Fazer sorvete de frutas

Tipos de máquinas de fazer gelado

As máquinas de fazer gelado de fruta usam diferentes técnicas para congelar fruta e criar gelado. Estes são alguns dos tipos populares de máquinas de fazer gelado, cada um com os seus próprios benefícios.

• Máquinas de fazer gelado com compressor: Elas têm um congelador embutido como um congelador normal de cozinha. Esta máquina de fazer gelado funciona continuamente e controla a temperatura. As máquinas de fazer gelado com compressores são frequentemente ferramentas pesadas. Um dos seus benefícios é que as pessoas podem fazer vários lotes de gelado de seguida. Não é necessário congelar a mistura de gelado antes de a colocar na máquina. Portanto, é muito conveniente. Além disso, as máquinas não requerem sal-gema. No entanto, devido ao sistema de refrigeração contínua, as máquinas custam mais do que as outras.
• Máquinas de fazer gelado com gelo e sal: Estas são máquinas de fazer gelado tradicionais. Elas congelam a mistura de gelado usando uma tigela cheia de gelo e sal. O gelo provoca uma queda de temperatura, o que faz com que a mistura congele. Estas máquinas são acessíveis, o que as torna adequadas para utilizadores com orçamentos apertados. Também são portáteis, para que as pessoas as possam usar para fazer gelado ao ar livre. No entanto, os utilizadores precisam de adicionar gelo e sal antes de bater a mistura. Além disso, as máquinas de gelo e sal não conseguem fazer grandes quantidades de gelado de uma só vez.
• Máquinas de fazer gelado com motor DC: Estes modelos usam um frigorífico para congelar e bater a mistura de gelado. Para fazer gelado de fruta, os utilizadores devem primeiro congelar a mistura numa tigela. Em seguida, coloque a tigela na máquina para a bater. As máquinas de fazer gelado com motor DC são mais acessíveis do que os compressores. Além disso, são mais eficientes em termos energéticos. No entanto, elas batem a mistura lentamente e só produzem pequenos lotes de gelado. Além disso, a tigela tem de ser pré-congelada antes de fazer gelado. Esta máquina é adequada para quem quer fazer gelado a baixo custo e poupar energia.

Funções e características

• Mecanismo de congelamento:

  Uma máquina de fazer gelo tem a função básica de produzir cubos de gelo congelados. Geralmente tem um mecanismo de congelamento onde a água é congelada através de condução, convecção e refrigeração. O mecanismo de congelamento pode variar dependendo do tipo de máquina de fazer gelo. Por exemplo, numa máquina de fazer gelo portátil, a água é congelada num ciclo, dependendo da temperatura ambiente. Uma máquina de fazer gelo comercial utiliza um método de congelamento contínuo. Congela gelo numa bandeja, e uma vez que o gelo é formado, ele é ejetado para o depósito. Em seguida, o refrigerante morno entra na bandeja para ajudar no processo de libertação do gelo. As máquinas de fazer gelo arrefecidas a ar usam ventiladores para fazer circular o ar através da máquina para fazer gelo. As máquinas de fazer gelo arrefecidas a água usam água para arrefecer o condensador para a produção de gelo.

• Produção de gelo:

  Diferentes tipos de máquinas de fazer gelo produzem diferentes quantidades e variedades de gelo. Por exemplo, uma máquina de fazer gelo portátil produz cerca de 28 libras de cubos de gelo por dia, enquanto uma máquina de fazer gelo comercial pode produzir de 500 a 2.000 libras de gelo por dia. As máquinas de fazer gelo domésticas produzem cerca de 6 ou 7 kg por dia. As máquinas de fazer gelo produzem diferentes tipos de gelo, incluindo cubos, flocos, grãos e gelo picado.

