Chapas de crepe a gás

Tipos de Chapas de Crepe a Gás

Para atacadistas e donos de restaurantes, **chapas de crepe a gás** são essenciais para cozinhar deliciosas crepes francesas finas e crocantes em grandes quantidades. Diferentes tipos de chapas de crepe a gás estão disponíveis para diferentes ambientes.

• Chapas de um lado

  Estas são os tipos mais básicos de chapas de crepe a gás. Elas possuem uma superfície de cozimento plana e geralmente são menores que os modelos de dois lados. As chapas a gás de um lado têm espaços de cozimento que variam de 24 polegadas a 36 polegadas. Elas são ideais para pequenos cafés ou barracas de comida móvel que precisam cozinhar crepes para o café da manhã ou brunch.

• Chapas de dois lados

  As chapas a gás de dois lados possuem duas superfícies de cozimento, o que permite que duas crepes sejam cozidas simultaneamente. As chapas são ideais para restaurantes médios e grandes que precisam cozinhar grandes quantidades de crepes em pouco tempo. Elas estão disponíveis em diferentes tamanhos e podem ser personalizadas para atender a requisitos específicos de cozimento. Além disso, elas têm grandes espaços de cozimento que variam de 36 polegadas a 60 polegadas ou mais.

• Chapas de balcão

  Este tipo de chapa de crepe a gás é projetada para ser colocada em balcões. Ela vem com produtores de calor que são queimadores de gás ou indução eletromagnética. As chapas de balcão são eletrodomésticos de cozinha versáteis. Além de cozinhar crepes, elas podem ser usadas para preparar bacon, panquecas e ovos. Elas têm grandes superfícies de cozimento que variam de 30 a 48 polegadas, o que as torna adequadas para restaurantes e lanchonetes movimentados.

• Chapas embutidas

  As chapas a gás embutidas são integradas a equipamentos de cozinha, como fogões, fornos ou grelhas de churrasco. Elas oferecem eficiência ideal e são geralmente preferidas por restaurantes com espaço de cozinha limitado. Além disso, as chapas embutidas têm saídas de BTU mais altas para cozimento pesado. Como resultado, elas podem suportar os rigores de um ambiente de restaurante movimentado.

• Chapas semi-automáticas

  As chapas de crepe com sistemas semi-automáticos possuem recursos como controles de temperatura e temporizadores de ritmo. Essas funções auxiliam no cozimento preciso e em resultados consistentes. As chapas semi-automáticas são projetadas para empresas que têm receitas de cozimento fixas. Elas fornecem resultados confiáveis e eficientes para tais estabelecimentos.

• Chapas totalmente automáticas

  Essas chapas a gás vêm com controles avançados e sistemas automáticos de dispensação de massa. Elas também possuem controle de temperatura integrado e mecanismos de virar crepe. As chapas a gás totalmente automáticas oferecem resultados consistentes e precisos. Elas são projetadas para estabelecimentos de produção de crepes de alto volume que exigem mínima intervenção manual.

Função e recursos das chapas de crepe a gás

As chapas de crepe a gás são projetadas para cozinhar crepes deliciosas e perfeitamente finas. Elas têm alguns recursos incríveis que são consistentes e fáceis de usar. Aqui estão algumas das funções e recursos das chapas de crepe a gás:

