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Batedeiras industriais são misturadores comerciais de grande porte e capacidade, adequados para tarefas pesadas. Existem vários tipos de batedeiras com base em diferentes tipos de especificações.
Batedeiras Planetárias
As batedeiras planetárias possuem ferramentas de mistura que giram em torno da posição fixa da tigela. O movimento dessas batedeiras é semelhante ao dos planetas girando em torno do sol; por isso são chamadas de batedeiras planetárias. As tigelas vêm em tamanhos diferentes e as batedeiras em várias indústrias usam produtos de mistura como creme, massa, massa e muito mais. Essas batedeiras são altamente versáteis e podem realizar várias tarefas quando o acessório é trocado, como bater, misturar e amassar.
Batedeiras Espirais
As batedeiras espirais possuem uma ferramenta de mistura de massa que se move enquanto a tigela gira. Essas batedeiras são projetadas especificamente para misturar grandes quantidades de massa. A ferramenta de amassar espiral é diferente de outras ferramentas de amassar e é melhor para desenvolver a força do glúten na massa. É utilizada em padarias, pizzarias e fabricantes de massas em todo o mundo. As batedeiras estão disponíveis em várias capacidades, de 60 kg a 800 kg de massa. Possui duas configurações de velocidade para misturar a massa em velocidade rápida ou lenta.
Batedeiras Pesadas
Essas batedeiras podem lidar com tarefas de mistura difíceis com durabilidade e potência. Elas geralmente são preferidas pelas indústrias com produção de alto volume e precisam misturar produtos grossos e pesados, como carne, massa e massa. As batedeiras pesadas possuem uma capacidade de tigela maior e motores fortes, portanto podem ser usadas por anos sem desgaste rápido. Diferentes acessórios de mistura estão disponíveis para executar muitas tarefas.
Batedeiras de Corte Vertical
As batedeiras de corte vertical possuem um eixo vertical com ferramentas de corte, mistura e emulsificação. Essas batedeiras pesadas são utilizadas para picar, misturar e cortar finamente vegetais, carne e outros ingredientes. Possui uma configuração de três velocidades que permite que os ingredientes sejam processados entre 300 e 3600 rpm.
Batedeiras de Bancada
As batedeiras de bancada são compactas e cabem em uma bancada ou balcão. São adequadas para pequenas empresas ou espaços apertados e vêm com uma capacidade de tigela de 60 quartos. As batedeiras são ideais para misturar massas, massa e outros ingredientes de densidade leve a média.
Muitos chefs e padeiros experientes dependem de batedeiras industriais de 60 quartos. São potentes e têm muita capacidade. São feitas para lidar com grandes trabalhos. Também possuem algumas funções e características de que precisam.
As batedeiras de cozinha industriais são muito flexíveis. Elas podem ser usadas para muitas coisas diferentes. Amassar pão exige muita potência e massa muito dura. Uma batedeira industrial pode fazer isso facilmente. Massas de pão ou bolo podem ser misturadas. Vários tipos de biscoitos e massa de biscoitos podem ser combinados. Pode bater claras de ovo até que fiquem fofas e o creme de leite fique leve e arejado. Além disso, pode misturar glacê até que fique macio e espalhável.
Essas batedeiras com uma variedade de acessórios também realizam outras tarefas culinárias. Moer carne, desfiar vegetais e fatiá-los são todos possíveis. Alguns modelos também podem fazer massa.
Em restaurantes de grande porte e instalações de produção de alimentos, as batedeiras industriais são essenciais. A mistura precisa é necessária para resultados consistentes em panificação e culinária. Isso garante que todos os pratos tenham o mesmo sabor. Também ajuda a acelerar o processo de cozimento. Isso é possível porque várias tarefas de mistura são realizadas ao mesmo tempo.
Alguns recursos importantes das batedeiras industriais melhoram sua eficiência, capacidade e segurança.
A batedeira de 60 quartos pode lidar com misturas em grande escala e é ideal para restaurantes, padarias e fabricantes de alimentos. Aqui está uma visão mais ampla das várias aplicações das batedeiras industriais:
Ao escolher uma batedeira industrial, existem vários fatores importantes.
Primeiro, considere a capacidade da batedeira. Descubra quanta massa a batedeira será usada para misturar por vez. Isso determinará o tamanho da batedeira.
Em seguida, observe a potência. Os motores das batedeiras industriais são medidos em cavalos de potência (HP). Batedeiras com pelo menos 1/2 HP ou mais são ideais para misturar massas fortes de pão. Motores mais potentes podem lidar com lotes maiores e massas mais densas sem esforço.
Considere quais controles a batedeira possui. Algumas possuem interruptores básicos de ligar/desligar/pulsar, enquanto outras possuem botões de controle de velocidade ou telas sensíveis ao toque digitais com temporizadores programáveis. O controle de velocidade é um recurso útil que permite aos usuários ajustar as velocidades de mistura para diferentes tarefas.
Para uso pesado em uma cozinha comercial, procure batedeiras com um corpo durável de aço inoxidável ou alumínio que seja resistente à ferrugem.
Verifique a capacidade e o material da tigela de mistura. As tigelas vêm em tamanhos diferentes dependendo do modelo e podem ser feitas de aço inoxidável ou plástico. As tigelas de aço inoxidável tendem a ser mais fortes e duráveis.
Por fim, examine os acessórios incluídos na batedeira, bem como os extras necessários para as tarefas a serem realizadas. Os acessórios comuns são batedor, gancho para massa e espátula. Algumas batedeiras também precisam de um protetor de respingos e de um moedor de carne.
P: Quais tipos de indústrias geralmente usam batedeiras?
R: As indústrias de alimentos, bebidas e farmacêutica, bem como as indústrias envolvidas na fabricação de cosméticos e produtos de higiene pessoal, usam regularmente batedeiras.
P: Quais são alguns benefícios de usar batedeiras industriais?
R: Aumento da capacidade de produção, qualidade consistente do produto, economia de tempo e mão de obra e versatilidade aprimorada são algumas vantagens de usar batedeiras industriais.
P: Como os usuários podem garantir a segurança das batedeiras industriais?
R: Fornecer treinamento adequado aos operadores, usar EPI (equipamento de proteção individual) e implementar medidas de segurança, como botões de parada de emergência, são algumas maneiras de garantir a segurança da batedeira industrial.
P: Qual a diferença entre batedeiras comerciais e industriais?
R: As batedeiras industriais são construídas em capacidades maiores para lidar com cargas de trabalho pesadas. A batedeira de qualidade comercial pode ser usada em restaurantes, cafés e empresas de catering, enquanto as batedeiras industriais são usadas em plantas de fabricação.
