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Secadores de tambor de alto vácuo operam efetivamente em ambientes atmosféricos e de vácuo, sendo este último mais prevalente devido à sua eficácia na secagem de produtos de alta viscosidade.
Secadores de tambor atmosféricos
Um secador de tambor atmosférico é um aparelho que seca materiais aplicando calor a um tambor rotativo. Foi inventado na década de 1920 e ainda é usado na indústria alimentícia. Apesar das falhas que o acompanham, ele ainda pode produzir 7.000 libras de produto acabado por hora.
Como funciona: Em um secador de tambor atmosférico, uma fina camada de alimentação é aplicada na superfície de um tambor aquecido em rotação. Após a evaporação da umidade, o produto final seco é raspado com uma lâmina.
Os AADs não são tão comuns devido à sua ineficiência e alto consumo de energia. Eles também precisam de muita manutenção, pois os reparos geralmente são feitos em uma oficina distante do local real do AAD.
Secadores de tambor de vácuo
Um secador de tambor de vácuo funciona quase da mesma forma que um secador de tambor atmosférico, exceto que opera sob vácuo. O material de alimentação também é aplicado na superfície do tambor aquecido. A umidade é então evaporada sob vácuo e o produto final seco é raspado com uma lâmina. Agora é fácil ver por que os secadores de tambor de vácuo são preferidos aos seus homólogos atmosféricos.
Este processo requer menos energia e é perfeitamente adequado para o manuseio de produtos sensíveis ao calor. Isso ocorre porque as baixas pressões e temperaturas usadas no processo inibem danos aos materiais que podem causar danos se aquecidos excessivamente. Os secadores de tambor de vácuo também são mais fáceis de manter em comparação com os secadores de tambor atmosféricos.
As especificações dos secadores de tambor de alto vácuo variam de acordo com o que cada fabricante oferece. No entanto, as seguintes especificações provavelmente serão encontradas na maioria dos fabricantes:
Diâmetro e Comprimento do Tambor
O diâmetro e o comprimento do tambor de secagem impactam a capacidade de secagem da unidade. Por exemplo, um secador de cilindro de alto vácuo de 1.500 mm/1,5 m (costumeiro nos EUA) | 1.200 mm (métrico) de diâmetro e 3.000 mm/3,0 m de comprimento produz 1.200 kg/h de polpa de batata seca a uma produtividade de 1,0 kg/m²/h.
Tecnologia de Secagem
De acordo com seu funcionamento, os secadores de tambor de alto vácuo utilizam tecnologias de secagem distintas. Por exemplo, um secador de vácuo de tambor rotativo combina um secador de tambor e um secador por pulverização, enquanto um secador rotativo de contato indireto utiliza um grande cilindro oco ou tambor que gira em torno de uma superfície de transferência de calor.
Material do Tambor
O aço carbono é um material popular usado na fabricação de cilindros de secadores de tambor de alto vácuo. Secadores revestidos antiaderentes possuem cilindros revestidos. Alguns fabricantes usam aço inoxidável para o material que alimenta o cilindro, a fim de garantir que nenhum contaminante seja liberado para o produto alimentício ou farmacêutico.
Taxa de Secagem
O processo de secagem em tambor de alto vácuo causa um aumento significativo nas taxas de secagem. As temperaturas superiores dos secadores de tambor rotativo, que ficam em torno de 1.200 F (cerca de 650 C), também ajudam a aumentar as taxas de secagem.
Fonte de Energia
Os secadores de tambor de alto vácuo podem ser alimentados por eletricidade, gás natural, propano ou biocombustível. Eletricidade e gás são combustíveis comuns para secadores de aço carbono. O combustível adequado para um determinado secador depende do material a ser secado.
O desempenho de um secador de tambor de alto vácuo depende em grande parte da manutenção adequada. O fabricante normalmente fornece instruções de manutenção específicas para o modelo fabricado. No entanto, as seguintes dicas gerais de manutenção podem ser úteis:
O secador de tambor de alto vácuo é um equipamento útil nas indústrias de processamento de alimentos. Ele tem muitas aplicações porque pode lidar com muitos produtos e secá-los rapidamente, economizando energia. Aqui estão algumas maneiras pelas quais as indústrias alimentícias usam secadores de tambor para processar alimentos.
Secagem de Produtos Lácteos
Uma fábrica de laticínios usa um secador de tambor de 8 pés x 2,5 pés para secar leite líquido para criar leite em pó e outros itens lácteos. O leite líquido é aquecido e seco na superfície do tambor quente. O produto seco é raspado do tambor e processado em leite em pó, que é usado em fórmulas infantis, café instantâneo e outros itens alimentares. A indústria utiliza um secador de tambor porque ele seca o leite rapidamente, mantendo nutrientes e sabores importantes no leite em pó.
Secagem de Produtos de Ovos
Uma fábrica de processamento de alimentos usa um secador de tambor de alto vácuo para secar ovos líquidos. Primeiro, os ovos líquidos - claras, gemas ou ovos inteiros - são aquecidos e secos na superfície do tambor aquecido. Posteriormente, o produto de ovo seco é raspado do tambor, moído em pó e embalado. O pó de ovo seco é usado em produtos de panificação, misturas de café da manhã e outros alimentos processados. O pó de ovo tem uma longa vida útil e é mais fácil de armazenar e transportar do que ovos frescos. O secador de tambor também acelera a secagem do produto de ovo, mantendo a qualidade. O pó de ovo de um secador de tambor é frequentemente usado em macarrão, biscoitos, bolos e custards.