• Grande superfície de cozimento: As chapas a gás têm uma superfície de cozimento ampla e lisa. Isso permite que os usuários virem e espalhem a massa facilmente para fazer crepes finas e uniformes. A grande superfície permite que muitas crepes sejam feitas de uma vez para cafés ou festivais movimentados.
• Controle da chama a gás: Fazer a crepe perfeita exige a temperatura certa. As chapas a gás permitem que os usuários ajustem a chama para controlar as temperaturas de cozimento. A massa não queimará nem cozinhará menos porque é possível obter um gerenciamento preciso da temperatura. Os amantes de crepes podem ter crepes deliciosas consistentemente usando chapas a gás.
• Tempos rápidos de aquecimento: Os queimadores de gás oferecem bons tempos de cozimento ao fazer muitos pedidos em pouco tempo. As chapas de crepe levam menos tempo para aquecer em comparação com as que usam energia elétrica. Isso economiza muita energia e tempo, especialmente em áreas de alta demanda.
• Cozimento direto: As chamas a gás cozinham diretamente na superfície lisa da chapa. Isso permite um bronzeamento rápido e crepes mais saborosas. O calor direto realça o sabor das crepes melhor do que os modelos elétricos.
• Materiais resistentes: As chapas de crepe a gás são fabricadas com materiais duráveis, como aço inoxidável ou ferro fundido. Esses materiais podem suportar altas temperaturas sem deformar. Eles são resistentes à ferrugem ou corrosão. Portanto, eles fornecem um desempenho duradouro. Além disso, os materiais de grau alimentício são seguros para preparar crepes deliciosas para os clientes.
• Fácil de limpar: A maioria das chapas a gás possui uma superfície de cozimento antiaderente. Como resultado, isso torna a limpeza muito mais fácil e impede que os alimentos grudem na superfície. Além disso, as superfícies lisas reduzem qualquer resíduo que possa se acumular no processo de fazer crepes. Muitas chapas a gás também vêm com bandejas de gordura removíveis. As armadilhas de gordura facilitam o descarte seguro das gotas e simplificam o processo de limpeza.
• Versatilidade: As chapas a gás são ótimas para fazer diferentes tipos de crepes. Elas podem preparar muitas massas diferentes, como integral, sem glúten, farinha de arroz ou crepes doces. Além disso, as chapas podem ser usadas para outros fins de cozimento, como fazer panquecas, ovos fritos, quesadillas e sanduíches grelhados.

Aplicações de Chapas de Crepe a Gás

As chapas de crepe a gás podem ser usadas em várias aplicações. Aqui estão algumas **aplicações** de chapa a gás **crepe**.

• Cafeterias

  As chapas a gás são usadas em cafeterias de escolas e escritórios. Elas ajudam a preparar lotes grandes de crepes para atender à alta demanda de alunos ou trabalhadores.

• Restaurantes

  Em restaurantes, as chapas de crepe a gás são usadas para preparar uma variedade de refeições, como café da manhã, almoço e jantar. Além disso, alguns restaurantes as usam para preparar batatas fritas crocantes.

• Serviços de catering

  As chapas de crepe a gás são amplamente utilizadas em serviços de catering para preparar alimentos para eventos como casamentos, festas, eventos corporativos, etc.

• Food trucks

  Food trucks usam chapas a gás devido à sua portabilidade. Elas são geralmente usadas para preparar crepes, hambúrgueres e outras comidas rápidas.

• Restaurantes e Bistrôs

  As chapas de crepe a gás são usadas em restaurantes e bistrôs para fazer grandes quantidades de crepes para atender às diversas preferências dos clientes.

• Cozimento ao ar livre

  Para acampamentos e festas no quintal, as chapas de crepe a gás são usadas para preparar alimentos para um grande número de convidados.

Como escolher chapas de crepe a gás

As chapas de crepe comerciais a gás estão disponíveis em diferentes variedades, o que torna necessário que os compradores entendam como escolher uma que melhor atenda às suas necessidades. Abaixo estão alguns fatores a serem considerados ao escolher uma chapa a gás para crepes.