• Capacidade de armazenamento:

  A capacidade de armazenamento das máquinas de fazer gelo também varia dependendo do modelo e do tipo. Normalmente, as máquinas de fazer gelo vêm com depósitos de armazenamento integrados onde o gelo é armazenado até que seja necessário. As máquinas de fazer gelo portáteis típicas têm capacidades de armazenamento de cerca de 1,5 kg, enquanto as máquinas de fazer gelo comerciais têm depósitos de armazenamento maiores que podem armazenar gelo até que seja usado.

• Sistema de ejeção de gelo:

  Este é um sistema que garante a descarga automática de gelo. Os ejetores de gelo podem variar com os modelos de máquinas de fazer gelo, mas todos garantem que o gelo é descarregado num depósito de armazenamento quando é formado. Os sistemas de descarga de gelo também impedem que o gelo se aglomere.

• Eficiência energética:

  A eficiência energética é crucial quando se trata de máquinas de fazer gelo. Uma máquina de fazer gelo eficiente em termos energéticos poupa custos e reduz a pegada de carbono. Algumas máquinas de fazer gelo vêm com classificações de eficiência energética. Além disso, as máquinas de fazer gelo eficientes em termos energéticos usam menos energia enquanto produzem gelo em grandes quantidades.

• Opções de dispensação:

  As máquinas de fazer gelo fornecem diferentes opções de dispensação. Algumas podem ter uma ligação direta à água para uma fácil produção de gelo. Outras têm um simples painel de controlo onde se encontra o botão de dispensação de gelo para uma fácil dispensação. Além disso, as máquinas de fazer gelo sob o balcão têm uma porta abatible ou uma gaveta deslizante para acesso fácil ao gelo. Além disso, as máquinas de fazer gelo de bancada têm um sistema de dispensação automática preciso que liberta gelo num copo ou num copo a pedido.

Aplicações de máquinas de fazer gelado de fruta

As aplicações da máquina de fazer gelado de fruta incluem a preparação de uma gama de sobremesas congeladas deliciosas e nutritivas que são fáceis de fazer. As receitas de gelado vegan feitas com esta máquina têm uma textura cremosa e um bom sabor. A máquina de fazer sobremesas congeladas pode ser usada em casas, cafés e restaurantes. Em seguida, apresentam-se algumas aplicações da máquina de fazer gelado de fruta:

• Adição ao pequeno-almoço: Use a máquina de fazer gelado de fruta para preparar gelado com sabores que as crianças vão adorar. O gelado feito com frutas como manga, morango e mirtilo adicionado a pastelaria para pequeno-almoço como waffles e panquecas tornará o pequeno-almoço saboroso. O iogurte congelado feito com banana e cereais é uma escolha saudável para o pequeno-almoço.
• Guloseima para tempo quente: A fruta ou o sorbet feito com a máquina de fazer gelo é uma boa forma de se refrescar e manter-se hidratado no verão. As sobremesas congeladas frutadas são refrescantes e boas para beber durante o churrasco com a família e amigos.
• Sobremesas adequadas para diabéticos: As máquinas de fazer sobremesas de fruta podem ser usadas para reduzir o açúcar adicionado no gelado. Use a máquina para preparar gelado com frutas com baixo teor de hidratos de carbono. O iogurte congelado feito com bagas é uma boa opção para quem está a controlar o peso. As máquinas de fazer iogurte com opções com baixo teor de gordura são saudáveis para toda a família.
• Bebidas frutadas: Misture frutas para fazer smoothies e batidos. Usar a máquina de fazer gelo com a função de bebidas cria bebidas geladas. Combine sumo de fruta fresca com gelado para fazer bebidas leves para festas e ocasiões especiais.
• Ferramenta para aulas de culinária: A máquina de fazer gelado pode ser usada como parte da aprendizagem da culinária. O design simples facilita a utilização por crianças e adultos na cozinha. Usar a máquina de fazer gelado de fruta incentiva a trabalhar em conjunto para criar refeições e sobremesas divertidas. Crie sundaes de gelado com toppings para experiências gastronómicas interativas. Esta máquina de fazer gelado apresenta os utilizadores à preparação de iogurte congelado e snacks saudáveis.
• Estação de gelado para festas: Em celebrações, a máquina de fazer gelado pode ser transformada numa estação de gelado divertida. Forneça uma variedade de toppings e diferentes sabores de gelado para que os convidados criem os seus próprios sundaes. Ter um processo de fabrico de gelado ao vivo para animar a festa e manter os convidados entretidos.

