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Equipamentos de filtragem de suco são máquinas utilizadas para separar sólidos de líquidos, passando-os por um meio filtrante. Os equipamentos de filtragem de suco vêm em vários tipos, cada um adequado para diferentes indústrias e aplicações.
Prensa de Filtro de Membrana
Uma prensa de filtro de membrana é um tipo de equipamento de filtragem de suco utilizado na indústria de alimentos e bebidas para separar sólidos e líquidos. É chamada de prensa de filtro de membrana porque as placas possuem membranas flexíveis que podem ser infladas com alimentos ou suco sob pressão. Isso permite uma extração de suco de maior qualidade e aumento da secagem do bolo. A prensa de filtro consiste em uma série de placas de filtro e quadros. O pano de filtro é posicionado entre as placas. O suco ou polpa de fruta é bombeado para a prensa para filtragem. O líquido que passa é chamado de filtrado, e os sólidos restantes são chamados de bolo. A prensa de filtro é então aberta, e o pano de filtro é limpo.
Filtro a Vácuo
Uma máquina de filtro a vácuo utiliza pressão negativa para separar sólidos de líquidos. O meio filtrante é geralmente um tambor cilíndrico rotativo que é parcialmente submerso em um tanque raso de líquido lixiviado. À medida que o tambor gira, um vácuo é criado em sua superfície, puxando a polpa de suco sólido ou suco de filtragem para o meio filtrante. O processo de filtração a vácuo continua até que todos os sólidos sejam depositados no tambor do filtro, e a água limpa permaneça no tanque de lixiviação. O filtro a vácuo pode ser limpo manualmente ou usando um sistema de lavagem de alta pressão que limpa o tecido do filtro enquanto o filtro está girando.
Filtro de Tambor Rotativo
O filtro de tambor rotativo funciona de forma semelhante a um filtro a vácuo, pois utiliza sucção para separar o suco da polpa. No entanto, o filtro de tambor rotativo opera horizontalmente. O suco é alimentado para o filtro, tecido ou malha do filtro, que é mantido em uma posição vertical. Sob pressão, o suco é separado, e a polpa é retida. Em alguns modelos, um recurso de lavagem reversa permite que o filtro seja limpo de forma automatizada.
Filtros de Cartucho/Saco
Filtros de cartucho e saco são exemplos de filtros de profundidade. Os filtros de profundidade diferem dos filtros de superfície na medida em que capturam contaminantes em todo o filtro. Ao contrário dos filtros de superfície, que apenas capturam partículas na superfície, os filtros de profundidade podem reter mais contaminantes e duram mais tempo. Os filtros de profundidade também permitem taxas de fluxo mais altas. Os filtros de saco usam vários sacos de filtro para a filtragem do suco. Eles geralmente usam o princípio baseado em filtro. Na maioria dos casos, as impurezas são presas dentro do saco, e o suco limpo é extraído e coletado do lado de fora.
As especificações dos equipamentos de filtro de suco podem variar dependendo do tipo e modelo adquirido. Abaixo estão algumas especificações comuns para equipamentos de filtragem de suco.
Capacidade
A capacidade de uma máquina de purificação de suco indica quanto suco ela pode filtrar em um determinado tempo e geralmente é medida em litros por hora. Os clientes podem escolher o equipamento de filtragem adequado de acordo com a capacidade que suas necessidades de negócios exigem.
Precisão de Filtragem
Diferentes máquinas de filtro de suco oferecem diferentes precisões de filtragem, o que afeta a quantidade de polpa e sedimento que resta no suco. Alguns filtros podem atingir a filtragem em nível de mícron, o que fornece aos consumidores uma saída de suco suave.
Potência Operacional
As máquinas de filtro de suco geralmente têm diferentes potências operacionais para atender às necessidades variadas das empresas. Selecionar a potência operacional adequada pode ajudar os clientes a filtrar o suco de forma eficiente e economizar custos de energia.
