Fogão a gás

Tipos de Fogões a Gás

Existem vários tipos de fogões a gás disponíveis no mercado, que atendem a diferentes necessidades e estilos de cozinha.

• Fogões embutidos:

  Um fogão a gás fabricado no Vietnã é chamado de fogão embutido. Esses fogões a gás são instalados em uma bancada de cozinha. Todo o corpo, exceto a parte superior com os queimadores, é visível. Ele confere um visual elegante e moderno à cozinha. Os fogões embutidos têm uma saída de calor maior do que outros fogões a gás. Eles também têm um maior controle sobre a chama. As partes dos fogões a gás embutidos são feitas de aço inoxidável, o que os torna duráveis e resistentes à corrosão e à ferrugem.

• Fogões a gás:

  Um fogão a gás popular nas casas vietnamitas é o fogão a gás. Este fogão portátil possui de um a cinco queimadores. O queimador único é usado para preparar refeições simples como sopas e arroz cozido, enquanto o fogão a gás de cinco queimadores permite cozinhar diferentes pratos simultaneamente. Um fogão a gás é leve, o que facilita o transporte. Ele não precisa de muito espaço, pois pode ser colocado em uma bancada de cozinha ou dentro da cozinha com a ajuda de uma almofada para fogão.

• Fogão a Gás:

  Um fogão a gás é um eletrodoméstico que combina um fogão a gás com um forno. Normalmente é feito de aço inoxidável. O fogão a gás é mais adequado para cozinheiros profissionais e sérios. Ao contrário de um fogão a gás, o fogão a gás possui mais queimadores e um forno maior. Alguns tipos possuem grelhas e rotisseries embutidos.

• Queimadores a gás portáteis:

  Muitos vietnamitas usam um queimador a gás portátil. É leve e fácil de transportar. O queimador a gás usa gás liquefeito de petróleo (GLP), o que o torna adequado para cozinhar em ambientes internos e externos. Os queimadores a gás portáteis são principalmente usados para acampamentos e cozimento de emergência.

Função e recursos

O fogão a gás é popular no Vietnã devido à sua acessibilidade, tempo de cozimento rápido e controle fácil sobre a chama. Aqui estão alguns recursos-chave de vários modelos que os compradores devem conhecer:

• Durabilidade do Material

  Os compradores podem encontrar fogões a gás com corpos feitos de vários materiais como aço inoxidável, esmalte e vidro temperado. Fogões a gás com corpos esmaltados são mais resistentes a impactos e calor da chama, enquanto panelas de aço inoxidável são resistentes a manchas e fogo. Fogões com tampas de vidro temperado são mais fáceis de limpar e têm melhor resistência ao calor.

• Suporte de Panela

  Os suportes de panela são grades que seguram panelas e frigideiras acima das chamas. Eles vêm em diferentes designs e materiais. Os suportes de panela de ferro fundido são resistentes e adequados para woks, enquanto os suportes de aço inoxidável são menos propensos à ferrugem e proporcionam aquecimento uniforme. Alguns queimadores de fogão a gás, como o fogão a gás de 4 queimadores, têm um suporte em forma de cruz para maior estabilidade.

• Dispositivo de Segurança contra Falha de Chama

  Fogões a gás sem FFSD são mais perigosos, pois a chama pode apagar devido ao vento, chuva ou derramamento. Essas ocorrências podem causar vazamentos de gás e explosões. O dispositivo de segurança contra falha de chama possui um termopar que fecha automaticamente a válvula de gás quando a chama apaga. Isso evita vazamentos de gás e dá aos usuários tranquilidade.

• Ignição Elétrica

  Os fogões a gás vietnamitas possuem sistemas de ignição automática e manual. O sistema de ignição elétrico é mais conveniente, pois acende o queimador com faíscas ao pressionar um botão. Fogões com sistema de ignição manual acendem o queimador com fósforo ou isqueiro. Embora este último seja encontrado na maioria dos fogões a gás de baixo custo, ele é menos seguro e mais tedioso.

• Número de Queimadores

  Famílias pequenas e indivíduos que cozinham refeições simples preferem fogões a gás com 1 a 2 queimadores. Esses modelos ocupam menos espaço na cozinha e são mais acessíveis. No entanto, fogões a gás de 3 queimadores e modelos maiores são populares entre pessoas com famílias maiores ou que preparam vários pratos. Esses fogões ajudam os usuários a finalizar o processo de cozimento rapidamente.

Cenários

Os fogões a gás são uma parte essencial da cozinha em todas as casas. Não é de admirar que eles sejam destaque no repertório culinário de todos os estabelecimentos culinários vietnamitas. Com tantas maneiras diferentes de preparar alimentos, do refogado ao cozimento lento de sopa, não é surpresa que os fogões a gás desempenhem um papel tão importante na culinária do país.

Os restaurantes usam fogões a gás porque são mais potentes que os fogões elétricos. Muitos restaurantes usam grandes queimadores de cinco anéis para cozinhar grandes quantidades de alimentos rapidamente em woks ou em panelas e frigideiras. Alguns chefs preferem fogões com queimadores abertos para que panelas e frigideiras possam ser colocadas diretamente sobre as chamas em vez de usar uma grade, como nos modelos de queimador fechado. Isso permite um melhor controle sobre o calor e um aquecimento instantâneo mais excelente, o que é essencial ao fritar ou ferver água, duas técnicas comuns na culinária vietnamita. Os queimadores abertos também fornecem uma área de superfície maior para que panelas e frigideiras entrem em contato com a chama, distribuindo o calor uniformemente, o que é crucial ao cozinhar ou brasear.