Secagem de Produtos de Cereais
Uma empresa de processamento de cereais aplica um secador de tambor de alto vácuo para desidratar e secar diferentes tipos de grãos de cereais - aveia, cevada, milho e trigo, para citar alguns. Os grãos são cozidos e espalhados em uma camada fina no tambor aquecido. Conforme o tambor gira, a umidade evapora e flocos secos do grão são formados e raspados do tambor. O material de grão seco é embalado e usado para produzir cereais de café da manhã, barras de granola e outros itens de lanches. O secador de tambor de vácuo economiza tempo processando vários tipos diferentes de grãos de uma só vez e produzindo um produto final consistente. Além disso, economiza energia porque os produtos de quarto podem ser reciclados através do secador várias vezes.
Secagem de Purês de Vegetais e Frutas
Uma planta de processamento de frutas e vegetais usa um secador de tambor de alto vácuo para secar purês de frutas e vegetais. O purê é espalhado em um tambor aquecido e seco. Em seguida, o produto seco é raspado do tambor, pulverizado e embalado. Os pós de frutas e vegetais secos em tambor são usados em alimentos para bebês, lanches saborosos e misturas de temperos. O secador funciona rápido e usa menos energia. Ao mesmo tempo, preserva a cor, o sabor e o valor nutricional.
Embora haja uma ampla gama de secadores de tambor de alto vácuo no mercado industrial, ainda existem alguns parâmetros que os compradores de negócios podem usar para garantir que sua escolha de secador seja a certa para eles.
Capacidade de Produção
A capacidade de produção de um secador de tambor alto é a quantidade de material que ele pode secar em um determinado tempo, geralmente medida em quilogramas ou toneladas por hora. Os compradores precisam determinar a capacidade de produção desejada com base em suas necessidades específicas e volume de produção para atender à demanda.
Diâmetro e Comprimento do Tambor
Os compradores podem começar verificando o secador de tambor usado em sua linha de produção atual e ver se ele pode ser melhorado. Se eles estiverem entrando em uma nova indústria, poderiam pesquisar seus concorrentes-alvo. Um tambor de grande diâmetro e comprimento resulta em uma área de superfície evaporativa aumentada, o que pode aumentar a produtividade. No entanto, as dimensões também ocupam mais espaço. Os compradores precisam garantir que seu chão de produção possa acomodar o equipamento.
Fonte de Energia e Consumo
Um secador de tambor de alto vácuo usa diferentes fontes de energia, dependendo da indústria, como eletricidade, vapor e gás natural. A taxa de consumo de energia também varia dependendo da fonte de energia e do projeto do equipamento. Os compradores precisam escolher um secador que se adapte à sua fonte de energia e tentar selecionar um com uma taxa de consumo de energia razoável para ajudar a reduzir os custos operacionais.
Compatibilidade de Materiais
O material que passa por um secador de tambor alto pode ter características diferentes, como viscosidade e forma. Os compradores precisam garantir que o secador que eles selecionarem possa lidar com o material que desejam secar. Se o material tiver requisitos especiais, como ser frágil, seu material também pode precisar passar por uma avaliação para determinar se ele pode passar pelo secador de tambor.
Controle de Operação
Os secadores de tambor de alto vácuo modernos possuem diferentes sistemas de controle que permitem aos operadores alterar a temperatura, a pressão e outros parâmetros. Os compradores precisam garantir que o sistema de controle seja fácil de usar e entender para que os funcionários possam receber treinamento e garantir um processo de produção suave com interrupções mínimas.
P1: Qual a diferença entre um secador de tambor triplo e um secador de tambor duplo?
A1: Em um secador de tambor duplo, os materiais giram entre dois tambores aquecidos, enquanto em um secador de tambor triplo, existem três tambores aquecidos. O movimento do material é facilitado pela combinação de aquecimento e evaporação dos três tambores, o que aumenta a eficiência de secagem.
P2: Por que os secadores de vácuo rotativos são preferidos?
A2: Os secadores de vácuo rotativos são preferidos devido à sua alta eficiência, secagem suave, adequação a materiais termossensíveis e capacidade de manter um alto nível de qualidade do produto, prevenindo oxidação e contaminação.
P3: Por que os secadores de tambor de alto vácuo são usados?
A3: Os secadores de tambor de alto vácuo são usados porque podem secar efetivamente materiais sensíveis ao calor sob temperaturas brandas aplicando alto vácuo. Além disso, eles têm uma alta taxa de secagem e transferência de calor eficiente.
P4: Que tipo de indústrias usam secadores de tambor de alto vácuo?
A4: Os secadores de tambor de alto vácuo são amplamente utilizados nas indústrias química e alimentícia. Por exemplo, na indústria química, eles são usados para secar produtos químicos, polímeros e enxofre. Além disso, na indústria alimentícia, os secadores de tambor de alto vácuo são usados para secar leite, ovos, purê de frutas e gelatina, entre outras substâncias alimentares.
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浙B2-20120091-4