Extrusora de lanche de grãos

Tipos de Extrusionadoras de Alimentos com Grãos

Uma extrusora é um dispositivo que força uma mistura de materiais através de uma matriz para produzir petiscos com formas variadas. Uma extrusora de alimentos com grãos é vital na fabricação de petiscos e cereais com grãos. Aqui estão alguns tipos populares de extrusoras de grãos alimentares:

• Extrusionadora de Parafuso Único

  Uma extrusora de alimentos com grãos de parafuso único utiliza um único parafuso para o processamento de alimentos. Devido ao seu design simples, o modelo é fácil de usar e de manter. Além disso, a extrusora precisa de menos espaço e tem um menor custo de investimento. Uma extrusora de parafuso único é adequada para petiscos de cereais de alta expansão e produtos com baixo teor de umidade. No entanto, a máquina tem capacidade limitada. Além disso, as capacidades de processamento e controle são escassas.

• Extrusionadora de Parafuso Duplo

  Uma extrusora de alimentos com grãos de parafuso duplo possui dois parafusos que engrenam entre si, girando em paralelo. Eles transportam, misturam e cisalham os produtos completamente. O design permite maior flexibilidade no processamento de materiais de diferentes formas e sabores. Uma extrusora de parafuso duplo também pode adaptar-se a diferentes fórmulas alimentares, atendendo assim às necessidades de diversos utilizadores finais. Além disso, tem uma taxa de produção mais elevada. No entanto, a máquina é mais desafiadora de operar, instalar e limpar. Também tem um custo de manutenção mais elevado.

• Extrusionadora de Grãos para Petiscos Inchados

  Uma extrusora de alimentos com grãos para petiscos inchados transforma matérias-primas, como amido, feijão, grãos e amendoins, em petiscos inchados. O dispositivo cozinha, expande e infla os ingredientes em diferentes formas, como bolas, anéis e tubos. Os clientes podem personalizar as formas de acordo com as suas preferências. Além disso, a extrusora de grãos para petiscos inchados oferece alta eficiência e produtividade. O dispositivo é fácil de operar, altamente aplicável e garante uma alta taxa de rendimento. Alguns fabricantes associam-no a um sistema de alimentação automatizado e a uma máquina de embalagem para criar uma linha de produção completa.

• Extrusionadora de Grãos para Barras de Cereais

  Este tipo de extrusora consegue a combinação de diversos grãos, leguminosas, frutos secos e sementes. Aumenta o rendimento e a produtividade ao associar a unidade a uma prensa a vácuo ou a frio. A extrusora de grãos para barras de cereais inclui uma correia, uma matriz e um sistema de corte para fabricar as barras. A maioria das barras são ecológicas e não têm açúcar adicionado.

• Extrusionadora de Grãos para Biscoitos de Arroz

  Utilizando arroz como ingrediente principal, a extrusora de grãos para biscoitos de arroz molda diversos sabores. Opera sob alta temperatura e pressão para atingir a expansão. O produto final pode ser doce ou salgado e ter diversos gostos e cores.

