Equipamento de polpa de frutas

Tipos de equipamentos de polpa de fruta

Polpação refere-se à separação da polpa da fruta da casca, sementes e outras partes indesejáveis da fruta. Existem várias peças de equipamento que desempenham esta função. Equipamento de polpação de fruta vem em diferentes variedades para se adequar a diferentes tipos de frutas e saídas desejadas.

• Máquinas Industriais de Polpação de Fruta

  Equipamentos industriais de polpação de fruta são fabricados para atender à produção em escala industrial. Essas máquinas suportam o processamento de frutas de alto volume. Elas têm motores poderosos e grande capacidade para garantir um processo de polpação contínuo. As máquinas de polpação podem lidar com uma ampla variedade de frutas, como mangas, tomates, damascos, goiabas e muito mais. As máquinas industriais de polpação podem ser unidades independentes ou parte de uma linha completa de processamento de frutas. As máquinas industriais de polpação de frutas são totalmente automáticas. Os usuários podem definir os parâmetros desejados, como velocidade e nível de extração, no painel de controle. A máquina iniciará a polpação da fruta automaticamente e extrairá a polpa com o mínimo de trabalho.

• Polpadores Multifuncionais de Fruta e Vegetais

  Esses polpadores são capazes de extrair polpa de frutas e vegetais. Eles geralmente são equipados com telas e lâminas intercambiáveis que podem ser adaptadas a diferentes tipos de produtos. Essas máquinas são adequadas para empresas e unidades de processamento de alimentos com orçamento e espaço limitados. Não é necessário comprar equipamentos de polpação separados para frutas e vegetais.

• Telas e Separadores de Polpa de Fruta

  Esses sistemas de polpação usam telas para separar a polpa da fruta. A mistura de frutas esmagadas é forçada através de telas de malha fina, que retêm as cascas e sementes, enquanto permitem que a polpa passe. Telas e separadores de polpa de fruta são frequentemente usados ​​em conjunto com britadores ou moinhos.

• Polpadores de Fruta em Escala de Laboratório

  Máquinas de polpação de frutas em pequena escala são ideais para fins de pesquisa e desenvolvimento, bem como para ensino e treinamento. Essas máquinas compactas permitem que cientistas e pesquisadores realizem experimentos em pequena escala sem a necessidade de grandes equipamentos industriais. A máquina de polpação de fruta possui uma interface fácil de usar que permite uma configuração rápida e troca entre diferentes tipos de frutas. Operar a máquina não requer conhecimento técnico aprofundado ou experiência prévia.

• Sistemas de Polpação de Fruta em Batelada

  Os sistemas de polpação de fruta em batelada processam uma quantidade definida de fruta de cada vez. Esses sistemas são adequados para produção de alimentos em pequena escala e fabricação de produtos especializados. O método de processamento em batelada usado permite maior controle sobre a formulação da receita e as características do produto final.

• Sistemas Contínuos de Polpação de Fruta

  Os sistemas contínuos de polpação de frutas são projetados para processamento de alto volume e operação ininterrupta. Controles automatizados e eficiência de polpação levam à produção em grande escala com o mínimo de mão de obra e o máximo de rendimento.

• Prensas de Polpação de Fruta

  As prensas industriais de polpação de frutas extraem o suco da fruta esmagada aplicando pressão. As máquinas pressionam a mistura de frutas através de um saco de malha fina ou tela. Além de extrair o suco, as prensas de polpa separam a polpa, fibra e material residual. Diferentes tipos de máquinas de prensagem de frutas estão disponíveis, incluindo prensas de parafuso, prensas hidráulicas e prensas de diafragma.

Especificações e Requisitos de Manutenção

Os equipamentos industriais de extração de polpa de frutas geralmente têm as seguintes especificações:

• Capacidade: A capacidade do equipamento de polpação determina o volume de frutas processadas por hora, que geralmente varia de 500 kg/h a 2.000 kg/h.
• Potência do Motor: A potência usada pelos equipamentos de polpação de frutas determina o consumo de energia e os custos operacionais, geralmente de 1,5 kW a 5,5 kW.
• Tamanho de Alimentação: Alguns tipos de equipamentos de polpação exigem a separação das sementes, casca e polpa das frutas antes de alimentá-las no equipamento. Portanto, o tamanho necessário antes da alimentação varia. Por exemplo, as maçãs podem ser alimentadas inteiras ou fatiadas, e os tomates devem ser fatiados.
• Taxa de Extração: Diferentes tipos de equipamentos de polpação têm taxas de extração diferentes, o que se refere à porcentagem de polpa extraída da fruta processada. As taxas de extração de algumas máquinas de polpação podem chegar a mais de 85%.
• Material: O invólucro e as peças do equipamento de polpação são feitos de aço inoxidável, que é resistente ao desgaste e fácil de limpar.
• Dimensões: As dimensões do equipamento de polpação geralmente são 1,2 m x 0,6 m x 1,5 m a 2,4 m x 1,2 m x 2,6 m, o que ocupa uma certa área na oficina de processamento de frutas.

