Máquinas de polpa de frutas

Tipos de máquinas de polpa de fruta

Máquinas de polpa de fruta referem-se a um conjunto de instrumentos usados para processar várias frutas em purês, polpas ou extratos. Existem muitos tipos de equipamentos de polpa de fruta, incluindo máquinas de separação, filtragem, prensagem e extração. Os princípios de funcionamento dessas máquinas variam uns dos outros.

• Separador de frutas: Um separador de frutas ajuda a remover sólidos indesejados do delicioso suco de fruta. Ele separa delicadamente o suco da polpa. Muitos separadores têm velocidades ajustáveis e forças centrífugas para que os operadores possam modificá-los de acordo com os tipos específicos de frutas e a consistência do suco desejada.
• Filtro de suco de fruta: Uma máquina de filtro de fruta concentra-se na remoção de quaisquer partículas suspensas ou sedimentos do suco. Normalmente usa uma combinação de membranas de microfiltração ou ultrafiltração para obter um produto final claro e suave. Equipadas com sistemas modernos automatizados, muitas máquinas de filtragem de fruta possuem membranas de filtração de autolimpeza que oferecem limpeza por osmose reversa.
• Máquina de prensagem de frutas: Uma máquina de prensagem de frutas extrai o suco das frutas aplicando pressão. O suco extraído contém polpa e fibra. A polpa de fruta pode ser usada em diferentes produtos alimentícios, incluindo geleias ou couro de fruta. Quando operada manualmente, a máquina é portátil para frutas de todos os tamanhos e formas. As máquinas hidráulicas de suco são mais automatizadas para atender às necessidades de produção em maior escala.
• Prensa extratora de fruta: Este tipo de máquina usa métodos hidráulicos ou mecânicos para extrair o suco das frutas. O suco extraído contém nutrientes valiosos, incluindo enzimas, antioxidantes, vitaminas e minerais. O material restante da fruta pode ser referido como bagaço de fruta. Uma máquina extratora de fruta pode ser de mesa, elétrica ou manual, com várias variantes para escolher que atendem a diferentes tipos de frutas, como frutas vermelhas, peras, tomate-verde, romãs, gengibre, açafrão e muito mais.

Especificações da máquina de polpa de fruta

As especificações de algumas máquinas de polpa de fruta populares são as seguintes.

• Capacidade de polpa

  A capacidade de uma máquina de polpa de fruta é o volume de fruta crua que ela pode processar em um determinado período de tempo, normalmente expresso em litros ou libras por hora. Por exemplo, uma máquina de polpa de fruta de tamanho médio pode ter uma capacidade de processar 200-500 kg/h de fruta, enquanto máquinas industriais podem processar 2.000 kg/h ou mais.

• Eficiência de polpa

  A eficiência de um extrator de polpa de fruta refere-se à taxa na qual ele pode separar a polpa, o suco, as sementes e a casca de uma fruta. Por exemplo, uma máquina de polpa de fruta convencional pode extrair polpa de 80-90% da fruta processada, o que significa que apenas uma pequena porção de resíduos é deixada para descarte.

• Dimensões da máquina

  As dimensões das máquinas de polpa de fruta variam dependendo do seu tipo. Por exemplo, um moedor de frutas de mesa pode medir 50 cm de comprimento, 30 cm de largura e 20 cm de altura, enquanto uma máquina industrial pode ter dimensões de 300 cm x 250 cm x 220 cm ou maiores.

• Consumo de energia

  As máquinas de polpa de fruta normalmente usam energia elétrica. Uma máquina de tamanho médio pode consumir até 2,0 a 5,0 quilowatts por hora, enquanto máquinas industriais grandes podem usar 10 quilowatts por hora ou mais. Algumas máquinas com motores a gás ou diesel podem consumir cerca de 10 a 15 litros de combustível por hora.

• Métodos de extração

  As máquinas de extração de frutas empregam várias técnicas para extrair a polpa da fruta. Por exemplo, algumas máquinas usam um método de moagem e peneiramento, no qual a fruta é moída em um purê e depois passa por uma peneira para separar a polpa. Outros podem usar uma técnica de prensagem, na qual a fruta é prensada para extrair o suco e a polpa, deixando o resíduo para trás.

Manutenção

Para manter a máquina de polpa de fruta, as seguintes etapas podem ser tomadas:

• Antes de iniciar a máquina, verifique todas as porcas, parafusos e juntas para confirmar se estão bem apertados.
• Examine todas as conexões elétricas, garantindo que estejam isoladas e secas, sem exposição à água ou a qualquer líquido.
• Para máquinas acionadas por corrente ou correia, verifique as condições e faça os ajustes necessários. Aplique óleo de lubrificação nos pontos de graxa das máquinas, conforme as instruções do manual.
• Verifique os componentes ajustáveis ​​com mola, com tensão marcada e outros, se eles precisam de algum ajuste de acordo com as frutas que estão sendo processadas.
• Faça verificações periódicas nas mangueiras e canos para ver se há vazamentos ou entupimentos e limpe-os imediatamente para evitar danos maiores.
• Instale um filtro no cano de água que se conecta ao sistema de lavagem para evitar que sujeira e impurezas entrem na máquina.