• Tamanho: O tamanho da chapa a gás deve ser o primeiro fator a ser considerado. Os compradores devem fazer medidas precisas do espaço de cozinha disponível para instalar uma chapa. Isso ajudará a determinar o tamanho mais adequado. Além disso, considere a quantidade de comida que você planeja preparar. É necessário escolher uma chapa com área de superfície de cozimento suficiente para atender à crescente demanda de crepes a gás.
• Material da superfície de cozimento: Os compradores precisam estar cientes de que as chapas a gás vêm com diferentes materiais de superfície de cozimento. Cada material tem seus prós e contras. Por exemplo, uma chapa de crepe a gás de aço inoxidável é altamente durável, mas pode exigir mais manutenção. Materiais de ferro fundido são excelentes para reter calor, mas são mais propensos à ferrugem quando não são temperados adequadamente. Os materiais de superfície cromada são fáceis de limpar, mas podem não ter a robustez necessária para uso diário pesado.
• Opções de controle de calor: Uma chapa a gás com opções precisas de controle de calor é necessária para chamas inconsistentes e temperamentais. Essas chapas permitem que os operadores ajustem a temperatura adequadamente. Muitas chapas a gás vêm com botões mecânicos para ajuste manual dos níveis de gás.
• Número de queimadores: Ao preparar crepes em massa, é necessário ter uma chapa a gás com espaço de cozimento suficiente para acomodar diferentes queimadores. A maioria dos fabricantes de crepes a gás comerciais vem com dois a oito queimadores. Uma chapa a gás de crepe de dois queimadores é adequada para pequenas preparações de alimentos, enquanto aquelas com quatro a oito queimadores podem ser usadas para cozinhar em grande escala.
• Configuração da superfície de cozimento: As chapas a gás geralmente vêm com superfícies de cozimento planas. No entanto, algumas podem ter superfícies ligeiramente arqueadas para facilitar a drenagem de gordura ou líquido para bolsos designados. Esses bolsos podem ser encontrados na frente ou no lado da chapa. As chapas a gás com superfícies de cozimento arqueadas fornecem o benefício adicional de concentrar o calor no centro, o que facilita a operação.
• Visibilidade e acesso: Ao escolher uma chapa a gás adequada para preparar crepes, os compradores devem considerar a visibilidade e o acesso. As chapas de acesso frontal têm controles na borda frontal da superfície de cozimento, tornando mais fácil para os operadores verem e alcançarem os queimadores. Além disso, essas chapas são acessíveis e podem ser reabastecidas rapidamente durante turnos ocupados.

Chapa de crepe a gás Q & A

P1: Ao contrário das chapas elétricas, as chapas a gás esquentam instantaneamente?

R1: Sim, as chapas a gás fornecem calor instantâneo que pode ser ajustado ao cozinhar crepes.

P2: As chapas a gás são portáteis? (Se SIM, como? Se NÃO, por quê?)

R2: Algumas chapas a gás são portáteis, mas depende do modelo. As chapas a gás portáteis são menores e têm alças para facilitar o transporte. Elas também podem ter pernas dobráveis que fornecem estabilidade ao cozinhar.

P3: Quais alimentos podem ser cozidos em chapas a gás além de crepes?

R3: Panquecas, quesadillas, ovos, hambúrgueres, queijo grelhado e muito mais. As chapas a gás têm uma grande superfície de cozimento que pode acomodar diferentes alimentos para serem cozidos ao mesmo tempo.

P4: As chapas a gás fornecem calor mais uniforme do que as chapas comuns?

R4: Sim, as chapas a gás fornecem melhor distribuição de calor na superfície de cozimento do que as chapas de fogão tradicionais. Isso impede que a comida fique com pontos quentes, tornando-a mais deliciosa.

P5: As chapas a gás oferecem melhor controle de temperatura do que as chapas elétricas?

R5: Sim, as chapas a gás têm botões que controlam o nível da chama na chapa. Isso fornece ajustes instantâneos em comparação com as chapas elétricas que fornecem configurações de temperatura fixas.

P6: As chapas a gás são mais fáceis de limpar do que as elétricas? (Se SIM, por quê? Se NÃO, por quê?)

R6: Limpar chapas a gás é mais fácil porque elas têm menos peças do que as chapas elétricas. As chapas a gás possuem apenas uma única armadilha de gordura ou drenagem removível, enquanto as elétricas possuem plataformas externas, bandejas de gotejamento e placas de cozimento separadas que aumentam o tempo de limpeza.