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Os equipamentos para o processamento de polpa de manga são essenciais para converter mangas em produtos prontos para o mercado. Os seguintes tipos de máquinas para processamento de polpa de manga:
Os equipamentos de processamento de frutas para polpa de manga vêm com várias especificações, dependendo do tipo, modelo e marca do fabricante. O bom é que todos são projetados para lidar com uma certa quantidade de capacidade, temperatura, pressão e voltagem de forma segura. Aqui está uma olhada nas especificações comuns correspondentes ao que a maquinaria de processamento de frutas pode suportar.
Capacidade
A capacidade das linhas de processamento de polpa de manga é observada em termos do volume ou peso de fruta crua que podem processar por hora ou dia. Por exemplo, a máquina de extração de polpa de frutas é projetada para lidar com 100-500 kg/h de mangas frescas para extrair a polpa. É importante notar que a capacidade varia, e isso pode afetar a produtividade geral de uma planta de processamento.
Controle de temperatura
Os equipamentos para o processamento de polpa de manga devem ter a regulagem de temperatura adequada para que a polpa não altere o sabor, a fragrância ou o valor nutricional. Máquinas como esterilizadores, pasteurizadores e homogeneizadores podem suportar temperaturas de cerca de 80°C a 90°C para o processamento de polpa de manga. Isso indica que elas podem trabalhar sob esse controle de temperatura para esterilização, pasteurização e homogeneização.
Fonte de alimentação
Os requisitos de energia dos equipamentos variam porque ele precisa lidar com uma voltagem específica. A voltagem de algumas máquinas industriais de processamento de manga pode ser de 220-380V, com a maioria usando energia trifásica.
Pressão
As máquinas para o processamento de polpa de manga suportam diferentes pressões. Por exemplo, o concentrador de polpa de manga a vácuo pode suportar uma pressão de 0,05Mpa-0,07Mpa. Por outro lado, o homogeneizador pode trabalhar em alta pressão de 8-20Mpa. As plantas de processamento usam máquinas com exatamente a pressão certa para que a polpa de frutas não perca o sabor.
Materiais
Geralmente, os equipamentos para o processamento de polpa de manga são feitos de aço inoxidável (SUS), uma liga composta de ferro, carbono e 10,5% ou mais de cromo. Ele não enferruja e dura muito tempo, especialmente para uso industrial. Além disso, é fácil de limpar e manter, o que é essencial para o processamento de alimentos.
Como todas as máquinas, o pacote de processamento para polpa de manga precisa de manutenção. Fazer isso torna as máquinas duráveis e garante que a polpa extraída não perca o sabor ou o valor nutricional. Aqui estão algumas dicas comuns de manutenção para equipamentos para o processamento de polpa de manga.
Limpeza regular
As máquinas são feitas de aço inoxidável, então as pessoas não serão expostas à ferrugem ao consumir polpa de manga. É importante limpar as máquinas regularmente para remover qualquer polpa restante, resíduos, sujeira e bactérias.
Lubrificação
Para prolongar a vida útil da maquinaria e garantir que ela funcione corretamente, é essencial lubrificar as peças móveis. O fabricante geralmente recomenda o processo para o equipamento.
Esterilização
Os equipamentos para o processamento de polpa de manga devem ser esterilizados após o uso para que quaisquer bolores ou bactérias não proliferem. A sanitização adequada também garante que a polpa de manga conserve seu sabor e valor nutricional.
Inspeções periódicas
Pelo menos a cada poucas semanas, deve ser feita uma inspeção das máquinas de processamento. A inspeção é feita para identificar desgaste, peças soltas e problemas potenciais que podem surgir para evitar problemas maiores posteriormente.
O mercado global de polpa de manga está em expansão devido à crescente demanda do setor de processamento de alimentos por ela. Mais de 40% das mangas do mundo são processadas em polpa de manga a cada ano usando equipamentos para o processamento de polpa de manga. A polpa de manga processada pode ser usada em várias áreas.
Após a extração da polpa das mangas, os equipamentos para o processamento de polpa de manga podem ser usados para fazer purês, concentrados ou néctares. Os produtos finais podem ser exportados para países da Europa, América e Oriente Médio. Eles também podem ser vendidos localmente.
Na indústria de laticínios, a polpa de manga processada pode ser transformada em iogurte aromatizado, sorvete e lassi. Os produtos finais dos equipamentos atenderão aos gostos de muitos consumidores.
Os equipamentos para o processamento de polpa de manga também podem ser usados na indústria de panificação. A polpa de manga pode ser adicionada à formulação de muffins, bolos e pães para criar sabores exóticos para os consumidores finais.
As empresas de engarrafamento de suco podem usar equipamentos para o processamento de manga para fazer suco de manga ou sucos de fusão misturando a polpa de manga com outras polpas de frutas. O suco de manga pode ser vendido como um produto independente ou ser adicionado a outros produtos, como bebidas carbonatadas.
Hotéis, restaurantes e empresas de catering podem usar a polpa de manga processada para fazer diferentes smoothies, sobremesas, molhos e coquetéis. Atacadistas e varejistas dessas empresas podem comprar os equipamentos para produzir esses produtos finais.
