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Leite real refere-se ao leite produzido por um animal de linhagem superior ou que recebeu algum tratamento específico para aumentar seus benefícios nutricionais ou sabor. Como o nome sugere, é um tipo de leite mais rico e valioso.
O leite comum pode ser transformado em leite real removendo o conteúdo de água. Isso geralmente é feito por meio da pasteurização. O leite em pó possui as mesmas propriedades do leite comum e pode ser transformado de volta em leite adicionando água. Além do leite em pó, existem outras maneiras de aumentar ainda mais o conteúdo nutricional do leite real:
Aditivos:
Às vezes, o leite real inclui aditivos, como proteína extra ou ácidos graxos. A proteína extra pode vir da adição de proteína do soro do leite. O leite real com proteína do soro do leite é popular entre atletas e fisiculturistas porque é uma excelente fonte de leite.
Fortificação:
O leite real também pode ser fortificado com vitaminas e minerais, como cálcio e vitamina D. Ele pode ser comercializado e vendido como leite funcional.
Saborizado:
O leite real também pode vir em diferentes sabores, como chocolate, morango, cappuccino, baunilha e cookies e creme. O leite real saborizado é uma excelente escolha para clientes que desejam algo interessante e saboroso.
Orgânico:
Quando o leite real vem de vacas criadas sob agricultura orgânica, ele pode ser rotulado como leite real orgânico. A dieta de um leite real orgânico consiste principalmente de ração orgânica, e não são usados pesticidas ou fertilizantes sintéticos.
Cru:
O leite real cru não é pasteurizado e não é tratado para remoção de bactérias. Como o leite pode abrigar bactérias que causam doenças, a maioria dos especialistas em saúde recomenda o pasteurizado em vez do cru.
Além dos tipos de leite mencionados acima, existem outras maneiras pelas quais o leite real pode ser diferenciado:
Teor de gordura:
O leite real também pode ser diferenciado pelo teor de gordura. O leite real integral contém gordura total em comparação com outros tipos de leite, como o leite real desnatado, que quase não contém gordura.
Temperatura:
Quando servido ou consumido, o leite real é geralmente classificado em tipos frio e quente. O leite real frio geralmente é refrigerado e servido gelado, enquanto o leite real quente é aquecido e servido quente.
Os produtos de leite real diferem dependendo das especificações detalhadas abaixo.
Caixa de leite real
Ele vem em diferentes tamanhos, como 250ml, 500ml, 1l, 1,5l e 2l. A vida útil é geralmente de vários meses quando não aberto. É projetado para uso único e deve ser refrigerado após a abertura.
Lata de leite real
Este recipiente enorme geralmente comporta 10l, 20l, 25l ou até mais. É frequentemente usado em ambientes de fornecimento a granel, como escolas ou refeitórios. A vida útil também é de vários meses quando não aberto. A lata geralmente vem com um simples bico de derramamento ou um sistema de dispensação mais avançado.
Pouch de leite real
Ele geralmente vem em tamanhos de 500ml, 1l e 2l. O pouch é mais leve e mais fácil de transportar do que a caixa. Além disso, possui a mesma vida útil e condições de armazenamento de uma caixa.
Leite real em pó
Ele geralmente vem em tamanhos de 400g e 900g. O leite em pó tem uma vida útil mais longa do que o leite líquido. É frequentemente usado para cozinhar e assar.
Garrafa de vidro de leite real
A garrafa pode conter 250ml, 500ml ou 1l de leite. É usado para promover o aspecto premium e fresco do produto. A garrafa de vidro geralmente precisa de um sistema de depósito que ajuda a incentivar a reciclagem.
Como o leite é uma bebida tão sensível que exige muita pesquisa, perfeição e um processo preciso de agricultura e preparação, é justo que o manuseio e o cuidado adequados com as máquinas de venda automática de leite real sejam priorizados.
Limpeza – Limpe regularmente todas as superfícies dentro da máquina usando água morna com sabão. É importante não perder áreas de difícil acesso, grelhas de ventilação e bandejas coletoras. Remova e lave todas as peças destacáveis. Uma limpeza profunda semanal evitará que o acúmulo de leite fique velho e com cheiro ruim.
Desscaling – Com o tempo, o calcário pode se acumular dentro da máquina de venda automática de leite real, especialmente em seu sistema de água e tubulação. O calcário é uma substância branca e calcária resultante de depósitos minerais de água dura. Para manter a máquina em perfeitas condições, remova o calcário regularmente. Use um removedor de escala comercial seguindo as instruções, focando nas áreas com depósitos. O desscaling ajuda a manter a funcionalidade ideal de todas as peças móveis da máquina de venda automática de leite real, prolongando assim sua vida útil. Além disso, previne obstruções causadas pelo acúmulo de calcário, o que pode prejudicar a qualidade do leite real servido.
