Máquina de sorvete

Tipos de máquinas de sorvete ICI

Uma máquina de sorvete ICI é usada para fazer um tipo específico de sobremesa congelada, doce e aromatizada, pronunciada na língua francesa como "ooh la la". A máquina vem em dois modelos principais, ambos os quais agitam e congelam a mistura para atingir uma textura e densidade específicas.

• Congelador de batelada

  Este tipo de máquina de sorvete faz sorvete em pequenas bateladas. Normalmente, consiste em uma tigela de mistura, um agitador e um sistema de refrigeração que congela a mistura enquanto a agita simultaneamente. Ingredientes como creme de leite fresco, leite, açúcar e aromatizantes são combinados e, em seguida, despejados no sistema de refrigeração, onde são agitados e congelados. O resultado é um sorvete rico e denso, cheio de ar e cristais de gelo. O congelador de batelada permite a criação de vários sabores e personalizações, tornando-o uma escolha popular para fabricantes de sorvetes artesanais e aqueles que gostam de fazer sorvete em casa. No entanto, a limitação em seu nome, "batelada", refere-se ao fato de que cada ciclo produz uma quantidade fixa, portanto, pode não ser adequado para aqueles que exigem grandes quantidades continuamente.

• Congelador contínuo

  Esta variante da máquina de sorvete funciona sem interrupções, e o processo continua. A máquina de sorvete contínua permite que o operador crie sorvete sem pausas. Este tipo de máquina de sorvete é amplamente utilizado em instalações comerciais de produção de sorvetes onde são produzidas grandes quantidades de sorvete. Ela utiliza um sistema de refrigeração que mantém uma temperatura baixa enquanto agita continuamente a mistura, garantindo que o sorvete permaneça suave e prevenindo a formação de cristais de gelo. Os congeladores contínuos costumam ter uma tremonha para misturar todos os ingredientes e uma série de canos para que a mistura passe por eles enquanto é agitada e resfriada.

Funções e Recursos

• Operação Simples:

  A interface amigável da máquina de fazer sorvete e os controles simples facilitam o preparo de uma sobremesa congelada saborosa, mesmo para cozinheiros inexperientes. As diretrizes claras e as opções de menu elementares incentivam a seleção e a personalização fáceis das configurações de fabricação de sorvete. Isso incentiva a fabricação de sorvetes simples e intuitiva.

• Congelamento Automático:

  A forma autossuficiente é fantástica, pois não precisa de gelo ou sal adicionais para congelar a combinação. Isso é feito usando um componente de congelamento integrado que reduz a temperatura para fazer sorvete. O operador só precisa despejar a mistura preparada no compartimento designado e definir o programa desejado. A máquina cuida de tudo, garantindo o congelamento, a batida e o espessamento eficazes da mistura da sobremesa para atingir a consistência desejada.

• Mistura:

  Para atingir a textura e consistência ideais no sorvete caseiro, a mistura é crucial durante o processo de preparo. A máquina de fazer sorvetes possui uma pá rotativa, muitas vezes chamada de agregador, que mistura a base da sobremesa enquanto congela. Esta combinação serve para vários propósitos. A mistura simultaneamente incorpora ar na mistura, criando uma textura leve e fofa no sorvete acabado. Essa mistura também evita a formação de grandes cristais de gelo, garantindo um sorvete macio e consistente. Para atender a diversos gostos e preferências, várias máquinas de fazer sorvetes oferecem diferentes padrões de mistura, como mistura constante ou mistura cíclica.

• Tampa Isolada:

  As tampas isoladas das máquinas de sorvete ICI podem manter o frio com eficiência, evitar que o calor entre e fazer o sorvete congelar mais rápido. A tampa também mantém o sorvete frio e impede que odores ou sabores externos se misturem a ele.