A popularidade dos fogões a gás no mercado vietnamita pode ser atribuída em parte à sua eficiência - a chama produzida por um queimador a gás aquece uma panela ou frigideira mais rapidamente do que um elemento elétrico - e ao fato de que se pode regular a temperatura com uma chama em vez de um dial, como acontece com os elétricos. Isso facilita que cozinheiros de qualquer nível dominem diferentes técnicas de cozimento. Os fogões a gás tendem a custar menos inicialmente, serem mais baratos de operar ao longo do tempo e precisar de menos manutenção do que seus equivalentes elétricos, tornando-os uma escolha mais econômica.

Além disso, muitas pessoas acreditam que os alimentos cozidos em um fogão a gás têm melhor sabor do que os preparados em um fogão elétrico. Alguns afirmam que é porque os queimadores a gás produzem calor mais seco, enquanto outros dizem que a comida é mais saborosa porque se pode controlar melhor a temperatura. Seja qual for o motivo, não há como negar que os fogões a gás têm um lugar especial nos corações - e nas cozinhas - do povo vietnamita.

No Vietnã, onde muitos pratos tradicionais são preparados em woks sobre chamas altas, os fogões a gás são considerados mais adequados do que seus equivalentes elétricos. Isso ocorre principalmente porque se pode controlar melhor o calor com gás, o que é essencial para usar um wok, e também porque os queimadores a gás fornecem uma saída de calor maior do que os elementos elétricos.

Como escolher fogões a gás

• Hábitos de cozimento:

  Para encontrar um fogão a gás que lhe agrade, é essencial pensar na forma como se cozinha. Você prefere fritar rápido, cozinhar lentamente ou assar? Com diferentes tamanhos de queimador e recursos de forno, há um fogão para todos. Considere com que frequência você usa o forno em comparação com o fogão ao escolher um modelo. Se assar é um passatempo favorito, um forno com controle preciso de temperatura é uma escolha inteligente. Aqueles que gostam de fritar apreciarão queimadores poderosos que fornecem calor alto. Por outro lado, os queimadores devem ter chamas baixas e uniformes para um cozimento lento suave. Ao examinar as preferências de cozimento, você pode encontrar um fogão a gás que se adapta às suas necessidades e ao seu estilo de cozimento.

• Tamanho:

  O espaço disponível na cozinha é uma consideração importante ao escolher um fogão a gás. Fogões a gás de vários tamanhos estão disponíveis no mercado, variando de mini a padrão a extragrande. Ao escolher fogões a gás no Vietnã, é essencial escolher um tamanho que corresponda à área. Para aqueles com espaço limitado na cozinha, modelos compactos de dois ou três queimadores são uma escolha ideal. No entanto, se houver espaço suficiente, considere fogões extragrandes com vários queimadores para maior capacidade de cozimento.

• Recursos:

  Itens diferentes têm recursos diferentes. Alguns têm um termostato que mostra a temperatura exata do forno. Um controlador de temperatura é útil para produtos assados como bolos e biscoitos, pois precisa de uma certa temperatura. Outros fogões a gás possuem um fogão de indução. Os benefícios deste fogão são que ele cozinha mais rápido e usa menos força do que um fogão a gás. Ele também usa menos eletricidade, então é mais barato. Alguns fogões a gás vêm com uma grelha. As pessoas podem cozinhar seus alimentos na grelha ou usá-la com o fogão a gás. A comida também é cozida mais rápido. No entanto, fogões a gás com grelhas precisam de mais espaço.

• Contagem de Queimadores:

  No passado, os fogões só tinham dois queimadores. Mas agora, os fogões a gás modernos têm mais queimadores. Usar queimadores a gás para cozinhar alimentos em vários fogões de múltiplos queimadores permite o preparo simultâneo de diferentes pratos. Cada queimador tem um tamanho diferente. Alguns são fortes e podem suportar panelas pesadas, enquanto outros são bons para calor médio ou baixo. Os fogões de quatro queimadores são ideais para pessoas com famílias grandes ou que cozinham muito. Eles têm dois queimadores fortes e dois que são médios ou baixos.

Q&A

P: Qual é a distinção mais significativa entre os tipos de queimadores a gás?

R: O tipo de queimador a gás influencia significativamente o controle da intensidade da chama e os recursos de segurança.

P: Qual é o país com maior importação de fogões a gás?

R: Em 2020, o Vietnã importou a maior quantidade de fogões a gás do Japão.

P: Quais são os benefícios de um fogão a gás?

R: Quando a chama gerada pelo queimador a gás está sob controle, é mais segura, mais limpa e mais eficiente em termos de energia do que outros modelos de fogão.

P: Como saber se meu fogão a gás é compatível com meu fornecimento de gás?

R: O fogão a gás deve ter a opção de converter entre tipos de gás ou um regulador individual para cada tipo de gás.