Extratores de suco industriais

Tipos de extratores de suco industrial

Extratores de suco industrial são máquinas enormes construídas para extrair suco de frutas e vegetais em grandes capacidades. Geralmente, eles vêm em quatro tipos principais:

• Extrator de suco industrial centrífugo:

  Os extratores de suco centrífugos funcionam raspando frutas e vegetais em pequenos pedaços usando um disco de corte de rotação rápida. O extrator de suco, então, separa o suco da polpa usando força centrífuga. Esses extratores de suco são principalmente acessíveis e são comumente encontrados em muitas cozinhas. Devido ao seu processo rápido de extração de suco, eles são ideais para extrair suco de frutas macias, como melancia, uvas e laranjas. No entanto, os extratores de suco industriais centrífugos não são adequados para vegetais folhosos, como espinafre e couve. Eles também produzem suco com uma vida útil mais curta porque a oxidação da roda de corte pode ser alta.

• Extrator de suco combo centrífugo-prensa:

  Este extrator combina as funcionalidades de um extrator de suco centrífugo e uma prensa de suco. Primeiro, ele raspa frutas e vegetais em pedaços menores usando uma lâmina de corte antes de pressionar os produtos para extrair o suco completamente. Este tipo de extrator combo se destaca em velocidade, eficiência e alto rendimento de suco. Isso significa que os compradores podem obter a velocidade rápida de extração de suco de um extrator centrífugo e o alto rendimento de suco e a oxidação mínima de um extrator mastigador. No entanto, esses extratores combo podem ser bastante volumosos e caros.

• Extrator de suco cítrico:

  Os extratores de suco cítrico têm processos automatizados que cortam a fruta ao meio, pressionam as metades contra uma placa de extração de suco e extraem o suco. O extrator de suco, então, separa a polpa e as sementes usando um sistema de filtragem. Alguns modelos permitem que o operador coloque frutas cítricas sem casca. As versões automatizadas são comumente usadas em ambientes comerciais, enquanto as versões manuais podem ser usadas em casa.

• Extrator de suco industrial mastigador:

  Os extratores de suco mastigadores funcionam triturando e espremendo lentamente frutas e vegetais para extrair o suco. Eles são às vezes chamados de extratores lentos ou extratores a frio porque operam em baixa rotação. Os extratores de suco mastigadores são ideais para extrair suco de vegetais folhosos, como espinafre, couve e grama de trigo. Eles têm um excelente rendimento de suco e muito baixa oxidação. No entanto, uma desvantagem dos extratores de suco industriais mastigadores é o processo lento de extração de suco. Eles são mais adequados para pequena extração de suco em casa, em vez de uso comercial em grande escala. Sua velocidade lenta de extração de suco pode ser ineficiente para empresas que exigem produção de suco de alto volume. Eles também são mais caros do que os extratores de suco centrífugos.

Especificações e manutenção de extratores de suco industrial

Especificações

• Potência: Os extratores de suco industriais vêm em várias potências, geralmente entre 1.000 e 3.000 watts. Quanto maior a potência, mais eficaz o extrator em quebrar frutas e vegetais para o máximo rendimento de suco. Um motor potente permite velocidades de processamento mais rápidas e durabilidade no manuseio de altos volumes.
• Método de extração: Existem dois métodos principais de extração empregados por extratores de suco industriais - centrífugo e prensa a frio. Os extratores centrífugos utilizam lâminas e motores de alta velocidade para extrair o suco. Por outro lado, os extratores de prensa a frio usam uma rosca sem fim para esmagar e espremer o suco de frutas e vegetais lentamente.
• Rendimento de suco: Diferentes extratores de suco produzem quantidades diferentes de suco. Os extratores de prensa a frio geralmente produzem mais suco e polpa mais seca porque extraem o suco através de uma técnica de prensagem. Em contraste, alguns extratores centrífugos podem produzir menos suco, mas a uma velocidade mais rápida.
• Durabilidade: Um extrator de suco industrial deve ter uma construção forte para lidar com os rigores do uso comercial. Os materiais usados, especialmente para o motor e o sistema de extração, determinam a duração da máquina.
• Facilidade de limpeza: Os estabelecimentos comerciais precisam de equipamentos que possam ser limpos de forma rápida e eficiente para minimizar o tempo de inatividade. Os extratores de suco geralmente têm componentes que podem ser lavados na máquina de lavar louça, e alguns modelos oferecem recursos de autolimpeza.
• Nível de ruído: Os extratores de suco industriais são geralmente mais ruidosos do que os modelos residenciais devido aos seus motores potentes e construção robusta. O nível de ruído é medido em decibéis (dB) e pode variar de 90 a 110 dB.
• Recipiente de suco: Os extratores vêm com diferentes tipos e tamanhos de recipientes de suco. Alguns apresentam recipientes separados para polpa e suco, enquanto outros têm recipientes integrados que comportam até 5 galões de suco.
• Dimensões do produto: As dimensões dos extratores de suco variam para atender a diferentes requisitos de processamento. Por exemplo, os extratores centrífugos podem medir 18 x 18 x 25 polegadas, enquanto os modelos de prensa a frio são ligeiramente maiores, com aproximadamente 25 x 30 x 15 polegadas.
• Mecanismo de separação: Alguns extratores de suco industriais têm um mecanismo de separação integrado que separa o suco da polpa automaticamente, permitindo a operação autônoma.

