrafas, caixas ou sachês. Também será diferente dependendo se é uma máquina automática, semi-automática ou manual. Para sachês e caixas, a velocidade pode chegar a 2000 sachês por hora. A velocidade para engarrafamento é mais lenta, cerca de 600-800 garrafas por hora. A potência da máquina de embalagem para garrafas é de 1-2,2 kw, enquanto é de 1,5-2,0 kw para sachês. Os pesos variam entre 500-1000 kg.
• Armazenamento de polpa de manga: Depois de produzida, a polpa de manga precisa ser armazenada antes de ser processada mais ou exportada. A polpa de manga pode ser armazenada em tanques refrigerados ou em câmara fria. As instalações de armazenamento podem ser refrigeradas, congeladas ou resfriadas, dependendo de quanto tempo a polpa precisa ser armazenada. As instalações de armazenamento podem variar de 3 a 20 toneladas.

A manutenção adequada da linha de produção é essencial para garantir o bom funcionamento, evitar avarias e prolongar a vida útil da máquina. Aqui estão algumas dicas para manter a linha de produção de polpa de manga:

• Limpeza regular: É essencial manter um ambiente sanitário e saudável para a fruta. Manter as máquinas limpas também previne qualquer contaminação que possa prejudicar o consumidor. É, portanto, essencial que, após cada turno, a máquina, especialmente a parte de corte e moagem, seja limpa a fundo com água e detergente.
• Manutenção de rotina: É essencial garantir que a linha de produção esteja bem conservada e que as várias peças estejam lubrificadas para evitar qualquer desgaste. Qualquer peça quebrada, lascada ou desgastada da máquina deve ser substituída imediatamente para que não prejudique a produção.
• Peças sobressalentes de qualidade: Ao reparar uma unidade industrial, é essencial usar peças sobressalentes de qualidade. Elas não só se encaixarão bem na máquina, mas também durarão mais tempo.

Cenários de linhas de produção de polpa de manga

Máquinas de processamento de polpa de manga e linhas de produção completas são úteis para empresas que trabalham nas seguintes indústrias:

• Fabricação de alimentos

  As linhas de produção de polpa de manga são componentes essenciais para fábricas que produzem produtos alimentícios à base de manga, como geleias, compotas e sobremesas. Essas fábricas usam as máquinas para criar seu ingrediente principal, a polpa de manga, que é então processada ainda mais e usada para fazer produtos alimentícios finais para os consumidores.

• Indústria de bebidas

  As linhas de produção de polpa de manga são essenciais para a produção de sucos de manga e outras bebidas de frutas. As empresas de sucos usam as máquinas para extrair polpa de manga de forma eficiente e criar uma variedade de bebidas com sabor de manga para distribuição a varejistas e consumidores.

• Serviços de catering

  As empresas de catering podem usar linhas de produção de polpa de manga para criar molhos, temperos ou marinadas personalizados que incorporam polpa de manga como ingrediente chave. A capacidade de produzir polpa de manga fresca no local permite que os serviços de catering ofereçam perfis de sabor únicos e aprimorem as ofertas culinárias fornecidas em eventos e reuniões.

• Plantas de processamento de suco de manga

  Em uma escala maior, as linhas de produção de polpa de manga são essenciais para as plantas de processamento de suco de manga. Essas instalações são especializadas na extração, processamento e embalagem em escala industrial de polpa de manga, que serve como matéria-prima principal para a fabricação de suco de manga, suco concentrado, purê e outros produtos derivados da manga.

• Empresas agrícolas e de exportação

  Empresas agrícolas e de exportação que produzem e exportam produtos relacionados à manga podem utilizar linhas de produção de polpa de manga para controle de qualidade, pesquisa e desenvolvimento ou como parte de suas instalações de processamento de valor agregado. Essas empresas podem garantir a extração consistente de polpa de manga, manter a integridade do produto e atender aos padrões internacionais para fins de exportação.

• Instalações de armazenamento a frio

  Instalações de armazenamento a frio que preservam produtos perecíveis, incluindo mangas, podem utilizar linhas de produção de polpa de manga para processar e armazenar polpa de manga ou purê para uso futuro. A capacidade de processar polpa de manga no local permite que as instalações de armazenamento a frio atendam às demandas do mercado, controlem o estoque e forneçam produtos de manga processados para várias indústrias conforme necessário.