Especificações & Manutenção

Especificações

• Diâmetro & Comprimento: Os barris das máquinas extrusoras de grãos geralmente têm um diâmetro que varia de 5 a 30 mm. O comprimento do barril é cerca de 2 a 3 vezes o seu diâmetro. Um barril maior pode ser usado para processar misturas mais fluidas ou espessas.
• Diâmetro & Comprimento do Parafuso: O diâmetro dos parafusos das extrusoras de grãos é de cerca de 5 a 15 mm, enquanto o comprimento varia de 500 a 2000 mm. O design do parafuso e o seu tamanho afetam a expansão, a mistura e o aquecimento dos alimentos.
• Tamanhos das Matrizes: A matriz da máquina extrusora de alimentos com grãos tem furos que moldam o material processado. Os tamanhos das matrizes variam. Os diâmetros dos furos são aproximadamente de 2 a 10 mm. Os furos podem ter formas variadas, como círculos, estrelas e quadrados.
• Controlo de Temperatura: As unidades de controlo de temperatura das máquinas extrusoras de grãos podem regular a temperatura dentro da faixa de 0° a 200°C. O processamento de alimentos requer gestão precisa da temperatura para tarefas como esterilização e gelatinização.
• Potência: A potência das pequenas extrusoras de grãos é aproximadamente de 3 a 5 HP. As máquinas de alta capacidade têm cerca de 50 a 100 HP. A potência influencia a velocidade de produção e a capacidade de processamento de materiais.
• Capacidade de Produção: Pequenas extrusoras de grãos podem produzir aproximadamente 100 a 200 kg de petiscos por hora. As máquinas maiores podem produzir 500 a 1000 kg por hora. A capacidade de produção depende da potência do motor, do tipo de matéria-prima e do design da máquina.
• Sistema de Alimentação: As extrusoras de alimentos com grãos têm diferentes sistemas de alimentação. O tipo de sistema usado afeta a rapidez, a uniformidade e a eficácia da extrusão dos petiscos. A velocidade do alimentador automático pode variar de 50 kg a 2000 kg por hora.
• Taxa de Contração: A taxa de contração das máquinas extrusoras de grãos mostra o quanto o material processado se expande após sair da matriz. Esta taxa pode estar entre 100% e 500%. É essencial para estimar o tamanho final do produto após a cozedura e a extrusão.

Manutenção

• Limpeza Diária: Utilize água e detergente para lavar a superfície externa da extrusora de petiscos com grãos. Remova quaisquer materiais residuais. Limpe-a para evitar a acumulação de partículas de alimentos e para mantê-la higiénica.
• Verificação Semanal: Inspecione componentes como parafusos, barris e matrizes para verificar se há desgaste ou danos. Considere substituir peças que estão desgastadas ou que já cumpriram a sua vida útil.
• Lubrificação das Peças Móveis: Lubrifique os componentes de acionamento e as peças de rolamento da extrusora de alimentos com grãos. Isso inclui aplicar graxa nas fixações de rolamentos e nos pontos de lubrificação. A lubrificação deve ser feita com base nas sugestões dos fabricantes em relação aos tipos de lubrificantes e aos intervalos.
• Substituir a Malha do Filtro: As matérias-primas alimentares são filtradas por uma malha colocada na secção do alimentador. A malha do filtro pode ser bloqueada por resíduos alimentares ao longo do tempo. Substitua a malha do filtro para garantir a fluidez da alimentação de material e evitar afetar a qualidade do produto.
• Verificar os Componentes Elétricos: Inspecione os elementos elétricos, como conexões e interruptores da máquina extrusora de grãos alimentares. Verifique se o cabo de alimentação elétrica apresenta sinais de desgaste ou danos. Assegure-se de que todas as conexões elétricas estão firmes e confiáveis ao limpar os interruptores.
• Inspeção do Sistema de Refrigeração: Se uma máquina extrusora de alimentos com grãos for equipada com um sistema de refrigeração, certifique-se de que a taxa de fluxo de água de refrigeração é suficiente. Verifique também se o tubo de água tem fugas ou obstruções.

Aplicações da Extrusionadora de Alimentos com Grãos

• Campos de Aplicação Essenciais

  Indústria de processamento de alimentos: a tecnologia de extrusão de alimentos com grãos tornou-se um método fundamental de processamento de alimentos. Muitos fabricantes de alimentos consideram-na a principal tecnologia de produção, que é utilizada para produzir vários tipos de petiscos, como alimentos inchados, alimentos cozidos, etc.

• Campos de Aplicação Além dos Essenciais

  Campo de experimentação educacional: extrusoras de grãos devidamente dimensionadas podem ser utilizadas em campos de experimentação educacional. Por exemplo, podem ser utilizadas para ensinar aos alunos conceitos relacionados com ciência e tecnologia alimentar, biologia, química e outras disciplinas. Entretanto, algumas pequenas extrusoras também podem ser utilizadas para ensino e formação, ajudando os alunos a dominar as competências de operação básicas e a experimentar.