Manutenção

A limpeza e a manutenção regulares garantirão que o extrator de suco industrial funcione bem e dure muito tempo. Abaixo está um guia simples de manutenção:

• Antes de limpar, desconecte o extrator da fonte de alimentação. Desmonte as peças lentamente e cuidadosamente, tendo em mente o manual de instruções.
• Primeiro, enxágue o separador e a peneira com água fria corrente para remover a polpa restante. Em seguida, usando uma esponja macia e água morna com sabão, limpe todas as outras peças. Uma escova com cerdas macias pode ajudar a alcançar áreas pequenas e apertadas. Algumas peças, como o recipiente de suco, a escova e o extrator, são seguras para lava-louças para facilitar a limpeza.
• Para manchas teimosas, pode ser necessária uma solução. Deixe o extrator funcionar por alguns minutos com uma solução de limpeza ou vinagre no recipiente de suco. Finalmente, depois de limpar as peças, limpe o corpo do extrator com um pano úmido.
• Visite o site do fabricante para obter instruções sobre como executar tarefas específicas de manutenção. Alguns extratores podem precisar de lubrificação na rosca sem fim de acionamento do motor ou nas engrenagens após um longo uso. A lubrificação periódica prolonga a vida útil do extrator e melhora seu desempenho.

Cenários

Os extratores de suco industrial têm muitas aplicações em diferentes setores e empresas. Aqui estão alguns cenários de uso chave para este equipamento.

• Empresas de processamento de frutas e vegetais

As empresas de processamento de alimentos em grande escala usam extratores de suco industriais para criar produtos de suco para o mercado. O extrator pode ser usado para processar diferentes tipos de frutas e vegetais, como tomates, maçãs, peras, pepinos, cenouras e muito mais. Após a primeira extração do suco, extratores de suco industriais adicionais permitem um processamento adicional de frutas e vegetais. As empresas podem extrair suco e polpa de matérias-primas de forma rápida e eficaz, pois os extratores em grande escala geralmente têm alta capacidade de produção, processos automatizados e métodos de extração eficientes.

• Restaurantes e cafés

Restaurantes e cafés que oferecem sucos e bebidas feitos na hora como parte de seus menus podem se beneficiar de extratores de suco industriais. Esses extratores permitem que os estabelecimentos de serviço de alimentos produzam grandes volumes de sucos de várias frutas e vegetais para atender à demanda dos clientes. A automação e a eficiência dos extratores de suco industriais permitem que restaurantes e cafés sirvam sucos frescos, smoothies e outros produtos à base de suco de forma rápida e conveniente.

• Hotéis e serviços de catering

Hotéis e serviços de catering que fornecem buffets de café da manhã, estações de bebidas ou catering para eventos e funções podem utilizar extratores de suco industriais para oferecer uma ampla variedade de sucos frescos aos hóspedes e clientes. A alta capacidade de produção e a qualidade consistente dos sucos produzidos por extratores de suco industriais os tornam adequados para hotéis e serviços de catering fornecerem opções de bebidas premium.

