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O moinho de grãos é um tipo de máquina que pode ser usada para moer vários grãos relacionados a alimentos, como arroz, trigo, milho e outros. O produto final é a farinha. A moagem de grãos pode envolver quebrar, esmagar, moer e pulverizar o grão.
Os moinhos de grãos podem ser geralmente classificados em dois tipos principais: moinhos de grãos industriais e caseiros, com vários subtipos com base em vários fatores distintivos.
Os moinhos de grãos têm muitas aplicações em ambientes comerciais e domésticos. Eles são equipamentos básicos em muitas indústrias de produção de alimentos.
Fábricas de processamento de alimentos
Os moinhos de grãos são a espinha dorsal de muitas empresas de processamento de alimentos. Eles são usados para moer trigo para a produção de pão em larga escala. Outros produtos fabricados usando moagem de grãos incluem cereais, macarrão, lanches, cerveja e bebidas alcoólicas destiladas.
Padarias
Padarias de grande porte e artesanais usam moinhos de grãos para produzir farinha para pão, doces e outros produtos de padaria. Eles dão aos padeiros controle sobre a aspereza, o sabor e o valor nutricional da farinha. Farinhas integrais com bastante farelo e germe são ótimas para fazer pão com alto valor nutricional.
Casas de fazenda
Muitos agricultores com moinhos de grãos instalados em suas fazendas podem processar suas próprias colheitas em farinha ou ração para animais. Os moinhos de grãos ajudam os agricultores a alcançar a independência e reduzir as taxas de processamento.
Fabricação de cereais
Os fabricantes de cereais processam grãos inteiros em cereais para o café da manhã. Os moinhos de grãos são essenciais para a produção de várias marcas de cereais. Além dos grãos, a máquina também é usada para moer outros ingredientes, como nozes e leguminosas.
Restaurantes e Cafés
Restaurantes que desejam oferecer produtos de farinha moída na hora, como pão caseiro, macarrão ou produtos de padaria, investem em moinhos de grãos. Eles podem controlar os ingredientes, criar sabores exclusivos e fornecer aos clientes produtos com alto valor nutricional.
Lojas de alimentos saudáveis e padarias
Muitas lojas de alimentos saudáveis têm moinhos de grãos para ajudar os clientes a processar grãos inteiros em farinha sob demanda. Consumidores preocupados com a saúde desejam alimentos minimamente processados com o máximo de nutrição e sabor.
Empresas de embalagem de farinha
Os moinhos de grãos ajudam as empresas de embalagem de farinha a produzir diferentes tipos de farinha, incluindo farinha integral, farinha branca, farinha sem glúten e farinha especial. Eles embalam a farinha processada e vendem para supermercados e mercearias.
Produção de alimentos especializada
Muitas empresas de alimentos especializadas usam moinhos de grãos para produzir produtos como malte para fazer cerveja e amido para várias aplicações alimentícias. Empresas especializadas investem em tecnologia avançada de moagem de grãos para produzir seus produtos de forma eficiente e eficaz.
Plantas de etanol e biocombustível
Plantas que processam grãos como milho e cevada para produzir etanol ou outro biocombustível contratam moinhos de grãos para quebrar os grãos e expor o amido. As enzimas são adicionadas aos grãos amassados para produzir etanol a partir do amido.
Existem algumas coisas a serem consideradas ao escolher moinhos de grãos, tanto para o usuário final quanto para um varejista ou fornecedor. A capacidade de moagem é um fator importante. Muitas operações em pequena escala só precisarão moer cerca de 10-20 kg de grãos por hora. Mas operações em maior escala que procuram modelos mais potentes podem moer entre 100-200 kg por hora ou mais.
O tipo de grão a ser moído é outro fator. Alguns moinhos são projetados especificamente para manusear tipos específicos de grãos, como trigo ou arroz, e são equipados com peças e processos especializados, como rolos de esmeril para produzir farinha de qualidade. Outros, como os moinhos de martelos, são mais adaptáveis e podem lidar com vários grãos.
A textura final do grão também precisa ser considerada. Algumas fazendas e pequenas empresas preferem moinhos que produzem farinha ou farelo grossos, enquanto outras precisam de farinha fina para assar. Muitos moinhos de grãos têm a opção de ajustar a grossura ou finura da moagem.
A eficiência energética está se tornando um fator importante. Os moinhos de grãos usam uma variedade de fontes de energia, como manual, gasolina, diesel, elétrico ou solar. Muitas pequenas empresas e fazendas estão procurando máquinas energeticamente eficientes que podem usar fora da rede. É útil ter uma máquina que pode ser movida a energia solar, bem como um backup que funcione a diesel ou gasolina.
O preço será um fator importante a ser considerado. As operações de moagem em grande escala com máquinas potentes serão mais caras. Pequenos moinhos de grãos manuais custarão menos e pequenos moinhos elétricos serão mais baratos do que os maiores. Os moinhos de martelos tendem a ser as máquinas de moagem mais baratas, enquanto as mais avançadas, como os moinhos de classificadores de ar ou os moinhos de arroz com rolos de esmeril, serão mais caras.
Por fim, operação simples e fácil limpeza são recursos necessários para muitos usuários. Eles preferem uma máquina que requer muito pouco treinamento e tempo para operar e pode ser limpa rápida e facilmente após o uso. Os fabricantes de moinhos de grãos fornecerão o manual do proprietário para operar e manter a máquina.
P: Os moinhos de grãos ainda são usados hoje em dia?
R: Sim, os moinhos de grãos ainda são usados hoje por agricultores e empresas de moagem em capacidades grandes e pequenas.
P: Como um moinho de grãos funciona?
R: A máquina de moinho de grãos processa o grão esmagando, moendo e polpando para produzir farinha. Os moinhos de grãos avançados usam tecnologia moderna para automatizar o processo.
P: Quais são as partes da maquinaria do moinho de grãos?
R: As partes principais da maquinaria do moinho de grãos incluem a entrada, o alimentador, o peneirador, a sala de moagem, o classificador e o separador ciclônico.
P: Qual é a capacidade de uma máquina de moagem de grãos?
R: As máquinas de moagem de grãos têm capacidades diferentes com base no modelo. Os moinhos de grãos em pequena escala podem processar 10 a 50 kg de trigo por hora, enquanto os moinhos industriais maiores podem processar milhares de quilogramas em uma hora.
P: Quais tipos de grãos um moinho de grãos pode processar?
R: Um moinho de grãos pode processar vários tipos de grãos, incluindo trigo, milho, arroz, painço, cevada, centeio, aveia, trigo mourisco e feijão.