Como escolher ferramentas para fazer gelado de fruta

Ao selecionar ferramentas por grosso para fazer gelado de fruta em casa, considere ferramentas que atendam a diferentes níveis de habilidade. Opte por máquinas manuais simples para utilizadores domésticos e uma máquina de fazer gelado mole de fruta maior para utilizadores comerciais. Outros fatores a considerar incluem os seguintes:

• Capacidade: Ao selecionar uma máquina de fazer gelado, considere a quantidade de gelado que o utilizador-alvo necessita. As máquinas de pequena capacidade são ideais para utilizadores únicos que só precisam de fazer uma pequena quantidade de gelado de cada vez. Por outro lado, as máquinas de grande capacidade podem produzir vários litros de gelado num único lote. Elas são adequadas para famílias numerosas, utilizadores que costumam organizar festas de gelado ou utilizadores comerciais que querem atrair clientes com porções generosas.
• Tipos de máquinas de fazer gelado: Considere os tipos de máquinas de fazer gelado que melhor se adaptam às necessidades do utilizador-alvo. Os modelos manuais são opções económicas que requerem algum esforço do utilizador. Os modelos extravagantes, por outro lado, fornecem uma forma eficiente e divertida de fazer gelado, especialmente para crianças. As máquinas de fazer gelado elétricas oferecem a maior conveniência e vêm com várias funcionalidades, incluindo compressores de refrigeração integrados para pré-arrefecer as tigelas de gelado.
• Processo de pré-arrefecimento: Como mencionado anteriormente, as máquinas de fazer gelado elétricas requerem tigelas pré-arrefecidas ou frigoríficos integrados para fazer gelado. Se escolher um modelo que necessita de pré-arrefecimento, certifique-se de que é compatível com o congelador do utilizador-alvo. Certifique-se de que a tigela se encaixa bem no congelador sem obstruir outros artigos. Verifique também se consegue manter temperaturas abaixo de zero durante um tempo suficiente para congelar o gelado.
• Espaço de armazenamento: Considere o espaço de armazenamento disponível para o utilizador-alvo. Isto ajudará a determinar o tamanho da máquina de fazer gelado. Os modelos maiores oferecem mais funcionalidades, mas tendem a ser maiores e mais volumosos.
• Facilidade de limpeza: Considere as máquinas de fazer gelado com peças fáceis de limpar. Procure máquinas com componentes laváveis na máquina de lavar loiça, como tigelas de mistura, tampas e pás. As peças amovíveis permitem aos utilizadores limpar a máquina com menos esforço e reduzir a necessidade de lavagens manuais trabalhosas.

Perguntas e Respostas

P1: Qual é o ingrediente básico do gelado de fruta?

R1: Os principais componentes do gelado de fruta são fruta em puré, leite ou natas e açúcar. Para realçar o sabor e a textura, podem ser incluídos aditivos como adoçantes artificiais, corantes, estabilizadores e aromatizantes.

P2: Qual a fruta com mais gelado?

R2: As frutas com maior teor de gelado incluem morango, manga, coco e vagem de baunilha.

P3: Quais são os benefícios do gelado feito com fruta?

R3: O gelado feito com fruta tem vários benefícios, incluindo hidratar o corpo, satisfazer desejos doces e fornecer energia. Além disso, contém vitaminas e minerais que são bons para a saúde geral.

P4: Como é que a fruta é usada no gelado?

R4: A fruta em puré ou picada finamente é combinada com outros ingredientes de gelado para criar uma base de gelado saborosa. Podem ser adicionados molho ou pedaços de fruta à mistura de gelado antes de bater para fazer um gelado delicioso com maior textura e sabor.