Método de Filtragem
Os equipamentos utilizam diferentes tipos de filtros, como filtros de bastão de gelo, filtros tubulares ou filtros de placa e quadro, afetando as características técnicas e as ocasiões de aplicação dos métodos de filtragem.
Tamanho da Máquina
As dimensões do equipamento de filtragem podem variar dependendo do modelo e tipo, que geralmente é indicado em comprimento, largura e altura. Os equipamentos de filtragem correspondentes podem ser escolhidos de acordo com os requisitos de espaço nas instalações comerciais.
Para manter o equipamento de filtro de suco em boas condições de funcionamento e garantir sua vida útil, alguma manutenção é necessária.
Lavagem
É importante limpar o equipamento para evitar que o restante da polpa de fruta filtrada e do suco causem poluição ao próximo lote de suco. Use o detergente apropriado para limpar a superfície do equipamento e o interior do filtro para garantir que o filtro permaneça limpo.
Substituição Regular dos Elementos do Filtro
O efeito de filtragem do equipamento de filtragem de suco depende em grande parte do desempenho dos elementos do filtro. Com o passar do tempo de uso, os elementos do filtro serão bloqueados, o que reduzirá a velocidade e a qualidade da filtragem. Portanto, é importante substituir os elementos do filtro regularmente de acordo com o uso e as recomendações. Também é bom manter os efeitos de filtragem do equipamento estáveis e fornecer aos usuários suco de qualidade.
Lubrificação
Algumas partes do equipamento de filtragem de suco precisam de lubrificação ocasionalmente para que possam se mover suavemente. O óleo lubrificante deve ser aplicado às partes de transmissão, partes de vedação, etc., e a quantidade deve ser razoável e deve ser aplicado uniformemente.
Preste Atenção à Potência Operacional
Durante o uso de equipamentos de filtragem de suco, atenção deve ser dada à potência operacional. Deve-se evitar usar equipamentos de filtragem em alta potência por longos períodos em baixa potência, para que se possa evitar sobrecarga ou subutilização e, assim, proteger o equipamento.
Bares de Suco Fresco:
Em bares de suco fresco, os equipamentos de filtragem de suco podem ser usados para fornecer aos clientes sucos frescos, filtrados e de alta qualidade. Por exemplo, ao espremer uma maçã, pêra ou outras frutas no local, o dispositivo de filtragem pode ser usado para remover a polpa e as sementes da fruta, fornecendo aos clientes um suco suave e potável.
Indústria Agrícola:
Na indústria agrícola, os equipamentos de filtragem de suco podem ser usados no processamento de frutas. Por exemplo, ao processar grandes quantidades de frutas como laranjas, maçãs ou uvas, uma máquina de filtragem de suco pode ser usada para filtrar o suco extraído, remover impurezas e preparar para o processamento e embalagem subsequentes.
Fabricação de Alimentos e Bebidas:
A fabricação de alimentos e bebidas pode usar equipamentos de filtragem para suco fresco como parte da linha de produção de bebidas de suco de fruta. Este equipamento pode filtrar a polpa e as fibras da fruta do suco, a empresa pode então adicionar outros ingredientes como água gaseificada, açúcar, sabores, etc. ao suco, e finalmente embalá-lo como uma bebida de suco de fruta processada para venda.
Indústria de Alimentação:
Em restaurantes, hotéis ou cafés, os equipamentos de filtragem para suco fresco podem ser usados para preparar vários sucos e coquetéis de frutas para os clientes. Ao filtrar a polpa e as fibras do suco, as empresas de alimentação podem oferecer aos clientes uma experiência mais refinada e agradável de beber suco.
Eventos e Reuniões Especiais:
Seja um banquete de casamento, evento corporativo, churrasco ao ar livre ou outras ocasiões e reuniões especiais, os equipamentos de filtragem de suco podem ser usados para fornecer aos participantes suco fresco.