Requisitos de Manutenção

A limpeza é a tarefa de manutenção mais crítica e periódica para máquinas de extração de suco. Os fabricantes recomendam limpar a máquina a cada 12 horas para evitar o acúmulo de produto. Isso é necessário porque alguns sucos podem conter polpa. A limpeza regular ajudará a evitar entupimentos na máquina e garantir que o suco funcione suavemente.

Embora algumas máquinas sejam autolimpantes, todas exigirão alguma limpeza manual para remover qualquer suco ou polpa residual. Adicionar água após a extração do suco ajudará a remover o excesso de suco. Os fabricantes sugerem que cerca de 300-400 cc de água sejam suficientes para a extração. Para resultados ótimos, a água deve ser refrigerada ou à temperatura ambiente, mas água fervente é aceitável se a máquina tiver uma função de autolimpeza.

Para remover o acúmulo de polpa, os operadores devem extrair água da máquina. Ao operar máquinas que não são autolimpantes, os usuários devem usar um produto químico desinfetante para suprimir bactérias e mofo na área da polpa. Esse produto químico deve ser usado em vez de água durante o processo de limpeza. Embora algumas máquinas sejam totalmente fechadas, outras podem ter áreas abertas. Todos os procedimentos de limpeza devem envolver o uso de produtos químicos desinfetantes em áreas abertas.

A manutenção mais completa deve ser realizada a cada mês. Isso inclui a inspeção das peças para verificar se algum componente permanece intacto ou se requer reparo ou substituição. Peças bem ajustadas e apertadas precisarão de inspeção para determinar se precisam de lubrificação em quaisquer componentes de fricção, como correias ou peças rotativas. A lubrificação pode ajudar a reduzir o desgaste e garantir durabilidade duradoura. A máquina inteira deve ser higienizada com desinfetante químico. Profissionais devem ser chamados para inspecionar as partes vitais para garantir que estejam adequadamente limpas e higienizadas.

As máquinas são mais propensas a exigir manutenção se processarem grandes volumes de frutas ou frutas mais grossas, como bananas. Os usuários devem consultar o manual do fabricante para obter detalhes específicos sobre tratamentos mais frequentes e intensivos em peças e componentes selecionados.

Cenários de equipamentos de polpação de fruta

Os equipamentos de polpação podem ser usados ​​em várias indústrias de alimentos e restaurantes para extrair suco e polpa de diferentes tipos de frutas, como maçãs, peras, pêssegos, tomates e frutas vermelhas. No entanto, aqui estão alguns cenários de uso comum para equipamentos de polpação de frutas:

• Plantas de processamento de frutas:

  Empresas de produção em grande escala podem usar equipamentos de polpação de frutas para processar várias frutas e produzir polpa de frutas para processamento posterior. A polpa de fruta pode ser usada para fazer suco de frutas, conservas de frutas, smoothies, molhos e outros produtos à base de frutas.

• Suqueiras e Cafés:

  Equipamentos de polpação de frutas podem ser usados ​​em suqueiras e cafés para extrair suco de frutas frescas em tempo real para os clientes. O suco de fruta fresco pode ser servido como uma bebida refrescante, misturado com outros ingredientes para fazer smoothies ou adicionado a coquetéis.

• Restaurantes:

  Restaurantes podem usar equipamentos de polpação de frutas para preparar molhos, temperos, marinadas e sobremesas à base de frutas. Esses molhos e purês de frutas podem ser usados ​​para realçar o sabor de pratos de carne, pratos de frutos do mar, saladas e sobremesas, adicionando um toque frutado às criações culinárias.

• Padarias e Pastelarias:

  Equipamentos de polpação de frutas podem ser usados ​​em padarias e pastelarias para preparar purês de frutas para uso em doces, tortas, bolos e outros produtos assados. Os purês de frutas podem ser incorporados à massa, recheios ou glacês para adicionar doçura natural e sabor às guloseimas.

• Instalações de laticínios:

  As instalações de laticínios podem usar equipamentos de polpação de frutas para processar frutas e produzir polpas de frutas para adicionar sabores de frutas a produtos lácteos como iogurte, sorvete e smoothies. A adição de polpa de fruta pode melhorar o sabor e o valor nutricional desses produtos lácteos.

