Sistema de exaustão de cozinha

Tipos de Sistemas de Exaustão de Chaminé de Cozinha

Um sistema de exaustão de chaminé de cozinha é uma parte importante de uma cozinha comercial. Ele ajuda a remover os vapores, gordura, vapor e maus odores da área da cozinha. O sistema de exaustão de chaminé de cozinha consiste em duas partes principais:

• Chaminé de Cozinha

  A chaminé de cozinha é geralmente instalada acima do fogão ou área de cozimento. Sua função é aspirar toda a fumaça e vapor produzidos durante o cozimento. As chaminés de cozinha vêm em diferentes formas e tamanhos. Elas geralmente são classificadas de acordo com o tipo de força de sucção que utilizam. Isso inclui: =

  • Tipo Úmido: As chaminés de cozinha do tipo úmido são comumente encontradas em casas indianas. É geralmente colocado acima do fogão. O sistema de exaustão de chaminé de cozinha elimina toda a fumaça e gordura que escapam durante o cozimento. Ele faz isso passando água que prende todas as partículas.
  • Tipo Metálico: As chaminés de cozinha do tipo metálico são feitas de aço inoxidável e aço doce. Elas são mais duráveis ​​em comparação com a chaminé de cozinha úmida. Os tipos metálicos possuem filtros que absorvem óleo e gordura utilizando força centrífuga. É mais eficaz e preferível para cozinhas indianas, onde o óleo é amplamente utilizado durante o cozimento.

  A chaminé de cozinha é acoplada a uma coifa de exaustão. Ela captura toda a fumaça, gordura e vapor produzidos durante o cozimento.

• Ventilador de Exaustão

  O ventilador de exaustão regula a quantidade de circulação de ar na cozinha. Ele geralmente é acoplado à chaminé de cozinha. Sua função é filtrar todas as toxinas, fumaça e maus odores da cozinha. O ventilador de exaustão promove uma melhor qualidade do ar e torna a cozinha segura para trabalhar. Ele ajuda a evitar acidentes com fogo eliminando toda a gordura e fumaça do ar. Os ventiladores de exaustão vêm em vários tamanhos, dependendo da área da cozinha.

• Dutos

  O duto é usado para canalizar toda a fumaça, gordura e ar para fora da cozinha para um local seguro. Os dutos estratégicos de cozinha vêm em diferentes formas, tamanhos e materiais. Isso inclui aço inoxidável, aço doce, aço galvanizado e alumínio. Eles são principalmente retangulares ou circulares. No entanto, o tamanho do duto depende do volume de ar que precisa ser transferido.

• Coifa de Exaustão

  A coifa de exaustão envolve a chaminé de cozinha e a chaminé. Ela também possui um duto que ajuda a eliminar os poluentes do ar da cozinha. A coifa de exaustão filtra todo o ar e prende qualquer gordura antes de empurrá-la para fora. As coifas de exaustão são feitas de aço inoxidável. Elas possuem luzes embutidas que melhoram a visibilidade na área de cozimento.

Funções e Recursos da Chaminé de Cozinha

Várias funções são executadas pelos sistemas de exaustão de cozinha em que as chaminés são usadas. O principal objetivo desses sistemas de exaustão é remover a sujeira da cozinha e fornecer melhor qualidade do ar. Vapores, fumaça e odor são alguns dos materiais indesejados que os sistemas de exaustão de chaminé de cozinha retiram da cozinha. Se permitidos permanecer na cozinha, esses vapores podem ser perigosos para a saúde e causar irritação nos olhos e dificuldade em respirar. Além disso, o acúmulo desses materiais pode pegar fogo, por isso é melhor removê-los da cozinha. Além disso, as chaminés de cozinha controlam a temperatura na cozinha absorvendo o calor do fogão. Elas também contribuem para um cheiro agradável filtrando os odores do cozimento.

O material da chaminé, seu design e o tipo de chaminé de cozinha desempenham papéis essenciais na eficiência de uma chaminé na coleta e remoção do ar. Na verdade, os sistemas de exaustão de chaminé de cozinha são o único tipo de exaustão que limpa diretamente o ar acima de um aparelho de cozimento. Se uma chaminé não estiver presente, um sistema de exaustão de cozinha fornece fluxo de ar indireto, como defletores, que ajuda na exaustão.

O preço da chaminé de cozinha varia de acordo com o modelo e o material. Os materiais comuns usados ​​para fazer uma chaminé de cozinha incluem aço inoxidável e vidro. Vários recursos dos sistemas de exaustão de cozinha incluem luzes LED que ajudam a melhorar a visibilidade abaixo do fogão, um recurso de autolimpeza a calor que torna a chaminé fácil de limpar, diferentes potências de sucção que removem o cheiro da cozinha e um design elegante que adiciona beleza ao espaço da cozinha.

Cenários

• Cozinhando na Cozinha:

  O sistema de exaustão de chaminé de cozinha é amplamente utilizado em cozinhas indianas, asiáticas e continentais, onde massalas e especiarias são ingredientes-chave. Esse tipo de cozimento gera muita fumaça, gordura e vapores com cheiro forte que podem fazer a cozinha ter um cheiro ruim. A chaminé de cozinha com sistemas de exaustão remove todo o ar e os cheiros da cozinha para que as outras salas não se encham de maus odores.

• Cozinhas de Conceito Aberto:

  Um sistema de exaustão de chaminé de cozinha funciona melhor para cozinhas que não possuem portas. O sistema evita que as áreas abertas da casa cheirem a comida queimada ou odores muito picantes.