Uso Doméstico:
Embora a quantidade de uso possa ser pequena, os equipamentos de filtragem de suco ainda são aplicáveis para uso doméstico. As famílias podem filtrar a polpa e as fibras do suco fresco com dispositivos de filtragem, como extratores de suco cítrico ou centrífugas.
Os compradores atacadistas que procuram equipamentos de filtragem para a produção de suco precisam levar em consideração vários fatores ao selecionar as máquinas. Eles devem priorizar a qualidade do material de construção em relação às normas de segurança alimentar. A maquinaria entrará em contato com frutas cruas e extrairá suco. Portanto, se algum produto químico vazar para o suco, isso pode representar riscos à saúde. Os compradores precisam investir em equipamentos cujas peças sejam feitas de aço inoxidável de qualidade alimentar.
As necessidades dos clientes devem informar o tipo de equipamento de filtragem que os compradores obtêm para seus negócios. Uma fábrica de suco especializada em suco de maçã não usará o mesmo equipamento de filtragem que uma empresa que produz suco de vegetais. Os sucos cítricos exigem diferentes aplicações de filtragem devido à presença de compostos específicos como limoneno, que obstruem os filtros.
Considere a capacidade da máquina de filtragem ao comprar estoque para atacado. Na maioria das configurações, o volume de produção impactará a escolha do equipamento de filtragem. Em uma fábrica de suco de maçã com capacidade de produção de 10.000 litros por dia, os filtros de correia automáticos são preferíveis aos filtros de peneira, que são usados em ambientes de produção pequenos.
Entenda as diferentes etapas de filtragem de suco antes de investir em estoque para atacado. Normalmente, a filtragem primária ocorre em um filtro ou peneira, e é aí que a maioria das partes sólidas é removida. Os filtros secundários usam malha fina para remover ainda mais partículas. Finalmente, após centrifugar o suco, a clarificação ocorre em tanques de decantação, onde os resíduos sólidos vão para o fundo do tanque, e apenas o suco claro é extraído de cima.
Pesquise os últimos avanços tecnológicos em filtros de suco. Alguns dispositivos de filtragem usam uma prensa hidráulica para extrair suco, enquanto outros usam uma centrífuga. Filtros de gravidade, filtros de correia e microfiltros são outras variedades baseadas em tecnologia. Educar sobre os diferentes tipos ajudará a escolher filtros adequados para os clientes.
Finalmente, examine a eficiência de extração de cada filtro. Os produtores estão mais preocupados com o rendimento do filtro, pois impacta diretamente a lucratividade. Em comparação com os métodos tradicionais, as tecnologias de filtragem mais recentes conseguem extrair até 95% do suco da polpa da fruta.
P1: Qual tipo de filtros de suco de bolo e vácuo são os melhores?
R1: Carrinhos de filtro de vácuo e refrigerantes são os mais usados na indústria. Eles são populares devido à sua facilidade de uso na linha de produção e capacidade de lidar com muitos tipos diferentes de sucos.
P2: Existem máquinas de filtragem de suco multifuncionais disponíveis?
R2: Sim, existem máquinas de filtro de suco que são combinadas com outros processos, como extração, concentração, mistura, evaporação e embalagem.
P3: Qual máquina de filtro de suco funciona melhor para pequenas linhas de produção?
R3: Para pequenas produções, os filtros manuais são comumente usados. Os filtros manuais são acessíveis e econômicos para pequenas fábricas de filtro de suco. No geral, os tipos e modelos de filtros de suco são vastos. Muitas empresas de alimentação e restaurantes apenas precisam de filtros de bolo, mas os equipamentos de filtragem industrial de suco são necessários para empresas comerciais em grande escala.
P4: Quais tipos de sucos precisam de equipamentos de filtragem?
R4: Os equipamentos de filtragem de suco de maçã são os mais procurados, mas os equipamentos de filtro de suco cítrico também são muito procurados. Isso ocorre porque muitos fabricantes produzem suco de laranja e maçã em grande escala em todo o mundo.