Usos de máquinas de polpa de fruta

O uso principal das máquinas de polpa de fruta é extrair suco e polpa. No entanto, eles desempenham vários outros papéis essenciais no processamento de frutas, como discutido abaixo:

• Extração de suco e polpa: As máquinas de processamento de polpa de fruta extraem principalmente suco e polpa de vários tipos de frutas. As máquinas cortam, esmagam e pressionam a fruta para separar a polpa comestível e o extrato suculento, que podem ser engarrafados e vendidos como suco de fruta.
• Peneiramento e separação: As máquinas de polpa de fruta são equipadas com peneiras que separam as sementes, a casca e a parte fibrosa da fruta da polpa e do suco. O mecanismo de peneiramento garante que apenas o extrato de fruta desejável seja obtido. Às vezes, aditivos e enzimas são adicionados à máquina de polpa de fruta para facilitar a filtragem e a separação.
• Polpa: A máquina de polpa de fruta processa a fruta em polpa. A polpa pode ser usada em vários produtos alimentícios, como geleia, recheios de torta, couro de fruta e molhos. Máquinas como o homogeneizador e o extrator podem ser usadas para a polpa de frutas.
• Desjuicing: Algumas máquinas de polpa de fruta, como centrífugas separadoras, podem realizar a desjuicing. A máquina extrai o suco da fruta e deixa os sólidos para trás. É preferível quando o produto final requer apenas a polpa fibrosa da fruta e não seu suco.
• Emulsificação: As máquinas de polpa de fruta em escala industrial possuem capacidades de emulsificação. Eles podem produzir emulsões que contêm polpa de fruta, suco e outros ingredientes. Essas emulsões são comumente usadas em bebidas com sabor de frutas, molhos, produtos lácteos e itens de padaria, entre outros.
• Produção de concentrado: Algumas máquinas de polpa de fruta são projetadas para processar frutas em concentrados de polpa de fruta. Esses modelos de máquinas de polpa de fruta empregam tecnologia de evaporação a vácuo para remover o excesso de água da polpa de fruta, resultando em uma forma concentrada com maior teor de fruta. Os concentrados de polpa de fruta são frequentemente usados na fabricação de néctares, bebidas de frutas, molhos à base de frutas e agentes aromatizantes.

Como escolher máquinas de polpa de fruta

Comprar o equipamento de processamento de frutas adequado é essencial porque afeta toda a linha de produção e a qualidade dos produtos finais da fruta. Antes de comprar, escolha a máquina de polpa de fruta de acordo com os fatores críticos.

• Capacidade de produção:

  Devem ser consistentes com as necessidades do negócio. Não devem ser muito baixos para atender à demanda nem muito altos para causar desperdício excessivo de recursos e inatividade de equipamentos. Considere a produção horária, o tempo de operação e a expansão potencial necessária.

• Tipos de frutas:

  Considere quais frutas a máquina pode processar. Verifique se suas especificações e desempenho podem lidar com a fruta desejada, incluindo tamanho, suculência e outras características relevantes.

• Eficiência de extração:

  Afeta a quantidade e a qualidade da polpa de fruta obtida. Selecione aqueles com taxas de extração mais altas para aproveitar ao máximo os recursos de frutas.

• Automação e controle:

  Controles sistemáticos e automáticos ajudam a aumentar a precisão e a eficiência no procedimento. As máquinas com parâmetros ajustáveis, interfaces intuitivas e sistemas de limpeza automatizados são boas opções.

• Qualidade e durabilidade:

  Um bom fabricante de polpa de fruta tem desempenho confiável e longa vida útil, baixos custos de manutenção e tempo de inatividade mínimo. Escolha máquinas feitas de materiais de alta qualidade e resistentes à corrosão que podem suportar a exposição regular ao ácido da fruta.

Perguntas e Respostas

P1: Quais são algumas tendências recentes em máquinas de processamento de polpa de frutas?

R1: Devido à necessidade de reduzir o uso de energia e as despesas operacionais durante o processamento de frutas em polpa, a racionalização da capacidade surgiu como uma tendência significativa em máquinas de processamento de polpa de frutas. Tecnologias mais avançadas foram incorporadas às máquinas de processamento de polpa de frutas para melhorar a qualidade da polpa de fruta produzida, otimizar os procedimentos e, em última análise, produzir mais produtos de alta qualidade.

P2: Quais são as principais áreas de competição na indústria de máquinas de processamento de polpa de frutas?

R2: O mercado de máquinas de processamento de polpa de frutas é principalmente competitivo em termos de tecnologia, qualidade do produto, eficiência de fabricação e atendimento ao cliente. Aquelas empresas que investem em P&D para melhorar suas tecnologias de processamento terão uma vantagem no mercado. Ao mesmo tempo, máquinas de processamento de polpa de fruta com maior eficiência de produção e menores custos operacionais serão mais competitivas.

P3: Quais são as perspectivas de desenvolvimento para máquinas de processamento de polpa de frutas?

R3: A demanda futura do mercado por tais máquinas continuará forte. Enquanto isso, máquinas de processamento automatizadas, de alta eficiência e ecologicamente corretas serão a direção de desenvolvimento. Máquinas de processamento de polpa de frutas com tecnologia avançada e de alta qualidade serão o foco do mercado.