Manutenção – A cada seis meses, certifique-se de que a máquina de venda automática de leite real seja inspecionada completamente e revisada adequadamente por técnicos. Esses compromissos de manutenção periódicos desempenham um papel importante na identificação de sinais precoces de potenciais problemas/componentes com mau funcionamento. Os especialistas corrigirão quaisquer problemas detectados durante a inspeção, além de dar uma limpeza completa. Eles podem substituir algumas peças vitais, prolongando a vida útil da máquina, e sua experiência ajuda a manter os clientes seguros de quaisquer perigos possíveis que possam surgir do uso de equipamentos/máquinas de venda automática de leite real com mau funcionamento.
Leite real para a indústria alimentícia
O leite real é um ingrediente chave na indústria alimentícia. Seu alto valor nutricional, teor de proteína e versatilidade o tornam perfeito para a produção de alimentos. As fábricas de processamento de leite em pó usarão o leite real como matéria-prima principal. O leite real será pasteurizado e resfriado e pode então ser usado para fazer iogurte, queijo, manteiga e outros produtos lácteos.
Leite real para cafés
O leite real também desempenha um papel fundamental na indústria de cafés. As cafeterias podem usar leite real para criar uma variedade de bebidas. É perfeito para lattes e cappuccinos. Normalmente, essas duas bebidas conterão leite vaporizado. Alguns leites reais até vêm com sabores para as cafeterias usarem. Além disso, o leite real pode ser processado em leite real em pó, que é adequado para cafeterias que exigem uma vida útil mais longa.
Leite real para a indústria de bebidas
A indústria de bebidas também se beneficia do leite real. Muitos fabricantes de bebidas lácteas usarão leite real para processar bebidas lácteas. Além disso, o leite real saborizado, como morango e chocolate, é bastante popular entre as crianças. O leite real em pó instantâneo também é amplamente utilizado na indústria de bebidas. É comumente encontrado em milkshakes e smoothies instantâneos.
Qualidade:
As empresas devem sempre priorizar a qualidade ao selecionar parceiros de fornecimento. Considere apenas aqueles com processos robustos de garantia de qualidade em vigor para garantir que o leite real produzido seja consistentemente seguro para consumo, nutritivo, saboroso e livre de quaisquer defeitos.
Fonte:
É importante levar em consideração a origem do leite de vaca cru usado para fabricar leite real. A saúde das vacas e as práticas agrícolas podem influenciar significativamente a qualidade e o sabor do leite real. Escolha fornecedores que se associam a fazendas leiteiras de alta qualidade e respeitáveis para obter seu leite de vaca.
Variedade de produtos:
Considere a gama de produtos oferecidos por potenciais fornecedores de leite real. Eles fornecem apenas leite real puro? Ou também leite real saborizado, leite real coalhado, leite real coalhado, etc.? Enquanto o leite real puro pode ser suficiente para algumas empresas, outras podem se beneficiar de trabalhar com um fornecedor que oferece uma seleção mais ampla de produtos.
Suporte logístico:
Ao selecionar um fornecedor de leite real, é necessário considerar a assistência logística que eles oferecem. Isso inclui aspectos como transporte, instalações de armazenamento refrigerado, frequência de entrega e capacidades da rede de distribuição. Optar por um fornecedor com assistência logística confiável pode garantir que os pedidos sejam entregues prontamente e em excelentes condições ao destino desejado.
P1: Como o Leite Real é diferente de outros leites?
R1: Ao contrário do leite comum que estraga rapidamente, o Leite Real é especialmente tratado para durar mais nas prateleiras das lojas e nas casas das pessoas.
P2: O Leite Real tem os mesmos nutrientes do leite comum?
R2: Sim, o Leite Real é tão nutritivo quanto o leite comum. Ele fornece todas as vitaminas e minerais essenciais necessários para ossos fortes, dentes e boa saúde em geral.
P3: Quais tipos de Leite Real estão disponíveis?
R3: O Leite Real vem em várias opções, incluindo integral para quem gosta de um sabor cremoso, desnatado para pessoas preocupadas com a saúde e sem lactose para pessoas com intolerância à lactose.
P4: O Leite Real pode ser usado em cozinhar e assar?
R4: Absolutamente! O Leite Real é perfeito para cozinhar e assar. Seja fazendo panquecas deliciosas, sopas cremosas ou sobremesas decadentes, ele realçará os sabores de todos os pratos.