Moinho de cevada

Tipos de Moinhos de Cevada

Quando se trata de moer cevada, existem vários tipos de moinhos de cevada à venda que podem ser usados:

• Moinho tradicional com rodas de pedra

  Os moinhos de pedra ainda são amplamente utilizados hoje em dia. Eles usam pedras redondas planas que são empilhadas uma em cima da outra e giradas em alta velocidade para moer o grão em farinha. As pedras podem ser feitas de concreto ou rocha sólida e podem ter padrões em relevo para auxiliar na distribuição da farinha.

• Moinhos de rolos de metal modernos

  Os moinhos de rolos são os substitutos modernos dos moinhos de pedra. Eles funcionam esmagando e moendo o grão usando pares de hastes pesadas chamadas rolos. Esses moinhos são frequentemente colocados em grande número lado a lado e podem fazer parte de uma planta de moagem maior.

• Moinhos de fluxo de ar

  Também conhecidos como moinhos pneumáticos, esse tipo de máquina de moagem usa pressão de ar para garantir que a cevada seja moída. Isso cria uma distribuição mais uniforme da farinha e resulta em um produto final melhor.

• Moinhos de martelos

  O tipo de moinho mais comum usado para cevada é o moinho de martelos. O moinho de martelos funciona golpeando o grão com um motor de alta velocidade e depois peneirando-o através de uma tela mantida no lugar por uma estrutura de metal.

• Moinhos coloidais

  Esses moinhos não são tão comuns e funcionam mais como um homogeneizador. A cevada é moída pelo uso de alta velocidade de rotação e cisalhamento mecânico.

• Moinhos de torno ou torneamento

  Esses tipos de moinhos envolvem cortar a cevada em um formato cilíndrico. Isso é normalmente feito para fazer bilhetes de cevada que podem ser usados ​​posteriormente para diversos fins.

• Moinhos CNC ou a laser

  Este é um tipo mais moderno de máquina de moagem que é controlada numericamente por computador. Ele usa lasers para cortar o grão de cevada em diferentes formas e tamanhos de acordo com o programa instalado no computador.

Especificações e Manutenção de Moinhos de Cevada

Especificações

• Fonte de energia: Os moinhos de grãos podem ser movidos por eletricidade, motores a gás ou modelos manuais. Os moinhos elétricos são a opção mais rápida e conveniente. Os moinhos a gás oferecem maior portabilidade, mas exigem reabastecimento. Os moinhos manuais dependem de trabalho manual para girar a manivela.
• Ajuste de moagem: O moinho de grãos ideal possui várias configurações de moagem para que os usuários possam produzir farinha com diferentes níveis de grossura. Uma configuração mais fina é ideal para fazer farinha integral, enquanto uma configuração mais grossa é melhor para reter mais grãos inteiros.
• Mecanismo de moagem: Os moinhos de grãos usam diferentes mecanismos para moer cevada e outros grãos, incluindo impacto, pedra, rolo e roda. Os moinhos de impacto dependem de motores de alta velocidade que giram discos para pulverizar o grão. Os moinhos de pedra esmagam os grãos entre duas superfícies de pedra. Os moinhos de rolos usam dois rolos de metal que espremem e dividem os grãos. Os moinhos de roda têm rodas de metal com cristas que moem o grão quando as rodas giram.
• Capacidade de moagem: A capacidade de moagem refere-se à quantidade de grãos que o moinho pode manusear em uma única sessão. Capacidades maiores permitem que os usuários moam mais grãos antes de ter que encher o funil novamente.
• Tamanho do funil: Um funil armazena grãos não moídos antes de serem processados. Ele libera grãos em quantidades controladas para a câmara de moagem, onde o moinho de grãos de cevada faz sua mágica.
• Velocidade do motor: Os motores giram em diferentes RPMs, impactando o nível de ruído criado durante o processo de moagem. Velocidades de motor mais altas causam maior eficiência de moagem, mas podem produzir níveis de ruído mais altos.
• Dimensões e peso: Dimensões e peso são vitais para determinar se o moinho é portátil e se caberá no espaço de armazenamento desejado.