Algumas empresas farmacêuticas estão usando a polpa de manga processada como excipiente para comprimidos ou como agente aromatizante para mascarar o sabor amargo dos medicamentos para que os pacientes possam ingeri-los sem resistência.
Os equipamentos para o processamento de polpa de manga não são usados apenas para mangas, mas para outras frutas, como as seguintes:
Abacaxi:
Os equipamentos para o processamento de polpa de abacaxi são usados para extrair suco e polpa de abacaxis. O suco é ótimo para fazer bebidas, marinadas, molhos e sobremesas.
Manga:
Os equipamentos para o processamento de polpa de manga são usados para extrair e processar a polpa de manga em purês, concentrados, produtos enlatados e produtos congelados.
Mamão:
Os equipamentos para o processamento de polpa de mamão são usados para extrair suco e polpa de mamões maduros. O suco pode ser usado para fazer smoothies, misturas de frutas tropicais e aromatizantes.
Pera:
Os equipamentos para o processamento de polpa de pera são usados para extrair suco e polpa de frutas. O suco pode ser usado para fazer cidra de pera, néctar de pera e produtos com sabor de pera em combinação com outras frutas.
Goiaba:
Os equipamentos para o processamento de polpa de goiaba são usados para extrair suco e polpa de goiabeiras. O suco é geralmente usado para produzir geleia de goiaba, néctar de goiaba e sucos de frutas tropicais.
Maçã:
Os equipamentos para o processamento de polpa de maçã são usados para extrair suco e polpa de maçãs. O suco é ótimo para fazer sidra de maçã, suco de maçã, compotas e agentes aromatizantes.
Ao comprar máquinas para o processamento de polpa de manga, existem alguns fatores importantes a considerar para garantir que as máquinas escolhidas atendam às necessidades do negócio. Uma análise operacional e de mercado para a instalação de processamento de polpa de manga pretendida deve ser realizada primeiro. A capacidade da linha de processamento é normalmente influenciada pelo volume de mangas que são colhidas anualmente. Concentrando-se nos meses mais importantes para o processamento de polpa, o rendimento horário necessário também deve ser estabelecido com base na disponibilidade das mangas.
Considere se existem instalações existentes de processamento de polpa de manga perto da localização da instalação que possam servir como fonte de informação e suporte. Pesquise os fornecedores de equipamentos para o processamento de polpa de manga e considere aqueles que têm experiência no setor e podem fornecer referências de outros clientes. A linha de processamento poderá usar diferentes variedades de mangas que estão disponíveis na região? O equipamento será capaz de extrair polpa de forma eficiente da variedade específica de manga que será usada?
A fábrica estará processando polpa de manga para mercados de exportação ou mercados domésticos? A resposta a essa pergunta terá um impacto no tipo de equipamento de processamento escolhido. Por exemplo, se a polpa de manga for enlatada para mercados de exportação, então as máquinas de selar latas terão que ser incluídas na linha de processamento e vice-versa se a linha de processamento for projetada para embalar a polpa de manga em sachês. Além disso, o padrão de higiene do cliente estabelecido pelos clientes determinará se deve ou não selecionar um fabricante com certificação orgânica. Em ambos os casos, será necessário cumprir os requisitos específicos de embalagem e rotulagem.
A linha de processamento tem como objetivo ser manual, semi-automatizada ou totalmente automatizada? Uma linha de processamento automatizada terá transportadores de fluxo, máquinas de classificação, descascadores automáticos e máquinas de polpar que funcionam com motores elétricos. Em contraste, a linha de processamento manual terá equipamentos mais trabalhosos, como classificação manual, descascagem manual e enchimento e embalagem manuais. Considere o layout da linha de processamento e os requisitos de espaço na instalação de fabricação. Compare os requisitos de energia das diferentes máquinas de processamento e escolha aquelas que são eficientes, mas que também combinam com o fornecimento de energia elétrica disponível na fábrica.
P1 Qual tipo de equipamento para o processamento de polpa de manga está em alta demanda?
A demanda por equipamentos usados para processar polpa de manga está mudando constantemente de acordo com as tendências de consumo. Atualmente, toda a linha de processamento que inclui classificação, lavagem, descascagem, polpagem, filtragem, pasteurização, enchimento e rotulagem está em alta demanda. Esse conjunto industrial completo extrai e embala a polpa de manga de forma eficiente para uso em sucos, néctares e conservas.
P2 Qual é o fluxograma para o processamento de polpa de manga?
O fluxograma para o processamento de polpa de manga indica as etapas envolvidas na extração e processamento da polpa de manga. É o seguinte: Classificação e Gradação - Lavagem - Descascagem e Corte - Polpagem - Filtragem - Pasteurização - Embalagem - Rotulagem. Diferentes tipos de equipamentos para o processamento de polpa de manga são usados em cada etapa.
P3 Existe uma demanda sazonal por equipamentos para o processamento de polpa de manga?
A demanda por equipamentos de processamento para polpa de manga pode aumentar de forma constante em alguns meses do ano. Isso ocorre porque a colheita da fruta é realizada durante estações específicas em diferentes países. No entanto, a demanda por máquinas de processamento pode não ser sazonal se os fabricantes estiverem usando a polpa para fazer produtos que estão em demanda durante todo o ano.