Como escolher uma linha de produção de polpa de manga

Ao comprar uma máquina de processamento de polpa de manga comercial, é crucial considerar o seguinte:

• Linha de tratamento de manga: Primeiro, uma máquina eficaz deve lavar e sanitizar adequadamente as mangas. Em seguida, deve remover cuidadosamente a casca externa e as pedras dentro da fruta da manga. Uma linha de processamento ideal possui várias máquinas de tratamento de manga que executam essas funções corretamente.
• Máquina de extração de polpa de manga: Também é vital examinar como a máquina extrai bem a polpa. O quão bem ela extrai a polpa determinará em grande parte a quantidade de polpa recuperada. Uma boa máquina de extração também separará a fibra e o suco.
• Recipiente de tratamento de enzimas: Normalmente, a polpa de manga contém certas enzimas que podem alterar a cor da polpa quando a polpa de manga é processada. Uma linha de processamento com recipientes de tratamento de enzimas destruirá facilmente essas enzimas, evitando assim alterações de cor indesejadas.
• Sistema de filtração: Isso pode incluir filtros rotativos a vácuo, filtros de cana, etc. O sistema de filtração irá clarificar o suco ou a polpa de manga separando-se dos materiais insolúveis. Isso garantirá que o suco de manga final esteja livre de quaisquer partículas sólidas, aumentando assim sua qualidade.
• Máquina de produção de suco de manga: Após a filtração, as partes sólidas do suco podem ainda estar presentes. Uma máquina ideal removerá todas elas por meio de um processo de homogeneização. Essa máquina de produção, portanto, produzirá suco de manga refinado e pronto para engarrafamento ou embalagem.

Ao comprar uma linha de produção de polpa, é bom selecionar um fabricante que possa personalizar as máquinas para a vazão esperada. Também é uma boa ideia escolher um fabricante que possa oferecer uma linha completa do primeiro ao último processo.

Além disso, antes de optar por uma linha de produção específica, será muito importante ver amostras do suco ou da polpa processados. Os testes de amostragem permitirão a comparação e, finalmente, escolher o fabricante que produz a polpa ou o suco de manga de melhor qualidade.

Uma inspeção completa de toda a linha de produção revelará a qualidade de cada componente. Também irá estabelecer a eficiência de trabalho de cada parte da máquina.

É muito importante considerar os serviços pós-venda fornecidos pelo fornecedor. Isso pode incluir instalação, treinamento de pessoal, serviços de peças sobressalentes, etc.

Também é aconselhável ler as avaliações de compradores que já compraram a mesma linha de processamento. Seus comentários oferecerão insights sobre o fornecedor e a qualidade de sua linha de produção.

Perguntas e Respostas sobre a linha de produção de polpa de manga

P1: Qual é a finalidade da linha de produção de polpa de manga?

R1: A linha de produção de polpa de manga é usada para extrair a polpa das mangas e processá-la para diferentes aplicações, como enlatamento, produção de sucos e bebidas, preparo de geleias e compotas, e para uso em produtos lácteos, como iogurte ou sorvete com sabor de manga.

P2: Qual é a composição da polpa de manga?

R2: A polpa de manga é composta pelos seguintes componentes:

- Água: Aproximadamente 85% da polpa de manga é composta por água, o que lhe confere uma textura suculenta.

- Carboidratos: A fruta suculenta contém açúcares naturais, incluindo glicose, frutose e sacarose, e esses carboidratos compõem cerca de 14-15% da polpa.

- Fibra: A polpa de manga contém fibra solúvel e insolúvel, que ajuda a melhorar a digestão.

- Vitaminas e minerais: A polpa de manga é rica em vitamina C e vitamina A e também contém vitamina E, K, B e vários minerais, como potássio e magnésio.

- Enzimas: A polpa de manga contém enzimas naturais como amilase e protease que quebram carboidratos e proteínas, respectivamente.

P3: Quais são as principais partes da linha de produção de polpa de manga?

R3: A máquina de processamento de polpa de manga é composta pelas seguintes partes:

- Esteira de alimentação para alimentar as mangas na máquina.

- Máquina de lavagem e descontaminação para lavar e descontaminar as mangas.

- Máquina de descascar e retirar o caroço para retirar o caroço e descascar as mangas.

- Máquina de despolpagem para extrair a polpa de manga da fruta.

- Máquina de filtração e refino para filtrar a polpa e separar quaisquer resíduos.

- Unidade de pasteurização de polpa para pasteurizar a polpa e prolongar sua vida útil.

- Unidade de concentração de polpa para remover o excesso de água da polpa e aumentar sua concentração.

- Unidade de embalagem para embalar a polpa de manga em latas, potes ou sachês.

P4: Como a polpa de manga deve ser armazenada?

R4: A polpa de manga deve ser armazenada em um local fresco, escuro e seco. A refrigeração ou congelamento pode estender a vida útil uma vez aberta. Sempre use recipientes herméticos para armazenamento para evitar contaminação.