Manutenção

• Limpeza regular: Limpe todas as partes do moinho de grãos de cevada após cada uso. Remova os restos de grãos presos e a farinha do alojamento, câmara de moagem, rolos e placas. Aspire os detritos soltos para uma limpeza eficiente.
• Verifique os fixadores: Examine os parafusos e porcas periodicamente para verificar se estão soltos ou precisam de ajuste. Aperte quaisquer componentes que tenham se soltado ao longo do tempo.
• Lubrifique as peças móveis: Aplique uma pequena quantidade de lubrificante de grau alimentício em peças móveis, como eixos de rolamentos e rolos, periodicamente. A lubrificação diminui o atrito, o que leva a uma operação mais suave.
• Manutenção do motor: Para moinhos elétricos, inspecione o cabo do motor, as conexões e o alojamento. Limpe qualquer acúmulo de poeira dentro do motor. Para motores a gás, verifique o nível de combustível e as conexões. Siga o manual do motor para manutenção.
• Ajuste as configurações de moagem: Faça ajustes nas configurações de moagem conforme preferir durante a moagem. As configurações grossa, média e fina permitem a moagem de diferentes tipos de farinha.
• Armazenamento: Quando não estiver em uso, guarde o moinho de grãos em local seco, longe da luz solar. Isso evita ferrugem e danos aos componentes elétricos.
• Manutenção anual: Conforme aconselhado, consulte um profissional para manutenção completa. As peças do moinho de grãos devem ser examinadas para verificar se há sinais de reparo, substituição ou ajuste necessários para garantir desempenho e segurança de moagem ideais.

Cenários

• Cervejarias

  A indústria cervejeira usa moinhos de grãos para processar cevada maltada em mosto. O projeto específico das máquinas de moagem ajuda a atingir a distribuição desejada de tamanho de partículas para extração enzimática e fermentação ideais durante a fabricação de cerveja.

• Indústria de panificação

  A indústria de panificação usa moinhos de grãos para processar grãos maltados em farinha para pão, pastelaria e outros produtos de panificação. Os moinhos de grãos podem controlar o teor de proteína da farinha e outras características, o que é muito adequado para produtos específicos.

• Produção de ração animal

  A produção de ração animal usa moinhos de grãos para processar cevada e outros grãos em um pó fino adequado para alimentação de gado. As máquinas de moagem ajudam a criar rações homogêneas e digestíveis para bovinos, aves, suínos e outros animais.

• Destilarias

  As destilarias usam moinhos de grãos especializados para esmagar e processar grãos, incluindo cevada, milho, trigo e centeio, para produção de bebidas alcoólicas. Os moinhos de grãos das destilarias liberam os amidos e açúcares do grão inteiro para fornecer matérias-primas para fermentação e destilação.

• Produção de grãos maltados

  Os moinhos de grãos são os equipamentos-chave usados ​​pela produção de grãos maltados para quebrar o grão inteiro e produzir um certo grau de distribuição de tamanho de partículas. Os grãos maltados são as principais matérias-primas do uísque, cerveja e outras bebidas alcoólicas.

• Laboratórios de pesquisa e desenvolvimento

  Alguns laboratórios avançados de pesquisa e desenvolvimento usam moinhos de grãos para estudar as características de processamento de diferentes grãos, testar novas tecnologias de moagem e desenvolver métodos aprimorados de processamento de grãos. Esses laboratórios podem precisar de funções precisas de controle e medição para atender a requisitos específicos de pesquisa.

Como Escolher um Moinho de Grãos de Cevada

Investir em um moinho de grãos de cevada eficiente oferece aos cervejeiros e malteiros mais controle sobre o processo de moagem e economia significativa de custos. Ao escolher uma nova máquina de moagem, considere sua capacidade, eficiência e produto final.