• Sistema de Refrigeração:

  Este sistema de refrigeração da máquina de sorvete ICI é crucial para fazer sobremesas congeladas deliciosas, como sorvete ou sorbet. A versão independente possui um sistema de congelamento integrado que resfria a mistura até as temperaturas corretas para prepará-la. Isso é conseguido pelo refrigerante circulante que absorve o calor da base da sobremesa para reduzi-la até as temperaturas de congelamento. Diferentes máquinas de sorvete possuem vários sistemas de refrigeração, mas o objetivo é sempre o mesmo: atingir as temperaturas corretas para fazer sorvete. Isso permite que a mistura atinja a consistência e textura desejadas com base na receita específica utilizada.

Aplicações da Máquina de Sorvete ICI

As aplicações da máquina de sorvete ICI são as seguintes;

• Produtores de Sorvetes: Essas máquinas são utilizadas por produtores de sorvetes, sejam fabricantes artesanais em pequena escala ou grandes plantas industriais, para produzir misturas de sorvete cremoso e macio que estão imediatamente disponíveis para embalagem ou congelamento posterior. O dispositivo cria sorvete através de um método contínuo de congelamento e batida, garantindo uma textura rica e uma sensação agradável na boca.
• Feiras e Eventos: A máquina de sorvete ICI é essencial para produzir a principal atração do evento em carnavais, feiras e outros eventos sociais. Ela produz delicioso sorvete macio fresco em vários sabores, satisfazendo o paladar doce dos participantes e aprimorando a atmosfera festiva.
• Restaurantes e Cafés: Em restaurantes e cafés, a máquina de sorvete ICI oferece aos clientes uma maneira acessível e conveniente de saborear sorvetes macios frescos. O sorvete pode ser servido imediatamente em cones ou copos, ou vários doces e sundés podem ser cobertos com ele. Essa máquina adiciona um aspecto divertido e interativo à experiência gastronômica e impulsiona as vendas de sobremesas diversificando o menu.
• Caminhões de Sorvetes Móveis: A máquina de produção de sorvete permite que os operadores de caminhões de sorvete móveis atendam os clientes com sorvete fresco e macio. Durante festivais, eventos e desfiles, esses caminhões oferecem serviço rápido e várias opções de sabores por meio de uma máquina de sorvete ICI.
• Usos na Indústria Alimentícia: As Máquinas de Sorvetes Industriais são usadas para criar sorvetes macios que podem ser aromatizados com vários ingredientes, permitindo a personalização de shakes proteicos, smoothies e milk-shakes em cozinhas comerciais, restaurantes e serviços de catering, enriquecendo os menus de bebidas.
• Experimentos Culinários: A máquina de fazer sorvetes ICI oferece uma abordagem única para criar sobremesas exclusivas. Usando a máquina, os chefs inovam iogurtes congelados caseiros, sorbet e outras sobremesas congeladas, experimentam diferentes sabores e produzem uma textura cremosa que é fresca e deliciosa.

Como escolher máquinas de sorvete ICI

A máquina de sorvete ICI é essencial para qualquer restaurante ou empresa alimentícia que deseja oferecer um menu de sobremesas. Aqui estão algumas dicas para ajudar os compradores a escolher a máquina certa para suas necessidades.

• Capacidade de Produção

  Aqui está uma estimativa média da capacidade de produção diária de máquinas de sorvete com base em seus tipos: Congelador de Batelada: 20 - 100 litros, Máquina de Sorvete Macio: 90 - 200 litros, Túnel de Endurecimento: 80 - 250 litros, Congelador de Exibição: 50 - 150 litros e Congelador Contínuo: 30 - 400 litros. A produção diária depende do tamanho da máquina. Os congeladores de batelada menores podem produzir 20 litros diariamente, enquanto os modelos maiores para produção contínua podem produzir até 400 litros. As máquinas de sorvete macio produzem entre 90 e 200 litros por dia, enquanto os túneis de endurecimento têm capacidades que variam de 80 a 250 litros. Os congeladores de exibição normalmente têm uma capacidade entre 50 e 150 litros.

  A produção real depende do volume de sorvete e do número de porções que cada máquina produz diariamente.