• Suqueiras e lojas de smoothies

Suqueiras e lojas de smoothies que se especializam em servir sucos frescos, smoothies e bebidas saudáveis como seus principais produtos podem se beneficiar de extratores de suco industriais. Esses extratores permitem que as lojas extraiam sucos de forma eficiente de várias frutas e vegetais, incluindo ingredientes especiais como grama de trigo e gengibre, para criar um menu diversificado de bebidas nutritivas para seus clientes preocupados com a saúde.

Como escolher extratores de suco industrial

Compradores atacadistas e restaurantes, cafés e empresas de processamento de alimentos que desejam investir em um extrator de suco industrial podem achar úteis as dicas a seguir:

• Avalie as necessidades do negócio

  Primeiro, determine o objetivo principal do extrator de suco. Que tipos de frutas e vegetais serão processados? Quanto suco a empresa espera produzir diariamente? Quais recursos são necessários (por exemplo, funções de filtragem e separação, capacidades de mistura incorporadas, etc.)? Responder a essas perguntas pode ajudar a selecionar o tipo certo de extrator.

• Considere a capacidade e a eficiência

  Para empresas com altas necessidades de extração de suco, opte por máquinas com tubos de alimentação maiores e capacidades de processamento. Procure modelos com motores potentes e métodos de extração eficientes para garantir uma operação suave e ininterrupta.

• Verifique a qualidade de construção e material

  Como os extratores de suco industriais são usados com frequência e por longos períodos, eles precisam ser feitos com materiais de alta qualidade. Escolha produtos feitos de aço inoxidável de grau alimentício e outros materiais resistentes. Preste atenção aos detalhes da construção, como a estabilidade do motor e as juntas e conexões, para garantir durabilidade duradoura.

• Pense nos níveis de ruído

  Os extratores de suco industriais podem ser bastante ruidosos. Embora isso possa não importar para empresas que não têm vizinhos ou compartilham edifícios, os usuários podem preferir máquinas que operam mais silenciosamente. Considere modelos com tecnologia de redução de ruído ou configurações de velocidade ajustáveis que permitem uma operação mais silenciosa durante algumas tarefas de extração de suco.

• Investigue a facilidade de limpeza e manutenção

  Os extratores de suco precisam ser limpos com mais frequência por razões sanitárias e para prolongar sua vida útil. Escolha produtos que tenham peças laváveis na máquina de lavar louça, superfícies lisas e mínimas reentrâncias e fendas onde resíduos podem ficar presos. Alguns extratores até vêm com modos de autolimpeza para simplificar ainda mais o processo.

• Leia avaliações de usuários e testes comparativos

  Quando não tiver certeza de qual tipo de extrator de suco industrial escolher, pode ser útil ler avaliações de usuários e testes comparativos de especialistas sobre os produtos. O feedback do usuário pode fornecer insights sobre o desempenho na vida real, pontos fortes e fracos de diferentes modelos, ajudando os compradores a tomar decisões informadas.

Perguntas e respostas sobre extratores de suco industrial

P1: Quais são as últimas inovações na tecnologia de extratores de suco?

A1: As inovações em extratores de suco industriais incluem tecnologia de prensa a frio, que reduz a produção de calor durante a extração e preserva o conteúdo de nutrientes e enzimas. Além disso, os extratores de suco industriais agora têm velocidades de processamento mais rápidas e recursos de autolimpeza automáticos.

P2: Qual a diferença entre um extrator de suco industrial e um doméstico?

A2: Os extratores de suco industriais são construídos para resistir ao uso pesado e a altos volumes de extração de suco. Eles são maiores e mais potentes do que os extratores de suco domésticos. Os extratores de suco industriais também possuem recursos avançados, como alimentação automática, várias velocidades de extração e recursos de autolimpeza.

P3: Os extratores de suco industriais podem lidar com frutas e vegetais com cascas duras ou fibras?

A3: Sim, alguns extratores de suco industriais são especialmente projetados para extrair suco de produtos macios e duros, como vegetais folhosos, nozes e vegetais fibrosos, como aipo e gengibre. Os alunos têm motores potentes e roscas sem fim ou lâminas robustas que podem extrair suco de frutas e vegetais teimosos. Eles também têm várias configurações de velocidade, permitindo que eles ajustem as velocidades de extração de acordo com diferentes tipos de produtos. Além disso, alguns extratores de suco têm um recurso de pré-corte que permite aos usuários cortar frutas e vegetais duros em pedaços menores antes de extrair o suco.