• Capacidade

  A capacidade do moinho de grãos de cevada indica a quantidade de grãos que a máquina pode processar em um período específico. Uma máquina de moagem com capacidade suficiente reduz o tempo gasto na moagem e os custos associados à moagem frequente. Observe as especificações da máquina para determinar sua capacidade. As máquinas de pequena escala geralmente têm uma capacidade de 30 a 300 kg/h, enquanto as máquinas de grande escala podem ter até 2.500 kg/h ou mais.

• Produto final

  A função principal do moinho de grãos de cevada é quebrar o grão em farinha ou grãos. Diferentes métodos de moagem determinam o produto final, que pode incluir farinha fina, farinha com alto teor de grânulos de amido, farinha integral ou grãos com alto teor de grânulos de amido. O produto final determinará qual máquina de moagem deve ser usada. Por exemplo, os moinhos de martelos produzem farinha com alto teor de grânulos de amido, enquanto os moinhos de rolos produzem grãos com alto teor de grânulos de amido.

• Consumo de energia

  O consumo de energia de um moinho de grãos de cevada afeta seus custos operacionais. O uso de energia mais alto aumenta os custos de moagem e diminui a eficiência da máquina. Escolher uma máquina com baixo consumo de energia melhora as margens de lucro e a sustentabilidade de um negócio. Considere a potência do motor e a produção horária de cevada, bem como o método de moagem. Combinar moagem com moagem reduz os requisitos de energia e os custos de moagem.

• Projeto do moinho de grãos

  Três projetos principais dominam o mercado: moinhos de rolos, martelos e pedras. Os moinhos de grãos de rolos são usados ​​principalmente em cervejarias comerciais de grande escala, enquanto os moinhos de rolos e martelos são encontrados comumente em linhas de produção de moagem de farinha de cevada. Os moinhos de rolos esmagam os grãos entre dois rolos lisos e usinados. A pressão sobre os grãos provenientes dos diferentes espaçamentos dos dois rolos quebra os grãos em casca, farinha e grãos. Os moinhos de martelos usam martelos rotativos de alta velocidade para lascar os grãos em farinha. Os martelos lascam os grãos até que se tornem farinha fina. Alguns moinhos de martelos usam uma tela interna, que controla o tamanho da farinha e dos grãos produzidos. Além das máquinas de moinho de rolos e martelos, os moinhos de pedra de esmeril também processam grãos esfregando e moendo-o para produzir farinha.

Q&A

Q1 Para que serve um moinho de grãos?

A1 Os moinhos de grãos são usados ​​para moer grãos como trigo, milho, arroz, milho, cevada, soja, centeio, aveia, ervilhas e feijão em farinha ou farelo. O produto final é um produto básico usado para fazer diversos produtos de panificação, como pão, massa, cereais e outros lanches. A farinha e os farelos também são usados ​​como ração na indústria pecuária.

Q2 Como funciona um moinho de grãos?

A2 Um moinho de grãos funciona quebrando os grãos em partículas menores e, eventualmente, em farinha. O processo envolve limpar o grão para remover quaisquer impurezas. O grão é então temperado adicionando umidade ao grão. O grão é então moído, o que pode incluir esmagamento, moagem e separação das partes externas do endosperma interno onde a farinha é processada. Por fim, o grão pode ser peneirado ou classificado em diferentes graus de farinha.

Q3 Qual a diferença entre um moinho de martelos e um moinho de grãos?

A3 Um moinho de martelos usa martelos voadores que golpeiam o grão em alta velocidade, ao mesmo tempo em que controla o aumento da temperatura por meio de sistemas de resfriamento. O processo de moagem envolve redução de tamanho de partículas por impacto e é comumente usado para processar grânulos de pó de fluxo livre. Um moinho de grãos, por outro lado, pode usar diferentes tipos de máquinas de moagem, como moinhos de rolos que esmagam e moem o grão em farinha, frequentemente usados ​​para moagem de grãos duros.