• Limpeza de Dutos de Ar:

  O sistema de exaustão para chaminés de cozinha precisa ser limpo regularmente, pois a gordura pode pegar fogo. O sistema de exaustão de chaminé é conectado diretamente ao telhado da cozinha. Isso permite que o ar fresco entre de fora da casa. Os sistemas de exaustão de telhado precisam de mais limpeza do que os sistemas de exaustão que são construídos na parede da cozinha.

• Cozimento em Grande Escala:

  Os sistemas de exaustão de chaminé de cozinha são usados ​​para controlar o ar de cozimento em lugares como restaurantes, hotéis e cozinhas de catering. Esses sistemas de exaustão de cozinha são muito grandes e funcionam mais rápido do que a chaminé de cozinha normal para reduzir a temperatura do ar de cozimento, fumaça e gordura.

• Manutenção da Qualidade do Ar:

  Os sistemas de exaustão de chaminé de cozinha Typhoon ajudam a manter a qualidade do ar interno, pois filtram e ventilam o ar rapidamente. O sistema de exaustão faz com que o ar da cozinha circule e isso ajuda a manter a cozinha limpa e seca. Isso reduz a chance de mofo e bactérias crescerem.

• Certas Zonas Climáticas:

  Os sistemas de exaustão de cozinha são úteis em lugares que possuem um clima frio na estação de inverno. Os sistemas de exaustão são preferidos aos queimadores de chama aberta, pois são mais seguros e mantêm a casa aquecida no inverno.

Como Escolher uma Chaminé de Cozinha

• Com base nos Recursos:

  As chaminés de cozinha vêm com uma variedade de recursos. Uma chaminé de cozinha com recursos de autolimpeza a calor simplifica a manutenção. Dentro da chaminé, há um motor potente que expele as partículas de óleo. As paredes também são revestidas com uma substância antiaderente que impede que o óleo grude nela. As chaminés limpam-se automaticamente usando tecnologia baseada em sensores no momento em que as partículas de óleo e alimentos pretendem grudar. Para remover a gordura acumulada, basta pressionar o botão de autolimpeza. Ele usa condensação de vapor de alta temperatura.
  Alternativamente, um sistema de exaustão de chaminé de cozinha eletrônico depende de ventiladores elétricos para eliminar fumaça e odores. Ao selecionar uma chaminé de cozinha, concentre-se na marca. Um ventilador de chaminé de cozinha elétrico médio usa energia entre 200 e 250 watts.

• Com base no Tamanho:

  O tamanho da chaminé de cozinha deve corresponder ao fogão da cozinha. É melhor selecionar uma chaminé de cozinha um pouco maior do que o fogão, em vez de menor. Os tamanhos de fogão mais comuns são 60 cm, 75 cm e 90 cm. As chaminés de cozinha vêm em uma variedade de tamanhos, e muitos fabricantes oferecem opções sob medida. A regra geral é escolher um sistema de exaustão de chaminé de cozinha que seja igual ou maior do que a largura da superfície de cozimento.

• Com base na Potência de Sucção:

  Para cozinhas indianas ou outras cozinhas asiáticas que usam muito óleo e especiarias, é crucial escolher um sistema de exaustão de chaminé de cozinha que possa lidar com o estilo de cozimento e o tamanho da cozinha. Considere o design da cozinha e a possibilidade de combustíveis entrarem em contato com a chaminé ao escolher o sistema de exaustão de chaminé de cozinha. A sucção aproximada de uma chaminé de cozinha é determinada pelo tamanho da cozinha e pela intensidade do cozimento: para uma cozinha pequena, a chaminé ideal é 250-300m³/h; para uma cozinha de tamanho médio, é 350-450m³/h, e para uma cozinha grande, é 600m³/h.

• Com base no Orçamento:

  Outro fator a considerar é se a chaminé de cozinha será usada para fins comerciais ou residenciais. As chaminés de cozinha são classificadas em dois tipos diferentes com base em suas faixas de preço. A categoria de baixo a médio alcance inclui chaminés de cozinha destinadas ao uso doméstico, enquanto a categoria de alta qualidade inclui chaminés de cozinha destinadas ao uso comercial.

P & R

P1: Como escolher um sistema de exaustão de chaminé de cozinha para grandes cozinhas comerciais?

R1: Ao selecionar uma chaminé de cozinha para grandes cozinhas comerciais, é essencial escolher uma que possa lidar com o volume e o tipo de cozimento da cozinha. Determine o tamanho, o layout e os equipamentos de cozimento a serem utilizados na cozinha. Selecione uma chaminé com dimensões, capacidade e recursos adequados, como múltiplas saídas para conectar sistemas de dutos ou filtros de gordura, para remover eficientemente fumaça, calor e odores da cozinha.

P2: Quais são os tipos de sistemas de exaustão de chaminé de cozinha?

R2: O sistema de exaustão de chaminé de cozinha vem em vários tipos dependendo da instalação, como chaminés montadas na parede, na ilha, sob o gabinete e de fluxo descendente. Também varia com o método de cozimento, que inclui redenção de calor, expulsão forçada e lareira aberta, entre outros.

P3: Qual é o papel de um sistema de exaustão de chaminé de cozinha?

R3: O sistema de exaustão desempenha um papel importante na segurança e higiene da cozinha, dispersando eficientemente os vapores carregados de gordura, odores e calor. Se esses subprodutos forem deixados para se acumularem, eles podem causar problemas respiratórios, aumentar os custos de ar condicionado e se tornar riscos de incêndio.

P4: Qual é o processo de manutenção para sistemas de exaustão?

R4: Os sistemas de exaustão exigem limpeza e manutenção regulares para evitar o acúmulo de gordura e garantir a operação segura. Isso envolve verificar e limpar filtros, dutos e motores de ventilação, inspecionar componentes elétricos e limpeza profissional.