  Campos terapêuticos: alguns petiscos terapêuticos especiais para crianças com autismo/síndrome de Asperger ou outras doenças mentais podem ser produzidos por extrusoras de grãos. Por exemplo, petiscos saudáveis com vegetais escondidos que têm o sabor de doces. Este tipo de petisco pode apoiar a sua saúde mental.

Como Escolher Extrusionadoras de Alimentos com Grãos

• Capacidade de Produção

  Introduzir uma máquina extrusora de alimentos com grãos de tamanho adequado na linha é uma tarefa complexa. Em primeiro lugar, é essencial considerar a capacidade das máquinas e a quantidade de alimentos que a empresa precisa produzir por hora. As máquinas mais pequenas podem produzir 50 kg por hora, o que é suficiente para testar amostras, mas as máquinas maiores são necessárias se for necessária a produção total. As máquinas maiores podem produzir entre 200 kg e 500 kg por hora ou até mais.

• Tipos de Alimentos

  Algumas extrusoras de alimentos com grãos funcionam bem com alimentos específicos, mas não com outros. É essencial examinar o tipo de alimentos que a empresa pretende produzir e verificar se a máquina selecionada pode criar esses petiscos corretamente. Algumas máquinas são desenvolvidas para grãos, enquanto outras são adequadas para cereais e outros tipos de alimentos. Testar o desempenho de um dispositivo com grãos específicos pode poupar dinheiro a longo prazo.

• Fonte de Energia

  As máquinas extrusoras de petiscos com grãos consomem muita energia, porque aquecem os alimentos e os empurram para fora através de formas. É uma boa ideia investigar os requisitos de energia dos dispositivos potenciais e considerar se a empresa precisa utilizar eletricidade, gás ou outra fonte de energia. Algumas máquinas podem ajudar a poupar energia porque são mais eficientes na produção de petiscos.

• Facilidade de Limpeza e Manutenção

  A higiene alimentar é fundamental, por isso é essencial manter a extrusora de petiscos com grãos limpa. Antes de tomar uma decisão, é aconselhável verificar a simplicidade de limpeza da máquina e se possui peças que são fáceis de substituir em caso de quebra. Ter em conta este aspeto agora pode evitar a perda de tempo de produção importante mais tarde, se o dispositivo precisar de reparação ou limpeza.

Q&A

Q1: Que tipos de grãos podem ser utilizados com uma extrusora de alimentos?

A1: As extrusoras podem processar diversos grãos, incluindo milho, arroz, trigo, aveia, cevada, milheto e sorgo. Cada grão pode produzir uma textura e um sabor diferentes.

Q2: Que partes dos grãos são processadas pela máquina de moer grãos?

A2: A máquina de moer grãos processa o endosperma, a camada externa do farelo e uma parte do germe. A inclusão ou exclusão destas partes depende do produto desejado.

Q3: Uma extrusora de alimentos pode criar petiscos sem glúten?

A3: Sim, alimentos como trigo sarraceno, arroz integral e tapioca podem ser utilizados para fazer petiscos sem glúten, modificando a fórmula e introduzindo elementos de ligação sem glúten.

Q4: Podem ser adicionados sabores e cores a petiscos de grãos extrudidos?

A4: Absolutamente! Sabores e cores podem ser incluídos no processo de mistura ou aplicados como revestimento de superfície após a extrusão.

Q5: Qual é a principal diferença entre petiscos inchados e expandidos na extrusão?

A5: O inchamento envolve um aumento de volume devido à formação de bolsas de vapor dentro do material, enquanto a expansão se refere a uma mudança de tamanho e forma devido à quebra e estiramento dos grãos sob calor e pressão. A extrusão pode ser utilizada para processar ambos estes tipos de petiscos.