• Tipo de Máquina de Sorvete

  Os congeladores de batelada são versáteis e podem fazer diferentes sobremesas congeladas, incluindo gelato e sorbet. Eles vêm em várias capacidades e tamanhos para atender às diferentes necessidades de produção. As máquinas de sorvete macio são populares para produzir cones e sundés de sorvete macio leves e cremosos. Os túneis de endurecimento congelam o sorvete rapidamente para uma textura sólida, enquanto os congeladores de exibição exibem sobremesas congeladas em pontos de venda. Os congeladores contínuos são modelos de alta eficiência para produção de sorvetes em grande escala.

• Método de Refrigeração

  As máquinas de sorvete usam sistemas refrigerados a ar ou a água para congelar. A refrigeração a ar é mais comum e funciona bem para a maioria dos negócios. É econômica e fácil de manter. A refrigeração a água é melhor para sorveterias em climas quentes, pois resfria a máquina mais rápido. Os compradores precisam verificar se as regulamentações locais de refrigeração a água o permitem. Eles devem considerar o método de refrigeração da máquina com base na temperatura em sua área e nos recursos disponíveis.

• Requisitos de Potência

  As máquinas de sorvete precisam de diferentes voltagens de fornecimento de eletricidade. Máquinas que produzem pequenas quantidades de sorvete usam 115 volts, enquanto as que produzem grandes quantidades usam 230 volts. Verifique o fornecimento de energia na loja para garantir que ele possa suportar a máquina. Além disso, confirme o consumo de energia da máquina para saber quanta eletricidade ela usará. Certifique-se de usar um eletricista qualificado ao instalar a máquina de sorvete. Ele ajudará a verificar o fornecimento de energia, instalar quaisquer tomadas de energia necessárias e garantir que a máquina funcione com segurança e sem problemas.

Perguntas e Respostas

P: Como escolher uma máquina de fazer sorvetes para um negócio?

R: Um congelador de batelada é ideal para empresas que desejam produzir sorvetes em grandes quantidades. Procure máquinas que tenham um tempo de congelamento rápido, maior capacidade, construção durável e sejam fáceis de limpar. As máquinas de sorvete macio são ideais para produzir sorvetes e são adequadas para servir instantaneamente.

P: Como limpar a máquina de fazer sorvetes ICI?

R: As máquinas de sorvete ICI vêm com manuais do usuário que fornecem orientações sobre como limpá-las. O procedimento de limpeza pode variar de uma máquina para outra. No entanto, a maioria das máquinas exige que o usuário descarregue água limpa pelo sistema para remover qualquer resíduo. Inicie o ciclo de lavagem se a máquina tiver uma função de lavagem integrada. Além disso, desmonte e lave todas as peças removíveis usando água morna com sabão. Limpe todas as peças expostas e limpe o exterior da máquina. Finalmente, higienize todas as peças, enxágue com água limpa e monte-as novamente.

P: Quais tipos de máquinas de fazer sorvetes existem?

R: Os dois principais tipos de máquinas de fazer sorvetes incluem máquinas de sorvete duro e macio. As máquinas de sorvete duro têm um sistema de condicionamento que congela o sorvete para armazenar temperaturas depois que ele é agitado e bombeado para o gabinete. Ele também produz gelo para copos ou cones de armazenamento. A máquina de sorvete macio dispensa diretamente do cilindro de congelamento para um copo ou cone. Ela também produz sobremesas congeladas como pudim e iogurte.

P: Quanta energia uma máquina de sorvete usa?

R: A quantidade de energia que uma máquina de sorvete usa depende do modelo e da frequência de uso. Uma máquina de sorvete de 240V usa cerca de 4kw de potência, enquanto máquinas de baixa voltagem usam cerca de 1,5kw. As máquinas de sorvete comerciais funcionam continuamente, enquanto os modelos domésticos funcionam periodicamente. Portanto, as máquinas de sorvete domésticas são mais eficientes em termos de energia do que as comerciais devido à sua produção em volume.