• Caminhões de comida e serviços de catering:

  Caminhões de comida e serviços de catering podem utilizar equipamentos de polpação de frutas para preparar sucos de frutas frescos, molhos e temperos no local em eventos, festivais ou encontros. A conveniência e a portabilidade dos equipamentos de polpação de frutas permitem que esses serviços de alimentos móveis ofereçam opções saudáveis ​​e saborosas para seus clientes.

Como escolher equipamentos de polpação de frutas

Os seguintes aspectos da máquina de polpa de frutas devem ser considerados antes da compra.

• Capacidade de produção:

  Certifique-se de combinar a capacidade de produção do equipamento com a demanda do negócio. Considere o volume de frutas processadas por lote ou hora. É importante escolher uma máquina que possa lidar com a quantidade necessária sem causar gargalos na linha de produção.

• Qualidade da polpa:

  É importante escolher o equipamento de polpação de frutas que possa produzir a qualidade de polpa desejada. O equipamento deve ser capaz de extrair polpa de alta qualidade, mantendo o sabor, aroma e valor nutricional da fruta. Considere os métodos de extração e a tecnologia usada por diferentes máquinas, como peneiramento, filtragem ou tambores de malha fina, para garantir que o produto final atenda aos padrões do negócio.

• Higiene e saneamento:

  Escolha equipamentos que sejam fáceis de limpar e manter, com superfícies lisas e mínimas fendas onde os resíduos podem se acumular. Considere máquinas com partes removíveis e laváveis, bem como aquelas que atendem aos padrões e regulamentos de segurança alimentar.

• Durabilidade e confiabilidade:

  Invista em equipamentos de polpação de frutas que sejam duráveis ​​e confiáveis, garantindo operação contínua e minimizando o tempo de inatividade devido a falhas ou falhas de equipamentos. É essencial escolher máquinas construídas com materiais robustos e comprovada confiabilidade.

• Suporte técnico e serviço:

  O suporte técnico e o serviço são cruciais ao comprar equipamentos de polpação de frutas. Verifique a disponibilidade de peças sobressalentes, serviços de reparo e assistência técnica fornecida pelo fabricante ou fornecedor do equipamento. Certifique-se de que eles têm uma equipe de suporte ao cliente responsiva que pode resolver quaisquer problemas ou preocupações que possam surgir durante a operação do equipamento.

• Orçamento e ROI:

  Considere o orçamento do negócio ao adquirir equipamentos de polpação de frutas. Compare os preços de diferentes máquinas e avalie seus recursos e benefícios em relação ao custo do investimento. Considere o potencial retorno do investimento (ROI) gerado pelo aumento da eficiência da produção, redução dos custos de mão de obra e melhoria da qualidade do produto.

Perguntas e Respostas

P1 Quais são as tendências na indústria de polpação de frutas?

R1 As tendências incluem o aumento da demanda por proteínas de origem vegetal, o crescimento da popularidade do suco prensado a frio entre os consumidores e o aumento da demanda por automação e tecnologia avançada na indústria de processamento. Os compradores B2B podem encontrar equipamentos de polpação de frutas no Cooig.com que atendam a essas demandas do mercado.

P2 Quais são os desafios na indústria de equipamentos de polpação de frutas?

R2 Alguns desafios incluem o alto custo de tecnologia de processamento avançada e a manutenção da qualidade e do valor nutricional da polpa de fruta em produtos de frutas processados. Fabricantes e exportadores de polpadores de maracujá no Cooig.com têm soluções de equipamentos para esses desafios.

P3 Qual é o futuro da indústria de equipamentos de processamento de polpa de frutas?

R3 O futuro parece promissor. Os equipamentos de polpação para frutas como mangas, morangos e maçãs estarão em alta demanda, à medida que mais consumidores preferem produtos alimentícios naturais e saudáveis. Também haverá uma crescente demanda por equipamentos de polpação de frutas automatizados e de tecnologia avançada.

P4 Quais tipos de equipamentos de polpação de frutas estão disponíveis?

R4 Existem extratores de polpa de fruta comerciais, polpadores-filtros de fruta industriais e extratores de polpa de fruta rotativos. Cada tipo é adequado para diferentes escalas de produção e requisitos.

P5 Como o desempenho dos equipamentos de polpação de frutas se compara?

R5 As máquinas industriais de polpação têm maior capacidade de produção do que os modelos menores. Os dispositivos de filtragem também produzem polpa de maior qualidade do que apenas as máquinas de extração. As máquinas de extração rotativas são adequadas para produção em grande escala. Considere as necessidades do negócio antes de escolher o equipamento de polpação de frutas.